Raad

Is dit moontlik om druiwe vir die winter en TOP 4 maniere by die huis te vries

Is dit moontlik om druiwe vir die winter en TOP 4 maniere by die huis te vries



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

In die winter wil u gereeld somergroente of vrugte proe. Druiwe, wat van Augustus tot die vroeë herfs geoes word, is geen uitsondering nie. Benewens die smaak, wil elke kulinêre spesialis die voordelige eienskappe van die bessie behou. Die meeste somervrugte verloor nie hul eienskappe as dit vir die winter in die vrieskas geplaas word nie, maar is dit tog moontlik om druiwe te vries? Dit is die moeite werd om hierdie kwessie te verstaan.

Kan druiwe gevries word?

Soos baie somer-lekkernye, verloor hierdie produk nie sy smaak of nuttige eienskappe in die vrieskas nie. Direkte bewys hiervan: in koue streke, met 'n skerp daling in temperature, bly die bessies dieselfde aantreklik vir verskillende voëlsoorte. Iemand dink dat die vries van druiwe 'n ekstra ophef in die kombuis is, want jy kan maklik kweekvrugte, bessies, groente in supermarkte koop.

Vars bevrore kos bevat egter al die vitamiene C waarin dit so ryk is. Eksemplare wat kunsmatig gekweek word, kan nie met hierdie gehalte spog nie. Benewens die feit dat bevrore bessies 'n gesin in die winter met 'n 'somersmaak' kan behaag, kan uitstekende druiwe en vrugtedrankies uit hierdie druiwe gekook word.

Watter variëteite is geskik?

As u druiwe vir vries kies, moet u let op variëteite met 'n dik vel, en die tekstuur van die bessies self is redelik dig. Dikwels is dit donker tafelvariëteite. Hulle eienskappe maak dit moontlik om die oorspronklike toestand van die druiwe te bewaar, selfs na langdurige bevriesing. Ook ervare huisvroue kies gereeld rosyne. Die bessies van hierdie variëteit is groot genoeg, en die gebrek aan sade maak die gebruik van 'n somerproduk in die winter nog aangenamer.

Seleksie en bereiding van bessies

Wanneer u druiwe in die mark of in 'n winkel koop, moet u keuse gebaseer wees op die skoonheid, sowel as die grootte van die bessies. Dit is handig om die produk te probeer voordat u 'n groot hoeveelheid van die produk koop.

U moet 'n bietjie versigtiger wees as u direk van 'n tak in die tuin oes.

Hierdie prosedure kan die beste in die tweede helfte van September gedoen word, wanneer dit droog en helder is. Vog op die vrugte kan bederf as dit gevries word.

Dit is nodig om die borsels baie versigtig af te sny, en sorg dat die bessies nie krak of kreukel nie. Die beskadigde persone moet dadelik geëet word, op die wyn gelos word (indien dit nodig is om dit te maak) of weggegooi word. Die oorblywende borsels is netjies uitgelê in 'n boks of boks, bedek met papier bo-op om te beskerm teen negatiewe faktore.

Onmiddellik voor die vriesproses moet verskeie stappe gedoen word:

  1. Spoel borsels onder lopende water af, en verwyder vuil en stof wat tydens opberging opgehoop het.
  2. Hang dit aan 'n tou totdat die water heeltemal gedreineer en droog is.
  3. Sit die druiwe vir twee uur in die yskas.

Hierdie voorbereidende voorbereiding is 'n moet vir enige vriesresep. As u hierdie stadium oorslaan, bestaan ​​die risiko dat bessies bederf en die intensiteit van die smaak van die produk verminder word.

Opsies vir die vries van druiwe vir die winter

Dit wil voorkom asof daar niks makliker is as om die produk in die vrieskas te plaas en tot die winter daar te laat nie. Maar eintlik moet die bessies behoorlik geberg word om die bessies hul voordelige eienskappe en primêre smaak te behou. Daarbenewens is daar 'n groot aantal resepte vir die invries van druiwe, en elke huisvrou moet besluit watter een om te kies. U kan elke winter verskillende opsies probeer, of 'n paar gelyktydig kook.

Oes in trosse

Om te voorkom dat druiwe wat in trosse gevries, tuis geoes word, bederf tydens opberging, moet u die volgende reëls volg:

  1. Gekoelde druiwetrosse word op 'n groot skottel of skinkbord neergelê en in die vrieskas vir 6-8 uur gelaat.
  2. Nadat die druiwe in sakke gesorteer is vir verdere berging. Nie meer as 2-3 borsels (trosse) word in een sak geplaas nie.
  3. Nou sal die produk alle bruikbare eienskappe behou tot op die oomblik dat dit verbruik word.

Ervare huisvroue neem kennis dat hierdie metode die beste geskik is vir bessies, waarvandaan hulle van plan is om kompot te kook. Dit sal beslis 'n heerlike en gesonde bederf wees te midde van 'n koue winter.

Druiwe puree

Hierdie metode verg die mees ernstige tydsbesteding, aangesien elke bessie ontpit moet word. Dan word die druiwe in 'n blender saam met suiker geplaas en fyngedruk. Die verhouding van die produkte is 2: 1. Die gevolglike massa word oorgedra vir opberging, gestuur om te vries.

Vries in stroop

Hierdie metode word aanbeveel vir ligte druifsoorte. Die borsels word volgens die tradisionele metode voorberei. Vervolgens word die bessies geskei en in 'n bak geplaas vir verdere vries. Stroop word apart voorberei met 2 eetlepels. l. water met opgeloste 1 eetlepel. Sahara. Die stroop word deeglik geroer en die bessies word in die houer gegooi.

Vries in suiker

Een van die maklikste, maar nie minder suksesvolle, maniere om druiwe te vries nie. Individuele bessies word deeglik gewas en dan in 'n sak geplaas. Hier word ook suiker geskink. Dan moet u die "mengsel" versigtig in 'n bak skuif. Dus word die suiker eweredig met die bessies gemeng, wat nie beskadig sal word nie.

Hoe en hoeveel kan u stoor?

Bevrore druiwe wat deeglik skoongemaak en behoorlik gekook word, hou die hele winter. U kan u geliefdes dus vroeg in die lente tevrede stel met 'n somerbessie-kompot. As die yskas ontdooi word, is dit beter om die druiwe dadelik te gebruik.

Ontdooiingsreëls

Om te verhoed dat die bessies hul smaak verloor, is dit belangrik om dit korrek te ontdooi. Die proses word in fases uitgevoer. Aanvanklik word verpakkings of houers met die produk vir 10-18 uur na die yskas oorgedra. Vinnige ontdooiingsmetode: giet warm water oor die druiwe. Dit is waar dat die produk onmiddellik verbruik word.

Dit word nie aanbeveel om die werkstukke voor gebruik in die mikrogolfoond te plaas nie. As gevolg hiervan word sommige vitamiene vernietig, soos in die geval van geleidelike ontdooiing by kamertemperatuur.


Kyk die video: 2020-03-14 Laat die vuur in jou ontvlam! Ds Jana de Lange. (Augustus 2022).