Raad

'N Eenvoudige resep om chokeberry-konfyt vir die winter te maak

'N Eenvoudige resep om chokeberry-konfyt vir die winter te maak



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Die vrugte van die chokeberry het 'n tert-spesifieke smaak en 'n hoë inhoud nuttige elemente. Baie mense glo vandag verkeerdelik dat die produk nie geskik is as grondstof vir die maak van nageregte nie. Chokeberry konfyt het 'n ongewone smaak, maar vir die regte voorbereiding moet u 'n aantal belangrike fynhede ken.

Reëls vir die maak van chokeberry konfyt

Om 'n smaaklike lekkerny van swartbessies te kry, is dit belangrik om die tegnologie van die voorbereiding daarvan te volg. Vir resepte word slegs ryp vrugte gekies, onryp en bederf word verwyder. Rowan-vrugte het 'n taamlike sterk dik vel, daarom is dit onmoontlik om 'n lekker bederf te kry sonder voorverwerking.

Om die regte sagtheidseienskap te gee, word die volgende metodes gebruik:

  • kookwater behandeling;
  • veroudering in kookwater;
  • blansjering.

Na die versagting van die vel, sal die bessies die vermoë hê om stroop in te week, en die konfyt sal sag wees in konsekwentheid. Baie mense let op die bitter smaak van chokeberry. Met 'n groot hoeveelheid suiker kan u van hierdie tekort ontslae raak. Gemiddeld moet die hoeveelheid sand by die maak van konfyt 2 keer die gewig van die bessies wees.

Rowan voorbereiding

Nadat u chokeberry-bessies gepluk het, is dit die eerste stap om dit te selekteer. Om dit te doen, kies ryp vrugte sonder tekens van verrotting en skade. Oormaat rommel en blare word verwyder. Vervolgens is dit belangrik om die bessies goed te spoel, wat onder 'n stroom gewone warm water gedoen kan word, aangesien die bessies bestand is teen eksterne invloede.

Vervolgens word 'n metode vir die verwerking van die vrugte gekies om die skil sag te maak. Met 'n klein bietjie vrugte kan jy kookwater daaroor gooi. Met 'n groot hoeveelheid word dit in 'n groot houer geplaas, met kookwater gegiet en 5 minute aan die brand gehou. Vervolgens moet die bessies na 'n vergiettes oorgedra word en wag totdat die water heeltemal dreineer.

Metodes vir die maak van braamboskonfyt

Rowanbessies pas goed by ander bessies en vrugte. Appels en lemoene word beskou as die beste metgeselle.

'N Eenvoudige resep

Om die konfyt te kook, benodig u 250 ml water, bessies in die hoeveelheid 1 kg, suiker 1,5 kg.

Proses om jam te maak:

  • kook 'n glas water en berei die konsistensie van 'n dik stroop, as u suiker byvoeg;
  • gooi bergas in die houer met stroop en kook die mengsel 12 minute lank;
  • verwyder die pan en laat staan ​​vir 3 uur;
  • bring die konfyt tot kookpunt en laat dit weer vir 3 uur staan.

Dan word die konfyt 15 minute lank aanhoudend geroer. Sonder om sterk afkoeling toe te laat, word dit in gesteriliseerde flesse uitgelê en met deksels opgerol. Die gemiddelde opbrengs van konfyt met hierdie hoeveelheid bestanddele is 2,5 liter.

Met appels

Vir konfyt neem:

  • 1 kg bergas;
  • 0,4 kg appels;
  • 0,5 liter gewone water;
  • 1,5 kg korrelsuiker;
  • 5 g sitroensuur;
  • 5 g gemaalde kaneel.

Stroop word berei uit 'n halwe liter water en korrelsuiker, bessies word daarin geplaas en vir 5 minute aan die brand gehou. Na kookpunt word die houer van die hitte verwyder en vir 6 uur toegedien. Voeg daarna die res van die korrelsuiker by en kook die mengsel vir 30 minute.

Die appels, geskil van die vel en die kern, word in klein skywe gesny en in kookwater geplaas, gekook totdat 'n sagte struktuur verkry is.

Die vrugte word in 'n vergiettes geplaas om die water te dreineer. Daarna word gekookte appels gemeng met chokeberry wat in stroop geweek is en 5 minute gekook word. Voeg geurmiddels en sitroensuur by, meng en sit flesse in. Die gemiddelde opbrengs van konfyt met hierdie hoeveelheid bestanddele is 3 liter.

Met lemoene

Belangrikste bestanddele:

  • 1 kg bergas;
  • 0,5 kg lemoene;
  • 0,3 kg suurlemoene;
  • 2 kg korrelsuiker;
  • 200 g okkerneute.

Die bessies word met 'n vleismeul geskuif. Vrugte word in gekookte water gedoop en 10 minute gekook. Hulle haal suurlemoene en lemoene uit, sny dit in die helfte en haal die sade uit, waarna dit saam met okkerneute deur 'n vleismolen gegooi word. Die verdraaide bestanddele word saamgevoeg, gemeng, met suiker bedek en op lae hitte geplaas. Nadat hulle gekook is, word hulle 7 minute op die stoof gehou, waarna dit in potte gelê word, bedek met deksels. Vervolgens moet u die blikkies uit 'n warm kombers skuil.

Die resep "Vyf minute"

Om te kook, benodig u 2 kg pampoenbessies en 2 kg korrelsuiker. Die vrugte word 5 minute in water gekook, uitgehaal en nadat dit op 'n plat oppervlak gedroog het, word dit op enige gemaklike manier vergruis. Vir hierdie doeleindes kan u 'n vleismolen of blender gebruik.

Die bessiemengsel word in 'n houer geplaas, bedek met suiker en 5 minute op die vuur gesit, terwyl aanhoudend geroer word

... Vervolgens word die konfyt in flesse gelê en in water gesteriliseer. Vir literblikkies is die tyd 30 minute. Daarna word die houers met deksels opgerol.

Bergingskenmerke

Nadat u swart chokeberry konfyt gemaak het, moet dit in potte gelê word. Om dit te doen, word hulle vooraf gesteriliseer en dan eers gebruik. Bo-op die houers is met metaaldeksels toegemaak om luginlaat te voorkom en langtermynopberging te verseker. Vir verbruik in die nabye toekoms, kan u die pot met 'n gewone deksel toemaak en in die yskas plaas. Potjies wat vir die winter opgerol is, kan by normale temperature geberg word.


Kyk die video: What you need to know about aronia berries (Augustus 2022).