Raad

Die resep vir songedroogde tamaties in die mikrogolf vir die winter tuis


Sondroogde tamaties in die mikrogolfoond vir die winter is 'n redelik algemene snack in die Middellandse See. Dit is nogal moeilik om so 'n gereg op ons breedtegraad voor te berei. Om dit te doen, moet u mikrogolwe, elektriese droërs of oonde gebruik.

Huisvroue gebruik meestal mikrogolwe om sondroogtamaties tuis voor te berei.

Belangrike aanbevelings

Om gedroogde tamaties behoorlik te kook, word aanbeveel dat u 'n paar wenke lees:

  • U kan geen verskeidenheid tamaties gebruik vir die bereiding van so 'n snack nie. Dit word aanbeveel om slegs die waterigste en vlesigste tamaties te kies. Mense wat te klein tamaties gedroog het, het gekla dat net die vel na die kook daarvan oorgebly het.
  • Elke resep bevat 'n verskeidenheid speserye. Baie mense weet nie presies wanneer dit beter is om dit by die gereg te voeg nie. Dit word aanbeveel om speserye by die pot te voeg net voor u dit naai.
  • Gebruik roosmaryn, tiemie of basiliekruid as hoofspeserye.
  • Die voorbereide draai moet in die yskas of in 'n kamer met kamertemperatuur geberg word. Dit hang alles af van watter resep gebruik is om die bewaring te skep.

Klassieke resep

Hierdie resep is gewild by die meeste huisvroue, daarom word dit aanbeveel om dit te gebruik. Om 'n wintersport te skep, benodig u:

  • 'n kilogram tamaties;
  • 100 g sout;
  • kop knoffel;
  • 150 ml olie;
  • 50 g basiliekruid;
  • 15 g peper.

Eerstens word al die tamaties met 'n handdoek gewas en gedroog, waarna dit in verskeie groot stukke gesny moet word. Dan word 'n kern met sade van elke sny skoongemaak. Die gesnyde tamaties word met sout besprinkel, geolie en in maksimum krag in die mikrogolf geplaas. Die prosedure duur ongeveer 10 minute, waarna die tamaties verwyder word.

Gedurende hierdie tyd het sap in die houer met tamaties verskyn, wat in 'n aparte kastrol gedreineer moet word. Daarna word die tamaties weer 5-7 minute in die mikrogolfoond geplaas.

Gaar tamaties word in flesse uitgelê. Van bo af is hulle bedek met peper, kruie en basiliekruid. Gekapte knoffel word ook in die houer gegooi. Al die bestanddele is gevul met tamatiesap en olie. Banke moet vir 'n halfuur toegedien word, waarna dit met deksels toegemaak en na die yskas oorgedra kan word.

Met naeltjies en tiemie

Hierdie resep verskil nie veel van die klassieke nie. In hierdie geval word egter addisionele bestanddele gebruik. Om die gereg voor te berei, benodig u:

  • 2 kg tamaties;
  • 250 g botter;
  • 20 g sout;
  • Lourierblaar;
  • kop knoffel;
  • een angelier;
  • 15 g tiemie.

Was eers en sny al die tamaties in die helfte. Dan word die kern met behulp van 'n klein teelepel heeltemal uit hul dele verwyder. Daarna word die gekapte tamaties op 'n bakplaat met foelie neergelê. In hierdie geval moet hulle met 'n afgesnyde posisie geplaas word. Dit word aanbeveel om sout by die groente te voeg om dit in die oond te droog.

Tamaties moet ongeveer 10 minute in die mikrogolfoond gaar word. Op die oomblik moet u hulle fyn dophou sodat dit nie uitdroog nie.

Sommige snye moet dalk vroeër verwyder word, want sommige tamaties kan minder sappig wees en vinniger droog word as ander. Nadat u die groente voorberei het, moet u die blikkies vir bewaring kry. Dit word met water uitgespoel en vooraf gesteriliseer. Dan word al die speserye, tiemie en naeltjies op die bodem neergelê. Daarna word die houer gevul met gedroogde tamaties.

As elke pot vol is, kan u die olie begin verhit. Die flesse word half daarmee gevul, etlike minute ingegooi en dan onder die deksel gegooi. Dit is baie belangrik dat die vloeistof al die tamaties bedek en nie een daarvan droog bly nie.

Nadat u die houer gevul het, moet u dit met naatdeksels toemaak en dit 'n bietjie skud sodat kondens nie vorm nie. Die potte word afgekoel tot die volgende dag, waarna dit na 'n spesiale stoorkamer oorgedra kan word.

Afsluiting

Dit verg ervaring om songedroogde tamaties in die mikrogolfoond te draai. Voordat u dit bewaar, moet u dus die basiese aanbevelings lees en die beste resep kies vir die krul van tamaties.


Kyk die video: Beggars Purses Crepes Recipe - filled with salmon and cream cheese (Januarie 2022).