Raad

Resepte vir songedroogde kersietamaties vir die winter tuis

Resepte vir songedroogde kersietamaties vir die winter tuis


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Sommige mediterreense kosliefhebbers oes sondroogende kersietamaties vir die winter. Hierdie voorgereg is universeel. Dikwels word dit by focaccia, souse, pizza, vis- en vleisgeregte gevoeg. Dit is nie so maklik om sondroogtamaties alleen te berei nie. Voor dit word aanbeveel dat u vertroud is met hoe u dit tuis kan kook en watter resep u hiervoor moet gebruik.

Klassieke resep

Daar is baie metodes om so 'n peuselhappie voor te berei. Dit is egter die klassieke resep wat meestal gebruik word tydens die bereiding van songedroogde tamaties.

Om hierdie gereg voor te berei, benodig u die volgende bestanddele:

  • 'n kilogram tamaties;
  • 100 g basiliekruid;
  • 80 g sout;
  • twee koppe knoffel;
  • 200 ml olie;
  • setperke.

Die skepping van 'n gereg begin met die bereiding van al die bestanddele wat tydens kook gebruik word. Vir 'n begin word aanbeveel om die tamaties voor te berei. Alle tamaties moet in twee gelyke dele gesny word en met pitte gepit word. In die toekoms kan die verwyderde pitte gebruik word om tamatiepasta te skep.

Nadat u die tamaties klaargemaak het, moet u die knoffel voorberei. Maal dit met 'n mortel en roer dit met 'n bietjie sout.

Nadat u die hoofbestanddele voorberei het, kan u die tamatie begin droog. Dit word met behulp van 'n oond, rooster of droër gedoen. Huisvroue gebruik egter meestal oonde hiervoor. Die bakplaat word met foelie bedek en met olyfolie gesmeer. Sny tamaties met sout en knoffel op die oppervlak. U kan ook 'n bietjie suiker daarop strooi om soetheid by te voeg. Soet tamaties moet drie uur gedroog word in 'n voorverhitte oond tot 90 grade. As dit meer verhit word, moet die droogtyd 'n paar keer verminder word.

Terwyl die tamaties in die oond droog word, moet u die houers steriliseer. Hiervoor word 'n klein kastrol met water gevul en bedek met 'n metaalsif. Die water word gekook en 'n pot op die sif geplaas. In hierdie posisie word dit binne 20 minute gesteriliseer, waarna dit gebruik kan word.

Gedroogde tamaties moet uit die oond gehaal word en in 'n klein gesteriliseerde fles oorgedra word. Hulle word in verskillende lae gestapel, wat met knoffel gemeng moet word. U moet ook basiliekruid met kruie in die houer voeg. As daar te veel plek in die pot is, gooi 'n bietjie olyfolie daarin en voeg soetrissie by. Boonop word asyn by sondroogtamaties gevoeg, wat die raklewe van die werkstuk sal verhoog.

Met tiemie en speserye

Sommige huisvroue gebruik 'n resep vir die oes van gedroogde tamaties wat aangevul word met verskillende speserye.

Hierdie resep bevat die volgende bestanddele:

  • 'n kilogram tamaties;
  • 20 g tiemie;
  • 100 ml olie;
  • speserye;
  • 20 g basiliekruid en oregano;
  • 90 g sout.

Die voorbereiding van die versnapering begin met die voorbereiding van die bestanddele. Vir droog word nie té ryp tamaties gebruik nie. Hulle moet ferm wees, vry van ernstige skade en vrot vlekke. Die groente word deeglik gewas en hul sterte word verwyder. Dan word elke tamatie in twee gelyke stukke gesny. As die tamaties te ryp en sappig is, moet u die middel verwyder. Dit word gedoen om droog te bespoedig.

Nadat u die tamaties klaargemaak het, moet u die bakplaat aanpak. Dit is bedek met foelie, wat onmiddellik versigtig met olie gesmeer moet word. Daarna word al die gekapte tamaties op die oppervlak neergelê. Hulle word dan met speserye en gedroogde kruie besprinkel. As u wil, kan u groente met Italiaanse, Provençaalse kruie of marjolein besprinkel. Nadat die setperke op 'n bakplaat neergelê is, word alles met groente-olie gespuit en na die oond gestuur.

Dit word aanbeveel om groente in 'n oond tot 100 grade te droog.

Tydens droog is dit nodig om die oonddeur gereeld oop te maak sodat die tamaties nie uitdroog nie. Afgewerkte tamaties moet sag en nie heeltemal droog en hard wees nie.

Terwyl die tamaties in die oond droog word, kan u die knoffel voorberei. Dit word geskil, fyngekap en by potte gevoeg. Dan word klaargemaakte tamaties by die houers gevoeg. Die voorbereide flesse word met groente-olie gevul, met deksels opgerol en in die yskas geplaas vir verdere opberging.

Afsluiting

Almal kan sondroog kersietamaties vir die winter begin oes. Om dit te doen, moet u u egter vergewis van die verskillende metodes om hierdie gereg voor te berei en die een of ander resep hiervoor kies.


Kyk die video: LE RICETTE DELLA NONNA: MINESTRA DI PATATE ALLA SARDA-Tutto il buon sapore della tradizioneSardegna (September 2022).