Raad

Is dit moontlik om Zozulya-komkommers vir die winter te bewaar en die beste soutresepte

Is dit moontlik om Zozulya-komkommers vir die winter te bewaar en die beste soutresepte


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Komkommers van Zozulya is 'n kweekhuisvariëteit vir slaai-doeleindes, wat waardeer word vir hul vermoë om goed in oop en geslote grond te groei en 30 - 35 dae na plant van saailinge oes. Sommige tuiniers weet nie of dit moontlik is om die Zozulya-sout te sout nie, daarom gebruik hulle komkommers net vars, uit vrees dat die blikkieskos sal verswak of smaakloos blyk te wees. In werklikheid is hierdie komkommers geskik vir beits en ander bewaarmetodes. As Zozulya in die kas groei, piekel die vrugte sonder huiwering totdat die komkommers uitgroei.

Rassolnik

'N Geurige slaaisous vir piekelsop word van Zozul-komkommers gemaak. Om die eerste gang voor te berei, is dit genoeg om die aartappels in sous of water in die winter te kook, sit die kleed in 'n kastrol en laat dit kook. Volgens hierdie resep moet die vrugte saam met garspap in potte gepekel word.

'N Stel produkte:

  • 250 g groente-olie;
  • 500 g gars;
  • 95 g asyn;
  • 80 g growwe sout;
  • 800 - 900 g wortels;
  • 560 g pasta of gerasperde tamaties;
  • 260 g korrelsuiker;
  • 900 - 950 g wit uie.

Jong, mediumgrootte vrugte word gekies vir sout.

Kook stap vir stap:

  1. Rasper wortels op 'n growwe rasper. Sny die uie in repies. Kook die gort sodat dit amper gereed is. Kap die komkommers in blokkies.
  2. Sit al die bestanddele, behalwe graan en asyn, in 'n staalpan. Kook. Verlaag die hitte en kook 45-50 minute.
  3. Voeg pap by, gooi asyn in, kook nog 15 minute
  4. Giet in blikkies met 'n volume van 0,5 - 0,7 liter, sodat 'n blikkie genoeg is vir sop vir die hele gesin.
  5. Rol op. Plaas onderstebo en draai toe met 'n kombers.

Komkommer en uiemassa vir toebroodjies

Moenie verbaas wees dat die komkommers van Zozul nie net vir die eerste en tweede gang gesout kan word nie, maar ook vir toebroodjies. Die resultaat is 'n heerlike massa wat maklik op brood toegedien kan word, terwyl u oop of toe toebroodjies voorberei. U moet nie veel gelyktydig doen nie, aangesien die komkommers wat volgens hierdie resep voorberei word, nie lank gestoor word nie: binnekort kan die werkstuk versuur word.

'N Stel produkte:

  • 5 g rooiwarm chili;
  • 5 ertjies wonderpeper;
  • 5 g borrie
  • 10 mosterdsaadjies;
  • 220 ml gewone asyn, 130 ml appelasyn;
  • 35 g donker suiker;
  • 135 g wit suiker;
  • 380 g raapuie;
  • 750 g komkommers;
  • 25 g sout.

Kook stap vir stap:

  1. Sny klein vrugte in sirkels, sit sout en laat dit vir 3 - 5 minute staan.
  2. Haal dit uit sout, spoel dit uit, vlek met 'n servet om oortollige vog uit gepekelde komkommers te verwyder.
  3. Sny die ui in repies of halwe ringe, voeg dit by die komkommers, meng dit saggies en plaas die massa in flesse.
  4. Sit al die ander bestanddele in die kastrol, laat dit kook en wag totdat die suiker oplos.
  5. Giet die marinade in 'n glashouer, kurk en bêre in die yskas.

Hier is wat die huisvroue oor hierdie resep sê: 'Ek kan elke jaar 'n paar flesse inmaak, die huisvroue eet alles in 'n maand.'

Asynvrye resep

Baie is geïnteresseerd of Zozul se komkommers sonder asyn ingemaak kan word. Aangesien daar hierdie resep is wat nie suur of asyn bevat nie, is die antwoord ja. Maar die vrugte in potte kan sag en nie baie lekker word nie, dus moet u die komkommers 12-13 uur week, verkieslik snags, voordat u blikkies voorberei. Gechloreerde water is nie geskik vir week nie; u moet gefiltreerde of bronwater neem.

'N Stel produkte:

  • korrelsuiker - 150 g;
  • sout - 180 g;
  • tamatiesap - 1050 g;
  • warm rissiepepers - 7,5 g;
  • soetrissie (verkieslik rooi) - 320 g;
  • wonderpeper (Jamaikaans) - 9 g;
  • knoffel - 105 g;
  • komkommers - hoeveel dit blyk, hang af van hoe jy dit stapel.

Voorbereiding:

  1. Soetrissies word bevry van sade.
  2. Heel vrugte en rissiepeule word in die houer geplaas.
  3. Gooi kookwater tot bo.
  4. Maal in 'n blender of rol knoffel en soetrissies in 'n vleismeul, meng met tamatiesap en sit op die stoof.
  5. Laat kook en kook.
  6. Gereedheid word bepaal deur smaak.
  7. Die water word uit die komkommers gegooi, die peperkorrels word in die flesse geplaas.
  8. Gooi kokende tamatie oor.
  9. Bedek met deksels van metaal en steriliseer dit vir 30 minute.

Verskeie tamaties en soetrissies

Die bewaring van komkommers saam met tamaties en soetrissies gee die voorbereiding 'n heerlike smaak. Om die vrugte geurig en bros te maak, is dit beter om dit met eikehoutblare te marineer en 2 tot 3 stukke by elke houer te voeg.

'N Stel produkte:

  • 1500 ml water;
  • 3 st. angeliere;
  • 10 g Jamaikaanse peper;
  • 24 g growwe sout;
  • 100 ml asyn;
  • 60 g korrelsuiker;
  • 1 groot kop knoffel;
  • 1 groot ui;
  • 250 g oranje of rooi peper (Bulgaars);
  • blare van kersie, eikehout en aalbes;
  • 2 - 3 groot blare peperwortel;
  • 550 - 600 g komkommers;
  • 'n klein bos pietersielie;
  • 900 g mediumgrootte roomtamaties;
  • 3 - 4 dille sambrele.

Inlê stap vir stap:

  1. Spoel groente met lopende water en rangskik dit in flesse. Klein blare - heel, groot kan in verskillende dele gebreek word.
  2. Plaas die tamaties, uieskywe, gekapte soetrissies, gekapte knoffel en komkommerskyfies in lae.
  3. Giet kookwater oor groente, laat dit 10 minute staan.
  4. Giet die afgekoelde water in 'n kastrol, laat dit kook, gooi dit terug in 'n glashouer en laat dit vir 10 minute staan.
  5. Dreineer die water weer en voeg korrelsuiker, asyn en sout by, sit op die stoof.
  6. Rangskik speserye in flesse, giet kokende marinade oor en rol dadelik op.
  7. Draai die deksels af en laat afkoel. Moenie toedraai nie.

Benewens die gelyste bestanddele, kan u klein stukkies courgette en wortels, blomkool, byvoeg, wat voorheen in bloeiwyses verdeel is.

Ertjie resep

Komkommer is interessant omdat dit met enige bestanddele, insluitend ertjies, gesout kan word. Sodanige voorbereiding vir die winter sal u help as u iets "inderhaas" moet kook: maak die fles net oop, sit die groente op borde - die bykos is gereed. Vir konservering is dit beter om mediumgrootte vrugte te neem.

'N Stel produkte:

  • groen ertjies - 150 g;
  • pietersielie, dille - elk 1 tros;
  • knoffel - 5 - 6 naeltjies;
  • tafelasyn - 25 ml;
  • korrelsuiker - 40 g;
  • sout - 10 g;
  • water - 500 ml;
  • middelgroot komkommers - hoeveel sal in 'n literpot sit.

Die inmaakproses is stap vir stap:

  1. Sit die komkommers in koue water en hou dit oornag daarin.
  2. Spoel die ertjies 'n paar keer uit, verander die water en kook dan vir 15 minute.
  3. Plaas kruie en knoffel in 'n pot.
  4. Druk hele komkommers styf vas en vul die spasie tussen hulle met ertjies.
  5. Giet kookwater in flesse, laat dit vir 10 minute staan. Dreineer hierdie water, laat dit kook, gooi dit weer in die flesse. Dreineer weer en steek aan die brand.
  6. Voeg asyn en speserye by die water, laat dit kook.
  7. Giet in flesse, rol die deksels op. Laat afkoel en bêre.

Met rowan bessies

Hierdie interessante kombinasie is nie toevallig nie: daar is tanniene in rowanbessies wat komkommers teen bederf beskerm, bros, dig en elasties maak. Aangesien Zozulya-komkommers redelik wispelturig is, en nie alle resepte daarvoor geskik is nie, kan die gasvrou haar versameling aanvul deur hierdie kombinasie.

'N Stel produkte:

  • tafelasyn (jy kan appelasyn neem) - 100 ml;
  • sout - 20 g;
  • goed of gefiltreerde water - 900 ml;
  • komkommers - 600 g;
  • witsuiker - 75 g;
  • rooi rowanbessies - 300 g.

Uit die voorbereide bestanddele word 3 blikkies van 0,7 liter verkry.

Bewaringsproses stap vir stap:

  1. Komkommers word oornag in koue water geplaas.
  2. In die oggend word die sterte afgesny en die vrugte in potte van 1 liter geplaas.
  3. Rowan word gewas en met kookwater geskroei.
  4. Die spasie tussen die komkommers is gevul met bessies.
  5. 'N Marinade word gemaak van water, asyn, suiker en sout.
  6. Giet in flesse, laat dit vir 10 minute, dreineer, laat dit kook, vul die flesse weer vol.
  7. Dreineer dit na 10 minute, laat dit kook, vul die flesse weer en rol die deksels dadelik op.
  8. Draai dit om, draai dit toe met 'n warm kombers of sweater, laat afkoel vir ongeveer 'n dag.

Nadat die komkommers van Zozulya vir die winter bewaar is, ontvang die gasvrou 'n heerlike versnapering wat sy nie skaam sal wees om selfs aan die feestafel te bedien nie.


Kyk die video: Katten Bang Voor Komkommers - Katten Vs Komkommers - Grappige Katten 2016 (Junie 2022).