Raad

15 beste resepte vir die maak van kornoeljies vir die winter

15 beste resepte vir die maak van kornoeljies vir die winter


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Hierdie bessies is baie nuttig, aangesien dit 'n groot hoeveelheid vitamiene en waardevolle elemente bevat. In die eerste plek is vitamien C, wat help om die immuunstelsel te versterk. Daar is baie resepte om dogwood vir die winter voor te berei. Dit kan gedroog, gedroog word, voorberei in die vorm van konfyt, kompote, jellie en selfs warm sous. Die meeste waardevolle stowwe gaan nie tydens die oesproses verlore nie, wat dit nuttig en noodsaaklik maak, veral in die winter.

Kenmerke van die oes van kornoelie vir die winter

Wanneer u voorberei, word dit aanbeveel om 'n paar wenke te gebruik:

  • voorstanders van behoorlike voeding kan suiker vervang met esdoringstroop of artisjokstroop;
  • Om meer vitamiene tydens die oes te bespaar, word aanbeveel om die gespesifiseerde hittebehandelingstyd in ag te neem.

Hoe om dogwood te versamel?

Oes vind plaas in Augustus-September, afhangende van die variëteit. U moet kies wanneer die bessies 'n natuurlike rooi kleur het. Moenie wag totdat dit sag word of donkerder word nie. Oes word in droë weer gedoen, nat bessies word sleg geberg.

Oes word bemoeilik deur die feit dat die bessies nie eweredig ryp word nie, dus is verskillende benaderings nodig. Die versamelde bessies word 'n week lank op 'n droë plek ryp. Die vrugte word donkerder, kry soetheid en hul aroma word sterker.

Kombuisware

Versamel in houtkaste of mandjies, hier gebêre tot dit heeltemal ryp is.

Wat kan tuis van dogwood gemaak word: resepte

Dogwoodgeregte is opvallend in hul verskeidenheid. Benewens vries, droog, kan u ook heerlike nageregte voorberei.

Bevriesing kornoelje

U kan bessies in die vrieskas voorberei. Om dit te doen, moet hulle gewas, gedroog word, anders vorm ryp daarop. Vou plastieksakke of plastiekhouers in.

Gedroogde dogwood

U kan die maksimum hoeveelheid waardevolle elemente bewaar deur dit te droog. Maar dit moet reg gedoen word.

In die oond

Sit die gewaste vrugte op 'n bakplaat. Droog af by 'n temperatuur van 40-50 oor 5-6 uur.

Op die buitelug

Waardevolle elemente gaan verlore onder die invloed van direkte sonlig. Dit word aanbeveel dat die gewaste bessies op 'n bakplaat of skinkbord neergesit en op 'n goed geventileerde plek geplaas word.

In 'n elektriese droër

Sit die gewasde kornoelie in die droër, stel 60 oor vir 5 uur, dan droog dit op 50 oor.

Cornel jam

Hierdie lekkerny is nie net lekker nie, maar ook gesond. Dit word met verskillende hoeveelhede suiker gemaak, dit hang alles af van die voorkeure van die gesin.

Dit is nodig:

  • dogwood - 1 kilogram;
  • suiker - 650-85 gram;
  • water - 90 milliliter.

Volgorde:

  1. Meng water met suiker, kook stroop. Giet gewas bessies, kook en laat dit in.
  2. Kook die konfyt vir 'n kwartier, plaas dit in 'n gesteriliseerde houer, maak dit dig toe.

Jam

Konfyt word gemaak van geblansjeerde en gerasperde bessies.

Dit is nodig:

  • dogwood - 1 kilogram;
  • suiker - 550 gram;
  • water - 150 milliliter.

Kookvolgorde:

  1. Giet die bessies met water, kook 5 minute, vryf deur 'n sif.
  2. Giet suiker in die bessiepuree, kook 'n kwartier, rangskik in 'n voorbereide houer.

Plak

Pastila word voorberei sonder pasteurisering; moontlike mikroörganismes sterf tydens die hittebehandeling.

Kook word volgens die bostaande resep gedoen. Slegs die duur van die hittebehandeling word verhoog. Die massa moet afgekook word totdat dit 2-2,5 keer verminder. Smeer dan die smeer met sonneblomolie, versprei die bessiemassa en laat dit droog word.

Marmelade

Vir die bereiding van marmelade word die pulp gebruik wat oorbly van die voorbereiding van die konfyt. Verwyder die pitte, maal die pulp, voeg 250 gram suiker by. Kook vir 10 minute. Rangskik in vorms, sny na afkoel.

As die voorbereiding vir die winter getref word, begrawe die marmelade in 'n gesteriliseerde houer.

Jellie

Dogwood-jellie is nie moeilik om te bewaar nie, maar die produksie sal nie net lekker wees nie, maar ook gesond. Vrugte bevat baie pektien, gelering kom natuurlik voor. Maar as daar kommer is dat dit nie sal stol nie, kan u gelatien byvoeg.

Dit is nodig:

  • dogwood - 1 kilogram;
  • suiker - 450 gram;
  • gelatien - 15 gram.

Volgorde:

  1. Week gelatien in 40 ml vloeistof.
  2. Kook die puree soos in die konfytresep.
  3. Smelt die gelatien, giet dit in die warm bessiemassa en gooi dit in houers.

Gesoute dogwood

U kan die vrugte bewaar as 'n sout voorgereg vir vleis. Hulle is pragtig versier met slaaie.

Vereiste per liter pot:

  • dogwood;
  • sout - 10 gram;
  • lourierblaar;
  • asyn - 15 milliliter;
  • suiker - 20 gram.

Volgorde:

  1. Sit 'n lourierblaar onder in die houer, voeg bessies by. Gooi asyn in, voeg sout en suiker by, gooi kokende vloeistof.
  2. Plaas dit in 'n pot warm water en steriliseer dit vir 10 minute.
  3. Maak hermeties toe, draai om, bedek totdat dit heeltemal afkoel.

Ingelegde dogwood

Ingemaakte kornoelie stel u in staat om 'n heerlike versnapering vir die winter voor te berei, wat saam met vleis bedien kan word en by slaaie gevoeg word.

Vereiste per liter pot:

  • dogwood;
  • water;
  • angelier - 2 bloeiwyses;
  • wonderpeper - 1 ertjie;
  • suiker - 20 gram;
  • lourierblaar;
  • sout - 10 gram;
  • asyn - 25 milliliter

Volgorde:

  1. Sit die gewaste vrugte in 'n voorbereide, gesteriliseerde houer. Gooi kokende vloeistof. Wag 'n kwartier.
  2. Dreineer die vloeistof, voeg suiker, sout, speserye, lourierblaar by. Kook.
  3. Gooi asyn in 'n pot, giet marinade, sluit hermeties toe.
  4. Draai die houer om, draai dit toe totdat dit afkoel.

Cornel wyn

Om 'n drankie voor te berei, benodig u:

  • bessies - 2 kilogram;
  • vodka - 2,5 liter;
  • suiker - 600 gram;
  • rosyne - 50 gram.

Volgorde:

  1. Berei 'n suurdeeg 5 dae voor u met bessies werk. Giet rosyne in 'n bottel, bedek dit met suiker, gooi 50 milliliter water in. Bedek die bottel, maar nie met die kurkprop nie. Plaas dit op 'n donker, warm plek. Gedurende hierdie tyd moet die rosyne gis.
  2. Was bessies, verpletter.
  3. Meng 250 gram suiker en 1,5 liter water, berei die stroop voor. Plaas bessies daarin. Giet na 'n uur nog 'n liter water in. Wag totdat dit heeltemal afkoel.
  4. Giet die suurdeeg in, roer deur. Weerstaan ​​in kamertoestande, in die donker.
  5. 3 dae na die aktiewe fermentasieproses, sif die massa, druk die bessies uit en gooi dit weg.
  6. Giet 150 gram suiker in die sap, giet dit in 'n houer waarin die fermentasieproses sal plaasvind. Installeer 'n waterseël op die nek van die houer. Sit op 'n warm plek.
  7. Voeg na 5 dae 100 gram suiker by. Om dit te doen, gooi 'n bietjie vloeistof uit, los suiker daarin op en gooi dit terug.
  8. Voeg na 4 dae nog 100 gram suiker by.
  9. Gisting duur tot 60 dae. Die duur van die proses hang af van die temperatuurregime.
  10. Dreineer die wyn om die sediment nie te beïnvloed nie. Vir veroudering word die wyn ses maande gestoor by 'n temperatuur van nie hoër as 16 nie oor.

Gedroogde dogwood

'N Lekker, gesonde bederf wat lekkers vir kinders kan vervang.

Dit is nodig:

  • dogwood - 1 kilogram;
  • suiker - 450 gram.

Om te kook benodig u:

  1. Was bessies, verwyder sade. Bedek met suiker, laat dit oornag.
  2. Dreineer die sap wat daaruit ontstaan, kook en giet die bessies.
  3. Sit die bessies in 'n vergiettes na afkoel.
  4. Sit die bessies op 'n bakplaat, droog dit twee keer per dag vir 20 minute by 'n temperatuur van 60-70 oor.

Stroop

U kan die stroop vir die winter oprol met die vloeistof wat uit die vorige resep verkry is. Hierdie resep is uniek: jy kry songedroogde bessies en stroop.

Kook eienaardigheid: kook die vloeistof vir 5 minute op hoë hitte nadat u die kornoelie verwyder het en giet dit in gesteriliseerde houers.

Komponeer vir 'n potjie van drie liter

So 'n gesonde drankie sal nie net kinders, maar ook volwassenes aantreklik maak; dit sal 'n aangename herinnering aan die somer wees.

Dit is nodig:

  • bessies - 350 gram;
  • suiker - 210 gram.

Volgorde:

  1. Gooi gewas bessies in 'n pot. Voeg suiker by, gooi kokende vloeistof in.
  2. Plaas dit in 'n kastrol om te steriliseer. Na kook, na 10 minute, sluit dit hermeties, draai dit om en draai toe tot dit heeltemal afgekoel het.

Dogwood sous

Dit is nodig:

  • dogwood - 2 kilogram;
  • suiker - 135 gram;
  • sout - 45 gram;
  • water - 180 milliliter.

Volgorde:

  1. Giet die bessies met water, kook vir 5 minute. Sit 'n sif aan, vryf.
  2. Voeg sout en suiker by die kapokaartappels, indien nodig, voeg u gunsteling speserye by. Kook vir 'n kwartier. Rangskik in voorbereide houers.

Hot dogwood sous vir die winter

Hierdie sous word berei volgens die beginsel wat in die vorige resep aangedui is. Kook eienaardigheid: gebruik 1 / 2-1 / 3 soetrissipeedels vir die gespesifiseerde hoeveelheid bessies. Die bedrag hang af van u persoonlike voorkeur. Dit moet fyngedruk word en by die fyn kaphout gevoeg word..


Kyk die video: Poiesz Wat Maak Je Menu: Stamppot zuurkool met Noorder gehaktbal (Februarie 2023).