Raad

TOP 14 resepte vir die inmaak van tamaties met mosterd vir die winter

TOP 14 resepte vir die inmaak van tamaties met mosterd vir die winter


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Baie huisvroue probeer om die gesin se dieet te diversifiseer. Die suksesvolste manier om dit te doen is deur voorbereidings vir die winter. Die ideale oplossing sou wees om tamaties vir die winter met mosterd te maak, waarvan u die resepte moet vertrou om hierdie oorspronklike voorgereg voor te berei wat die tafel sal versier en die smaak van 'n wye verskeidenheid geregte kan verryk.

Geheime van die inlê van tamaties met mosterd vir die winter

Dit is belangrik om die volgorde van aksies volgens die resep te volg en die nuanses te ken wat die kwaliteit van 'n hartige versnapering sal verbeter:

  1. Tamaties marineer goed as dit in die stingelgaatjie deurboor word; as die vrugte in skywe gesny word, kry die sout 'n kenmerkende mosterdkleur.
  2. Verfynde soet met suur sal pruime by die voorgereg voeg.
  3. Dit is beter om speserye na smaak by te voeg.
  4. Oormatige hoeveelhede naeltjies en lourier kan die smaak van die hoofbestanddeel oorskadu.
  5. Dit is moeilik om voor te stel dat u 'n snack sonder water voorberei; dit moet gesuiwer of gedistilleer word.

Bereiding van houers

Voordat u dit kook, moet u die houer voorberei. Dit word aanbeveel om glasflesse met 'n volume van een of drie liter te gebruik, wat deeglik gewas en gesteriliseer word..

Hoe om die hoofbestanddele te kies en voor te berei

Die smaak van enige stuk hang direk af van die gekose bestanddele. Om tamaties met mosterd lekker te hê, moet daar dus aandag geskenk word aan die keuse van produkte:

  1. Groente moet ferm, ferm en vry van skade wees.
  2. Dit is wenslik om vlesige kultivarsoorte in te neem, anders is die voorgereg waterig en nie baie lekker nie.
  3. Voordat u dit kook, sorteer u die vrugte, kies volgens rypheid, grootte en verskeidenheid, was en droog dit dan.
  4. Mosterd kan in poeier en korrels gebruik word.
  5. Gebruik speserye van hoë gehalte, slegs speserye in gemaalde vorm. Kies growwe sout en neem asyn na u smaak.

As u al die oomblikke van die voorbereidende stadium in ag neem, kan u 'n werkstuk van hoë gehalte en uitstekende smaak kry.

Die beste soutmetodes

Daar is baie variëteite van sout, elk met sy eie geur en voedingswaarde. Daarom word aanbeveel dat u vertroud raak met die voorgestelde resepte voordat u met die vervaardiging begin en 'n meer geskikte kookmetode vir u self kies.

Koue gepekelde tamaties met droë mosterd

Elke huisvrou sal 'n resep vir hierdie gereg by haar spaarvarkie voeg. Hierdie eenvoudige en terselfdertyd heerlike versnaperinge verdien immers die titel van gunstelinge vir wintervoorbereidings.

Komponentsamestelling:

  • tamaties;
  • 1,5 liter water;
  • 80 g suiker;
  • 60 g sout;
  • 50 g mosterdpoeier;
  • peper, lourierblaar, peperwortelwortel, dille.

Stap vir stap resep:

  1. Vul die pot met groente, afwisselend met die geselekteerde speserye.
  2. Voeg suiker, sout, voeg mosterd by.
  3. Giet die inhoud van die pot met koel gekookte water.
  4. Skud om die bestanddele eweredig te versprei en sluit dit onder die nylondop.

Geen asyn nie

Hierdie asynvrye resep lewer heerlike ingemaakte tamatievrugte, want mosterd sal 'n goeie konserveermiddel wees.

Komponentstruktuur:

  • 1,5 kg tamatievrugte;
  • 0,5 stuks appels;
  • 4 tand. knoffel;
  • 1 PC. Lukas;
  • 3 dille sambrele;
  • 2 eetlepels. l. sout;
  • 1,5 eetlepels. Sahara;
  • 1 eetlepel. mosterdpoeier;
  • peper.

Hoe om volgens die resep te maak:

  1. Kap die gewaste en geskilde appels en uie in skywe.
  2. Druk die tamaties in die pot, afwisselend met voedsel soos uie, appels, knoffel en geur met speserye.
  3. Giet in kookwater, bedek en hou eenkant vir 10 minute.
  4. Leer die inhoud van die skottelgoed uit die vloeistof waarby sout, versoeter en kook gevoeg word.
  5. Giet mosterdpoeier oor die groente en vul dit dadelik met warm marinade, kurk.

Met knoffel en kruie "Lek jou vingers"

Hierdie watertand-mosterd-gevulde voorgereg lok met sy veelsydigheid. En sy gebalanseerde samestelling maak dit gewild onder advokate vir gesonde eetgewoontes.

Komponente:

  • 2 kg tamaties;
  • $ 3 knoffel;
  • 3 st. lourierblaar;
  • 1 teelepel mosterdpoeier;
  • 1 liter water;
  • 1 eetlepel. sout;
  • 2 eetlepels. Sahara;
  • setperke.

Stap-vir-stap algoritme van aksies:

  1. Vul die pot met tamaties, voeg gekapte knoffel by met kruie, lourierblare, mosterd.
  2. Neem water, versoet dit, voeg sout by en laat dit kook vir 5 minute vir die marinade.
  3. Giet die inhoud van die pot met marinade, en bedek dit met 'n kombers.

Met Franse mosterd

Hierdie wintervoorbereiding sal dien as 'n oorspronklike sout, wat 'n ware sensasie op die feestafel sal skep.

Komponentsamestelling:

  • 8 stuks tamaties;
  • 2 dollar knoffel;
  • 20 g suiker;
  • 15 g sout;
  • 1 teelepel Franse mosterd;
  • 1 liter water;
  • 10 ml asyn;
  • koriander, lourierblaar, dille, peper.

Die resep behels die uitvoering van prosesse soos:

  1. Was die tamaties, plaas dit in 'n houer.
  2. Voeg knoffel, mosterd, speserye by.
  3. Giet water in kokende toestand, wat onmiddellik versigtig in 'n houer dreineer, terwyl al die bestanddele in die pot moet bly.
  4. Die gedreineerde vloeistof is die basis van die pekel; dit moet gesout, versoet en met asyn gekruid word.
  5. Vul die houer met die marinade. Verkoel en bêre dit na die naat.

Met peperwortel, kersie, aalbessieblare

Die gebruik van speserye word altyd aangemoedig, want dit voeg die verfyning by wat gewoonlik in restaurantgeregte voorkom.

Bestanddele van die resep:

  • 2 kg tamaties;
  • 1 knoffel;
  • 3 eetlepels. sout;
  • 1 teelepel mosterd (poeier);
  • 1 eetlepel. asyn;
  • 1 eetlepel. Sahara;
  • dille, aalblare, kersies, peperwortel.

Hoe om 'n peuselhappie te maak:

  1. Versier die bodem van die blikkie met 'n laag peperwortelblare, dille.
  2. Vul die skottelgoed met tamaties wat deur die steel is, gemeng met knoffel, bessieblare.
  3. Voeg sout, mosterd by die inhoud, sout en gooi dit dan oor afgekoelde gekookte water, asyn.
  4. Dit is beter om dit met 'n nylon deksel te verseël.

Met wortels

'N Interessante voorgereg vir die winter sal sekerlik in die teks van elke vakansie pas en alle huishoudelike lede verbly. Neem dit om dit te doen:

  • 10 kg tamaties;
  • 1 kg wortels;
  • 2 doele knoffel;
  • 0,5 kg sout;
  • 8 liter water;
  • 3-4 eetlepels. mosterdpoeier;
  • speserye.

Hoe om bewaring voor te berei:

  1. Was die tamatievrugte en laat die stingels agter. Kap die geskilde wortels met 'n rasper. Kap die knoffel in dun skywe.
  2. Plaas die helfte van die knoffel, speserye in 'n pot onder en smeer die tamaties bo-oor, afwisselend met die wortels en die orige knoffel, totdat die skottelgoed vol is. Voeg mosterdpoeier by. Versier die bokant met groente.
  3. Neem water en gooi die inhoud van die houer in kombinasie met sout. Organiseer onderdrukking en stuur dit na die koue.

Tamaties vir die winter met droë mosterd in potte, soos vate

Hierdie bewaring sal baie kulinêre meesterwerke aanvul of dien as 'n onafhanklike gereg as voorgereg tydens 'n vakansie en 'n familiedinee.

Bestanddele:

  • 2 kg tamaties;
  • 2 eetlepels. Sahara;
  • 2 eetlepels. mosterdpoeier;
  • $ 3 knoffel;
  • speserye.

Kunsresep:

  1. Sit knoffel met speserye in 'n houer en stamp groente daarop.
  2. Neem koue water, sout dit, voeg suiker, mosterdpoeier by en giet die resulterende samestelling in 'n houer. Bedek die skottel se nek met gaas.
  3. Verwyder die gevormde vorm na 7 dae en verseël hermeties met 'n dop, verkieslik nylon.

Met kersietamaties

Die resep vir hierdie tuisgemaakte sout vir die winter sal u toelaat om u nie te bekommer oor wat u op die tafel moet bedien as u onverwagte gaste opdaag nie. As u ten minste een pot het, moet u dit net oopmaak en vinnig 'n bykos maak. Neem dit om dit te doen:

  • 2 kg kersie;
  • 2 eetlepels. mosterd;
  • 1 liter water;
  • 1 eetlepel. sout;
  • speserye na wense.

Resep volgens stadiums:

  1. Vul die pot met die hoofbestanddeel nadat u kruie en speserye op die bodem gesit het.
  2. Neem water, sout dit, voeg mosterd by en meng alles. Giet dit in die groente as die pekel lig word.
  3. Laat vir 4 dae, dan kurk met 'n nylon pet.

Met Dijon-mosterd

'N Voorgereg wat volgens hierdie resep gemaak word, sal 'n treffer op die feestafel wees, want dit is sappig, aromaties en word gekenmerk deur 'n pikant wat niemand onverskillig sal laat nie.

Berei dit voor om dit te doen:

  • 8 stuks tamaties;
  • 2 dollar knoffel;
  • 2 st. Dijon-mosterd in sade;
  • 1 liter water;
  • 0,5 eetlepels. Sahara;
  • 0,5 eetlepels. sout;
  • 0,5 eetlepels. asyn;
  • speserye, kruie.

Hoe om volgens die resep te sout:

  1. Vul die pot, afwisselende speserye, kruie, mosterdsaad, tamaties.
  2. Maak pekel met water, voeg suiker by, geur met sout en asyn. Meng alles en giet dit na die inhoud in die pot.
  3. Verseël met 'n nylon pet.

Met basiliekruid en naeltjies

Om 'n verskeidenheid aan die spyskaart te gee, word aanbeveel om 'n resep met speserye soos basiliekruid en mosterd te probeer, wat die gereg 'n tikkie oorspronklikheid gee.

Dit benodig:

  • 2,5 kg tamaties;
  • 1,5 liter water;
  • 5 stukke. angeliere;
  • 4 takke basiliekruid;
  • 4 dinge. lourierblare;
  • 1,5 eetlepels. sout;
  • 3 eetlepels. Sahara;
  • speserye.

Hoe maak u 'n leegte?

  1. Plaas tamatievrugte saam met speserye in 'n pot.
  2. Voeg lourierblaar by kookwater, sout en versoeter. Voeg mosterd by die afgekoelde marinade en roer. As die vulsel lig is, gooi dit oor die groente.
  3. Dit kan met 'n nylon of 'n metaalbedekking verseël word.

Vat tamaties met mosterd

As u moeg is vir eentonige geregte, moet u 'n interessante resep evalueer wat u vir die winter kan sluit en selfs in die koue seisoen 'n genesende groente kan geniet. Inmaak sal 'n minimum tyd neem.

Bestanddeel samestelling:

  • 2 kg tamaties;
  • 60 g sout;
  • 20 g mosterdpoeier;
  • knoffel, speserye.

Voorbereidingsmetode:

  1. Versier die bodem van die gesteriliseerde fles met al die bestanddele, behalwe tamaties en sout.
  2. Steek die gewaste groente op verskillende plekke deur met 'n tandestokkie en stuur dit na die pot.
  3. Los die sout in gekookte, afgekoelde water op. Vul die pot met die gevolglike pekelwater, bedek dit met 'n gaasdoek.
  4. Laat die pot vir 14 dae in die koue staan. Kurk met 'n nylon deksel na die vasgestelde tyd en plaas dit vir 2 weke in die yskas.

Gekruide tamaties met mosterd

'N Helder voorgereg sal die feestafel met sy oorspronklike voorkoms versier, en sal ook almal verras met die unieke smaak en aroma.

Kruideniersware lys:

  • 2 kg tamaties;
  • 1 liter water;
  • 1,5 eetlepels. mosterdsaadjies;
  • 0,5 eetlepels. anys;
  • 0,5 eetlepels. komyn;
  • 0,5 teelepel kaneelpoeier;
  • 2 st. lourierblare;
  • $ 3 knoffel;
  • speserye.

Hoe om behoorlik te sout:

  1. Sit knoffel, speserye in 'n pot, vul dit met lourierblare, kruie aan. Druk bo-op met groente.
  2. Neem kookwater en voeg sout, suiker, terwyl dit afkoel, in 'n pot. Die naat is gereed.

Met groen tamaties

'N Lekker versnapering vir die winter met 'n tikkie pikant sal alle familielede en vriende verras, en ook 'n aangename indruk op die gaste maak.

Berei dit voor om dit te doen:

  • 2 kg groen tamaties;
  • 25 g mosterdpoeier;
  • 100 g suiker;
  • 2 eetlepels. sout;
  • speserye.

Stap-vir-stap resep:

  1. Versier die bodem van die pot met speserye.
  2. Kap die knoffel in die vorm van borde en steek dit in die stukke van die tamaties, waar die steel vasgemaak is, in 2-3 stukke.
  3. Druk die groente oor die speserye en giet die afgekoelde gekookte water daarin.
  4. Voeg mosterd by.
  5. Trek 'n gaasdoek oor die nek van die houer en hou dit vir 15 dae in 'n kamer met kamertemperatuur.
  6. Maak die deksel toe, plaas dit vir 20 dae in die yskas.

Liggesoute tamaties met mosterd

Moderne besige vroue verkies hierdie voorraad vir die winter, want dit bied verskeidenheid op die spyskaart en verg nie veel moeite en tyd om te maak nie..

Stel komponente:

  • 6 kg tamaties;
  • 0,5 kg selderywortels;
  • 2 st. knoffel;
  • 30 berge peper;
  • 4 liter water;
  • 250 g sout;
  • 500 g suiker;
  • 200 g mosterdpoeier.

Resep stap vir stap:

  1. Kap haring, knoffel in die vorm van repies, wat in die snye naby die groente stingels geplaas word.
  2. Plaas speserye onder in die pot, stamp die groente bo-op.
  3. Berei die pekelwater deur water, suiker, sout te neem en die samestelling goed te kook.
  4. Vul die flesse met marinade wat tot 50 grade afgekoel is, voeg mosterd by en maak toe, gebruik deksels, verkieslik nylon, en sit dit in die koue. Rol op na 5 dae.

Basiese bergingsreëls

Om tamaties vir die winter met mosterd te maak, is net die helfte van die stryd. Dit is belangrik om optimale bewaringsomstandighede vir die versnapering te skep, want die kwaliteit daarvan hang daarvan af wanneer dit in die winter oopgemaak word. Stoor nie meer as 1 jaar op enige donker, koel plek nie. Dit kan 'n spens, 'n kelder, die onderste rak van die yskas wees.


Kyk die video: Kombuis - Sjef Izelle Hoffman - Heuning-Mosterd Hoender - 24 Jul 2018 (Mei 2022).