Raad

3 maklike resepte vir appelliefies en kiwi-konfyt vir die winter

3 maklike resepte vir appelliefies en kiwi-konfyt vir die winter



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Sommige mense hou nie van appelliefies vir hul suurheid nie, maar as jy konfyt van hierdie suurbessie maak, en selfs met interessante bymiddels, blyk dit baie lekker en gesond te wees. Kruisbessies is immers 'n voorraadhuis van vitamiene, insluitend stowwe wat ons teen bestraling beskerm. Daarom berei ons 'n ongewone, aromatiese, effens suur, maar sulke lekker appelliefiekonfyt voor met die toevoeging van kiwi.

Kenmerke van die resep

Hierdie konfyt is sag, pikant en vitamien ryk. Dikwels kan u in resepte die naam "smaragd" vind. In werklikheid is dit byna onmoontlik om 'n waarlik uitgesproke groen-smaragdkleur te verkry, hoewel vars kiwi's, en nog meer appelliefies, baie helder van kleur kan wees.

Dit gaan alles oor die chlorofilpigment wat verlore gaan tydens kook, en dus verloor bessies, soos vrugte en groente, hul uitgesproke groen kleur. En as u, wanneer u groente kook, die pigment kan red met 'n klein hoeveelheid soda wat by die water gevoeg word, dan werk so 'n truuk nie met konfyt nie. Dit bly net om die bruinheid van die gekookte bessies te versoen of 'lewendig', dit wil sê rou, konfyt te kook. Ons sal u vertel van elk van die metodes en hoe u so 'n konfyt vir die winter kan maak.

'N Paar meer algemene punte wat alle appelliefiekonfytresepte gemeen het:

  • elke bessie word skoongemaak en die sterte word versigtig afgesny;
  • sodat die appelliefieskil nie bars nie en die suikerstroop eweredig deur die bessies dring, moet dit met 'n tandestokkie of naald deurboor word;
  • as u 'n konfyt met 'n laer kalorie-inhoud wil maak, word dit aanbeveel om die klassieke verhouding suiker en bessies te verminder en droë pektienpoeier as alternatiewe verdikkingsmiddel by te voeg.

Moenie vergeet om die skuim van tyd tot tyd te versamel wanneer u konfyt maak nie.

Konfytbestanddele

Ons het groen appelliefies, kiwivrugte, korrelsuiker nodig om die aroma te verbeter, 'n kruisement ment (opsioneel). U kan pektien of 'n ander natuurlike verdikkingsmiddel gebruik.

Reëls vir die keuse van grondstowwe

Kiwivrugte moet sterk wees om met vrugte te oes. Vir fyngedrukte konfyt is bessies van enige rypheid geskik. Vir konfyt van hoë gehalte neem ons digte, effens onryp kruisbessies, en verwerp verfrommelde, oorryp vrugte. Vrot monsters word nie toegelaat vir verwerking nie.

Hoe berei u 'n houer voor?

Ondanks die suiker, wat volop is in resepte, is konfyt geneig om te gis teen die geringste oortreding van die tegnologie of die suiwerheid van die houer. Daarom, selfs al is die konfyt gaar, moet ons houers kook vir die uitleg en deksels. Ons sit ook rou konfyt in goedgesteriliseerde en gedroogde flesse en onder droë deksels.

Dit is goed om klein potjies van 'n half liter in die mikrogolf te steriliseer deur 'n bietjie water op die bodem te spat. Groter houers word in die oond gebraai of deur op stoom te sit - op 'n kokende ketel.

Stap vir stap proses

U kan gewone konfyt met vrugte of konfyt kook.

Heel appelliefiekonfyt

Ons neem produkte per kilogram appelliefies:

  • 1 kg gekorrelde suiker;
  • 4 groot kiwivrugte;
  • 100 ml water.

Vordering:

  1. Skil die kiwi en sny dit in lukrake stukke.
  2. Giet die suiker in om die sap te laat gaan.
  3. Sorteer intussen die appelliefies uit en berei voor vir kook.
  4. Gooi water in 'n bak met kiwi en suiker, sit op lae hitte. Roer en wag totdat die suiker oplos.
  5. As suiker opgelos is, voeg appelliefies by, wag tot dit kook.
  6. Kook dit vir 5 minute op lae hitte, dra dit dan oor in flesse en rol op.

Konfyt soos konfyt

'N Aangename en nie suikeragtige konfyt word verkry as u bessies en kiwi deur 'n vleismeul slaan en soos konfyt kook met die toevoeging van pektien.

Vir 'n hoeveelheid kruisbessies gelykstaande aan 'n liter pot, benodig u:

  • 0,5 kg suiker;
  • 3 kiwivrugte;
  • 'n takkie ment;
  • 'n sak pektien of zhelfix.

Wanneer u pektien gebruik, moet u die aanbevelings vir gebruik op die verpakking deeglik ondersoek..

Kook so:

  1. Draai kiwi met appelliefies deur 'n vleismolen.
  2. Giet die pektienpoeier in 2 koppies suiker en roer - so sal die pektien eweredig in die konfyt oplos.
  3. Giet in die voorbereide massa, meng en steek aan die brand.
  4. Sodra dit kook, voeg die oorblywende suiker by en kook vir 5 minute op lae hitte, terwyl jy die hele tyd roer om nie te verbrand nie. Sit 'n takkie ment kort voor die einde van die kookkuns dit 'n bekoorlike geur van varsheid en somer.
  5. Giet die voorbereide konfyt in voorbereide flesse en rol op.

Opsie sonder kook

Die spasie kom baie lekker, gesond en geurig uit sonder om te kook. Produkte:

  • 1 kg appelliefies en kiwi (arbitrêre verhoudings, die totale gewig is belangrik);
  • 2 kg suiker.

Voorbereiding:

  1. Gee die geskilde bessies en vrugte deur 'n vleismeul.
  2. Voeg suiker by, roer met 'n houtspaan.
  3. Laat staan ​​vir 12 uur om die suiker op te los. Roer die soet massa gereeld.
  4. Rangskik dit in gestoomde en droë potjies, maak dit toe met nylon deksels.
  5. Sit in die yskas.

Hoe kan u konfyt korrek opberg?

Die werkstukke word ideaal in die koue geberg. Maar as die konfyt gaar is, is dit lekker op die gewone koel plek. Vars konfyt, sonder om te kook, moet slegs in die yskas of kelder gehou word.


Kyk die video: No Bake Condensed Milk Pie (Augustus 2022).