Raad

Resepte vir die voorbereiding van voorgeregte Voorgereg vir die winter

Resepte vir die voorbereiding van voorgeregte Voorgereg vir die winter


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

'N Alternatief vir ketchup is die tuisgemaakte tamatiesous - 'n sous wat berei is met behulp van 'n vereenvoudigde tegnologie. Dit is gebaseer op fyngedrukte tamaties, met verskillende opsies vir groentetoevoegings. Om die tuisgemaakte sous op te kikker, word verskillende soorte rissies, knoffel, basiliekruid, pietersielie, tiemie, koriander in die spasies geplaas.

Algemene reëls vir die maak van sous

Daar is geen streng resep nie. Wanneer u tuisgemaakte ketchup gebruik, moet u die reëls volg vir die bereiding van groente en die tydstip waarop dit behandel word. Afhangend van die samestelling en skerpheid, word die heerlike tuisgemaakte voorbereiding as voorgereg gebruik, 'n geurmiddel vir sop en bykosse en 'n sous vir hoofgeregte.

Groente voorberei

Voordat u die eetlus voorberei, word al die bestanddele sorgvuldig uitgesorteer. Groente wat tekens van bederf toon, word weggegooi.

  1. Die tamaties word geblansjeer deur dit vir 2 minute te plaas. in warm water. Nadat hulle die vel verwyder het, word hulle in 'n blender vergruis.
  2. Soet- en soetrissies word skoongemaak deur sade en binneseptum te verwyder. Die pulp word fyn gekap of in 'n vleismolen gekap.
  3. Groente soos appels, courgette, eiervrugte word gewas, die saadkamers verwyder en in klein stukkies van 2 x 2 cm gesny.
  4. Skil en was wortels, uie en knoffel. Die uie is fyn gekap. Maal wortels en knoffel met 'n rasper.

Hoe sagter die konsekwentheid wat u gevolglik wil kry, hoe deegliker moet groente met 'n digte struktuur gekap word.

Hitte behandeling

Die hoofbestanddeel in tamatiesous is tamaties. Hulle word 1-2 uur op die gewenste konsekwentheid gekook. As wortels in die resep voorkom, word dit 15-20 minute in 'n kastrol voor die res van die groente neergelê. Vervolgens word courgette, appels of eiervrugte in die tamatiesous geplaas. Laaste maar nie die minste nie, uie en aromatiese kruie. Heel aan die einde van die kook word speserye, knoffel en die belangrikste preserveermiddels - sout en suiker - by die tamatiesous gevoeg. Daarna word die sous vir ongeveer 20 minute gekook en onmiddellik in steriele flesse verpak.

Skottelgoed vir langtermynopberging van tuisgemaakte blikkieskos moet gesteriliseer word. Onderhewig aan hierdie eenvoudige reëls word spasies vir die winter baie lank selfs by kamertemperatuur gestoor.

Resepte

Ek bied u twee resepte vir die eetlus aan, wat ek al self gemaak het en baie bly was. Op hul basis sal elke huisvrou die tamatie-oes maklik kan verwerk tot hoë gehalte wintervoorbereidings.

Die naaste aan die tradisionele versnaperinge wat vir die winter voorberei word, is die resep vir voorgereg met courgette en soetrissies. Nog 'n resep vir tamatiebereiding, wat 'n tussentydse opsie tussen ketchup en 'n snack genoem kan word, is adjika-aptyt.

Resep nommer 1

Die oes van die courgette is meer soos 'n groente-voorgereg. Dit het 'n dikker konsistensie en kan as 'n aparte gereg bedien word.

Die resep benodig:

  • ryp tamaties - 3 kg;
  • courgette - 2 kg;
  • knoffelkoppe - 4 stuks;
  • soetrissie - 2 stuks .;
  • verfynde groente-olie - 0,2 ml;
  • korrelsuiker - 1 glas;
  • sout - 50 g.

Tamaties en courgette word in stukke van 2x2 cm gesny en die peper in repies gesny. Groente, suiker, sout word in die verhitte olie versprei. Die groentemassa word gestrooi oor lae hitte om nie te verbrand nie. Warm klaargemaakte peuselhappie word in steriele flesse uitgelê. Die blikkieskos is hermeties verseël en onderstebo.

Resep nommer 2

'N Ander weergawe van die eetlus kan met adjika vergelyk word. Maar ons sal dit 'n voorgereg of slaai noem, want dit word voorberei met die toevoeging van appel, soetrissie, wortels.

Om hierdie resep voor te berei, benodig u:

  • ryp tamaties - 2,5 kg;
  • appels - 500 g;
  • soetrissie - 500 g;
  • wortels - 500 g;
  • soetrissies - 2 stuks;
  • knoffel - 200 g;
  • sout - 50 g;
  • korrelsuiker - 1 glas;
  • verfynde groente-olie - 1 koppie;
  • asynessens 6% - 140 g.

Geskilde groente word in 'n fyn maalvleis gekerf. Steek aan die brand en blus vir ongeveer twee uur. Warm peper, korrelsuiker word by die gekookte massa gevoeg.

Na 35-40 minute word die slaaimassa gekruid met knoffel, sout en asyn. Die finale produk word in steriele flesse uitgelê en hermeties toegemaak. Dit blyk 'n pittige, soet-suur smaakhappie.

Met 'n verskeidenheid resepte kan u elke soort voorbereiding kies, met courgette of soetrissies, appels en eiervrugte. Dit kan groente insluit wat dringend verwerk moet word. Hierdeur kan u die oes bekwaam bewaar deur die Appetitka-sous van enige kompleksiteit voor te berei. Enige soort blikkieskos - groente-voorgereg, warm geurmiddels of tuisgemaakte tamatiesous sal beslis lekker en smaaklik wees.


Kyk die video: How To Make Turkish Chilli Paste Biber Salçası (Mei 2022).