Raad

TOP 6 eenvoudige resepte om tuis wyn van waatlemoen te maak

TOP 6 eenvoudige resepte om tuis wyn van waatlemoen te maak



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Baie is skepties oor die idee om wyn te maak uit 'n sappige somerproduk. Hulle voer sterk argumente uit en vergeet dat deur 'n paar bestanddele by te voeg, jy 'n alkoholiese drankie van byna enige bessies of vrugte kan maak. Wyn gemaak van vars waatlemoen sal die gewone dieet diversifiseer en die belangrikste hoogtepunt op die feestafel word.

Kenmerke van die voorbereiding van die produk

Waatlemoenwyn bewaar baie van die voordelige eienskappe van hierdie reuse-bessie. Die drank wat volgens die resep voorberei is, het 'n buitengewone pienkerige kleur. Verwerf 'n oranje warm lamptoon.

Aangesien waatlemoen baie water bevat, is verdamping in sommige resepte nodig. Dit sal die aroma en smaak meer intens maak en die finale drankie krag toevoeg.

U moet baie versigtig wees wanneer u bessies kies vir die voorbereiding van 'n drankie. Slegs hoë gehalte opsies is geskik, waarin baie suiker is. Gewoonlik is hierdie waatlemoene laat variëteite, het 'n oranje vlek en 'n droë wortel. Hulle kies voedsel met 'n minimum suikerinhoud.

Dit kan gemaak word van waatlemoene wat middelmatig aantreklik is, maar in hierdie geval word meer suiker bygevoeg, die gistingsproses sal baie langer wees.

Hoe om waatlemoenwyn tuis te maak

Kies een van u gunsteling resepte.

Eenvoudige resep

Om wyn volgens die eenvoudigste resep te maak, het u geen spesiale vaardighede nodig nie. Dit word geneem:

  • 10 kg sappige rooi waatlemoenpulp;
  • 4 kilogram suiker;
  • 100 gram sitroensuur;
  • 100 gram rosyne.

Berei 'n groot geëmailleerde fermentasievat voor. Al die bestanddele word daar gesit, gemeng en op 'n warm plek gelos. Na drie dae, terwyl die pulp verskyn, moet u die luik installeer en dit vir 3 weke by kamertemperatuur laat. As u die gistingsproses moet bespoedig, voeg dan drie druppels ammoniak by, maar dit kan 'n effense spesifieke nasmaak gee.

Dan word die jong wyn gedekanteer, wat die minimum must-inhoud laat. Dit word gebottel en op 'n donker plek geplaas.

Van die ingedampte sap

Die ingedampte sap maak die wyn ryker van smaak, helder en buitengewoon. Om dit voor te berei, het u 'n gereelde lys bestanddele nodig, maar die kooktegnologie self verander.

Waatlemoen word in sap verander, op lae hitte verhit, maar sorg terselfdertyd dat die vloeistof nie begin kook nie. 'N Derde van die bundel moet verdwyn. Daarna word die gekonsentreerde sap afgekoel, wyngis of rosyne bygevoeg, die fyngemaak en die einde van die gisting vir 'n maand gewag. Om die smaak te verbeter en beter te bewaar, kan u suurlemoensap neem en dit dadelik by die samestelling voeg.

Met eikehoutskyfies

Tannien is 'n stof wat in hout voorkom; dit is 'n spesifieke smaak wat die wyn in eikehoutvate bevat. Maar aangesien dit redelik moeilik is om dit te vind, kan u spesiale eikehoutskyfies neem wat soos 'n natuurlike aroma lyk. U kan dit in winkels vir wynmakers koop of u eie maak.

As die tweede metode gekies word, moet u eers hout kry. Die Franse eikehout is beter, wat nie altyd op die breedtegrade van Rusland voorkom nie. Maar u kan enige ander een neem. Rou hout word nie gebruik nie, dit moet in 'n pan tot goudbruin gebraai word.

Eikehoutskyfies word in die stadium van die lang rypwording van die wyn geplaas. In hierdie geval kan die resep een van die bogenoemde gebruik word, want dit sal goed werk met albei.

Met bygevoegde suur

Sitroensuur dien as 'n preserveermiddel wat voorkom dat wyn bederf. Daarbenewens verbeter dit smaak en aroma. U moet die volgende neem:

  • 11 kilogram waatlemoenpulp;
  • 15 gram wyngis;
  • 600 gram suiker;
  • 10 gram looiersuur.

Alle bestanddele moet gemeng word. Hulle sit 'n waterseël, rangskik 'n groot houer in 'n warm kamer. Gisting vind tot 'n maand plaas. As dit stop, moet u die wyn skink. Filtrering word op 'n gemaklike manier uitgevoer, die wyn word in blikkies gegooi. Maar jy kan dit nog nie gebruik nie. Dit moet homself tot 3-4 maande in aparte vate gis. Eers dan sal die waatlemoennote in kombinasie met die suurige tint in volle krag ontvou.

Sterk waatlemoenwyn

Sterk waatlemoenwyn smaak na duur drank. Hoë sterkte word bereik deur die maksimum hoeveelheid suiker by te voeg. Terselfdertyd word eers gewone dessertwyn verkry, en eers daarna, na gisting, word meer suiker daarby gevoeg. U benodig hierdie resep:

  • 10 kilogram waatlemoenpulp;
  • 12 kilogram suiker (die helfte vir fermentasie en voor infusie).

Sterk waatlemoenwyn word volgens die standaardalgoritme gemaak. Maar geen suiker word in die tweede fase bygevoeg nie. Dit moet in die vorm van 'n stroop gemaak word. Om dit te doen, moet u dit verdun in 'n verhouding van twee tot een, voeg dit by die totale massa.

As hierdie drank nie genoeg krag gee aan die drank nie, moet u uiterste maatreëls gebruik. U kan sterk drank toevoeg deur 'n ander alkohol by te voeg, byvoorbeeld gewone vodka van hoë gehalte. U kan ook alkohol in die apteek neem, maar in redelike hoeveelhede.

Met suurlemoen en druiwe

So 'n waatlemoenwyn sal verstom met sy ongeëwenaarde aroma en smaak, hulle sal nie skaam wees om gaste tydens die feestafel te behandel nie. Suurlemoen en druiwe sal die soetheid van waatlemoen laat vaar, hierdie note 'n bietjie maskeer en suur en sitrus toon byvoeg. U moet die volgende neem:

  • 10 kg waatlemoenpulp;
  • 2 groot suurlemoene;
  • 3 kg klein druiwe, maar sappig, soet;
  • 4 kilogram suiker;
  • 100 gram sitroensuur;
  • 100 gram rosyne.

Berei 'n geëmailleerde fermentasievat voor. Dekanteer die bewolkte sediment na 'n paar dae en gis dit vir 3 weke. Dan tree hulle volgens die klassieke scenario op.

Hoeveel kan en hoe moet dit gestoor word?

Stoor tot 1,5 jaar in 'n donker kamer. Kan verteer word na volwassenheid.

Hoe en waarmee om tuisgemaakte waatlemoenwyn te proe

Die beste kombinasies van 'n drankie met:

  • limoen en suurlemoen;
  • takkies vars kruisement en suurlemoenbalsem;
  • roomkaas;
  • roomys en sjokolade;
  • vars eksotiese vrugte.

Hulle drink ligte nageregwyn tot 6-10 grade afgekoel. As aperitief gedien.


Kyk die video: Faster No Knead Bread - So Easy ANYONE can make but NO BOILING WATER!! (Augustus 2022).