Raad

Stap-vir-stap resepte vir die bewaring van yurcha van courgette vir die winter

Stap-vir-stap resepte vir die bewaring van yurcha van courgette vir die winter


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

'N Goeie oes courgette is 'n rede om verskillende spasies te maak waarmee u dwarsdeur die winter kan smul. Yurcha van courgette vir die winter is baie eenvoudig om voor te berei en word vir 'n paar maande gestoor, net u het die flesse nodig om op 'n koel plek te staan.

'N Eenvoudige resep

Om te kook, kan u 'n multikookmasjien gebruik om soveel moontlik vitamiene te bewaar, maar as daar nie 'n kombuistoestel is nie, is dit 'n gewone kastrol.

Courgette-voorgereg sal in elk geval smaaklik en gesond wees. Huisvroue praat anders oor tamatiepasta: sommige hou daarvan, ander nie.

U kan 'n peuselhappie in twee weergawes voorberei om te vergelyk en te verstaan ​​wat familielede meer wil hê.

'N Stel produkte om yurcha te kook:

  • courgette of wit courgette - 3 kg;
  • Bulgaarse lemoenpeper - 1 kg;
  • room tamaties - 1 kg;
  • asyn 6% - 100 ml;
  • groot koppe knoffel - 170 - 220 g;
  • korrelsuiker - 210 g;
  • sout - 90 - 95 g;
  • maer olie - 350 - 400 ml;
  • vars pietersielie - 3 trosse;
  • soetrissies - na smaak.

Kook groente stap vir stap:

  1. Spoel die pietersielie en tamaties in koel water uit en droog.
  2. Knip die taai stingels van die pietersielie.
  3. Skil en verwyder die knoffel in naeltjies.
  4. Sny die tamaties in klein skywe en draai dit in 'n vleismeul met behulp van 'n groot gat-aanhangsel.
  5. Kap pietersielie en knoffel in 'n blender of blaai ook deur 'n vleismeul.
  6. Soos ander resepte vir squash yurcha, behels hierdie een die verwydering van die skil van die vrugte, maar as die skil sag is, kan jy dit agterlaat.
  7. Haal die saadkamer uit die oorryp courgette, jy kan die kleintjie verlaat.
  8. Verkrummel die courgette in skywe van so 'n grootte dat dit gerieflik is om dit te eet.
  9. Skil en kap soetrissies.

Hoe om yurcha te maak:

  1. Voeg suiker, sout, peper, asyn by die geregte waar die tamatie-knoffelmassa is, voeg ander speserye by indien nodig.
  2. Laat dit kook.
  3. Voeg gekapte courgette en soetrissies by.
  4. Kook vir 1 uur, roer saggies sodat die groente nie brand nie. As die konsistensie normaal is, is dit voldoende om die hele tyd 3-4 keer te roer terwyl die massa gaar word. Dit is nodig om onder die deksel te kook.
  5. Wanneer die mengsel gereed is, moet dit warm in gesteriliseerde flesse ontbind word.
  6. Rol houers op met metaal deksels. U kan krul of gereeld gebruik.
  7. Draai onderstebo en laat in hierdie posisie afkoel.

Die voltooide courgettehappie moet in die kelder of yskas gebêre word. Dieselfde blikkieskos kan van eierplante gemaak word deur produkte in 'n soortgelyke verhouding te neem.

In die winter kan potte op die ingeboude balkon geberg word.

Koreaanse blikkieskos

Yurcha gemaak van eiervrugte of courgette volgens hierdie resep het 'n skerp smaak en ryk aroma.

'N Stel produkte vir yurcha in Koreaans:

  • wit courgette - 1,5 kg;
  • soetrissie (oranje of groen) - 250 g;
  • wortels - 0,5 kg;
  • knoffel - 2 klein koppies;
  • geurmiddels vir wortels in Koreaans - 2 eetlepels. lepels.

Produkte vir die maak van die marinade:

  • maer olie - 150 ml;
  • korrelsuiker - 0,5 fasetglas;
  • tafelsout - 1 eetlepel. die lepel;
  • asyn 6% - 100 ml.

Kookprosedure:

  1. Was die courgette, haal die skil daaruit, haal die sade van die oorgroeide.
  2. Rasper vir Koreaanse versnaperinge.
  3. Vryf die gewaste en geskilde wortels op dieselfde rasper.
  4. Sny die soetrissies, in pitte geskil, in vierkante.
  5. Knoffel kan met die hand fyn gekap word of met 'n pers gedruk word.
  6. Sit al die groente bymekaar, voeg die geursel by, meng, sit dit vir 5 uur op 'n koel plek.
  7. Maak 'n marinade van olie, sout, korrelsuiker en asyn. Dit hoef nie tydens die kookkuns verhit te word nie.
  8. Voeg die marinade by die groentemassa.
  9. Versprei eweredig oor die flesse sodat die voorgereg oral dieselfde dikte het.
  10. Bedek, maar moenie oprol nie. Steriliseer flesse met 'n volume van 0,5 liter vir 15 - 20 minute.
  11. Verseël.

Na afkoeling moet die courgettehappie in die kelder of in die yskas gebêre word.

Aubergine-voorbereiding "oorspronklik"

Vir hierdie konservering word jong vrugte sonder gebreke van die eiervrug geneem.

'N Stel produkte:

  • eiervrug - 5 kg;
  • knoffel - 5 groot of 6 medium koppe;
  • enige setperke - 'n klomp;
  • asyn 9% - 200 ml;
  • warm rissie - 4 tot 5 medium peule;
  • groente-olie - hoeveel kos dit om te braai;
  • korrelsuiker - 100 g;
  • sout na smaak.

Hoe om te kook:

  1. Kap die eiervrugte in stukke van 0,8 - 1 cm dik.
  2. Giet dit in 'n kastrol, voeg 'n bietjie sout by, skud en laat staan ​​om die sap by die eiervrug uit te steek.
  3. Maal setperke, peper en knoffel in 'n blender of kruk deur 'n vleismolen, gooi asyn in, voeg suiker by. Roer om al die suiker op te los.
  4. Druk die eiervrugskywe uit, braai aan albei kante in groente-olie.
  5. Na braai, doop elke stuk goed in die knoffel-peper-mengsel en sit dit in 'n pot.
  6. Vul alle flesse styf, plaas die deksels bo-op en steriliseer dit vir 15 - 20 minute.
  7. Kurk, laat dit op die tafel afkoel, neem dit dan na die kelder of verkoel.

Oes van eiervrug gevul met groente

Aubergine vir die winter kan slegs bewaar word as bewaring. Vars groente bederf vinnig selfs in die yskas.

Dit is sinvol om die tyd te neem en verskillende resepte te probeer sodat die gesin etlike maande van vitamiene voorsien word.

U benodig die volgende produkte:

  • eiervrugte nie langer as 10 cm lank nie - 5 kg;
  • groot wortels - 2 stuks;
  • knoffel - 2 - 3 koppe;
  • koriander - 1 tros;
  • jong dille - 1 tros;
  • pietersielie - 'n paar takke;
  • seldery - 2 - 3 stingels;
  • water - 2 liter;
  • 6% asyn - 1 l;
  • tafelsout - 100 g;
  • korrelsuiker - 100 g;
  • speserye na smaak.

Hoe om te kook:

  1. Maak 'n lengte-insnyding op die eiervrug, trek die kern met sade daaruit.
  2. Blansjeer vir 3 minute in kookwater.
  3. Kap alle groente en kruie fyn.
  4. Voeg speserye, sout en peper by.
  5. Meng.
  6. Vul die vrugte dadelik in en sit dit in flesse.
  7. Giet die marinade wat vooraf voorberei is.
  8. Rol op, koel onderstebo af.

Inmaak van heel vrugte

Aubergine wat in potte opgerol word, is 'n goeie voorbereiding vir 'n vegetariese of vleisslaai.

'N Stel produkte:

  • medium eiervrugte - verskeie stukke;
  • water - 5 l;
  • tafelsout - 1 glas;
  • asyn 9% - 9 eetlepels. l.;
  • pietersielie - 1 tros;
  • Jamaikaanse peper - 'n paar ertjies;
  • lourierblaar - 10 st.

Hoe om te kook:

  1. Los sout in kookwater op, voeg asyn by.
  2. Sit die eiervrugte in die pekelwater, kook vir 5 - 7 minute.
  3. Sit speserye onder in die flesse.
  4. Vul die houer met heel vrugte.
  5. Gooi kokende vulsel, rol op.

In tamatiesous

In die klassieke weergawe word hierdie eiervrugblaar gemaak met tamatiesap. Maar u kan ook tamatiepasta of kapokaartappels neem en verdun met gefiltreerde of goed water.

'N Stel produkte:

  • jong eiervrugte - 2 kg;
  • raap uie - 1 kg;
  • wortels - 300 g;
  • groen soetrissie - 1 kg;
  • tamatiesap of pasta verdun met water - 1 liter;
  • pietersielie, dille - na smaak;
  • knoffel - 1 kop;
  • lavrushka - teen 'n dosis van 2 stuks. vir 1 blik.

Verwerkingsproses:

  1. Sny die eiervrugte in skywe van 1,4 - 1,9 cm groot.
  2. Sit in ligte soutwater - laat staan ​​vir 50 minute.
  3. Druk uit, braai tot die groente goudbruin word.
  4. Sny die peper in vierkante, kap die ui grof, rasper die wortels. Meng en prut 10 minute in olie.
  5. Voeg speserye by, peper, laat prut nog 5 minute.
  6. Plaas setperke, lavrushka onder in die glashouer.
  7. Sit 'n laag eiervrug, gooi 3 eetlepels tamatiesous, weer 'n laag eiervrug
  8. Vul op dieselfde manier al die flesse in lae, en druk die groente met 'n vurk of lepel saam.
  9. Vul die verband aan sodat die blikkies tot bo gevul is.
  10. Steriliseer binne 15 minute.

Rol op, wag totdat die bewaring afgekoel het, en neem dit na die kelder vir berging.


Kyk die video: Afrikaanse Hekel Les Ouma Blokkie Granny Square (Junie 2022).