Raad

Die beste stap-vir-stap resepte vir tuisgemaakte tamaties vir die winter

Die beste stap-vir-stap resepte vir tuisgemaakte tamaties vir die winter



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Hoe heerlik is dit om sout tamaties met gebraaide aartappels in die winter te eet! Hulle is so sappig, sout, perfek vir hierdie tyd van die jaar. Probeer om vanjaar tamaties koninklik vir die winter te kook. Hulle eienaardigheid is diep aroma en soet nasmaak. Dit gee die skottel 'n interessante aanraking, sodat u dit van die ander kant af kan oopmaak.

Die fynhede om 'n tamatie koninklik vir die winter te kook

Die koninklike tamatie-resep het sy eie spesifieke eienskappe:

  1. Die hoeveelheid suiker in die pekel kan verander word, maar wees versigtig om die bederf nie te soet te maak nie.
  2. As u om een ​​of ander rede asyn nie verdra nie, sal sitroensuur tot die redding kom. Vir een liter pot is 'n halwe teelepel die norm.

Raad. Nie net lekker nie, maar ook helder bewaring sal blyk as tamaties afwisselend nie net rooi nie, maar ook geel gestapel word. Kinders sal dol wees oor hierdie idee.

Hoe om tamaties korrek te kies en voor te berei

Let op die aroma as u tamaties in die mark of supermark kies. As dit uitgespreek word, beteken dit dat die vrugte heeltemal ryp is, 'n subtiele reuk dui aan dat die tamatie nie ryp is nie. Wyk met vrot, bedorwe, geklitste groente is nie wenslik nie. Die vrugte moet ferm wees, maar maklik uitgedruk, ryk aan kleur, sonder duike, geel of donker kolle, met 'n stewige vel. Probeer tamaties van ongeveer dieselfde grootte, medium groot, pluk. Spoel dit onder lopende water af om die groente voor te berei.

Belangrik! Was die plek van die steel baie versigtig - daar kom baie vuil op.

Nadat die tamaties skoon is, kies 'n plek naby die steel, maak 'n klein gaatjie daar met 'n tandestokkie of naald. Dit is nodig sodat die tamatie nie onder die invloed van kookwater bars nie, sodat die vel styf bly.

Sout resepte

Daar is baie koninklike tamatie-resepte, hieronder sal ons u vertel oor die gewildste daarvan.

Tradisionele manier

Vir een blikkie ingemaakte tsaristamaties met 'n volume van 3 liter benodig ons:

  1. Tamaties - 1,5 kilogram.
  2. Anjer - 3 ogies.
  3. Allspice ertjies - 3 stukke.
  4. Warmpeper in 'n peul - een klein ringetjie.
  5. Bulgaarse peper - die vierde deel.
  6. Dille - 1 sambreel.
  7. Knoffel - 1 naeltjie.
  8. Asyn - 1,5 eetlepels.
  9. Korrelsuiker - 1,5 koppies.
  10. Sout - 1 eetlepel.
  11. Lavrushka na smaak.

Steriliseer die bottels, sit dille, 3 soorte peper, naeltjies, lavrushka daar. Sit die tamaties bo-op. Vul 'n bottel met kokende water tot by die keel, wag 'n halfuur. Plaas die vloeistof terug in die pot en laat dit kook. Voeg knoffel, sout, korrelsuiker, asyn by die bottel. Gooi kookwater in 'n bottel, rol op. Sit dit vir 'n dag onderstebo onder die kombers.

Met heuning

Bestanddele vir Royal ingemaakte ingelegde tamaties:

  1. Tamaties - 5 kilogram.
  2. Water - 7,5 liter.
  3. Asyn - 150 gram.
  4. Heuning - 450 gram.
  5. Sout - 150 gram.
  6. Knoffel - 2 koppe.
  7. Swart peperkorrels na smaak.
  8. Naeltjies na smaak.
  9. Dille, swartbessieblare - na smaak.

Spoel die bestanddele deeglik uit, en maak die knoffel in klein sirkeltjies na skoonmaak. Voor-steriliseer flesse. Sit die knoffel, speserye, kruie van onder af en vul die bottels met tamaties.

Laat ons nou by die pekelwater kom. Om dit te doen, meng water, heuning, peper, asyn en naeltjies in 'n houer. Kook vir ongeveer 3-4 minute. Giet die pekelwater oor die tamaties nadat dit van hitte verwyder is, wag totdat die vloeistof by kamertemperatuur is. Giet dit terug in die pot, kook weer vir 3 minute, dra dit oor in die flesse. Rol dit op, bedek dit met 'n warm kombers en plaas die bottels onderstebo. Na 'n dag kan u dit op 'n permanente opbergplek plaas

Met 'n pikante smaak

Om gekruide tamaties te kook, benodig u die volgende komponente:

  1. Tamaties - 0,5 kilogram.
  2. Asyn - 2 eetlepels.
  3. Bitter paprika - 0,5 stukke.
  4. Knoffel - 1 naeltjie.
  5. Geel soetrissie - 1 stuk.
  6. Allspice ertjies - na smaak.
  7. Suiker - 100 gram (per 1 liter water).
  8. Sout - 50 gram (vir 1 liter water).

Ons steriliseer die bottels, voeg die geurmiddels by. Ons smeer die tamaties en soetrissie, gooi kookwater tot in die keel. Ons bedek met 'n metaaldeksel, wag 'n halfuur. Vervolgens meet ons die water en tel die verhoudings: vir een liter vloeistof is 100 gram suiker en 50 gram sout nodig. Ons raak aan die slaap, bring tot kookpunt. Giet asynsuur in die bottel, gooi die voorbereide pekelwater en jy kan begin rol. Laat die omgekeerde bottels 'n dag onder die kombers lê en skuif dit na die kelder.

Met heuning en uie

Die meeste, soos dit mag lyk, kan onversoenbare voedsel kombineer om heerlike geregte te produseer. Dit is die resep. Om hulle te marineer, benodig ons:

  1. Romerige tamaties - 2 kilogram.
  2. Uie - 0,2 kilogram.
  3. Sout - 50 gram.
  4. Appelasyn - 50 gram.
  5. Heuning - 100 gram.

Ons steriliseer die bottels, spoel die tamaties uit en laat dit heeltemal droog word (of vee dit af met 'n handdoek). Skil die ui, kap dit in ringe. Ons smeer die tamaties in flesse, tussenin om 'n ui in die vrye ruimte te plaas.

Kom ons sorg vir die pekelwater: soutwater (1 liter) en giet asyn, kook, sit heuning na kook. Kom ons wag nog 'n bietjie, dan kan jy die marinade oor die flesse gooi en dit tot bo in die nek vul. Ons rol dadelik die blikkies op, sit dit onder die kombers.

Resep vir 'n liter pot

Literbottels is die mees geskikte houer om te preserveer. Dit is genoeg vir etlike dae - vir 'n alledaagse tafel en een keer - vir 'n feestelike tafel. U slaag daarin om die smaak te geniet, maar nie so lank dat die gereg tyd het om verveeld of te bederf nie.

Hoeveel bestanddele het ons dus nodig vir so 'n 1 liter blikkie? Ons oorweeg:

  1. Tamaties - 0,5 kilogram.
  2. Water - 0,5 liter.
  3. Asyn - 1 teelepel
  4. Knoffel - 2 naeltjies.
  5. Uie - 1 medium ui.
  6. Lavrushka - 2 blare.
  7. Anjer - 3 ogies.
  8. Allspice ertjies - 3 stukke.
  9. Voor akute - 1 ring.
  10. Sout - 1 teelepel.
  11. Suiker - 1 eetlepel.
  12. Plantaardige olie (indien verkies) - 2 eetlepels.

Ons was die geselekteerde tamaties, skil die knoffel. Steek die vel naby die steel met 'n tandestokkie of 'n pen sodat die integriteit van die vel nie deur kookwater versteur word nie. Skil die ui, sny dit in ringe en berei dan al die ander komponente voor. Banke is vooraf gesteriliseer. Sit van onder na bo: naeltjies, 'n ring peper, lavrushka, wonderpeper en 'n halwe ui. Volgende - 'n laag tamatie, agter dit - die tweede deel van die ui, agter dit - die res van die tamatie.

Die volgende stap is om die pekel te berei. Om dit te doen, bring water in 'n aparte kastrol tot kookpunt, vul dit met 'n volle pot tot aan die nek. Bedek met 'n metaaldeksel en wag 'n halfuur op hierdie manier. Giet hierdie water terug in die pot en herhaal die proses.

Sit sout, suiker en asyn in die pot terwyl die water kook (as u van gepreserveerde sonneblomolie hou, kan u dit ook byvoeg).

Kookwater is gereed - gooi dit in 'n potjie en dan kan jy dit oprol. Sit dit sywaarts neer, draai dit 'n bietjie sodat die los bestanddele oplos. Nou kan jy onderstebo sit, met 'n kombers bedek en 24 uur laat. Na hierdie tyd verwyder ons die kombers, sit dit reg, laat dit vir 'n week in hierdie posisie (sorg dat geen direkte sonlig op die oewer val nie). Daarna kan die bewaring op lang termyn geberg word.

Hoe om 'Tsar's Tomatoes' korrek op te berg

Bewaring word nie langer as een jaar op 'n koel, geventileerde plek geberg nie.


Kyk die video: Herman wys stap-vir-stap hoe om ciabatta-deeg te vorm (Augustus 2022).