Raad

Resep vir die maak van ingelegde sampioene vir die winter in flesse

Resep vir die maak van ingelegde sampioene vir die winter in flesse


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Gepekelde sampioene vir die winter is maklik om voor te berei en het 'n unieke smaak. Hulle word voorberei in kombinasie met mosterd, heuning, naeltjies of knoffel.

Reëls vir suksesvolle bewaring

Vliegwiele behoort nie tot die kategorie wispelturige sampioene nie. Ten spyte hiervan, moet u vertroud wees met 'n aantal reëls voordat u dit beit. Dit laat u smaaklike konservering toe teen 'n minimum koste.

  1. Die keuse van 'n plek om te versamel. Versameling kan nie in stedelike gebiede, langs paaie of in die onmiddellike omgewing van industriële fasiliteite gedoen word nie.
  2. Seleksie van sampioene. Slegs jong sterk monsters word gebruik om te beit. Die produk is nie onderhewig aan langtermynopberging nie en verswak vinnig.
  3. Tyd vir voorbereiding. In die klassieke resep moet die sampioene gekook word. Dit is belangrik om die kooktyd reg te hou. Die gereedheids sein word beskou as die oomblik wanneer die vliegwiele na onder begin sak.
  4. Kombinasie met ander soorte. Kombinasie van verskillende soorte sampioene word nie aanbeveel nie.
  5. Korrekte berging. Ingelegde sampioene word dwarsdeur die winter in 'n koue kelder of kelder geberg. Die yskas is die beste plek om kos op te gaar.

Kookresepte is uiteenlopend. Afhangend van persoonlike voorkeure, kan dit volgens die klassieke resep op 'n vinnige manier ingemaak word, met die toevoeging van heuning, mosterd, knoffel of speserye.

Klassieke marinade resep

Sampioene wat volgens die klassieke resep vir die winter gepekel is, is altyd gewild.

Bestanddele:

  • vliegwiele 1 kg;
  • sout 1 eetlepel;
  • soet ertjies 4 stuks .;
  • angelierknoppies 4 stuks;
  • lourierblaar;
  • asyn 1 eetlepel.

Voordat u sampioene beit, moet dit uitgesorteer word en ou en bederf monsters verwyder word.

  1. Ons was die sampioene deeglik af. Sny die grotes in 2-4 dele, laat die kleintjies heeltemal agter.
  2. Skuur die gewaste produk met kookwater en plaas dit in 'n groot kastrol.
  3. Meng 'n liter water met sout, lavrushka en kruidnagelknoppe vir die pekelwater. Giet die resulterende mengsel in skywe. Ons sit die houer aan die brand en kook vir 40 minute.
  4. Nadat dit gekook is, verwyder die skuim. Voeg asynsuur 5 minute voor kook by.
  5. Ons sit die gesoute sampioene in voorbereide flesse en rol die deksels op.

Die voorbereidingsproses van hierdie resep is eenvoudig en benodig nie baie tyd nie.

Naeltjie-en-kaneelresep

Die sampioene gemarineer met naeltjies en kaneel het 'n ongelooflike pittige aroma.

Bestanddele:

  • vliegwiele 2 kg;
  • water 2 liter;
  • sout 150 g;
  • asynsuur 5% - 2 koppies;
  • suiker 20 g;
  • sitroensuur 4 g;
  • wonderpeper 8 ertjies;
  • lourierblaar 4 stukke;
  • angelier 6 knoppe;
  • kaneel 2 g.

Voorbereiding van sampioene moet vooraf gesteriliseer word.

  1. Die voorbereiding van bewaring begin met die marinade. Daarvoor meng ons water, sout en asynsuur. Bring die resulterende mengsel tot kookpunt.
  2. Ons was en maak die geselekteerde sampioene skoon. Vir gemak maak ons ​​dit in klein stukkies.
  3. Voeg die gekapte sampioene by die pekelwater en marineer dit op lae hitte tot sag. Die gereedheid van die sampioene word bepaal deur die ondergang daarvan.
  4. Voeg gekorrelde suiker, sitroensuur en speserye by die marinade. Bring die mengsel weer tot kookpunt.
  5. Sit die sampioene in flesse en vul dit met marinade. Die potte moet 'n volume hê tot by die deksel. Sluit die voltooide bewaring met deksels. Sampioenbewerking duur etlike dae.

Die werkstuk word in 'n yskas of koue kelder gebêre. Die resep vir ingelegde sampioene met naeltjies het 'n sterk pittige aroma met 'n effense skerp smaak. Die aanwesigheid van kaneel gee die marinade 'n effense bitterheid en samentrekking.

Resep met heuning en mosterd

Liefhebbers van soeter smaak sal hou van die resepte om met heuning te kook. Die volgende resep vir ingelegde sampioene behoort tot die kategorie van vinnige bewaring. Die gereg is binne 'n dag gereed om te eet. Maar as dit nodig is dat dit beter versadig is met aroma, is dit beter om die behoud vir die winter voor te berei.

Bestanddele:

  • gekookte sampioene 2 kg;
  • knoffel 10 naeltjies;
  • vloeibare heuning 150 g;
  • mosterdpoeier 80 g;
  • asynsuur 5% 500 ml;
  • pietersielie 100 g;
  • sout 20 g

Die sampioene word gekook totdat dit gekook en gedroog is voordat u die bewaring voorberei.

  1. Meng mosterdpoeier, heuning en asynsuur in 'n klein houer. Dit is die beste om balsamiese asyn te gebruik. Meng alle bestanddele deeglik tot glad.
  2. Spoel die pietersielie uit, kap dit fyn en voeg dit by die heuning-mosterdmengsel.
  3. Sny die knoffel in klein stukkies en voeg dit by die pittige massa.
  4. Voeg sout by die marinade. Meng die massa goed en sit dit in 'n waterbad. Die mengsel word verhit totdat 'n homogene vloeibare massa gevorm word.
  5. Ons sit sampioene in voorgesteriliseerde flesse. Giet die marinade eweredig in die houer. Dit is belangrik dat dit die vliegwiele heeltemal bedek.
  6. Laat die sampioene oornag sout. Dit is beter om die finale konservering in die yskas op te berg.

U kan sampioene piekel volgens verskillende resepte. Volgens resensies van huisvroue hou elke resep sy eie voordele in. 'Ek verkies die klassieke smaak. Daarom kan ek net sampioene met peper, naeltjies en sitroensuur. Hierdie resep het 'n sagte, pittige smaak. ' 'N Ander sê:' Ek oes my sampioene met heuning. Die marinade gee die sampioene 'n ligte soetheid en 'n effense speserye. Dit is 'n uitstekende peuselhappie vir enige bykos. '