Raad

17 beste resepte vir die maak van rooi aalbessies vir die winter

17 beste resepte vir die maak van rooi aalbessies vir die winter


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Die lys wat vir die winter van rooi aalbessies voorberei kan word, bevat meer as 'n dosyn resepte. Dit is een van die min bessies wat in verskillende formate tegelyk geskik is vir die oes van die winter. Konfyt, marmelade, stroop, konfyt, vrugtedrank, kwass, sous vir vleis - dit is nie 'n volledige lys van gebruiksaanwysings nie. As u die regte resep kies, kan u 'n lekker gereg kry wat ryk is aan vitamiene en nuttige mikro-elemente.

Kenmerke van die oes van rooi aalbessies vir die winter

Met die unieke eienskappe van die bessie kan u dit in die verskillende weergawes vir die winter opberg. Die maklikste manier is om dit heel of in kapokaartappels te vries. Rooi aalbessies versier nie net soet geregte (nageregte en gebak) nie, maar maak dit op basis van sous en souse vir vleis en vis.

Met pektien, wat groot hoeveelhede bessies bevat, kan u jellie en marmelade daaruit voorberei sonder om gelatien, agar-agar by te voeg.

Rooi aalbes het nog 'n interessante kenmerk - dit kan 'n byt in die oes in die winter vervang. Dit word gewas en in 'n pot reg met die stam geplaas.

Die besonderhede van die keuse van bessies

Daar is een subtiliteit in die keuse van die basiese produk. Benewens die feit dat die rooi aalbessie vry van tekens van skade moet wees, word sekere vereistes aan die teenwoordigheid van takkies gestel. As u konfyt maak, word dit verwyder.

In ander gevalle word hulle gelaat vir die duur van die kook. Dit gee die werkstuk 'n meer uitgesproke aroma en dra by tot die vinnige verdikking.

As u kompote en vrugtedrankies bewaar, is dit oor die algemeen beter om die produk direk daarmee in blikke te gooi.

Hoe word houers korrek voorberei?

Om die werkstuk lank te bewaar, is dit belangrik om die skottelgoed behoorlik voor te berei. 'N Geskikte opsie is glasflesse wat voorheen oor stoom gesteriliseer is. Die deksels moet ook hittebehandel word om kieme te verwyder.

Daar is geen eenvormige aanbevelings oor die grootte van blikkies nie, dit hang alles af van die aantal familielede vir wie die gereg ontwerp is. Dit is gebruiklik om kompote in groot 3-liter potte, konfyt, konfyt of konfyt te maak - 1 liter houers, souse - 0,5 liter houers.

Wat kan jy tuis van rooi aalbes kook?

Die lys van wat uit die oes gemaak kan word, is byna eindeloos. In bykomend tot die feit dat die geregte sal help om die gebrek aan vitamiene te vul, is dit 'n elementêre voorbereiding. Hieronder is die beste resepte wat selfs 'n beginner-gasvrou kan hanteer.

Konfyt sonder om te kook

U kan die voordelige eienskappe soveel as moontlik bewaar as u 'n nagereg maak wat nie hitte behandel word nie.

Bestanddeel samestelling:

  • korrelsuiker - 650 gram;
  • rooi aalbes van takke geskil - 300 gram.

Kooktegniek:

  1. Was en fyngemaak die aalbessies met 'n vurk sodat dit die sap uitlaat.
  2. Bedek met korrelsuiker. Daar moet twee keer soveel daarvan wees, anders word die gereg skimmel.
  3. U kan nie die massa onmiddellik meng nie. Kristalle moet vanself oplos in bessiesap.
  4. As die soetkomponent visueel verdwyn, roer die nagereg en rangskik die flesse.

Suiker sal help om die werkstuk te bewaar sonder om dit van ses maande tot 8 maande te kook. U moet dit egter in die yskas hou.

Aartappeljellie

Die tweede gewildste manier om gedurende die winter te oes, is om jellie te kook.

Bestanddeel samestelling:

  • gewas bessie - 1 kilogram;
  • suiker - 1 kilogram.

Kooktegniek:

  1. Gaan deur die oes. Dit is nie nodig om baie ywerig te wees om die blaarstene te verwyder nie, maar die mis sal uitwis.
  2. Strooi dit met soet kristalle. Roer die massa gereeld om die bevrugting te bespoedig.
  3. Kook die samestelling 8-10 minute op hoë hitte.
  4. Vee die resulterende werkstuk deur 'n fyn sif en giet dit in potte.

Die jellie word gemaak sonder die gebruik van kunsmatige verdikkingsmiddels. Daarom neem dit langer om te verhard (2-3 weke).

Tuisgemaakte marmelade

Dit is gebruiklik om marmelade van rooi vrugte voor te berei, wat steriele houers sal help om lank te bewaar.

Bestanddeel samestelling:

  • geskilde rooi aalbessies - 560 gram;
  • drinkwater - 30 milliliter;
  • suiker - 1 kilogram.

Kooktegniek:

  1. Giet water oor die mengsel en stoom oor lae hitte.
  2. Vryf die resulterende rooi massa deur 'n vleismeul of sif en meng dit met versoeter.
  3. Kook die marmelade leeg tot 'n goeie konsistensie.

Die nagereg word in geslote steriele flesse geberg. Voor opdiening word die marmelade in skywe gesny en in poeier gerol.

Bessies in hul eie sap - natuurlik, suikervry

Alhoewel dit gebruiklik is om bessies met korrelsuiker te berei, kan u korente daarsonder bespaar word. Dit benodig slegs 2 kg of meer bessies.

Kooktegniek:

  1. Plaas die produk in die potjie na bo en bedek.
  2. Plaas 'n draadrak of handdoek onder in 'n diep kastrol en plaas houers met die werkstuk.
  3. Skakel lae hitte aan en begin verhit. As gevolg hiervan sal die basis begin sink en die pot met sap vul. In hierdie geval word die houers gevul totdat die vloeistof na bo styg.

Die werkstuk moet 10 tot 30 minute in kookwater gehou word (afhangend van die volume van die houer).

Bessestroop

'N Interessante resep vir 'n gesonde drankie, hoewel dit 4 dae veroudering benodig, gee dit 'n ongeëwenaarde resultaat.

Bestanddeel samestelling:

  • suiker - 800 gram;
  • rooi aalbes - 1 kilogram;
  • swartbessie- of framboosap - 60 milliliter.

Kooktegniek:

  1. Die eerste fase is gewasverwerking. Dit word heeltemal van steggies skoongemaak en met 'n blender geknie.
  2. Voeg ½ koppie gekorrelde suiker by en laat dit vir 4 dae staan.
  3. Sil die resulterende samestelling deur 'n linnedoek.
  4. Voeg die res van die bestanddele by, kook en giet dit in steriele flesse.

Die stroop is dikker as die sap. Daarom word dit voor gebruik met water verdun of in oorspronklike vorm by nageregte gevoeg.

Morse

'N Ander opsie vir 'n winterdrankie is bessiesap.

Bestanddeel samestelling:

  • water - 1 liter;
  • gewasbessies - 250 gram;
  • suiker - 5 eetlepels.

Kooktegniek:

  1. Vryf die aalbessies deur 'n sif.
  2. Giet die puree met 750 ml water en kook die mengsel (8 minute onder die deksel is genoeg).
  3. Dring 30 minute aan sonder om die skottelgoed oop te maak.
  4. Voeg oorblywende suiker by.

Roer die vrugtedrank en giet dit in skoon potjies, kurk.

Jam

Rooi bessies kan vir die winter in konfyt verwerk word.

Bestanddeel samestelling:

  • korente - 1 kilogram;
  • water - ½ koppie;
  • suiker - 1,5 kilogram.

Kooktegniek:

  1. Giet die bessies met water en kook vir 5 minute.
  2. Mash met 'n drukgang.
  3. Meng met suiker, voeg dit geleidelik by, in klein porsies.

Kook die konfyt tot 25 tot 45 minute verdik (afhangend van die rypheid van die bessie).

Jam

Vir hom word bessies en suiker in gelyke verhoudings geneem.

Kooktegniek:

  1. Druk die aalbessies in 'n korrel.
  2. Bedek met die tweede komponent en wag totdat dit heeltemal geabsorbeer is (kristalle moet verdwyn).
  3. Kook die massa tot dit op medium hitte verdik.

Die bewaring word voltooi deur konfyt op steriele skottelgoed te gooi en te rol.

Sap

So 'n blanko sal by tye oortref die winkelgenote in smaak en voordeel. Vir gaarmaak word bessies en suiker in gelyke verhoudings geneem.

Kooktegniek:

  1. Was die rooi aalbessies en plaas dit in 'n kastrol.
  2. Kook vir 'n paar minute.
  3. Voeg die res van die bestanddeel by en roer.

Giet laastens in steriele bottels en maak dit toe met metaaldeksels.

Mousse

'N Ideale nagereg in alle opsigte, alhoewel dit nie so lank soos konfyt hou nie, sal 'n kind verbly.

Bestanddeel samestelling:

  • water - 1 glas;
  • rooi aalbes - 100 gram;
  • versiersuiker - 40 gram;
  • semolina - 25 gram.

Kooktegniek:

  1. Maal skoon bessies en bedek met water.
  2. Bedek met poeier en kook tot kookpunt.
  3. Voeg semolina by en hou die hittebehandeling vir nog tien minute aan.

Koel die afgewerkte mousse af, klop en giet dit in die bakkies.

Vleissous

Min mense weet dit, maar uit rooi vrugte kan jy 'n interessante kleedkamer voorberei vir hoofgeregte.

Bestanddeel samestelling:

  • suiker - 1 kilogram;
  • suiwer aalbessies - 2 kilogram;
  • knoffelhuisies - volgens smaak;
  • asyn 9% - 200 milliliter;
  • sout, kaneel en naeltjies - 2 teelepels elk;
  • gemaalde peper - 1 teelepel.

Kooktegniek:

  1. Maal die bessies tot versap.
  2. Kook die uitgedrukte sap en voeg suiker in porsies by.
  3. Wag totdat die kristalle verdwyn en voeg asyn en speserye by. Verwyder van die hitte.

Dit is beter om die sous in klein houers te gooi sodat die produk nie lank opberg nie.

Sout nagereg

Maaskaas plus bessies is altyd 'n wenkombinasie.

Bestanddeel samestelling:

  • rooi aalbessies en suiker - 500 gram elk;
  • maaskaas en suurroom - 200 gram elk.

Kooktegniek:

  1. Sorteer uit en was die bessies.
  2. Bedek dit met korrelsuiker en pons met 'n blender tot glad.
  3. Voeg by melkbestanddele en klits.

Sit nagereg voor in lang glase of bakkies.

Kompot

Perfekte drankie in die winter. Die hoë vitamien C-inhoud help om verkoue te beveg.

Bestanddeel samestelling:

  • rooi aartappeltakkies - 500 gram;
  • drinkwater - 9 liter;
  • suiker - 950 gram.

Kooktegniek:

  1. Sit die water tot kookpunt.
  2. Sit die bessies in steriele flesse.
  3. Giet suiker geleidelik in kookwater.
  4. Vul die aalbessiekruike met stroop en rol op.

As veiligheidsnet kan u die potjies met gekookte water vul voordat u stroop gooi. Giet dit dan weer in die kastrol en verhit dit weer, maar met die byvoeging van versoeter.

Rooi aalbeskonfyt met appels

Om heerlike konfyt te maak, moet u slegs ryp vrugte gebruik.

Bestanddeel samestelling:

  • korrelsuiker - 1 glas;
  • rooi aalbes - 300 gram;
  • appels - 3 stukke.

Kooktegniek:

  1. Plaas skoon bessies in 'n diep kleefvrye bak.
  2. Voeg gesnyde appels by die aalbessies.
  3. Strooi suiker oor en begin verhit.
  4. As die vrugte sag is, haal die konfyt van die vuur af.

Sit die konfyt met 'n skeppie in skoon flesse en rol op.

Bevrore rooi aalbes

Daar is 2 maniere om te vries. In die eerste geval, nadat dit skoongemaak is, word dit in 'n egalige, enkele laag versprei en na die koue gestuur. As die produk hard word, word dit in 'n sakkie gegooi. Die tweede metode is dat die produk met suiker gemaal word en in 'n houer gevries word.

Die keuse van die vriesmetode hang af van die formaat waarin die rooi aalbessie gebruik moet word. Vir koeke, jellies en dekor is die eerste opsie geskik. In 'n situasie waar die struktuur van die produk nie 'n rol speel nie (byvoorbeeld wanneer u jellie maak), sal die gerasperde formaat gemakliker wees.

Vrugte kwas

Nog 'n verfrissende drankie vir 'n volwasse gehoor.

Bestanddeel samestelling:

  • gis - 20 gram;
  • rooi aalbes - 1 kilogram;
  • water - 4 liter;
  • suiker - 400 gram;
  • suurlemoen - 3 gram.

Kooktegniek:

  1. Puree die bessie, voeg water by en kook. Laat dit vir 'n paar uur broei.
  2. Syg die sous en voeg die oorblywende komponente daarby. Laat dit 10 uur lank warm wees.
  3. Filtreer die gefermenteerde drankie.

Aartappelkvas word in bottels in die yskas geberg.

Gepekelde rooi aalbes

Dit is moontlik om die bessies met asyn te bewaar.
Bestanddeel samestelling:

  • aalbesbossies - hoeveel om te eet;
  • water - 0,5 liter;
  • 9% asyn - 100 milliliter;
  • groen mengsel (basiliekruid, pietersielie), naeltjies en wonderpeper - na smaak;
  • korrelsuiker - 10 eetlepels;
  • kaneelpoeier - ½ teelepel.

Kooktegniek:

  1. Sit aalbessies en kruie in steriele flesse en giet kookwater oor.
  2. Dreineer die water en berei 'n marinade daarop (voeg die res van die bestanddele by en kook).
  3. Giet die warm, gekruide vloeistof oor die nek en rol op.

Die finale gereg word as voorgereg vir vleisbederfies gebruik.

Besbesies mag nie tot een konfyt beperk word nie. Daar is baie ander lekker, gesonde en ongewone disse wat nie net vir weeksdae nie, maar ook vir feestelike feeste relevant is.


Kyk die video: Lekker winters - njammie! (Junie 2022).


Kommentaar:

  1. Shaktijind

    Ek het die vraag daarvan weggetrek

  2. Volney

    Ek wens u geluk met 'n eenvoudige idee

  3. Samulkis

    Daarin is iets. Nou het almal duidelik geword, baie dankie vir 'n verduideliking.

  4. Emir

    U mening is nuttig

  5. Baghel

    The important answer :)

  6. Tojataur

    Kamerade, waarom is daar soveel emosies?

  7. Ajay

    Jy laat die fout toe. Ek bied aan om dit te bespreek. Skryf vir my in PM, ons sal praat.



Skryf 'n boodskap