Raad

13 beste stap-vir-stap resepte vir die voorbereiding van seedoringblare vir die winter

13 beste stap-vir-stap resepte vir die voorbereiding van seedoringblare vir die winter



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Alle bessies wat in die somerhuisie en in die tuin groei, het medisinale eienskappe. Tydens hittebehandeling verdwyn 'n groot deel van die voedingstowwe. In hierdie geval word metodes gebruik om bessies sonder kook te berei, sodat die eienskappe en smaak van die produk beter bewaar word. Seedoring is ryk aan vitamienkompleks, het 'n uitgesproke smaak en aroma. Die vrugte is geskik vir konfyt, malvalekker, konfyt, sap, kompot, stroop, nagereg. Hieronder is die gewilde seekoeidoringresepte vir die winter.

Kenmerke van die oes van duindoring vir die winter

Dit is baie belangrik om die bruikbaarheid van die bessie ten volle te bewaar. Dit hang van die volgende nuanses af:

  1. Oes tyd. Die eerste vrugte verskyn in Julie, maar dit moet einde Augustus geoes word. Sommige huisvroue verkies om die vrugte na die eerste koue weer te pluk - dus is die bessies versadig met soet, versag.
  2. Versamelingstegnieke. Ryp monsters word sag, hulle moet versigtig afgeruk word en probeer om die bessie nie te verpletter nie. Beskadigde seedoring word bedek met stof, vuilheid, waardeur die werkstuk verswak.
  3. Slypprodukte. Die grondstowwe word noukeurig gesorteer voordat u begin werk. Alle vrot, gekraakte vrugte word weggegooi.
  4. Droog. Onder die oop son sal die bessies hul nut verloor.

Voordat hulle bessies pluk, sit hulle stewige handskoene op, want daar is dorings aan die tak. Dit is raadsaam om 'n trui met 'n lang mou te dra om skrape te voorkom.

Voorbereiding van grondstowwe

Die bessies moet helder oranje of geel wees. Vaalgeel vrugte word nie gekies nie - dit is nog nie ryp nie, dit sal suur en hard wees.

Aan die begin van die werk word die produkte gewas, die stingels verwyder, die bessies gesorteer, verrot en beskadig.

Van bessies wat tydens die was gekraak is, kan u sap of kompot kook. U kan die tert smaak van duindoring diversifiseer met verskillende bessies en vrugte soos appels, suurlemoen, lemoen.

Bereiding van houers

Glashouers word van vuil skoongemaak, in seepwater gewas, met warm water afgespoel. Die rou seedoringdeksel is toegemaak met gewone poliëtileen deksels. As dit bewaar word, word die bottels gesteriliseer, opgerol met verseëlde deksels.

Hoe kan u duindoornbessies bêre

U kan die vrugte red deur te vries, droog, vryf dit met korrelsuiker, maak kompot, sap, tinktuur, konfyt, jellie.

In die koue

Huisvroue hou dikwels nie net bessies op nie, maar ook takke met blare. Om dit te doen, skeur bosdoringtjies af, hang of lê dit op 'n plat oppervlak in 'n koelkamer soos 'n kelder of kelder. Die bessies word dus 6 maande gestoor. Die voordeel van hierdie metode is dat dit nie addisionele prosessering benodig nie.

Suiker

Die vrugte word met korrelsuiker bedek, na 'n plastiekhouer oorgedra en na die yskas gestuur. So 'n spasie word nie langer as 3 maande geberg nie, dus in die winter is dit nodig om vrugte, drank of konfyt daarvan te maak.

Gedroog

Die vrugte word vroeg in September geoes, gewas, gedroog, op 'n plat oppervlak soos laaghout of 'n bakplaat gelê. Vir 'n paar dae word die produkte in die buitelug in 'n skaduwee gedroog. Daarna word die seedoring met 'n oond, droër, mikrogolfoond gedroog.

In water

Die takkies word in 'n gesteriliseerde glaspot gevul met koue gefiltreerde water. Die houer is toe en in die yskas geplaas. Die rakleeftyd is 1 tot 4 maande.

In die vrieskas

Die plant verdra goed koue, dus kan dit maklik gevries word. Die gewaste droë vrugte word op 'n bord geplaas en vir 2 uur in die vrieskas geplaas. Na bevriesing word die bessies in 'n sak of plastiekhouer gelê.

Die beste resepte vir seedoring-spasies

Ongeag die resep, word die bessies uitgesorteer, uit die stingels geskil, gewas, gedroog. Onryp vrugte word direk op die takke gewas, dan gepluk en vir die doel gebruik.

Heel bessies met suiker

Oes met heel bessies word met die volgende produkte gemaak:

  • duindoring 1 kg;
  • suiker 1,4 kg.

Kooktegnologie:

  • die bodem van die pot is bedek met korrelsuiker (3 eetlepels l.), smeer 300 g vrugte uit, gooi suiker (2 eetlepels l.), skud die houer;
  • die manipulasie word herhaal totdat die pot vol is;
  • strooi suiker bo-oor, maak toe in die yskas.

Na 7-9 dae kan die voorbereiding geproe word.

Geknipte duindoring met suiker

Om te kook, benodig u:

  • seedoringvrugte 1 kg;
  • korrelsuiker 1,4 kg.

Hoe om te doen:

  • die voorbereide seedoring word met korrelsuiker gemaal, 3-4 uur gelaat;
  • nadat die sap onttrek is en die suikerkorrels opgelos is, word die mengsel in 'n gesteriliseerde houer gelê;
  • gooi suiker onder in die pan oor die bessies.

Die houer word met 'n deksel toegemaak en na 'n permanente stoorplek geneem.

Bessiesap

Seedoring-sap het energieke eienskappe. Vir 'n drankie benodig u:

  • 5 kg bessievrugte;
  • 2 kg suiker.

Kooktegnologie:

  • gewaste, skoongemaakte produkte word met 'n blender of 'n stroper gebreek;
  • nadat u die vloeistof geroer het, filtreer dit deur 'n sif of gaasstuk;
  • meng dan die sap met suiker.

Die vloeistof word uiteindelik gefiltreer, in gesteriliseerde bottels gegooi en na die yskas gestuur.

Seedoring met gemmer

U kan die smaak met gemmer diversifiseer. Om te kook, benodig u die volgende komponente:

  • 1,5 kg bessies;
  • 1 gemmerwortel;
  • 1,5 kg korrelsuiker.

Hoe om te doen:

  • voorbereide seedoring word in 'n versapper geperste, gemeng met suiker, geroer;
  • laat vir 3 uur om die suikerkorrels op te los;
  • Op hierdie tydstip word die gemmerwortel fyngedruk, fyngedruk, geroer.

Nadat al die komponente gemeng is, word die mengsel in die houers gegooi, bedek met deksels. U kan die voorbereiding eers na 'n paar maande proe.

Oes met suurlemoen

Suur liefhebbers sal van hierdie nagereg hou. Vir diegene wat soetheid verkies, maar van suurlemoen hou, kan u die hoeveelheid korrelsuiker verhoog.

Vereiste produkte:

  • 1,2 kg seedoring;
  • 500 ml water;
  • 1,5 kg suiker;
  • 2 suurlemoene.

Stap-vir-stap kookkuns:

  • Die produkte word gewas, skoongemaak, gedroog. Die suurlemoen word saam met die skil in dun halwe ringe gesny.
  • Stroop van suiker en water word in 'n kastrol gekook, na kook, gekombineer met seedoring en suurlemoen;
  • Die mengsel word gekook, van die stoof af verwyder en vir 'n paar uur aangedring. Die gaarmaakprosedure word 2-3 keer herhaal totdat die massa verdik.

Nadat die mengsel dikker geword het, word dit in bottels gegooi, gekurk, in 'n kelder of spens geplaas.

Ongekookte appelkompot

Diegene wat nie daarvan hou om hulle te bewaar nie, sal die resep vir kompot sonder sterilisasie waardeer. Seedoring word gekombineer met ander bessies en vrugte soos appels.

Komponente:

  • 300 g appels en duindoring;
  • suiker 230 g;
  • water 3 l.

Hoe om te kook:

  • Die vrugte word gewas, gesorteer, skoongemaak. Alle produkte word in 'n kastrol, gemeng met water en suiker, op die stoof geplaas.
  • As die mengsel gekook het, kook dit nog 10-15 minute op medium hitte.
  • Die vloeistof word 'n paar uur toegedien, gefiltreer, in 'n drieliterbottel gegooi.

Kompot word onmiddellik gedrink, aangesien dit nie geskik is vir langtermynopberging nie.

Jellie met suiker

Vir jellie benodig u:

  • 1 kg seedoring;
  • 800 g suiker.

Stap-vir-stap kookkuns:

  • die vrugte word in 'n kastrol verhit om die sap te versag en vry te laat, vee af met 'n sif;
  • nadat die mengsel met gekorrelde suiker geroer is, word dit gekook, 7 uur laat afkoel;
  • gedurende hierdie tyd moet die massa verdik en jellierig word.

Die mengsel word geroer en in 'n gesteriliseerde houer gegooi.

Bevrore bessies met suiker

Die soet duikdoringmengsel is goed om te vries. Na die ontdooiing word dit gebruik om kompot, sap, vrugtedrank, tee voor te berei.

Komponente:

  • 1,5 kg vrugte;
  • 1 kg suiker.

Kooktegnologie:

  • bessies word met korrelsuiker fyngedruk;
  • roer alles deeglik, laat dit broei;
  • plaas die mengsel in 'n houer, plaas dit 3-4 uur in 'n vrieskas.

Nadat die massa gevries is, word dit in 'n plastieksak oorgedra en na die vrieskas teruggestuur.

Bevrore duindoring met suiker en heel bessies

Vir die kook het u vrugte van matige rypheid nodig.

Wat nodig is:

  • 1 kg seedoring;
  • 1,5 kg suiker.

Hoe om te doen:

  • na was en skoonmaak word die bessies met korrelsuiker gemeng;
  • die inhoud van die pan word na 'n plastiekhouer oorgedra;
  • die werkstuk word na die vrieskas gestuur.

So 'n nagereg bederf ses maande lank nie. Na ontdooiing word die mengsel netjies verteer of as vulsel vir gebak gebruik.

Rou seedoringstroop

Daar is geen kook nodig om rou stroop te maak nie.

Vereiste produkte:

  • 2kg suiker;
  • 1 kg vrugte.

Kooktegnologie:

  • bessies word gewas, skoongemaak, fyngedruk;
  • voeg suiker by die massa, roer;
  • die vloeistof word in 'n stroper of menger gemaal.

Nadat die vloeistof deeglik geroer is, word dit in bottels gegooi en gekurk.

Saadlose konfyt vir die winter

Die volgende komponente word benodig vir konfyt:

  • bessies 700 g;
  • korrelsuiker 500 g;
  • sitroensuur 1 teelepel

Hoe om te kook:

  • bereide vrugte word fyngedruk, gemeng met suiker;
  • sit die pan op die vuur, kook dit;
  • na kook word die massa gefiltreer, afgekoel, gemeng met sitroensuur.

Die mengsel word in 'n gesteriliseerde houer gegooi, opgerol met deksels.

Puree

Dit is maklik om bessemoes te kry - duindoring (1 kg) word met suiker (1 kg) gemeng, alles word in 'n blender gemaal. As u die mengsel homogeen dra, word dit geroer, gefiltreer en in 'n pot gegooi.

Skrop en seep

Seedoring word nie net in die kulinêre veld gebruik nie, maar ook in die skoonheidsmiddels. Nadat u spasies vir die winter voorberei het, word die bene gebruik om skropies en seep te skep. Selfgemaakte seep sal nie sonder:

  • wit seep basis 100 g;
  • seedoringolie 1 eetlepel. l.;
  • vars tuisgemaakte melk 1-1,5 teelepel

Nadat die seepbasis in 'n waterbad gesmelt is, word dit met seedoringolie en melk gemeng. Nadat die mengsel deeglik geroer is, word dit in 'n vorm gegooi en afgekoel.

Deur gemaalde bene tydens die kook by te voeg, kan u 'n natuurlike liggaamsskrop kry.


Kyk die video: CROCHET: How to Crochet a Granny Square. Absolute Beginners. Bella Coco (Augustus 2022).