Raad

TOP 12 resepte vir die maak van ingelegde sampioene vir die winter

TOP 12 resepte vir die maak van ingelegde sampioene vir die winter


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Selfs in antieke tye is sampioene beskou as 'n integrale deel van die dieet van enige persoon vanweë hul algemene beskikbaarheid en aangename smaak. Hierdie gawe van die natuur het homself ook gevestig as 'n dieet en maklik verteerbare produk. Sampioene wat vir die winter gepekel is, het 'n baie gewilde voorgereg geword en ook een van die belangrikste bestanddele in slaaie en pizzas.

Kenmerke van die inlê van sampioene vir die winter

Die marinering van hierdie bosproduk behels hittebehandeling, naamlik om die vrugteselle te kook en dan in 'n marinade te plaas, waar hulle versadig is met speserye en speserye.

Sorteer sampioene

By die tuiskoms nadat u sampioene gepluk het, is dit die eerste stap om dit volgens verskeidenheid en grootte te sorteer. Elke spesie het sy eie kenmerkende eienskappe, sowel as rakleeftyd.

Klein sampioene van dieselfde grootte sal meer aantreklik op die eettafel lyk as verskillende soorte, wat begin met groot eksemplare en eindig met klein verteenwoordigers.

Week en skoonmaak

Vir sommige soorte is 'n prosedure soos deurdringing opsioneel. Om hierdie proses te gebruik in geval van ernstige besoedeling van vrugte. Om dit skoon te maak, moet hulle in hierdie geval vir 'n paar minute in effens soutwater geweek word.

Week heuning sampioene vir ten minste 1 uur in koel soutvloeistof. Valui, varke, moet voor die beitsproses 2 dae in soutwater geberg word. Die res van die spesies moet nie lank in vloeistof gehou word nie, want hulle kan dit sterk absorbeer, en dit sal die marineringsproses bemoeilik.

Sampioene skoonmaak

By die verwerking van 'n produk is dit belangrik om hul individuele behoeftes in ag te neem, afhangende van die tipe. Olie word byvoorbeeld in kookwater geplaas voordat dit skoongemaak word om die vel makliker te verwyder. Ander sampioene is nie ondersteuners van water nie, en as dit vog kry, is dit moeilik om dit skoon te maak.

Watter beitsmetode moet u kies?

Sommige soorte kan rou gepekel word, maar vir baie is hittebehandeling nodig. In hierdie geval is daar twee opsies vir die verdere ontwikkeling van gebeure. Sampioene kan in 'n marinade gekook word, dan sal die voorgereg lekkerder en ryker wees, of 'n marinade afsonderlik maak. In hierdie geval sal die gereg meer op die tafel vertoon, aangesien die marinade nie 'n donker skaduwee sal kry soos tydens sampioene nie, maar deursigtig en skoon sal bly..

Die beste resepte

Dit is heel eenvoudig om 'n heerlike sampioenhappie tuis voor te berei, want al wat nodig is, is die keuse van die optimale resep, die noukeurige bestudering daarvan en die nakoming van alle produksiestadia.

Heuning sampioene of kantarelle met knoffel

Meestal gebruik ervare huisvroue hierdie spesifieke resep vir ingelegde sampioene, wat deur die jare bewys is. Dit is maklik om te maak, en die smaak en aroma sal die fynste fynproewers verras.

Lys van vereiste komponente:

  • 1 kg sampioene;
  • 1 liter water;
  • 2 bottel. angeliere;
  • 2 st. lourierblaar;
  • 1,5 eetlepels. l. Sahara;
  • 1,5 eetlepels. sout;
  • 1 teelepel asyn;
  • knoffel, dille.

Stap vir stap resep:

  1. Sny die sampioenpote 1 cm van die dop af, voeg water by en laat 1 uur staan.
  2. Was, sout, voeg water by en kook 'n klein vuurtjie vir 'n halfuur en verwyder die skuim.
  3. Meng water apart met alle speserye, sout, suiker, asyn en kook vir 5 minute.
  4. Marineer die sampioene en kook nog 15 minute.
  5. Stuur 'n peuselhappie na 'n potjie, voeg knoffel, dille by, verseël met 'n plastiekdeksel.

Sampioene met gemmer

Gemmer is een van die algemeenste speserye, aangesien dit baie medisinale eienskappe het. 'N Uitstekende oplossing sou wees om hierdie oorspronklike spesery te gebruik as u 'n versnapering maak..

Om dit te doen, moet u die volgende produkte oplaai:

  • 1 kg sampioene;
  • ½ tand knoffel;
  • 2 uie;
  • 200 ml asyn;
  • 3 teelepel sout;
  • 70 ml sojasous;
  • Gemmer.

Eenvoudige versnapering:

  1. Spoel en kook die hoofbestanddeel.
  2. Rasper die gemmer, kap die knoffel in klein stukkies, die ui in halwe ringe en voeg die groente by die sampioene.
  3. Geur met sout, gooi asyn en sous, meng deeglik.
  4. Vul die pot, kurk en plaas in die yskas.

Met sojasous

Enige huisvrou wat sojasous het, voeg dit by byna alle geregte. Sampioenvoorgereg is geen uitsondering nie.

Kruideniersware lys:

  • 500 g sjampanje;
  • 2 eetlepels. sojasous;
  • 2 eetlepels. sonneblomolies;
  • 2 eetlepels. water;
  • 1 teelepel mosterdsaad;
  • 1 tand. knoffel;
  • ½ teelepel suiker;
  • 1/3 teelepel sout;
  • 10 berge. swart peper;
  • 2 st. lourierblaar.

Stap-vir-stap voorgereg resep:

  1. Meng al die bestanddele, behalwe die belangrikste, en meng deeglik.
  2. Skil die sampioene, skei die bene en stuur dit na die marinade.
  3. Prut vir 10 minute oor lae hitte, terwyl geroer word.
  4. Laat afkoel, plaas dit in flesse en stuur dit dan na die yskas.

Met knoffel en peper

Die ongewone pittige smaak van die versnapering kan enige fynproewers mal maak, dus jy hoef nie lank te dink as jy die regte resep kies nie.

Lys van komponente vir die skep van 'n blanko:

  • 500 g sjampanje;
  • 2 st. soetrissie;
  • ½ suurlemoen;
  • 2 eetlepels. Sahara;
  • 1 teelepel sout;
  • 2 g sitroensuur;
  • 3 tand. knoffel;
  • pietersielie.

Algoritme van aksies tydens die voorbereiding van 'n gereg:

  1. Sny die peper in repies, braai 5-7 minute in groente-olie.
  2. Spoel die hoofproduk uit, skil, kook in soutwater vir 10 minute, voeg sitroensuur by, kap.
  3. Maak 'n marinade van die oorblywende bestanddele, meng dit goed en voeg peper en sampioene by.
  4. Stuur na die pot en trek dit vas met die deksel.

Sampioene gemarineer met uie

Niemand sal op 'n koue wintersaand weier om 'n heerlike peuselhappie te geniet nie, wat ideaal is vir 'n gewone versnapering en vir 'n vakansie. Terselfdertyd is beit vinnig en maklik genoeg.

Om bros sampioene te maak, moet u produkte hê soos:

  • 2,5 kg sampioene;
  • 2 uie;
  • ½ knoffel;
  • 4 eetlepels. byt;
  • 1 g kaneel;
  • 1 naeltjie;
  • 1 eetlepel. sout;
  • 2 eetlepels. Sahara;
  • peper, sitroensuur.

Stap-vir-stap resep:

  1. Skil en spoel die hoofbestanddeel uit, sny die poot af en stuur dit na 'n kastrol gevul met sitroensuurwater. Laat kook, dreineer met 'n vergiettes.
  2. Kook water, sout, versoet en voeg sitroensuur by vir die marinade.
  3. Kap die ui in halwe ringe, kap die knoffel en stuur die groente in die water.
  4. Kombineer die resulterende marinade met sampioene, laat dit kook, voeg al die ander bestanddele by.
  5. Plaas alledaagse peuselhappie in flesse en kurk.

Kitsresep

Bosampioene bied baie probleme tydens die skoonmaak en voorbereiding daarvan. Lui huisvroue kan na die vinnigste resep vir voorgereg kyk.

Komponentsamestelling:

  • 1 kg sjampanje;
  • 125 ml water;
  • 1/3 Art. asyn;
  • 2 st. lourierblaar;
  • 1 eetlepel. Sahara;
  • peper, naeltjies.

Korrektheid en volgorde van handelinge:

  1. Spoel en maak die hoofbestanddeel skoon.
  2. Meng asyn met water in 'n houer, sout die samestelling, versoet, voeg speserye by.
  3. Kook en voeg sampioene by, kook dit op lae hitte vir 20 minute.
  4. Verkoel en stuur dit na houers.

Gepekelde oestersampioene

Om 'n eenvoudige oestersampioen-snack voor te berei, moet u:

  • 1 kg oestersampioene;
  • 60 ml water;
  • 1 eetlepel. sout;
  • 3,5 eetlepels. asyn;
  • 2 tand. knoffel;
  • 2 st. lourierblaar;
  • dille, peper, naeltjies.

Vervaardiging behels die volgende volgorde van aksies:

  1. Was die oestersampioene, sny dit in drie dele en verwyder die stam.
  2. Gooi sampioene in koue water, voeg speserye en kruie by.
  3. Stuur na die stoof en laat prut vir 30 minute, verwyder die skuim.
  4. Stuur die voltooide peuselhappie na die flesse, maak die deksels toe en plaas dit in die koue.

Gepekelde sampioene soos in hul eie sap

Om sampioene wat in u eie sap gepekel is, te kook, benodig u die volgende bestanddele:

  • 1 kg sampioene;
  • 3 tand. knoffel;
  • 1,5 eetlepels. sout;
  • 1 eetlepel. asyn;
  • speserye, kruie.

Stap vir stap resep:

  1. Was en maak die sampioene skoon.
  2. Sit die kruie op die bodem van die snelkoker en vul die houer met die hoofbestanddeel.
  3. Voeg speserye, sout en versoeter by.
  4. Sit 'n vuurtjie aan en verminder 'n gas en laat dit 20 minute prut nadat 'n soort gesuis gehoor is.
  5. Voeg asyn by en rangskik in flesse.

Gepekelde wit sampioene

Hierdie soort sampioene het 'n aangename smaak; as u hierdie resep gebruik, sal die voorgereg nie suur of pittig wees nie.

Bestanddeel samestelling:

  • 1 kg sampioene;
  • 500 ml water;
  • 1 eetlepel. Sahara;
  • 50 ml asyn;
  • ¼ h. Sitroensuur.

Voorskrifprosedure:

  1. Sorteer die hoofkomponent, was, sny die pote af, kap dit in klein stukkies.
  2. Voeg sitroensuur by, prut op matige hitte vir 50 minute, roer en verwyder skuim.
  3. Haal uit vloeistof, spoel af onder gekookte water.
  4. Meng die res van die bestanddele, behalwe asyn, en kook.
  5. Giet sampioene met die gevolglike pekelwater, kook vir 5 minute en geur dan met asyn.
  6. Rangskik die voorgereg in flesse en maak toe met yster deksels.

Russula en sampioene

Om u familie en vriende tevrede te stel met 'n hartige versnapering, kan u russula en sampioene piekel en dit by groente-, vleis- en visgeregte voeg.

Komponentstruktuur:

  • 1 kg sampioene;
  • 3 l. water;
  • 1 ui;
  • 30 g suiker;
  • 30 g sout;
  • 30 g asyn;
  • 3 tand. knoffel;
  • 1 lourierblaar;
  • peper, naeltjies.

Marinovka behels die volgende prosesse:

  1. Kap die ui en kombineer dit in een houer met speserye, speserye.
  2. Bedek met water en kook.
  3. Voeg sampioene wat vooraf voorberei is by en laat 40 minute prut.
  4. Haal die marinade uit die sampioene, stuur dit na 'n potjie, voeg asyn en knoffel by, kurk met 'n deksel.

Hoe om botter te piekel

Botterkoekies is veral gewild by huisvroue, aangesien dit nie net vir alledaagse nie, maar ook vir 'n feestafel beskou word as 'n oorspronklike versnapering en versiering.

Komponente en hul verhoudings:

  • 1 kg olie;
  • 4 teelepel suiker;
  • 3 teelepel asyn;
  • ½ knoffel;
  • 4 eetlepels. sonneblomolies;
  • speserye.

Resep stap vir stap:

  1. Spoel, skil en kook die hoofproduk tot gaar.
  2. Giet al die speserye en kruie met water en kook.
  3. Giet sampioene, gekapte knoffel in die afgewerkte marinade en gooi asyn.
  4. Laat staan ​​op die stoof vir 5-10 minute op lae hitte, bedek.
  5. Pak in flesse en rol op.

Gepekelde melk sampioene

Melksampioene word, onderhewig aan vervaardigingstegnologie, 'n heerlike en baie gesonde gereg. Om 'n resep te skep, benodig u:

  • 1 kg sampioene;
  • 1 liter water;
  • 40 g suiker;
  • 40 g sout;
  • 120 g asyn.

Die resep bevat die volgende prosesse:

  1. Gaan deur, maak die hoofkomponent skoon vir 2-3 dae.
  2. Kook 3 keer in soutwater, laat dit 10-15 minute afkoel. Kook vir die derde keer anderhalf uur en verwyder die skuim.
  3. Haal dit uit water, laat afkoel.
  4. Maak 'n pekelwater van suiker, water, sout, kook.
  5. Stuur sampioene na die marinade, kook dit 10 minute voor en na die byvoeging van asyn.
  6. Rangskik 'n heerlike voorgereg in die flesse en trek dit vas met die deksels.

Stoor van sampioene

Dit is beter om ingelegde sampioene op 'n koue, droë plek by 'n temperatuur van nie meer as 10 grade op te berg nie. Raklewe - tot 1 jaar. U kan dit 'n maand na die kookproses as voedsel gebruik. 'N Geswelde deksel dui aan dat die kos binne-in die pot agteruitgegaan het, dus moet u weier om so 'n peuselhappie te gebruik. Moet nie moed verloor nie, maar spoel die sampioene af, kook dit vir 10 minute in 'n nuwe marinade en stuur dit na skoon potjies.


Kyk die video: In u0026 Uit Kosblik - Hoender en Mieliesop vir die Winter - 4 Jun 2018 (Mei 2022).


Kommentaar:

  1. Kegore

    Baie interessante frase

  2. Cale

    I will not consent to you



Skryf 'n boodskap