Raad

TOP 10 eenvoudige resepte om kersiepruimkonfyt vir die winter te maak

TOP 10 eenvoudige resepte om kersiepruimkonfyt vir die winter te maak



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Kersiepruim is 'n vrug wat ideaal is om konserfies, marmelades en konfyt te maak. As gevolg van 'n groot hoeveelheid pektien daarin, is die werkstukke van goeie digtheid. Terselfdertyd is die vervaardiging van konfyt van kersiepruim nie 'n groot hoeveelheid suiker nodig nie. Dit maak die produk ietwat dieetryk. Vandag praat ons oor die geheime om 'n verskeidenheid konfyt van rooi, geel en selfs groen kersiepruim te maak.

Geheime om kersiepruimkonfyt vir die winter te maak

Die kersiepruimesmaak, sy aroma en aangename voorkoms bly in die gereg, selfs na langdurige kook. Maar om die konfyt ryklik aromaties en smaaklik te maak, moet u die fynhede van die bereiding van die nagereg ken en waarneem.

Voorbereiding en keuse van vrugte

Voordat u begin kook, moet u die kwaliteit van die vrugte evalueer. Slegs selfs vrugte sonder tekens van verrotting word gebruik. As jy kersiepruim koop, breek dit - dit is beter as die been maklik die pulp verlaat.

Die konfyt word egter puree voorberei, dus ander soorte is baie geskik, net 'n bietjie meer werk sal bygevoeg word.

Nog 'n paar belangrike punte:

  • die hoeveelheid suiker hang af van die soetheid van die vrugte. Gewoonlik, wanneer u konfyt en konfyt met alle ander vrugte kook, word suiker in 'n een-tot-een-verhouding geneem. Maar kersiepruim bevat baie fruktose, dus kan die hoeveelheid suiker veilig verminder word tot 0,6 kg per kilo vrugte. As die kersiepruim te soet is, kan u die smaak aanpas deur suurlemoensap by te voeg. As dit groenerig en suur is, voeg nog suiker by;
  • kersiepruim het 'n sagte vel, daarom is dit nie nodig om dit te skil tydens kook nie, alles sal afgekook word en sag, homogeen wees. Dit is genoeg om net die bene te verwyder.

Hoe word houers korrek voorberei?

U kan konfyt in 'n emalje-, koper- of aluminiumbak maak, of in 'n kastrol met 'n wye bodem, dikwand. Hoe dikker die mure is, hoe minder sal die konfyt brand tydens kook.

Die produk word in glaspotjies gelê, wat eers met soda gewas word, dan goed afgespoel en met kookwater geskroei word.

Kan oondgebak of in die mikrogolf gesteriliseer word. Bedekkings word gebruik metaal gelak of geskroef. Hulle moet ongeveer vyf minute kook voordat dit gebruik word.

Hoe kan jy kersiepruimkonfyt maak?

Nou is daar verskillende resepte om 'n dik aromatiese kersiepruimkonfyt te maak. Dit word dikwels confiture genoem vir sy homogene en sagte konsekwentheid.

Klassieke resep van pitlose geel kersiepruim

Dit maak voorsiening vir herhaaldelike kook van die kersiepruimmassa om oortollige vog te verwyder en die produk digter te maak.

Ons neem:

  • 4 kg geel kersiepruim;
  • 'n blik water van 'n half liter;
  • 4 kg korrelsuiker.

Voorbereiding:

  1. Spoel die kersiepruim uit, laat die water dreineer, plaas dit in 'n kastrol, voeg water by.
  2. Sit gas op en kook ongeveer tien minute, sodat die kersiepruim sag word.
  3. Gooi die gekookte vrugte op 'n sif weg, laat afkoel en vee af. Nadat u die saad verwyder het, kan u die koek in 'n blender plaas en dit na die maal by die fyngemaakte massa voeg. Die vel in die voltooide konfyt sal amper onsigbaar wees, maar die lekkerny sal dikker en digter word as gevolg van die pektien wat in die vel oorbly. U kan die konfyt egter sonder die vel afvee.
  4. Sit die kersiepruimmassa in 'n kastrol, laat dit kook en voeg suiker by. Roer en kook 'n kwartier op lae hitte.
  5. Sit afgesien van die stoof, laat afkoel. Herhaal kook nog twee keer vir 15 minute.
  6. Giet die amberkonfyt na die derde kook in voorbereide gesteriliseerde flesse. Dit is beter om kleintjies te neem - met 'n volume van 0,5 of 0,7 liter.

Eenvoudige vinnige manier

Dik konfyt, meer soos konfyt, kan in een slag gemaak word. Vir hom neem ons:

  • 1 kg vrugte;
  • 1,5 kg suiker.

Konfyt word so voorberei:

  1. Doop die kersiepruim in kookwater en kook dit op hoë hitte vir drie minute.
  2. Plaas dit in 'n vergiettes en laat die water dreineer.
  3. Vryf die kersiepruim in 'n skoon kastrol en verwyder die vel en bene.
  4. Giet suiker in die fyngedrukte massa en kook vir 'n uur, terwyl u dit af en toe roer, op lae hitte. Die konfyt moet goed verdik. Sit die werkstuk in flesse uit, verseël dit met deksels.

Sonder sterilisasie

As u vrugte met 'n skeibare been teëkom, beveel ons aan om 'n heerlike konfyt met stukke kersiepruim te maak. Vir hierdie resep benodig u suiker en vrugte in die verhouding 1 tot 1.

Voorbereiding:

  1. Sny die vrugte, verwyder die pitte, plaas die kersiepruimhelftes in 'n wasbak en bedek dit met suiker.
  2. Laat dit oornag staan ​​sodat die sap kan gaan.
  3. Kook vir 5 minute - totdat stroop verkry is en suiker oplos.
  4. Laat afkoel en gooi 8 uur in.
  5. Kook weer vir 5 minute en laat weer vir 8 uur.
  6. Na die derde keer van kook, dra die massa saggies oor na die flesse en maak die deksels toe.

Met appelkose

Deur appelkose by te voeg, kry ons 'n nuwe interessante smaak en aroma. Die suur kersiepruim verdun die soetheid van die appelkose. En as jy suurlemoen byvoeg, kry jy 'n regte vrugtige boeket.

Soek vir:

  • kersiepruim - 1 kg;
  • appelkose - 1 kg;
  • suurlemoen - 1 st .;
  • korrelsuiker - 5 glase.

Vordering:

  1. Skei die vrugte van die sade. Meng en voeg die suurlemoen in sirkels gesny (geen skil en wit vleis nie).
  2. Gooi suiker in 'n bak en laat 'n paar uur sap maak.
  3. Sit op medium hitte en wag tot kookpunt. Kook vir 20 minute en verwyder van die hitte.
  4. Laat staan, haal die suurlemoensirkels uit, kook die afgekoelde massa weer 30-40 minute op lae hitte. Die konfyt sal verdik, maar dit moet weer van die stoof verwyder word en heeltemal moet afkoel.
  5. Kook vir die derde keer vir slegs 10 minute. Sit daarna in flesse uit en maak dit skoon met deksels. Konfyt met appelkose is gereed!

Met lemoene

Kookprodukte:

  • 1 kg kersiepruim;
  • 2 koppies suiker;
  • 1 lemoen;
  • 'n paar eetlepels water.

Vordering:

  1. Kook kersiepruim met 'n minimum hoeveelheid water tot sag.
  2. Vryf deur 'n sif.
  3. Voeg suiker, skil en lemoensap by. Roer en steek aan die brand.
  4. Verwyder die skuim wat verskyn en kook dit in drie dele, soos in die vorige resep. Kook vir oulaas en plaas in opbergbakke.

Kaneel

Dit word gemaak van kersiepruim en suiker in gelyke verhoudings met die toevoeging van kaneel (vir 1 kg suiker en 700 g vrugte word 5 g kaneelpoeier geneem).

Voorbereiding:

  1. Plaas die pitlose vrugte in 'n kastrol en strooi suiker oor. Daar sal sap verskyn - jy kan dit aan die brand steek.
  2. Kook die massa vir 'n halfuur en verwyder die skuim voortdurend. Voeg kaneel halfpad deur die kookpunt by, of voeg 'n bietjie steranys by vir meer smaak.
  3. Verander die warm massa in kapokaartappels met 'n dompelmenger, kook dan die konfyt weer en sit in potjies.

Dik konfyt met gelatien

Heerlike en matige soet konfyt word saam met 'n gelmiddel voorberei. Dit kan agar-agar, "Zhelfix" of gelatien wees. Hier is een van die resepte:

  1. Neem 2 kg kersiepruim, skil en keer dit in 'n vleismeul.
  2. Voeg 1 kg suiker gemeng met 40 g gelatien by, meng en laat staan ​​totdat die sand oplos.
  3. Verhit tot kookpunt en laat prut vir 5 minute. Dit is onmoontlik om die werkstuk meer met gelatien gaar te maak, want dit verloor sy gelei-eienskappe.

Pak die warm kersiepruimassa in skoon blikkies en draai. Op 'n soortgelyke manier kan u konfyt met kersiepruim en kersies maak, en vrugte in gelyke verhoudings verdeel.

Groen kersiepruim

Sommige mense beskou sulke vrugte as onbemarkbaar, hoewel dit 'n wonderlike soet en suur konfyt kan maak.

Jy sal nodig hê:

  • 2 kg vrugte;
  • 500 g suiker;
  • 50 g water.

Voorbereiding:

  1. Was die kersiepruim, gooi water daarin en kook in 'n kastrol totdat die bessies sag word. Om die proses te bespoedig, raai ons u aan om elkeen met 'n tandestokkie te steek voordat u dit kook, sodat die sap vinniger uit die vrugte kom.
  2. Vryf deur 'n fyn sif.
  3. Sit die puree op die vuur en kook vir 'n uur en verwyder die skuim.
  4. Voeg suiker by die verdikkingsmassa en kook nog 'n uur, roer aanhoudend en skuif.
  5. Die massa moet donker word en sterk word. Die konfyt kry die kleur van karamel en dieselfde viskositeit.
  6. Smeer dit oor die voorbereide flesse en maak die deksels toe.

Rooi kersie pruim

Produkte:

  • 1 kg kersiepruim;
  • 800 g korrelsuiker;
  • 10 ml water.

Voorbereiding:

  1. Was die vrugte, gooi water in 'n kastrol, vou die kersiepruim, kook vir vyf minute sodat die vrugte sag word.
  2. Vryf deur 'n groot vergiettes, skei die vel en bene.
  3. Giet suiker in kapokaartappels, roer en kook vir 'n halfuur onder roer.
  4. Pak warm rooi kersiepruimkonfyt in flesse.

In 'n multikooker

U kan heerlike, aromatiese konfyt kook uit enige kersiepruim in 'n stadige oond. Dit kan rooi, geel of selfs groen wees.

Die enigste voorwaarde is dat u in klein hoeveelhede in 'n stadige oond moet kook.

Ons neem:

  • 1 kg vrugte;
  • 1,2 kg suiker;
  • 'n kwart glas water.

Kook so:

  1. Giet kersiepruim in die multikookbak en giet die water uit, stel die stowe of kookmodus in, die kooktyd is 'n kwartier. Hou die deksel van die toestel toe.
  2. Vryf die gevolglike gekookte massa deur 'n sif.
  3. Vou 'n stadige oond in, voeg suiker by en kook 40 minute op bredie of sopmodus met die deksel oop.
  4. Verdeel die warm konfyt in skoon en droë flesse.

Bergingskenmerke

Met dien verstande dat die deksels en die flesse behoorlik gesteriliseer is en die resep presies gevolg word, kan die kersiepruimkonfyt twee of selfs drie jaar gebêre word wanneer dit tuis gebêre word.


Kyk die video: 50 Dingen om te doen in Buenos Aires Reisgids (Augustus 2022).