Raad

16 heerlike resepte vir die maak van rooi aalbeskonfyt vir die winter

16 heerlike resepte vir die maak van rooi aalbeskonfyt vir die winter


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Gesonde en smaaklike rooi aalbeskonfyt is 'n onontbeerlike bederf vir 'n koue winter. In vergelyking met swartbessie is dit minder aromaties en sappig, maar hierdie bessie het onmiskenbare voordele. Dit word vroeër ryp, amper gelyktydig met aarbeie. Rooi aalbes is 'n waardevolle bron van vitamiene en elemente - A, C, E, H, PP, magnesium, kalium, kalsium, natrium en fosfor. Daar is verskillende opsies om aalbessiekonfyt te maak, insluitend die toevoeging van ander vrugtebestanddele.

Kenmerke van die maak van rooi aalbeskonfyt vir die winter

In die winter, in die spens of kelder, moet daar verskeie potte pragtige en gesonde rooi aalbeskonfyt wees.

Die bessie het 'n gunstige uitwerking op die liggaam:

  • versterk die immuunstelsel;
  • verminder koors en elimineer keelpyn tydens verkoue;
  • voorkom die voorkoming van kardiovaskulêre patologieë;
  • verminder cholesterol;
  • stimuleer produksie van kollageen en bevorder selregenerasie;
  • versterk die vaskulêre mure;
  • verbeter metaboliese prosesse;
  • normaliseer dermfunksie.

Om die konfyt al hierdie eienskappe te hê, is dit belangrik om vrugte van die hoogste gehalte te kies en die houer behoorlik voor te berei vir spin.

Hoe om die hoofbestanddele korrek te kies en voor te berei?

Vir konfyt moet u ryp en sappige, groot rooi aalbessies kies. Verfrommelde en vrot moet dadelik weggegooi word.

Die bereiding van die geselekteerde vrugte benodig minimale stappe:

  1. Giet in 'n vergiettes en spoel dit verskeie kere in lopende water uit.
  2. Sit 'n doek of papier weggooibare handdoek op om die bessies droog te maak.
  3. Met 'n klein skêr, baie versigtig om die bessies nie te beskadig nie, sny die sterte, blare en takke af.

Reëls vir die voorbereiding van houers vir die begin van die proses

Klein glasflessies word gebruik om rooi aalbeskonfyt te maak. Voordat u met die proses begin, moet u die integriteit daarvan nagaan. Daar mag geen krake, skyfies, skrape, roes of ander defekte op die glas wees nie.

Bereiding van houers bestaan ​​uit twee fases - was en sterilisasie:

  1. Was glashouers met 'n oplossing van koeksoda.
  2. Die maklikste en goedkoopste manier om te steriliseer, is in die oond of oond. Om dit te doen, stel u die temperatuur op +120 ° C, plaas die flesse op die draadrak met hul nek na bo sodat die vog verdamp. Week vir 15-20 minute.

Hoe lank neem dit om die konfyt te maak?

Afhangend van die vereistes en kenmerke van die resep, kan die gaarmaaktyd vir rooi aalbeskonfyt van tien minute tot 'n halfuur wees.

Hoe kan u heerlike rooi aalbeskonfyt tuis kook?

Rooi aartappelkonfyt, onafhanklik tuis gekook, oorskry op baie maniere die nuttige en smaaklike eienskappe van die fabrieksopsies, aangesien daar veral aandag gegee word aan elke stadium. Daar is verskeie suksesvolle resepte vir 'n vitamienbederf.

Klassieke resep

Die eenvoudigste en gewildste is die klassieke resep wat 'n minimum bestanddele benodig:

  • 'n kilogram rooi aalbessies;
  • anderhalf kilogram korrelsuiker;
  • 400 ml gefiltreerde water, wat vervang kan word met nog mineraalwater.

U moet die volgende aksies uitvoer:

  1. Spoel die bessies geskei van die takke af en droog dit effens af.
  2. Giet dit in 'n bak of 'n groot kastrol om konfyt te maak.
  3. Vul 'n aparte houer met suiker en water, kook die stroop.
  4. Giet die vrugte met soet vloeistof.
  5. Stel die brander op die laagste vlamvlak en kook vyf-en-twintig minute. Roer gereeld en skuif die skuim wat op die oppervlak vorm, af.
  6. Verkoel effens en plaas dit in voorbereide houers.

'N Vinnige eenvoudige resep "Vyf minute"

Om tyd te bespaar, kan u die eenvoudigste resep gebruik vir 'n konfyt van vyf minute. Selfs beginner-huisvroue kan so 'n lekkerny maak.

Volgens die resep is dit nodig om voor te berei:

  • gelyke hoeveelhede suiker en bessies - een kilogram elk;
  • een standaardglas water (gefiltreer of mineraal sonder gas).

Kook bestaan ​​uit verskeie stappe:

  1. Berei soetstroop uit suiker en water. Nadat dit gekook is, gaan voort om die vloeistof vir vyf minute op 'n lae vlam te kook.
  2. Giet al die bessies in die voltooide deursigtige stroop.
  3. Kook nog vyf minute en verwyder die stygende skuim.
  4. Sit die klaargemaakte vinnige konfyt in 'n steriele houer.

Geen kook en sterilisasie nie

Die afwesigheid van hittebehandeling kan u die maksimum waardevolle komponente wat in vars bessies bevat, bewaar.

Om hierdie metode te implementeer, benodig u:

  • 'n kilogram ryp groot rooi aalbessies;
  • 'n halwe kilo suiker.

Die proses is soos volg:

  1. Maal sappige vrugte op 'n gemaklike manier - gebruik 'n blender of vleismeul.
  2. Voeg suiker by en roer goed tot opgelos.
  3. Plaas die vitamienmengsel in gesteriliseerde flesse, maak toe met verseëlde deksels en stuur dit na die yskas om dit op te berg.

Met heel bessies

Die lekkerste en dikste konfyt word verkry as u heel bessies en 'n klein bietjie water gebruik.

Vir hierdie resep benodig u:

  • 1 kilogram vrugte en suiker;
  • 100 ml gesuiwerde water.

U moet die volgende doen:

  1. Sit die bessies in die kookbak en bestrooi elke laag met korrelsuiker.
  2. Gooi water in.
  3. Stel die kooksone op medium hitte.
  4. Roer die bessiemengsel en verwyder die skuim betyds, laat dit kook.
  5. Verlaag die vlamintensiteit tot 'n minimum waarde en kook die bessies 'n halfuur lank.
  6. Haal die houer van die stoof af en versprei dit na die potte nadat dit heeltemal afgekoel het.

Met gelatien

Die toevoeging van gelatien sal die proses van termiese verwerking van bessies verkort en vinnig die gewenste digtheid en jellietekstuur van die konfyt bereik.

Om 'n vitamienbehandeling volgens hierdie resep voor te berei, moet u:

  • 'n halwe kilo vars bessies;
  • 300 g suiker;
  • 30 ml gefiltreerde water;
  • 10 g kitsgelatien.

Stap vir stap proses:

  1. Sit die bessies wat in 'n vergiettes gewas is, in klein porsies in 'n sif met fyn maas en maal met 'n kulinêre spatel of 'n houtlepel.
  2. Giet die benodigde hoeveelheid suiker in die bessie massa.
  3. Sit die houer met die bessiesuikerinhoud op lae hitte en verhit dit tot kamertemperatuur.
  4. Giet gelatien in 'n klein bak en voeg water by. Verhit dit in 'n waterbad totdat 'n homogene vloeistofkonsistensie verkry word.
  5. Giet die gelatien in die aalbessermassa en meng deeglik.
  6. Verdeel die nagereg in glashouers, koel af en bedek met deksels.

Met lemoen

Van rooi aalbessies en sitrusvrugte word 'n ongewone, maar baie lekker en gesonde konfyt verkry. Volgens die resep benodig hierdie nagereg:

  • 2 ryp groot lemoene;
  • per kilogram aalbessies en suiker.

Die volgende stappe is nodig:

  1. Sorteer die bessies, spoel af en droog dit effens af.
  2. Was die lemoene en sny dit in verskillende skywe sonder om te skil, om die bitter sade uit te haal.
  3. Maal die bessiesitrusmassa in 'n blender of deur 'n vleismeul.
  4. Vryf die puree deur kaasdoek.
  5. Voeg suiker by en sit op medium hitte na roer.
  6. Nadat dit gekook is, verminder die vlamvlak en kook dit vir tien minute.
  7. Stuur die afgekoelde massa vir 6 uur terug na die stoof, plaas die konfyt in houers en draai.

Met frambose

Die kombinasie van hierdie twee bessies skep 'n luukse robynkleurige konfyt, verryk met vitamiene.

Vir die resep wat u benodig:

  • 2 kg frambose;
  • 'n pond gekorrelde suiker;
  • suiker (die teikenhoeveelheid is 1,5-2 kilogram, maar u kan dit verander op grond van u eie voorkeure).

Stap vir stap kook:

  1. Roer frambose en suiker.
  2. Sit die sap op die stoof wanneer die bessie vry is.
  3. Kook vir vyf minute en kook dan af.
  4. Voer nog twee fases van kook en verkoeling uit.
  5. Voeg rooi aalbessies in die laaste stadium van kook, kook en hou tien minute op medium hitte.

Met kersie

Die konfyt volgens hierdie resep is gemaak van die volgende bestanddele:

  • kilogram rooi aalbessies;
  • 500 gram kersies;
  • 300 ml kersiesap;
  • anderhalf kilogram korrelsuiker.

Kulinêre proses:

  1. Kook kersiesap en suiker soet stroop.
  2. Haal die kuipe uit die kersies en voeg dit by die stroop.
  3. Stuur rooi aalbessies daarheen.
  4. Kook 15 minute op 'n stadige vlam.
  5. As dit warm is, versprei dit in flesse, koel af en maak toe met verseëlde deksels.

Met appelliefie

Om so 'n konfyt vir die winter te maak, benodig u:

  • 1 kg appelliefies en rooi aalbessies;
  • 1,5 kg korrelsuiker.

Kookproses:

  1. Gooi die gewasde en geskilde appelliefies in 'n groot houer.
  2. Mash met 'n drukgang.
  3. Druk die aalbessies deur 'n sif om sap te maak. Gooi die oorblywende velle weg.
  4. Voeg suiker by rooibessensap en maak stroop.
  5. Voeg gerasperde appelliefies daarby.
  6. Roer aanhoudend, laat kook en kook vir 20 minute.
  7. As skuim op die oppervlak van die konfyt vorm, moet u dit dadelik verwyder.
  8. Giet die nagereg in flesse terwyl dit warm is en verseël.

Met vrugte

Met die smaak van rooi aalbessies word appelkose, appels, piesangs, kiwi, pynappels, perskes en ander vrugte gekombineer.

Vir konfyt benodig u:

  • 1 kg rooi aalbes;
  • 1 piesang en 'n groot appel;
  • 'n paar ryp appelkose na smaak;
  • 100 ml gefiltreerde water;
  • 1 kg suiker;
  • 20 g pektien.

Eerstens moet u die bestanddele voorberei. Spoel die aalbessies in 'n vergiettes en droog dit op 'n handdoek. Was die piesang, skil en sny dit in stukke. Sny die appel sonder om te skil. Was die appelkose, droog dit, verdeel dit in helftes en verwyder die pitte.

Vervolgens moet u die volgende aksies uitvoer:

  1. Giet aalbessies in 'n ruim houer en druk dit effens.
  2. Voeg piesangdeeltjies by en roer egalig.
  3. Doen dieselfde met appelstukke.
  4. Voeg appelkose by en meng die bestanddele weer.
  5. Giet water in, voeg suiker by en roer tot opgelos.
  6. Sit die houer op medium hitte en wag totdat dit kook.
  7. Meng die pektien en suiker in 'n aparte klein houer en voeg dit by die konfyt om die verdikking te bespoedig.
  8. Nadat u die bessie-vrugtemengsel gekook het, hou aan om dit vir 10 minute te kook, terwyl u dit roer en skuif.
  9. As dit warm is, lê dit in steriele flesse uit en rol dit op.

Met courgette

Rooibessies word nie net met bessies gekombineer nie, maar ook met vrugte. As voorbeeld - heerlike courgettekonfyt.

Dit benodig:

  • 'n halwe kilo korrelsuiker en courgette;
  • 200 g ryp en sappige rooi aalbessies.

Kook sal 'n minimum tyd neem danksy 'n eenvoudige stap-vir-stap resep:

  1. Spoel die courgette onder lopende water uit en verwyder die boonste laag van die skil met 'n groenteskiller of 'n skerp kombuismes.
  2. Kap die groentepulp lukraak.
  3. Spoel rooi aartappeltakkies in 'n vergiettes en droog.
  4. Skei die bessies van die takkies.
  5. Stuur die courgette na die mengbak en dan die aalbessies.
  6. Stel die krag op maksimum om die bestanddele deeglik te maal.
  7. Sit die mengsel in 'n kastrol.
  8. Laat dit kook, verlaag die hitte tot laag en laat dit vir tien minute prut.
  9. Voeg suiker by en los op deur kragtig te roer.
  10. Verwyder dit van hitte na 10 minute en laat afkoel.
  11. Laat die konfyt 12 uur broei.
  12. Herhaal bogenoemde proses twee keer.
  13. Vryf die mengsel na 'n finale kookkoek deur 'n sif sodat die courgette-fragmente fyngemaak word tot glad.
  14. Kook die konfyt en plaas dit in 'n glashouer.

Met aarbeie

Hierdie gesofistikeerde bederf benodig die volgende bestanddele:

  • 'n kilogram ryp en geurige aarbeie;
  • 'n halwe kilo rooi aalbes;
  • anderhalf kilogram suiker.

Kookbeskrywing:

  1. Meng die gewaste en geskilde aarbeie met suiker en laat dit drie uur staan ​​sodat die bessie sy sap vrystel.
  2. Mash die aalbessies met 'n vurk en voeg dit by die aarbeie. Roer vir 'n egalige verbinding.
  3. Sit die houer op lae hitte en kook vir twintig minute, en vergeet nie om te roer nie.
  4. Dring drie uur aan, kook weer en versprei dit in flesse.

Met suurlemoen

Hierdie bron van vitamiene benodig:

  • een kilo aalbessies en suiker;
  • 1 suurlemoen.

Die bereiding van 'n lekkerny is eenvoudig:

  1. Sit aalbessies in 'n kookhouer en bestrooi elke laag met korrelsuiker.
  2. Druk die sap uit die suurlemoen en giet dit oor die bessies.
  3. Gooi die mengsel vir drie uur in.
  4. Kook op lae hitte en laat kook.
  5. Nadat u die gevormde skuim verwyder het, kook dit vir tien minute.
  6. Gooi die konfyt vir twaalf uur in.
  7. Kook weer, verwyder die skuim en verpak in gesteriliseerde houers.

In 'n multikooker

'N Eenvoudige en vinnige resep wat suiker en rooi aalbessies in dieselfde volume benodig - per kilogram:

  1. Sit die bessies in die multikookbak.
  2. Bedek dit met korrelsuiker eweredig en laat dit een uur lank - dit is nodig vir genoeg bessiesap om uit te staan.
  3. Aktiveer die "Stew" -modus en kook ongeveer 'n uur.
  4. Rangskik die voorbereide nagereg in steriele glasflesse en verseël.

Rooi en swartbessie

Hierdie vitamienryke opsie benodig:

  • 750 g swartbessie;
  • 250 g rooi aalbes;
  • 1,5 kg korrelsuiker.

Voorbereiding:

  1. Sit die gewaste en gedroogde bessies in 'n kookhouer.
  2. Laat kook op lae hitte.
  3. Sodra die bessies begin bars, voeg suiker by.
  4. Kook vir 20 minute en gooi dan flesse in.
  5. Gooi in oop flesse vir 20 minute en maak dit toe met verseëlde deksels.

Bevrore aalbes

Bevrore rooi aalbessies, wat askorbiensuur en B-vitamiene bevat, is op enige tyd van die jaar beskikbaar.

Om konfyt te maak, benodig u:

  • 500 g bessies;
  • 'n soortgelyke hoeveelheid suiker.

Eerstens moet u die aalbessies ontdooi en uitsorteer. Volg dan hierdie stappe:

  1. Bedek die bessies met korrelsuiker en staan ​​vir 'n halfuur.
  2. Begin om te kook as die sap verskyn. Hou tien minute op medium vlam.
  3. Verkoel en plaas dit dadelik in flesse om dit later in die yskas te bêre.

Hoe om die finale produk te stoor?

Geponde rooi aalbes nagereg kan nie langer as agt maande in die yskas gebêre word nie. Hittebehandelde produk - tot drie jaar op donker, droë en koel plekke.


Kyk die video: How to Prune a Blueberry Bush for a Larger Harvest (Junie 2022).


Kommentaar:

  1. Maujar

    Ek sluit aan. En ek het hiermee teëgekom.

  2. Izsak

    Dink net daaroor!

  3. Ryton

    Ek dink dat die tema nogal interessant is. Ek stel voor dat jy dit hier of in PM bespreek.

  4. Lazzaro

    Daarin is iets. Many thanks for the help in this matter.

  5. Boadhagh

    Dit is opvallend, dit is nogal waardevolle stuk



Skryf 'n boodskap