Raad

TOP 8 eenvoudige en heerlike resepte om tamaties vir die winter op 'n soet manier in te sit

TOP 8 eenvoudige en heerlike resepte om tamaties vir die winter op 'n soet manier in te sit


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Onder al die groente is dit tamaties wat meestal vir bewaring gebruik word. Hulle kan in groot hoeveelhede geoes word en die smaak is geskik vir baie geregte. U kan dit op verskillende maniere kook om presies die produk te kry wat u gedurende die winter wil stoor. Van die interessantste is soet resepte vir die inlê van tamaties vir die winter. Suiker in geregte gee groente 'n ongewone, pikante smaak en maak dit besonder aantreklik op die Oujaarstafel.

Kenmerke van die kook van soet tamaties vir die winter

Die ideale tyd vir sulke voorbereidings is einde Augustus en begin September. Pickles met soet tamaties word gekenmerk deur 'n groot hoeveelheid suiker. Ander bestanddele kan 'n ander smaak aan die gereg gee. Byvoorbeeld, soetrissie word bygevoeg vir skerpheid.

Die voordele en nadele van die produk

Tamaties bevat baie nuttige stowwe wat 'n positiewe uitwerking op die werking van die immuunstelsel en ander liggaamstelsels het. Tamatiespasies word beskou as voedsel wat geskik is vir diëte. By oormatige gebruik is gastro-intestinale probleme egter moontlik. Eet dit ook versigtig vir hartsiektes, maagsere, nierstene.

Vereistes vir die hoofbestanddele

Tamaties van enige aard kan in spasies gebruik word, maar dit word nie aanbeveel om verskillende mengsels te meng nie. Die vrugte moet ook dieselfde rypheid en grootte hê. Kies digte tamaties met 'n stewige vel sonder krake.

U kan nie oorryp neem nie. Dit is ook belangrik om gesuiwerde water in te neem sodat kieme nie in die pot kan begin nie.

Bereiding van houers vir bewaring

Dikwels word drieliterflesse geneem vir die bereiding van sulke geregte, maar 'n houer van een liter is geskik vir klein vrugte. Dit word gewas en dan ontsmet. Sterilisasie word op enige gemaklike manier uitgevoer, byvoorbeeld in 'n oond. Die deksels word afsonderlik verwerk en in kookwater gehou.

Soet tamatie resepte

Spasies kan op verskillende maniere voorberei word. Elkeen smaak anders danksy die bestanddele en die tegniek.

Die klassieke manier

Hierdie resep kan gebruik word as basis waarby ander bestanddele dan gevoeg word. Om tamaties in twee, drie liter potte te sout, benodig u:

  • tamaties - ongeveer vier kilogram;
  • suiker - 'n bietjie meer as 200 gram;
  • sout;
  • twee eetlepels asyn;
  • gerasperde knoffel ('n eetlepel of twee).

Plaas alle groente in 'n houer, gooi kookwater bo-op. Bedek dan die banke, laat dit vir 'n kwartier brou. As die water afgekoel het, laat die tamaties in flesse, dreineer die vloeistof. Voeg suiker daarby, sout, verhit weer tot kookpunt. Giet gedurende die tyd die asyn in, sit die knoffel in, vul die flesse met pekel.

Met asyn, geen sterilisasie nie, in blikkies van 1 liter

In literflesse word klein vrugte meestal geoes. Drie van hierdie houers benodig die volgende bestanddele:

  • tamaties - ongeveer twee kilogram (gelei volgens grootte);
  • water - een en 'n halwe liter;
  • sout;
  • suiker - 150 gram of 'n bietjie meer;
  • 2-3 stukke lourierblare;
  • swart en wonderpeper;
  • naeltjies;
  • Dille sade;
  • 100 milliliter 9% asyn.

Eerstens word groente in 'n pot vir 15 minute in kookwater gelaat. As die water koel is, gooi dit in 'n kastrol, voeg meer by om anderhalf liter te maak. Voeg die res van die bestanddele by, buiten die asyn, gooi dit uit as die water nog 'n paar minute kook. Giet die pekelwater in flesse, rol op.

Met speserye

Danksy die gebruik van geurmiddels, kan u baie soutgroente smaak, voeg 'n pikante smaak by. Vir 'n blik van drie liter benodig u:

  • tamaties - twee kilogram;
  • knoffel na smaak;
  • Lourierblaar;
  • dille;
  • naeltjies;
  • swart peper;
  • sout;
  • suiker - 4-5 eetlepels;
  • asyn.

Sit eers lourierblare in 'n pot, ongeveer die helfte van die knoffel, dille, dan groente. U benodig byna twee liter water vir die marinade. Giet die oorblywende geurmiddels daarin, hou nog 5 minute op hoë hitte. Giet die vloeistof wat daaruit voortkry, 'n kwartier in flesse, verhit dit volgende keer met sout en suiker. Voeg asyn by die tamaties voordat dit finale giet.

Met heuning

As jy groente so inpek, kry jy 'n baie ongewone smaak as gevolg van die kombinasie van heuning en speserye. Vereiste bestanddele:

  • 5 kilogram tamaties;
  • aalbessieblare, peperwortel;
  • peperkorrels;
  • dille;
  • naeltjies;
  • 150 gram sout;
  • dieselfde hoeveelheid asyn;
  • 450 gram heuning.

Sit eers die setperke in die pot en dan die tamaties. Kook 7,5 liter water, sout, voeg speserye, heuning en asyn by. Giet die tamaties nadat die marinade nog 3 minute gekook het. Na afkoel, kook weer.

Soet tamaties in skywe

So 'n leegte lyk mooi op die tafel. Jy sal nodig hê:

  • helftes van 'n tamatie;
  • 'n teelepel suiker en sout;
  • ui;
  • peperkorrels.

Sit die ui onder, bo-op - die tamaties, sny af. Voeg peper, sout by, bedek met koue water. Verhit die flesse met die deksels in 'n waterbad. Laat dit eers kook, hou dit dan nog 40 minute.

Met suiker sonder asyn

Spasies sonder asyn is ook baie lekker. Jy sal nodig hê:

  • tamaties;
  • 1 eetlepel sout per liter
  • 'n halwe eetlepel suiker per liter.

Gooi suiker onder die stingels in die gaatjie. Plaas die tamaties in flesse om te voorkom dat die suiker mors. Giet die marinade met sout en suiker. Kook half liter potjies vir 5 minute, liter potjies - 10.

Met uie in flesse

Bestanddele vir voorbereiding:

  • 2 kilogram tamaties;
  • 4 uie;
  • 3 eetlepels suiker;
  • 2 eetlepels sout;
  • asyn;
  • geurmiddels na smaak.

Sit geurmiddels onder in die pot, gevolg deur tamaties en uieringe. Giet kookwater vir 25 minute, kook dan die pekelwater met sout, suiker en asyn.

Met komkommers

Komkommers en tamaties pas goed in mekaar. Hierdie resep benodig die volgende bestanddele:

  • komkommers;
  • tamaties;
  • 2 stukkies knoffel;
  • dille;
  • 4 kersie- en aartappelblare;
  • 5 stukke wonderpeper en swartpeper;
  • sout;
  • suiker;
  • 1 teelepel sitroensuur.

Sit speserye en kruie in die pot, gevolg deur groente. Giet kookwater vir 'n kwartier. Giet 'n nuwe porsie kookwater na afkoel, plaas die vorige op die vuur. Voeg sout, suiker, sitroensuur by, vul dit weer met gekookte pekelwater.

Nuanses en rakleeftyd van klaargemaakte piekels

Hierdie tamaties kan slegs in 'n koel kamer geberg word. 'N Yskas is ook geskik, maar nie 'n loggia of balkon nie. Potens moet gesteriliseer word om fermentasie te voorkom. Raklewe is een winter.


Kyk die video: Two salted fish. Trout. Quick marinade. Dry salting. Herring. (Februarie 2023).