Raad

4 stap-vir-stap resepte vir gemarineerde porselein in Armeens vir die winter

4 stap-vir-stap resepte vir gemarineerde porselein in Armeens vir die winter


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Purslane groei in byna elke groentetuin. Baie beskou die plant as 'n onkruid, dit word afgeskil of aan veevoer gegee. In die lande van Oos-Europa word gras as 'n lekkerny beskou; dit word gestoof, gebraai, gekook en geblik. Benewens sy ongewone smaak, is porselein wat in die Armeense styl vir die winter gemarineer is, bekend vir sy bruikbaarheid.

Die plant versterk die immuunstelsel, verbeter die vel, hare, naels, versnel metaboliese prosesse, stabiliseer die spysverteringskanaal en verbeter die verteerbaarheid van voedsel. Persieslaai sal nie net in enige spyskaart pas nie, maar ook jou gesondheid versterk.

Kenmerke van die beits van porselein vir die winter

Vir sout en langtermynopberging, moet u jong blare en lote opbou. Kook water in 'n aparte houer, sout dit, suiker, kook 5-10 minute. Voeg dan asyngeursel, speserye, speserye by, verwyder die pan van die hitte.

Die onderkant van die gesteriliseerde pot is bedek met versigtig gewasde setperke, die marinade word ingegooi, opgerol. Vir korttermynopberging van tuinporselein word lote met blare 15 minute in kokende pekel gegooi. Na 24 uur kan die gereg verteer word.

Vereistes vir die hoofbestanddele

Die plant word voor die rypwording gepluk, sodat die werkstuk se smaak fyner en aromatieser sal wees. Dit is noodsaaklik om die saadpeule te verwyder, aangesien die sade in die mond knars wanneer dit gekou word. As gevolg van die sterk stowwerigheid en die nabyheid van die grond, word die gras deeglik gewas.

Blare en stingels moet gekap word - dit sal die gereg aantreklik en smaaklik maak. Om die sagtheid en sagtheid van die plant te gee, word dit vir 5-10 minute in kookwater geblansjeer.

Ingemaakte setperke word uiteindelik bordeaux, die pekel begin pienk word, dit is normaal, die nuttige eienskappe en smaak van die werkstuk verswak nie hiervan nie.

Hoe om houers voor te berei

Die houer word vooraf in vuil deeltjies in 'n seepoplossing gewas, gedroog, gesteriliseer. Die deksels moet ook gesteriliseer word om bederf van die produk te voorkom.

Verkrygingsmetodes

Groente word gestoof, gekook, gebak, geblik. Dikwels word vars slaaie, sop en kasserol met porselein gekruid. Bykomende komponente tot die plant kan komkommers, pietersielie, spinasie, dille, uie, knoffel, neute, kaas, maaskaas, eiers, rys wees. Die plant verdra goed vries. Voordat die plant in die vrieskas geplaas word, moet dit vir 5 minute geblansjeer word, gefiltreer, gedroog word en in sakke geplaas word.

'N Eenvoudige resep

Om die gras te sout is redelik eenvoudig, u benodig slegs die volgende produkte:

  • 300 g porselein;
  • 2 lourierblare;
  • 2-3 knoffelhuisies;
  • 1 eetlepel. l. asyn;
  • 1 liter water;
  • 1 eetlepel. sout.

Hoe om te kook:

  • gewasde groente word in kookpan met kookwater gegooi, 5-7 minute gekook, gefiltreer, gedroog;
  • die stingels word in 3-5 cm gesny, sit dit op knoffel en lourierblare;
  • kook water in 'n kastrol, sout dit, kook dit vir 5-7 minute, gooi asynsuur in, haal die houer van die stoof af.

Banke word met pekelwater gevul, opgerol, omgedraai. Ingemaakte porselein word enkele dae onder 'n kombers gestuur en dan na 'n permanente opbergplek oorgedra.

Vinnige gaarmaakmetode

Hierdie gereg pas goed by kapokaartappels, graan, vleis en visgeregte.

Komponente:

  • 300 g porselein;
  • 2-3 knoffelhuisies;
  • 10 swart peperkorrels;
  • 1 eetlepel. gedroogde dille;
  • 2 lourierblare;
  • 2 teelepel sout;
  • 1 teelepel suiker;
  • 4 eetlepels. asyn essensie;
  • 1 liter water.

Kooktegnologie:

  • Die setperke word gewas, gedroog en die saadpeule word gesny. Die stingels moet 5-9 cm lank wees.
  • Banke word gesteriliseer, porselein, speserye, kruie, speserye word geplaas. Kook water in 'n kastrol, sout, suiker.
  • Nadat u die marinade van die stoof verwyder het, voeg asynsuur by, roer, gooi dit in 'n bottel, rol dit op.

Die werkstuk word 3-4 dae onder 'n warm kombers geberg, dan kan dit na die kelder, spens oorgedra word of op die tafel gesit word vir verbruik.

Marineer met knoffel en koljander

U kan speserye en aroma by die gereg voeg met behulp van knoffel en koljander.

Vereiste produkte:

  • 1,5 kg porselein;
  • 15 koljanderpitte;
  • 1 bos dille, pietersielie;
  • 1 kop knoffel;
  • 1,5 liter water;
  • 1 eetlepel. sout;
  • 2 eetlepels. asynsuur.

Hoe om te kook:

  • Die gewasde setperke word geblansjeer, gedroog, knoffel word gekap. Banke word gesteriliseer en gedroog.
  • Die bodem van die houer is bedek met pietersielie, dille, knoffel, koljander, lourierblare, porselein.
  • Kook water in 'n kastrol, sout, suiker dit, roer dit, kook dit vir 5-10 minute, gooi dit in 'n bottel, verseël dit.

Die vinnige gaarmaakmetode gee die gereg sagtheid, aroma en pikant. Die voorgereg word saam met vleis, aartappels gebruik.

Armeense styl met eiervrug

Vereiste produkte:

  • 1,5 kg porselein;
  • 500 g tamaties;
  • 500 g blou;
  • 200 g soetrissie;
  • 300 g uie;
  • 6-7 knoffelhuisies;
  • 2 eetlepels. suiker en sout;
  • 3 eetlepels. asyn;
  • 300 ml sonneblomolie.

Hoe om te kook:

  • Groente word gewas en gedroog. Die bloues word gewas, in klein stukkies gesny, in soutwater gedoop, gewas, gedroog.
  • Rissies word geskil, die binnegoed word verwyder, in vierkante gesny, die ui in ringe gesny. Tamaties word geblansjeer, geskil, bekruip, in 'n blender gekap.
  • Gooi die gespesifiseerde hoeveelheid knoffel, sout, suiker, asyn in die tamatiepasta en roer deeglik.
  • Gebraaide uie met eiervrugte, gemeng met die res van die bestanddele, 15-20 minute op lae hitte gestoof. Nadat u porselein bygevoeg is, word die stugtyd met nog 15 minute verleng.

Die massa word in houers gegooi, styf gekurk en na die stoor gestuur.

Gepekelde porselein

Vir suurdeeggroente benodig u die volgende produkte:

  • 0,5-1 kg porselein;
  • 350 g sout;
  • 1 kop knoffel;
  • 2,5 liter water.

Hoe om te doen:

  • Die plant word gewas, skoongemaak, pekel en sout word gekook. Sit die stingels na kookwater in 'n kastrol, kook vir 5-7 minute.
  • Die setperke word na 'n bak oorgedra. Knoffelhuisies word skoongemaak, fyngedruk en by die porselein gevoeg.
  • Die inhoud van die bak word oorgedra na bottels, gevul met pekelwater, gesteriliseer, opgerol.

Om mee te begin, is dit raadsaam om 1-2 halfliterflesse vir 'n monster te maak. As u van die werkstuk hou, kan u gerus meer oes, eksperimenteer met resepte.

Bewaring van stoor

Dit is nodig om die draaie op 'n donker, koel plek soos 'n kelder, spens op te berg. Gepekelde porseleinslaai word nie langer as een jaar geberg nie. Nadat die blik oopgemaak is, word die werkstuk nie langer as 1 maand in die yskas gehou nie.


Kyk die video: ARMEENSE ASIELGEZINNEN: laten zich nauwelijks uitzetten (Junie 2022).