Raad

'N Heerlike resep om pittige pampoenkaviaar vir die winter te maak

'N Heerlike resep om pittige pampoenkaviaar vir die winter te maak



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Die voorbereiding van groente-voorbereidings vir die winter is 'n spesiale onderwerp onder huisvroue in die somer en herfs, wanneer die oes met 'n verskeidenheid groente en vrugte bederf. As jy in die herfs hard werk, sal jy immers die winter oorleef. Die kook van gekruide pampoenkaviaar vir die winter neem 'n spesiale plek in onder groenteliefhebbers, want hierdie kaviaar is 'n klassieke uit die diep kinderjare. U kan die basiese resep diversifiseer deur u gunsteling speserye by te voeg.

Algemene beginsels vir die kook van pittige courgettekaviaar vir die winter

Courgette-kaviaar, berei volgens die basiese resep, is 'n klassieke. Maar met verloop van tyd het die stel komponente verander. Die resultaat is nuwe kulinêre meesterstukke wat jou laat vingers lek.

Om klassieke kaviaar voor te berei met 'n fyn smaak wat aan almal bekend is, moet u 'n paar reëls en truuks volg:

  1. Kies die regte houer om te kook. Dit word aanbeveel om panne van staal, gietyster, met 'n dik bodem te gebruik. Danksy so 'n bodem sal die massa nie brand tydens langdurige hittebehandeling nie. Sulke skottelgoed sorg vir selfs verhitting.
  2. Die konsekwentheid van die voltooide kaviaar moet dik wees.
  3. As courgette gebruik word, sal die kaviaar 'n groenerige tint hê.

Bestanddele

Die resep bevat die basiese samestelling van die komponente, maar as u wil, kan u 'n bietjie van die voorgestelde stel kwantitatief afwyk of met addisionele komponente diversifiseer.

Dit is nodig:

  • courgette - 'n kilogram;
  • uie - 450 gram;
  • wortels - 450 gram;
  • chili of jalapenos - 45 gram;
  • knoffel - 45 gram;
  • suiker - 50-60 gram;
  • sout - volgens smaakvoorkeure;
  • sonneblomolie - 35 milliliter;
  • tamatiepasta - 35-40 gram.

Pittige liefhebbers kan meer peper gebruik. Die aantal courgette, met die gespesifiseerde aantal komponente, kan wissel van 900 gram tot 1,3 kilogram.

Hoe om kos korrek te kies en voor te berei

Die smaak van die afgewerkte gereg hang af van die kwaliteit van die produkte. Wenke vir die keuse van komponente:

  • courgette moet jonk geneem word, hulle het nie dik velle en groot sade nie;
  • wanneer u volwasse groente gebruik, moet dit geskil en sade verwyder word;
  • wortels gee die gereg 'n pragtige kleur en aangename soetheid; gevolglik word helder wortelgroente gekies.

Reëls vir die voorbereiding van houers

Vir die bereiding van kaviaar word klein blikkies hoofsaaklik gebruik. Die optimale volume is van 0,5 liter tot 1 liter. Dit het geen sin om in 'n houer met 'n groter volume toe te maak nie, aangesien kaviaar nie lank na opening gebêre word nie.

Die houers moet deeglik voorberei word:

  • dit moet sonder skyfies op die nekke wees, anders sal die deksel nie onderskeidelik styf druk nie, die verseëling sal gebreek word;
  • die houer moet goed gewas word; u kan koeksoda gebruik;
  • sterilisasie van houers en deksels word op verskillende maniere uitgevoer: in 'n oond, in 'n mikrogolfoond, oor stoom (enige van die bogenoemde metodes is geskik);
  • houers moet droog wees na sterilisasie.

Behoorlike voorbereide houers is die sleutel tot die sukses van die bewaring vir die winter, anders swel die deksels op die blikkies en moet die produk weggegooi word.

Kookproses

Hieronder is die basiese skema vir die maak van kaviaar:

  1. Skil die ui, kap dit baie fyn in blokkies.
  2. Skil wortels, spoel af, kap dit met 'n fyn rasper.
  3. Gooi olie in 'n houer, verhit, sit voorbereide uie en wortels. Slaag tot sag.
  4. Haal die sterte uit gewaste courgette, skil en saad indien nodig. Sny in blokkies of tralies. Plaas met gesoteerde groente en braai onder aanhoudende roering.
  5. Was, skil die pitte, kap dit, voeg dit by die courgette.
  6. Laat prut deur die houer vir 'n uur toe te maak.
  7. Maal groente met 'n blender.
  8. Voeg tamatiepasta, sout, spesifieke suiker, swartpeper by. As u wil, kan u paprika byvoeg, die kleur van die afgewerkte gereg sal selfs meer versadig wees.
  9. Prut nog 'n halfuur in 'n toe houer en roer af en toe.
  10. Giet aan die einde van die blus die gespesifiseerde volume asyn in, meng, versprei die warm massa in 'n gesteriliseerde houer.

Bepalings en voorwaardes vir stoor

Dit maak nie saak hoe lekker die resep gekies word nie, maar sonder die behoorlike voorbereiding en opberging, kan die werk tevergeefs gedoen word as die gereg agteruitgaan.

Kaviaar moet op 'n koel, donker plek gebêre word. Optimale temperatuur - tot +15 oorC. Nadat die kruik oopgemaak is, is die kaviaar 1-2 dae lank bruikbaar. Dit is nodig om die pot in die yskas te bêre.


Kyk die video: Allerhande kookt met Jord Althuizen - gegrilde ribeye (Augustus 2022).