Stealth

Die gewilde wyndruifsoort Citron Magaracha

Die gewilde wyndruifsoort Citron Magaracha


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Druiwe "Citron Magaracha" verwys na die tegniese variëteite wat deur baie wynmakers gevra word en word gekenmerk deur 'n medium vroeë oestyd van hoë gehalte.

Keuringsgeskiedenis

'N Komplekse soort baster "Citron Magarach" is in die Oekraïne verkry, in die NIViV "Magarach" onder leiding van P. Ya Golodrigin. In die werk aan die ontwikkeling van 'n nuwe bastervorm, is die Madeleine Anzhevins-variëteit, Magarach 124-66-26 druiwebasters met die toevoeging van Rkatsiteli, sowel as Magarach 2-57-72 en Novoukrainsky Early gebruik. Die skrywers van die variëteit is V. A. Volynkin, L. K. Kireeva, Yu. A. Malchikov, V. P. Klimenko, N. P. Oleinikov, V. T. Usatov en L. P. Troshin.

Graadbeskrywing

Die tegniese druifsoort Citron Magaracha, wat verkry is volgens die metode van generatiewe hibridisasie, het in 2002 die registrasieprosedure ondergaan en word op industriële skaal in die Oekraïne gekweek. Die afgelope paar jaar het dit nie net in die vaderland, maar ook in ander lande, ook in Rusland, in aanvraag geraak. In 2013 is die baster op produksieterreine getoets, wat dit moontlik gemaak het om drie biotipes bosse te bepaal waarop trosse van verskillende groottes en gewigte gevorm is.

Hibriede druiwebosse wat Citron Magaracha genoem word, is medium of effens bogemiddeld. Dit ryp ten volle. Die rypwording van lote word by 85-90% waargeneem. Die vrugkoëffisiënt is van 1,3 tot 1,4 en die vrug van 1,5 tot 1,6. Die gemiddelde rypwording van bessies is van 135 tot 145 dae. Die opbrengste aanwysers onderworpe aan landboutegnologie wissel van 9 tot 12 t / ha.

Biseksuele blom, waarborg 'n hoë bestuiwingskoers. Trosse het 'n silindriese of keëlvormige vorm, gevleuelde. Die struktuur van die tros het 'n gemiddelde korreldigtheid. Die gemiddelde gewig van een druiweborsel wissel van 350 tot 450 g.

Op die Citron Magaracha-druif word ronde, mediumgrootte bessies gevorm, geel of groengeel van kleur. Sappige pulp is aangenaam, met 'n harmonieuse smaak. Dit is bedek met 'n taamlike sterk en digte vel. 'N Kenmerkende kenmerk is die teenwoordigheid van 'n uitgesproke geur van sitronmuskaat. Die bessie bevat 3-4 ovaal bene. Die suurgehalte van die bessies oorskry nie 5-7 g / l nie, met die suikerinhoud van 25 tot 27%.

Voor- en nadele van die verskeidenheid

Die bastervorm "Citron Magaracha" word gebruik vir die vervaardiging van wit (tafel sowel as nagereg, met 'n uitgesproke muscat-citron aroma), en sjampanje-wyne. Die baster het die volgende voordele:

  • biseksuele blomtipe;
  • oorvloedige en jaarlikse produktiwiteit;
  • uitstekende smaak;
  • harmonie van smaak en 'n uitgesproke aroma van sitronmuskaat;
  • 'n hoë waardering vir alle wyne wat met bessies van hierdie verskeidenheid gemaak word;
  • verhoogde weerstand teen meeldou, oidium en grys verrotting, bevestigde verdraagsaamheid vir filloxera;
  • rypweerstand binne -25 ° C.

Die bastervorm het geen duidelike tekortkominge nie en is onder aanvraag onder wynboere.

Druif "Citron Magaracha": variëteitsbeskrywing

Kenmerke van plant en versorging

Bereid vir die plant en absoluut gesonde saailinge van baster druiwe Citron Magaracha moet geplant en gekweek word met inagneming van die volgende vereistes:

  • druiweplantasies moet in goed verhitte en verligte gebiede geleë wees;
  • plant van plantmateriaal in kuile ​​gevul met kunsmis en vrugbare grondmengsel tot 'n diepte van 35 of 40 cm;
  • wanneer in relatiewe gunstige grond- en klimaatstoestande in die suidelike streke van Rusland verbou word, moet saailinge volgens die skema 3.0 x 1.5 of 2 m geplant word;
  • druiwe van die bastervorm "Citron Magaracha" wat voldoen aan die besproeiingsregime en gereelde voeding;
  • die optimale las op een druiwestruik is ongeveer 30 oë;
  • snoei word vir 2-4 oë uitgevoer.

Onvoldoende weerstand teen ryp vereis maatreëls om die wingerde in die winter te beskerm. Daar word aanbeveel dat twee standaard voorkomende behandelings van bosse teen siektes en plae behandel word.

Die beste wyne

As u hierdie komplekse baster in wynmaak gebruik, kan u tafel- en nageregwyne van hoë gehalte kry. Tafelwyne wat met Citron Magaracha-druiwe vervaardig word, word gekenmerk deur 'n blomme-sitrone aroma. Nageregwyne verskil in aroma met sitrone-heuningkleure wat in smaak verander.

Die verskil tussen wyne wat op die basis van hierdie druifsoort gemaak word, is die harmonie van smaak en oorspronklike aroma. Die grootste gewildheid en 'n groot aantal toekennings is ontvang deur die White Muscatel-wynvariëteit van Livadia, AR Krim, wat in 1998 geskep is. Evaluering van geproeerde wynmateriaal is 7,8-8 punte.

Tuis wynmaak

Die voorbereiding van smaaklike en gesonde wyn uit druiwe "Citron Magaracha" word volgens die volgende tegnologie gemaak:

  • druiwe moet op die stadium van suiker in die bessies nie meer as 24% geoes word nie en die vlak van die wort pH 3,4;
  • koel die druiwe in die kelder af en skei die bessies deeglik van die kam af;
  • plaas die bessies in die breker en voeg kaliumpyrosulfiet in die hoeveelheid 2,5 g per emmer by die resulterende druiwepulp;
  • plaas die resulterende wort met pulp in die pers, gooi dit in 'n houer waar die wort by 'n temperatuur van nie + 16 ° C sal sit nie;
  • vir elke 100 liter wortel wat verkry is, moet 2 g Lalzime-ensiem bygevoeg word, en na 12 uur bentoniet by die wort voeg (teen 'n dosis van 2 g per 1 l);
  • na twee dae is dit nodig om die wort versigtig te dreineer sonder dat die sediment aan die onderkant in die gistingstenk gevorm word en wyngis volgens die aangehegte aanwysings bygevoeg word. Vir Cryarome-giste is die hoeveelheid 12,5 g per 50 l wort;
  • installeer 'n waterslot en monitor die fermentasieproses van tyd tot tyd. Na twee dae vanaf die aktiewe proses, moet u alkohol by die wort voeg (teen 'n dosis van 7 liter per 50 liter wort);
  • na 24 uur moet 0,5 g bentoniet per liter wort deur die fermentor gevoeg word.

Na 14-20 dae by 'n temperatuur van + 18 ° C word 'n jong wyn verkry, wat versigtig uit die neerslag moet gedreineer word, 0,3 g pirosulfiet per 1 liter wyn gevoeg word en 'n maand onder die slot gesit word. Dan moet u die wyn weer dreineer en 15 g Siha Optipur vir elke 50 liter wyn byvoeg. Na die val van die tartaar, kan wyn in voorbereide skoon en droë vate gegiet word. Na 2 maande word die wyn gefiltreer en gebottel vir verdere stoor.

Ons stel ook voor dat u vertroud is met die variëteiteienskappe en -variëteite van Kesha-druiwe.

Resensies van wynboere

"Citron Magaracha" word gekenmerk as 'n baie produktiewe en geliefde deur baie wynboere baster. Dit verdra oesoorlading baie sleg, en as dit normaliseer, word dit ten volle ryp in die middel van die laaste somermaand, en vorm dit 'n medium borsel met medium digtheid. Selfs met aansienlike vragte ryp die wingerdstok perfek, maar die rypwordperiode is baie vertraag.

Hoe om wyn uit druiwe te maak "Citron Magaracha"

In die eerste seisoene van plantegroei toon die wingerdbosse, onderworpe aan die versorgingsreëls, uitstekende groeikrag. Daarbenewens is daar 'n volledige rypwording van groei en 'n byna absolute afwesigheid van siektes in die bosse. Ervare tuiniers beveel die vorming van 'n vierarmwaaier aan met die versiering van moue vir 8-10 knoppe. Enige ekstra lote moet gedurende die groeiseisoen verwyder word. Die baster behoort tot die aantal aanplantings wat ekonomies geregverdig is tydens plant, nie net in persoonlike erwe nie, maar ook vir industriële doeleindes.