Raad

Die beste resepte vir die komkommers in adjika vir die winter

Die beste resepte vir die komkommers in adjika vir die winter



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Tuisgemaakte voorbereidings is baie uiteenlopend. Met die eerste oogopslag lyk sommige resepte buitengewoon ongewoon. Komkommers in adjika vir die winter sonder sterilisasie is 'n voorbeeld. Die kombinasie van bestanddele so gevarieerd soos komkommer en geurmiddels met knoffel en soetrissies lewer verbasend suksesvolle resultate. Dit blyk 'n oorspronklike voorgereg of 'n nogal pittige groenteslaai met die geur van vars komkommers.

Die tuisgemaakte voorbereiding bevat die beskikbare bestanddele, en die kookproses word vereenvoudig en neem 'n minimum tyd om moderne kombuistegnologie te gebruik. Met die oorspronklike voorbereiding kan u terselfdertyd groot hoeveelhede tamaties en komkommers verwerk, gebruik vir knoffel en soetrissies. Die speserye kan gekoop word in 'n winkel waar dit as 'n droë kruidenpak of in 'n pasta-vorm verkoop word. Daarmee kan u komkommers inlê en sout, en net die winteroes verhoog.

Adjika, afhangende van die samestelling, kan rooi, oranje of groen wees. Gee kos 'n pittige, bitter soet smaak.

Resepte vir ingemaakte komkommers met adjika

Verskeie verskillende resepte vir komkommers in adjika vir die winter verskil hoofsaaklik slegs in die hoeveelheid bestanddele. Die gaarmaakproses is redelik standaard, maar dit benodig baie groente. Hiervoor is dit beter om 'n groentesnyer, 'n elektriese of meganiese vleismolen en 'n blender te gebruik.

As u soetrissies skoonmaak, word dit ook aanbeveel om mediese handskoene te gebruik om die vel van die hande teen brandwonde te beskerm.

Komkommers in adjika sonder sterilisasie

Hierdie resep word gebruik om ingemaakte komkommers sonder sterilisasie voor te berei. Om te kook benodig u:

  • komkommers - 5 kg;
  • tamaties - 2 kg;
  • soet soetrissie - 5 stuks .;
  • soetrissie - 2 peule;
  • knoffel - 150 g;
  • sout - 3 eetlepels. l;
  • suiker - 200 g;
  • verfynde groente-olie - 200 ml;
  • asynsuur - 1 eetlepel. l;

In hierdie resep moet u dadelik glasflesse voorberei, dit met soda was en dit steriliseer. Intussen word die komkommers gewas en op 'n sif gesit. Skil die knoffel. Tamaties en soetrissies word gewas en geskil en die stingels verwyder. Die sade word van die peper skoongemaak.

Bereide tamaties, soetrissies en knoffel word gekap en in 'n groot stoofhouer geplaas. Giet olie in en bring die mengsel tot kookpunt. Verminder die vuur, geur die groente met sout, suiker, asyn en kook die sous vir ongeveer 'n kwartier.

Intussen word komkommers gekap en in flesse gesit. Die komkommer moet ongeveer twee derdes vol wees. Hulle proe die sous, pas dit aan indien nodig deur sout of suiker by te voeg. Giet kokende sous tot die nek oor die komkommers.

Onmiddellik word die flesse verseël en, onderstebo, toegedraai vir 'n stadiger verkoeling. Gereed komkommers met adjika word in 'n yskas of kelder gebêre.

Alternatiewelik word die gesnyde komkommers dadelik in kokende sous gedoop en vir ongeveer 10 minute gekook. Dit is belangrik om dit nie te oordadig te maak sodat die groente nie kook nie. Komkommer adjika word in 'n steriele droë houer geplaas en onmiddellik met deksels opgerol. Komkommers wat in hierdie vorm vir die winter voorberei word, is geskik vir die maak van sop, groente-bygeregte. Hulle word op hul eie bedien as 'n sout voorgereg of bygereg by die hoofgeregte.

Droë adjika is 'n mengsel van droë kruie en speserye. Gebruik wynasyn met 'n lae alkoholinhoud om 'n deegagtige konsistensie te gee.

Gepekelde komkommer resep met adjika

Om 'n interessante, nuwe smaak te verkry, word droë of kleverige adjika by komkommers gevoeg. U kan dit by die winkel koop of self voorberei. 'N Unieke stel speserye sal die smaak van die voorbereiding fundamenteel verander, die komkommers sal bros en pittig wees.

Vir die resep wat u moet neem:

  • komkommers - 8 kg;
  • sout - 4 eetlepels. l;
  • suiker - 4 teelepels;
  • adjika - 4 teelepels;
  • tafelasyn - 320 ml;

Speserye word volgens voorkeur gekies. U kan dille, lourier- en kersieblare, peperwortelwortel en knoffel in gepekelde komkommers plaas. Vir hierdie resep word die marinade in 5 liter water voorberei, wat geskik is vir vier blikkies van 3 liter. Die res van die bestanddele is ontwerp vir dieselfde volume.

Was die komkommers en plaas dit in gesteriliseerde flesse. Plaas al die blaar speserye, peperkorrels, knoffel onder in die flesse. Die eerste vulsel word met kookwater uitgevoer. Gedurende hierdie tyd berei ons 'n marinade voor uit water, suiker, sout. Dreineer die afgekoelde water na 10 minute. Voeg 1 teelepel by een pot van drie liter. droë geursel, 80 ml asyn en kokende pekelwater. Ons verseël die blikkies met blikdeksels en sit dit onderstebo. Gekookte komkommers met adjika vir die winter word onderskei deur hul skerpte en oorspronklike smaak. Die werkstukke word in die kelder en selfs in kamers met kamertemperatuur gestoor.

Die oorspronklike warm geurmiddels kan elke gereg diversifiseer. Dit bevat 'n hele stel geurige kruie, waarsonder dit moeilik is om die Kaukasiese nasionale kookkuns voor te stel. Natuurlik word dit anders voorberei as tuisgemaakte eweknieë. Nie elke tuinperseel groei sout, fenegriek of borrie en 'n hele reeks ander speserye wat nodig is vir 'n regte speserye nie. Maar dit is nie 'n rede om op te hou om resepte met adjika te gebruik nie. Hulle sal helder aromas van geurige kruie by die winterspyskaart voeg, die kenmerke van tradisionele disse uitlig, lekkerder en gesonder maak. Probeer 'n komkommervoorgereg saam met adjika kook, dit sal 'n bietjie tyd neem, en die plesier van die nuwe smaak sal u beslis verbly.


Kyk die video: Die Groot Ontbyt: Frikkadelle (Augustus 2022).