Raad

6 beste courgetteketchup-resepte vir die winter

6 beste courgetteketchup-resepte vir die winter



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Die langverwagte seisoen vir die rypwording van groente het aangebreek. Die meeste huisvroue probeer om ryk oeste en lae pryse vir verskillende groente te benut om soveel moontlik wintervoorbereidings te tref. Om 'n groot aantal tamaties te verwerk, is ervare sjefs al lank die metodes om tuisgemaakte souse te maak, maar baie is nie bekend met die resep vir ketchup van courgette vir die winter nie.

Proe kenmerke van courgetteketchup

Elke huisvrou maak altyd voorbereidings vir die winter en gebruik geurmiddels, kruie en speserye, gebaseer op die smaakvoorkeure van die gesin en geliefdes.

Vir die bereiding van ketchup gebaseer op courgette word verskillende geure en groente ook gebruik.

Reëls vir die bediening van die tafel

Vanweë sy delikate smaak is die sous nie net geskik as 'n bykomende geurmiddel vir vleis-, groente- en visgeregte nie, maar ook as 'n aparte versnapering.

Wat benodig word om te kook

Om heerlike tamatiesous voor te berei, is dit genoeg om die algemene reëls vir wintervoorbereidings te gebruik.

  1. Vir inmaak benodig u glashouers en deksels om aanmekaar te voeg. Banke word noukeurig ondersoek vir skyfies en skade, dan gewas en gesteriliseer op 'n maklike manier.
  2. Dit is die beste om 'n wye kastrol met lae kante te kies. In hierdie geval sal oortollige vog vinniger verdamp, en sal die sous 'n dik konsistensie kry.

Gaar tamatiesous word die beste in klein flesse gehou om bederf in 'n oop houer te voorkom..

Berei die hoofbestanddele voor

Voordat u begin kook, moet die bestanddele voorberei word.

Voorbereidingsreëls:

  1. Courgette word onder lopende water gewas en van velle en sade skoongemaak.
  2. Vervolgens word die groente op 'n maklike manier gekap. Courgette kan fyngemaak, gerasper of in 'n blender gekap word.
  3. Bykomende bestanddele vir tamatiesous word ook voorberei.

As vars tamaties by ketchup gevoeg word, word aanbeveel dat u die vel daarvan verwyder of die groente deur 'n fyn sif afvee.

Resepte en volgorde

Daar is verskillende maniere om courgetteketchup voor te berei vir die inmaak vir die winter.

Tradisionele resep

Om 'n tradisionele courgette- en tamatiesous te maak, benodig u:

  • vars courgette - 2 kg;
  • vlesige tamaties - 1500 g;
  • wortelgroente van wortels en uie - elk 300 g;
  • kop knoffel;
  • groente-olie - 200 ml;
  • sout - 70 g;
  • suiker - 100 g;
  • speserye en geurmiddels word gekies op grond van smaakvoorkeure;
  • tafelasyn vir bewaring - 30 ml.

Sny die bestanddele vir die sous in klein stukkies. Braai tamaties met uie en wortels in plantaardige olie vir 10-15 minute, voeg dan knoffel, courgette en speserye by. Die groentemengsel word op lae hitte gestoof tot dik. Sodra die ketchup verdik het, word asyn daarin gegooi, met sout en suiker gemeng en deur 'n fyn sif gegaan.

Die voorbereide sous word in voorbereide houers geplaas.

'N Eenvoudige manier om vir die winter te oes

Om die sous vinnig voor te berei, gebruik tamatiepasta in plaas van tamaties. Voeg 500 ml pasta by vir 1 kg groente. Andersins verskil die kookresep nie van die vorige nie.

Met ui

Om die smaak van die sous ryker en helderder te maak, voeg 500 g uie by 1 kg courgette. Groente word geskil, gekap, gekruid met suiker en sout, en die finale mengsel word 6-8 uur gelaat. Daarna word die bestanddele gekruid met speserye, gekook tot 'n dik konsistensie.

Die voltooide tamatiesous word in houers geplaas en gesteriliseer.

Met knoffel en kruie

In 'n tradisionele zucchini-ketchup-resep, kan u 'n hele kop knoffel en 'n bos kruie byvoeg. Hierdie sous sal kebabliefhebbers aanspreek.

Met warm sous

In plaas van tamatiepasta word chili-sous by die pampoenketchup gevoeg om 'n pittige geur aan die gereg te gee.

Met Koreaanse geurmiddels vir wortels

Vir liefhebbers van Koreaanse piekels word geurmiddels vir Koreaanse geregte by die sous gevoeg in plaas van speserye en kruie.

Duur en bergingstoestande

Die rakleeftyd van die spasies verskil van die voorbereidingsmetode. As die wintervoorbereiding volgens al die reëls voorberei en gesteriliseer word, kan u 'n houer met groentesous tot 2 jaar bêre.

Sonder hittebehandeling word blikkieskos nie langer as 3-4 maande in die yskas gebêre nie.


Kyk die video: Spaghetti van courgettes (Augustus 2022).