Raad

'N Eenvoudige resep vir die maak van voëlkersiekonfyt vir die winter

'N Eenvoudige resep vir die maak van voëlkersiekonfyt vir die winter



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Gedurende die bewaringseisoen probeer huisvroue om bessies, vrugte, groente vir die winter in kruike weg te steek, wat aan 'n warm somer op ysige dae herinner. Die maak van voëlkersiekonfyt het honderde jare gelede gewild geword, omdat die aromatiese lekkerny 'n spesifieke smaak, aanhoudende aroma het en baie voordele vir die gesondheid het.

Kenmerke van die maak van voëlkersiekonfyt

Benewens die verfrissende tert smaak, word voëlkersie-vrugte deur nog een kenmerk onderskei - 'n groot klip. Dit is taamlik moeilik om dit te skei, en daarom verkies huisvroue dit makliker - om inmaak voor te berei, die hele vrugte te gebruik of dit saam met die been deur 'n vleismeul te laat.

Die nuttigste is vrugte wat nie hittebehandeling ondergaan het nie. Wat vitamien C-inhoud betref, kan slegs lemoene en appels daarmee vergelyk word. U kan nuttige stowwe bespaar sonder om dit te kook en te steriliseer. Die konfyt wat so berei word, is perfek gestoor - die voëlkersie bevat tanniene wat die voorbereiding nie kan laat agteruitgaan nie.

Die oes van die voëlkersie en die voorbereiding daarvan om konfyt te maak

Om konfyt te maak, word dit aanbeveel om ryp vrugte te gebruik, vir kompote - 'n bietjie onryp. Dit is beter om soggens na die bos vir bessies te gaan, 'n mandjie en 'n skêr saam te neem - sommige soorte plante gee te sagte vrugte wat moeilik met u hande van die boom verwyder kan word.

Die voorbereiding van voëlkersie vir die maak van konfyt vind in verskeie stadiums plaas:

  • verwyder alle takkies, bederf of droog bessies;
  • spoel grondstowwe onder lopende water;
  • versprei in 'n enkele laag op 'n handdoek of dik servet, sodat die vloeistof kan dreineer.

Afhangend van die resep wat gekies word, moet u die bessies ook in kookwater blansjeer of deur 'n vleismolen gaan.

Bird cherry jam, 'n eenvoudige resep vir die winter

Die maklikste manier om die voordelige eienskappe van die vrugte vir die winter te bewaar, is om konfyt te maak, wat baie min tyd neem. Voorbereiding:

  1. Nadat u die bessies voorberei het (1 kg), sit dit in 'n vergiettes en onderdompel in kookwater.
  2. Berei die stroop vooraf voor (kook 500 ml water en 1100 g suiker vir 'n halfuur).
  3. Doop die vrugte wat vir 2 minute geblansjeer is in warm, maar nie kokende stroop nie.
  4. Kook vir 'n kwartier, en vermy kook.
  5. Giet in gesteriliseerde houers, verseël.

Belangrik! U kan die werkstuk selfs in 'n woonstel bêre - dit verswak nie gedurende die jaar nie. Die belangrikste ding is dat die kamer donker moet wees.

Ontpit voëlkersiekonfyt

Dit is nie moeilik om 'n heerlike ontbeende lekkerny te kook nie, die belangrikste ding is dat dit aanbeveel word om groot vlesige bessies te gebruik. Houdbaarheid van konfyt is tot 3 jaar.

Voorbereiding:

  1. Vryf ryp vrugte (2 kg) deur 'n metaal sif of fyn vergiettes.
  2. Meng die resulterende massa met suiker (vir 1 liter puree van voëlkersie 800 g suiker).
  3. Stuur op lae hitte, laat nie kook nie, kook vir 15 minute.

Rangskik dit in voorbereide houers, verseël (u kan plastiekdeksels gebruik).

Voëlkersiekonfyt met sade

Bewaring met sade word aanbeveel vir soet souse vir pannekoek, nageregte. Die byvoeging van suurlemoensap tydens kook gee die lekkerny 'n aangename verfrissende suurheid.

Voorbereiding:

  1. Bedek die voorbereide bessies (1500 g) met suiker (2 kg).
  2. Laat die vrugte totdat die soet kristalle heeltemal opgelos is; die proses kan versnel word deur gereeld te roer.
  3. Stuur na die stoof, kook 'n halfuur, 3-5 minute voordat dit na die flesse gestuur word, druk die sap uit drie skywe suurlemoen in 'n massa.

Kurk, die verkoeling kan die beste onderstebo gedoen word.

Rooi kersiekonfyt

Konfyt van rooi vrugte maak is redelik eenvoudig. Die belangrikste ding is om die verhoudings streng te handhaaf en die kookaanbevelings te volg:

  1. Blansjeer die vrugte nie langer as 2 minute in kookwater nie.
  2. Berei 'n stroop op basis van die vloeistof waarin die bessies geblansjeer is (voeg 1 kg suiker by tot 250 ml, laat dit kook, roer af en toe).
  3. Meng die bessie, soet viskose stroop.
  4. Kook vir 'n halfuur, moenie vergeet om te roer nie.

Belangrik! Haal die skuim voortdurend uit terwyl u kook, dit is baie moeiliker om dit in die afgewerkte konfyt te doen.

Gedraaide voëlkersiekonfyt

Hierdie nie-kulinêre werkstuk is een van die gewildste lekkernye wat vinnig en sonder moeite gemaak kan word. Voordele van konfyt - kook is nie nodig nie, kooktyd word verminder, alle smaak en bruikbare eienskappe word bewaar.

Voorbereiding:

  1. Gee die gewaste droë vrugte (1 kg) deur 'n vleismolen.
  2. Meng die massa in gelyke verhoudings met suiker.
  3. Roer, laat dit vir 3 uur staan ​​totdat die kristalle heeltemal opgelos is.
  4. Stuur aan banke.

Verkoel onmiddellik in die yskas. Lank gestoor.

Swart kersiekonfyt

Die huisvroue word veral vereer deur die 'vyf minute' gemaak van swart vrugte. Dit is beter om potte vooraf te spoel en te steriliseer - gereedgemaakte bewaring moet onmiddellik gegiet en verseël word.

Voorbereiding:

  1. Berei soetstroop voor (kook 300 ml water en 1300 g suiker).
  2. Giet voëlkersie (1 kg) met kokende vloeistof, laat heeltemal afkoel.
  3. Steek aan die brand, bring tot kookpunt, vermy lawaaierige kook, haal dit na 5 minute van die stoof af.
  4. Giet in houers, rol op.

Dit word aanbeveel om dit onder 'n warm kombers af te koel, en dan eers vir bewaring te stuur.

Virginia voël kersie konfyt

Vir die oes van die Virginia-voëlkersie, kan u enige resepte gebruik wat vir hierdie bessies aanbeveel word. U kan ook konfyt volgens 'n spesiale resep maak:

  1. Kook 'n mengsel van 800 g vrugte en 800 g suiker vir 20 minute.
  2. Wag vir volledige afkoeling, herhaal die proses.
  3. Kook 2-4 keer vir 'n kwartier, terwyl die samestelling elke keer heeltemal afgekoel word.

Nadat u dit na 'n houer gestuur en verseël het, stuur dit na 'n koue plek.

Vogelkersiekonfyt is 'n opbergplek van nuttige stowwe wat die gesondheid kan verbeter, weerstand teen siektes kan verhoog en selfs sommige siektes die hoof kan bied. Kookspasies sal nie veel tyd neem nie, en die rakke in die kelder sal gevul wees met aromatiese lekkernye.


Kyk die video: Kombuis - Chef Dino - Groentesop - 13 Jun 2017 (Augustus 2022).