Raad

TOP 4 resepte om tangerinewyn tuis te maak

TOP 4 resepte om tangerinewyn tuis te maak


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Sitrus-alkoholiese drank word nie industrieel vervaardig nie, maar kan slegs tuis met u eie hande vervaardig word. Daar is geen probleme om wyn uit mandariene te maak nie, die belangrikste ding is om die regte bestanddele te kies, volg die instruksies. 'N Drank wat deur die fermentasie-metode geskep word, met verdere toeligting, kos nie goedkoop nie, maar dit blyk lekker en verkwikkend te wees, dit is die moeite werd om dit te probeer.

Die fynhede van die maak van mandarynwyn

Die drankie vir mandariene is uiters vatbaar vir mikrobes, dit is absoluut onmoontlik om hulle in die produk te laat dring. Daarom:

  • Voor dit gaargemaak word, moet die skottelgoed deeglik gewas word, met kookwater gegooi en gedroog word;
  • was u hande, of selfs beter - trek steriele rubberhandskoene aan.

Reëls vir die keuse van bestanddele

Neem wyn, soet of soet en suur, om ryp wyn te skep. Daar moet geen duike of tekens van verval op die vrugoppervlak voorkom nie. Oorryp, bitter mandaryne moet nie gebruik word nie.

Kuile word uit sitrusskywe verwyder. Sny die skil, skil en wit film af wat die skywe bedek.

Hoe om tangerynwyn tuis te maak

Wyn uit mandariene word berei deur gisting met verdere toeligting.

Aangesien mandaryne 'n hoë suurinhoud het en daar geen natuurlike gismikro-organismes op die oppervlak is nie, moet u gis of 'n selfgemaakte voorgeregkultuur gebruik.

Wyn kan eenvoudig gemaak word, of u kaneel of ment byvoeg om die smaak te verbeter.

Die belangrikste ding is om dit nie met toevoegings te oordoen nie, anders sal die drank bitter en skerp blyk te wees.

Klassieke resep sonder suurdeeg

Vir die bereiding van wyn word die metode van stadige gisting gebruik met die geleidelike toevoeging van suiker. Die volgende bestanddele word voorberei:

  • 10 kg mandariene;
  • 250 g suiker per 1 liter sitrussap;
  • 35 ml water vir 1 liter sap.

Stap vir stap bereiding van wyn:

  1. Sap word uit die mandarijnpulp gepers. U moet 6 liter kry. Die koek is oor.
  2. Sit koek, gis, in 'n wye bak in die hoeveelheid wat in die instruksies op die verpakking aangedui word. Giet 200 ml water en mandarynsap in. Giet 850 g suiker in.
  3. Die komposisie word geroer. Die skottel se nek is bedek met gaas. Die werkstuk word vir 3 dae op 'n skaduwee geplaas om te fermenteer.
  4. Die gevolglike wort word deur meerlaaggaas gefiltreer. Die koek word weggegooi.
  5. Voeg 300 g suiker by. Die vloeistof word geroer totdat die suikerkorrels opgelos is.
  6. Die wort word tot 2/3 van die bottel gevul. Plaas op 'n skaduwee plek waar die temperatuur nie 18-20 ° C oorskry nie. 'N Waterseël is aan die nek vasgemaak.
  7. Na 3 dae word 'n gedeelte van die drank (500 ml) geskei, 240 g suiker word daarin opgelos. Giet in die grootste deel, roer. Die waterseël word weer vasgehaak.
  8. Na 4 weke word die res van die suiker (200 g) op soortgelyke wyse bygevoeg.
  9. 'N Bottel met 'n waterseël word 40-50 dae op 'n skaduwee gehou.
  10. Die resultaat is 'n deursigtige drankie met 'n sitrusaroma en 'n aangename suur smaak. Dit word in die kelder geplaas om vir 6 maande volwasse te word.

Met rosyntjiesuurdeeg

In plaas van gis, kan u u eie rosyntjiesuurdeeg gebruik. Boonop is dit universeel, geskik om wyn nie net uit mandariene nie, maar ook enige ander bestanddele te maak.

Vir kook neem:

  • 150 g donker ongewaste rosyne;
  • 50 g suiker;
  • 300 ml warm gekookte water.

Hulle maak so 'n wynsuurdeeg:

  1. Die bestanddele word in 'n bottel saamgevoeg.
  2. Bedek die bottel met 'n watte.
  3. Laat staan ​​vir 3 dae by +25 ° C.
  4. Hulle filtreer. Toegepas soos aangedui.

Dan word die standaardresep vir die maak van mandarynwyn gebruik.

As u van plan is om 'n alkoholiese drankie vir 'n nagereg te maak, word die suurdeeg 3% van die wortvolume bygevoeg, indien dit droog of halfsoet is, dan in 'n hoeveelheid van 2%. Stoor die voorgeregkultuur vir 10 dae in die yskas.

Opsie met lemoene

In plaas van mandariene vir die maak van wyn, kan u ook ander sitrusvrugte neem - lemoene. Die tegnologie vir die skep van 'n lemoendrank is soortgelyk aan die bereiding van 'n mandaryn.

Gemaak van blikkies mandarientjies, lemoensap en sjokolade

Die resep, geskep deur 'n familie van Tennessee, het vinnig wêreldwyd gewild geword. Die nuansering van die verkryging van kwaliteitswyn is lang veroudering en duur tot 2 jaar. 'N Drank gemaak van mandariene en sjokolade blyk soet, aromaties te wees, met 'n sterkte van ongeveer 12-14 grade.

Neem wyn om van mandariene te maak:

  • 3,5 liter vars lemoensap;
  • 2,5 kg soetsuur mandarientjies;
  • 1 kg suiker;
  • 120 g kakaopoeier;
  • 5 g gisvoeding;
  • 6 g druiwe tannien;
  • 2 g kaliumpirosulfiet;
  • 'n pakkie wyngis.

Berei die drank soos volg voor:

  1. Mandarynpulp word tot 'n pap toestand gebreek.
  2. Suiker, gisvoeding, tannien, kaliumpirosulfiet word in die fermentator geplaas, lemoensap word gegiet. Roer deeglik.
  3. Van die oplossing word 200 ml gegiet. Giet in 'n blender. Skakel die toestel aan teen die minimum krag, terwyl dit draai, gooi dit kakao stadig in.
  4. Die finale mengsel word in 'n fermenteerder gegooi. Mandarijnbrood word bygevoeg. Roer deeglik.
  5. Na 12 uur word gis bygevoeg in die hoeveelheid wat in die instruksies aangedui word.
  6. Heg 'n waterseël aan. Laat die vloeistof 8-10 dae gis. Skud een keer per dag.
  7. Die gefermenteerde drank word twee keer gefiltreer. Giet in 'n fermentasienk, haak 'n waterseël.
  8. Laat staan ​​in 'n koel kamer vir 6 maande om ryp te word. Gedurende hierdie tyd word van tyd tot tyd gefiltreer om die gevolglike neerslag te verwyder.
  9. Volwasse wyn word in glasbottels gegooi. Sluit hermeties toe. Hulle sit dit op 'n koel plek, hou dit nog 'n jaar of ten minste 6 maande.

Bergingstoestande

Berg mandarynwyn in glas, hermeties verseëlde bottels in 'n kelder of yskas. Raklewe is tot 3 jaar.


Kyk die video: TANGERINE DREAM - HORIZON. (Februarie 2023).