Raad

Die beste resep vir die rol van verskillende groente - komkommers, tamaties en courgette vir die winter

Die beste resep vir die rol van verskillende groente - komkommers, tamaties en courgette vir die winter



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Piekels word in enige supermark verkoop. U kan groente vir elke smaak kies. Maar wat om te doen as daar tuisgemaakte komkommers, courgette, tamaties en ander groente in die land is. Hoe om verskillende soorte broodjies nie te kook nie - komkommers en tamaties, sous-courgette, soetrissies? U kan altyd 'n resep kies wat u wil, en nie die resep wat in die winkel aangebied word nie. Verras nabye familielede en vriende op 'n vakansie.

Eienskappe van die bewaring van verskillende komkommers, tamaties en courgette vir die winter

Diverse groente word op verskillende maniere voorberei. Dit bevat verskillende groente in die samestelling, kies die speserye van die marinade na smaak.

Gepekelde produkte bevat asyn of sy plaasvervangers: sitroensuur, suur vrugte. Inmaak vind op twee maniere plaas. In die eerste weergawe word die marinade drie keer gegiet, die flesse word gekurk, bedek met 'n kombers. In die tweede weergawe word die marinade een keer gegiet, gesteriliseer.

Gesoute groente word in flesse, vate gekook. As gevolg van fermentasie verskyn natuurlike suur. Houers met ingelegde groente is nie verstop nie. Gesluit met nylon deksels, word onderdrukking op die vate aangebring.

Bestanddele vir 'n potjie van 3 liter

Benaderde hoeveelheid hoofbestanddele:

  • komkommers - 300 gram;
  • tamaties - 1,5 kilogram;
  • courgette - 2 stukke;
  • paprika - 2 stukke;
  • wortels - 1 stuk.

Pittige speserye:

  • swart peperkorrels - 6 stukke;
  • wonderpeper - 6 stukke;
  • knoffel - 6 naeltjies;
  • dille - 1 sambreel;
  • lourierblaar - 2 stukke.

Diegene wat van 'n helder aroma hou, voeg 4 naeltjies, 2 selderystokkies by.

Vir soetsuur marinade:

  • water - 1,5 liter;
  • sout - 2 eetlepels;
  • suiker - 4 eetlepels;
  • asyn - 6 eetlepels.

Die verhoudings vir die pekel kan verander word, afhangende van die voorkeur. U kan 8 eetlepels suiker neem. Dan sal die marinade soet wees. In die klassieke weergawe word 'n gelyke hoeveelheid suikersout gebruik.

Tafelasyn kan vervang word met appelasyn, druiwe-asyn.

Hoe om groente te kies

Die hoofvoorwaarde waaraan die hoofbestanddele moet voldoen, is die vrugte uit die tuin, nie beskadig nie.

Courgette word gekies van melkouderdom, sonder sade, met 'n sagte vel, digte pulp. Die voorkoms van die steel moet nie traag wees nie, die tweede punt moet elasties wees. Tamaties moet van matige rypheid wees. Oorryp vrugte sal in pap verander.

Komkommers moet:

  • swart dorings;
  • gelyk wees;
  • met 'n harde vel sodat die spyker deurgedruk word. Hulle sal knars as dit bewaar word;
  • nie oorryp nie;
  • met 'n groen vel;
  • nie bitter nie.

Dit is raadsaam om nageregvariëteite te gebruik. Die bitterheid bly in die piekels.

Bereiding van houers

As u dit bewaar, word spesiale aandag aan houers gegee. Die houers word heel geneem, die nek - sonder skyfies. Banke word volgens verskillende metodes gesteriliseer. Die houers word vooraf met soda gespoel.

Onder stoom

In die winkel koop hulle hulldeksels met gate wat ontwerp is vir die nek van die blikkies. Water word in die pan geneem, tot kookpunt gebring, flesse word opgesit, houers van half liter word vir 5 minute gesteriliseer, liter-houers vir 10 minute, drie-liter-houers vir 15 minute. As die potte smal is, sit dit op die tuit van die teepot.

Mikrogolfoond

Water word "aan die vinger" in elke houer gegooi en vir 5 minute in die oond geplaas. Drie liter blikkies word gelê.

In die oond

Droë flesse word geïnstalleer met die nek af. Die temperatuur in die oond is kamertemperatuur. Die oond word tot 150 grade verhit. Haal uit na 15 minute.

Stoomboot

Die houers word op dieselfde manier as in die oond geïnstalleer. Skakel die opsie "Kook" vir 15 minute aan.

Kookproses

Die groente word onder lopende water gewas en gedroog. Die hoofbestanddele word heel gelê, grootes word in skywe gesny. Speserye word op die bodem geplaas, groente word op 'n chaotiese manier of in lae geplaas.

Piekels word verskeie kere gegiet sonder sterilisasie. Die eerste twee keer - kookwater. Laat brou vir 20 minute tussen die vulsels. Voeg die derde keer sout en suiker by. Asyn word in flesse gegooi. Die houers is opgerol met deksels van metaal, onderstebo gedek, bedek met 'n kombers.

In 'n resep met gesterilisering word die marinade met sout, suiker, asyn gekook, een keer gegooi. Banke word met deksels bedek, gesteriliseer. Hiervoor is die bodem van die pan bedek met materiaal, en banke word geïnstalleer. Die water moet opgewarm word. Steriliseer 'n potjie van 3 liter vir 25 minute. Die silinders word uitgetrek en verseël. Bykomende dekking is nie nodig nie.

Terme en reëls vir bewaring

Die laaste fase van inmaak is veilige berging. Ingelegde groente sonder sterilisasie word vir 6 maande in 'n koel kamer geberg. Gesteriliseerde groente word 1 jaar op 'n temperatuur van nie meer as 20 grade gehou nie.

Gesoute groente onder 'n nylon deksel word 3-6 maande in die kelder gehou.


Kyk die video: MEDITERRAAN DIEET: 21 RECEPTEN! (Augustus 2022).