Huis & Tuin

Harmonica-aartappel: die beste resepte en maniere om voor te sit

Harmonica-aartappel: die beste resepte en maniere om voor te sit



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Die ouer geslag onthou die heldin van die film "Girls" Tosya Kislitsyna - 'n glorieryke en naïewe meisie-kok. In een van die tonele van hierdie Sowjet-topverkoper het sy entoesiasties gesels oor talle resepte vir aartappelkook. Soos dit blyk, is dit nie al die opsies vir aartappelgeregte nie. Die jong kok het nie geweet van harmonika aartappels nie - variasies oor die tema aartappels in Sweeds of Hasselbacken.

Hierdie ongewone gereg het die eerste keer in 'n restaurant in Stockholm met hierdie naam verskyn. En in Rusland noem hulle hom 'n trekklavier-aartappel as gevolg van die fyn opgemerkte ooreenkomste met 'n bekende volksmusiekinstrument.

Seleksie van aartappels en voorbereiding daarvoor

Om hierdie oorspronklike gebakte aartappel met 'n bros kors en 'n sagte kern te kry, moet u klein ovaalvormige of langwerpige aartappels van dieselfde grootte kies. Op 'n gedeelte van hulle sal 2-3 stukke gaan.

Aartappels word geskil, gewas en op 'n handdoek gedroog. As sy vel nie grof is nie, kan u dit nie afsny nie, maar net deeglik spoel.

Die belangrikste geheim van verskillende resepte vir die voorbereiding van 'n feestelike voorkoms, maar baie eenvoudig op die tegnologiese gereg van harmonika-aartappels, bestaan ​​uit die metode om dit te sny. Die aartappel word in dele van dieselfde dikte gesny. Sodat hulle nie breek nie, moet die knol nie tot die einde toe gesny word nie.

U kan ook houtstokkies neem wat in Chinese of Japanse restaurante gebruik word. Aartappel moet tussen twee stokkies geplaas word wat styf daarop pas. As u 'n stuk knol van die kant af op die bakplaat afsny, kan u die beste stabiliteit bereik.

Verder tussen die aartappelwiggies kan u verskillende vulsels met speserye en geurmiddels stapel. Top groente besprinkel met gerasperde kaas, kruie, ens.

Klassieke resep

Die maklikste manier om geurige gebakte aartappels te kook, is soos volg:

  • die vereiste hoeveelheid aartappels (die berekening is gebaseer op die aantal porsies) word op bogenoemde manier gesny. Die skil hoef nie gesny te word nie;
  • groente word op 'n bakplaat uitgelê;
  • 'n mengsel is gemaak van broodkrummels, sout, paprika of gemaalde swartpeper, wat op elke knol gesprinkel is. Dit moet ook in snye val;
  • aartappels word met groente-olie gespuit en vir 40 minute in 'n voorverhitte oond gesit.

As die skil op die knolle geskil is, is dit beter om dit in foelie toe te maak. Maar na 10-15 minute, sit dit toe en laat bruin. Om die aartappels nie te sout nie, kan gewone sout met seesout vervang word. Hulle het dit nogal gestel.

Hoe om 'n trekklavier aartappel in die oond te kook

Ander kookopsies vir harmonika-aartappels

Daar is tientalle opsies om 'n ongewone, smaaklike, elegante en baie gesonde aartappelgereg voor te berei, wat grappig 'n trekklavier genoem word. Ons sal u vertel van die gewildste resepte.

Maer aartappels gevul met groente

Benewens gewasde aartappels, moet u ook setperke, 'n paar koppies knoffel, sout, peper, tamaties, uie, groente-olie en 'n bietjie mayonnaise neem. Die berekening van die hoeveelheid van elk van die bestanddele hang af van die aantal porsies en individuele smaak.

Die gereg word so berei:

  • 'n deel van die knoffel word geskil en fyn gekap, en die res word eenvoudig gewas en gedroog;
  • gekapte knoffel word by gekapte knoffel en 'n bietjie sout gevoeg;
  • tamaties en uie word in ringe gesny en opgestapel;
  • dit alles word op sy beurt in aartappelsnitte uitgelê;
  • gevulde aartappels word op 'n bakplaat gesit, met plantaardige olie bo-oor bestrooi;
  • ongeskilde knoffel word daarop uitgelê, en dan word alles effens met mayonnaise natgemaak;
  • sodat die aartappels nie brand nie, word 'n bietjie water in die houer gevoeg;
  • die gereg word ongeveer 'n uur in die oond gekook;
  • klaar aartappels besprinkel met kruie.

Met sampioene

In hierdie geval sal ongeveer 2-3 gram aartappels ongeveer 100 gram vars champignons benodig. Groente, sout, peper en groente-olie - soos in vorige resepte. Fyn gekapte sampioene en setperke word gesout en peper, en dan in 'n "trekklavier" uitgelê. Gevulde aartappels word op 'n foelie in 'n bakplaat gesit en 'n bietjie natgemaak met groente-olie. Van bo word hulle ook 'n halfuur met foelie bedek. Bring dan gereedheid sonder die foelie.

Met ham, spek of spek

Hierdie tegnologie-resep verskil nie aansienlik van die vorige nie. Slegs een en 'n half keer meer vulsels benodig. Dit word in klein skywe gesny. Daar is reeds sout in hierdie bestanddele, dus dit is die beste om dit nie te gebruik nie. En in hierdie geval is olie nogal nodig.

Met wors

Hierdie opsie om aartappels te kook, is soortgelyk aan die vorige. Afhangend van die tipe wors wat gekies word, word die hoeveelheid sout en olie gereguleer.

Met hoender en borsel

Sulke aartappels word nie net deur ouers nie, maar ook deur kinders liefgehad. Hierdie gereg word as dieet beskou. Vir 'n gesin van vier benodig jy 'n pond aartappels en 100 g hoender en borsel. 'N Halwe pakkie botter, sout, speserye en 'n bietjie groente-olie is ook nodig.

Die kooktegnologie is soos volg:

  • aartappels moet geskil word;
  • kook die hoender;
  • fyngekapte gekookte vleis en borsel en gooi die helfte (gelê in die resep) norme van gesmelte botter, sout;
  • sit die knolle op 'n vorm gesmeer met plantaardige olie;
  • vul die aartappels en giet die oorblywende botter;
  • bak ongeveer 'n uur.

Met maalvleis

Gemaalde vleis benodig ongeveer die helfte soveel as aartappels. Dit neem nog 'n paar knoffelhuisies, sout, peper, geurmiddels en groente-olie in.

Hierdie gereg word soos volg voorberei:

  • geskilde aartappels begin met maalvleis en lê op die foelie;
  • knoffel wat deur die knoffelmeul gedruk word, word gemeng met sout, groente-olie, geurmiddels en peper;
  • met 'n kwas word hierdie mengsel op elke knol toegedien, wat dan in foelie toegedraai word en op 'n bakplaat geplaas word.

Met vis

Vir 8 aartappels benodig u 300 gram salmfilet, twee uie, 'n eier, 'n bietjie botter, gekapte setperke en sout. In hierdie geval word die aartappel vir 'n paar tien minute geskil en gaar. Dan word dit gevul met 'n mengsel van ui wat in botter gebraai is, fyngekapte filet salm, kruie en sout. Knolle gesmeer met geklitste eier gaan 20 minute in die oond.

Metodes en tyd van voorbereiding

Die harmonieuse aartappel is goed, want jy kan dit nie net met verskillende vulsels kook nie, maar ook op verskillende maniere:

  1. Die mees algemene is in die oond. Afhangend van die tipe vulling en die grootte van die knolle, duur hierdie proses 30-60 minute. Dit is moontlik om foelie te gebruik. Die oond word verhit tot 200-220 grade.
  2. Rooster gas in 'n pan aartappels word in foelieskottels geplaas wat op 'n draadrak geplaas word. Sy is in 'n pan met 'n deksel. Boonop moet die gat in die onderkant van die pan gekombineer word met 'n gasbrander. Die kookproses duur in hierdie geval tot 40 minute. Die gereg is soortgelyk aan gaar op die speletjie, dit is geurig en gesond.
  3. In 'n stadige kookkas. Die aartappel word eweredig gebak en dit blyk baie lekker te wees. Elke aartappel word in foelie toegedraai en in 'n spesiale houer geplaas. In die modus "Bak" word die gereg 60-80 minute gaar. Dit hang af van die grootte van die aartappel. Knolle moet 2-3 keer gedraai word.
  4. Aartappels wat met foelie toegedraai word, kan gekook word en in 'n dubbele ketel. Hierdie proses duur ongeveer 'n uur. Hierdie gereg is heerlik en dieet.
  5. Vir aartappels in die lugrooster gebruik 'n gemiddelde waaier en 'n temperatuur van 240-260 grade. In hierdie geval sal die geurige gereg binne 40 minute gereed wees.

Miskien wil u ook belangstel in 'n artikel waarin ons praat oor die opsies en geheime van opvul van tamaties.

Eienskappe en soorte voer

'N Trekorde-aartappel kan as 'n onafhanklike gereg en as bygereg vir vleis of vis bedien word. Terselfdertyd moet dit warm wees, anders verloor die smaak en aroma van die gereg. Die aartappel lyk elegant en helder, maar hierdie effek kan byvoorbeeld op die volgende maniere verbeter word:

  • Sit aartappels op een bord met vulsels in verskillende kleure - helderrooi tamaties, groen courgette, bruinerige spek, ens.
  • Garneer elke knol met uie, wortelringe en maaskaas.
  • Smeer lang en dun repies slaai, takkies dille en granaatjiesade op elke aartappel.
  • Sit dit voor in die vorm van krimpvarkies en plaas bo-op stukkies tandestokkies met bessies vasgesteek (druiwe, kersies, ens.).
  • Pak die aartappels op met die sap van verskillende groente (wortels, beet, seldery, ens.).
  • Sit gebraaide eiers van een eier op elke aartappel.

Harmonica-aartappel in 'n stadige gaar

'N Trekorde-aartappel is 'n gevarieerde gereg wat jy nooit moeg kry nie. Daar is immers baie maniere om dit voor te berei en te bedien. Dit is baie lekker, lyk feestelik, eenvoudig, en die vulsel kan bykans enige produk uit die yskas wees.


Kyk na die video: The Great Gildersleeve: The Houseboat Houseboat Vacation Marjorie Is Expecting (Augustus 2022).