Raad

11 stap-vir-stap resepte vir die voorbereiding van kersieblare vir die winter

11 stap-vir-stap resepte vir die voorbereiding van kersieblare vir die winter


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Die maak van kersie-spasies is 'n geleentheid om heerlike en voedsame geregte te proe wat enige feestafel sal versier. Bessipreparate word gekenmerk deur 'n soet smaak, dit het 'n positiewe uitwerking op die liggaam en help om vitamientekorte in die winter te oorkom. Voor die voorbereidingsprosedure moet u vertroud raak met die keuse van grondstowwe en houers. Dit sal help om 'n kwaliteit ete te maak.

Die besonderhede van die oes van kersies vir die winter

Voordat u kook, moet u vertroud wees met die besonderhede van die spasies:

  1. As gevolg van die sappigheid van die bessies, word die rakleeftyd van finale produkte verminder.
  2. Om te voorkom dat die geoeste kersies verdonker en hul voordelige eienskappe verloor, word die spasies onmiddellik voorberei nadat die grondstowwe versamel is.
  3. Dit is verbode om die finale produk oor lang afstande te vervoer en by hoë temperature op te berg, dit sal lei tot agteruitgang daarvan.

Deur die reëls na te kom, kan u die integriteit van die produk en die bruikbare eienskappe daarvan bewaar.

Seleksie en voorbereiding van grondstowwe

Watter eienskappe moet 'n bosbessie hê vir draai?

  1. Die vrugte moet heel wees, sonder duike of snye.
  2. Die bessies moet 'n eenvormige skaduwee hê sonder vlekke.
  3. Kersies moet nie oorryp wees nie.

Belangrik! Voordat dit ingemaak word, moet die vrugte verskeie kere deeglik uitgespoel word.

Hoe berei u die skottelgoed voor?

Alle glashouers wat vir kook gebruik word, moet gesteriliseer word en in warm water gekook word. Hierdie reël is ook van toepassing op deksels. Voor die prosedure moet die flesse natuurlik gedroog word.

Wat kan tuis van kersies gemaak word: resepte

Wat kan gedoen word aan die hand van wilde bessies: konfyt, sappe, kompote, preserte. Hieronder is die beste leë resepte.

Kersies in hul eie sap

Om 'n bessie in u eie sap voor te berei, benodig u:

  1. Spoel vrugte skoon van puin.
  2. Skil die produk.
  3. Sit die bessies in 'n kastrol, bedek, laat 'n halwe dag. Op hierdie manier sal sy die sap uitlaat.
  4. Spoel die flesse uit, gooi die vrugte daarin, kook in 'n waterbad.

As alles gereed is, kan die blikkies gedraai word en onderstebo gedraai word. Wanneer die krulle afgekoel het, word dit na die kelder oorgedra.

Kersie-kompot

Hoe om bessie-kompot te maak:

  1. Spoel en droog 700 g vrugte uit.
  2. Spoel 1 lemoen uit, skil en sny in wiggies.
  3. Giet die kersies in flesse sodat dit die helfte van die volume beslaan, voeg 'n lemoenskyfie by elke vaatjie.
  4. Berei stroop voor. Om dit te doen, los 2 koppies suiker in 1 liter water op, wag vir kook.
  5. Giet die gevolglike stroop in vate met vrugte, kook dit in 'n waterbad vir 15 minute.

Maak die krulle met deksels toe, laat dit vir 2 uur staan ​​en dra dit dan oor na 'n donker plek.

Kersiekonfyt

U kan konfyt met of sonder sade maak. Elke resep het sy eie eienskappe.

Met bene

Om konfyt met sade te bewaar, benodig u:

  1. Was die bessies, bedek met 'n kilogram suiker, laat dit vir 3 uur.
  2. Sit die huidige massa in die oond, kook vir 40 minute en roer gereeld.
  3. Giet die resulterende konfyt in flesse en draai dit.

As die werkstuk afgekoel het, kan dit na die kelder oorgedra word.

Saadloos

Hoe om 'n ontpitte leeg te maak:

  1. Spoel 1 kg kersies uit, skil.
  2. Giet die bessies met 3 glase suiker, laat dit vir 3 uur sodat dit die sap laat gaan.
  3. Steek die massa daaruit, kook vir ongeveer 30 minute.
  4. Giet die konfyt in die vate, trek die deksels styf.

Bêre potte met spasies in 'n koel kamer.

Sonder om te kook

Om konfyt te maak, benodig u:

  1. Spoel die kersies (1 kg) uit, verwyder die pitte.
  2. Gooi 400 g suiker in 'n aparte houer, plaas 'n bietjie van die voorbereide bessies daarin.
  3. Bedek die vrugte weer met 'n bietjie suiker.
  4. Sit die oorblywende kersies bo-op, laat die werkstuk vir 3 uur.

Wanneer die tyd verby is en die bessies begin sap, moet die konfyt in flesse gegooi word en na 'n koel plek gestuur word.

Jellie

Hoe om jellie te maak:

  1. Plaas die vrugte in 'n kastrol en bedek dit met water sodat dit die bessies heeltemal bedek.
  2. Sit die werkstuk aan die brand, kook vir 30 minute.
  3. Rasper die gekookte bessies, voeg 1 kg suiker by.
  4. Sit die mengsel aan die brand en kook vir 10 minute.

Giet die gelei wat daaruit ontstaan, in vate, koel af en stuur dit na 'n koel kamer.

Jam

Om konfyt te maak, benodig u:

  1. Meng 500 g kersies met 300 g spanspek.
  2. Voeg 4 koppies suiker en 'n glas wodka by die resulterende mengsel, stuur die oplossing oornag.
  3. Sit die konfyt in die oond, voeg 'n bietjie kaneel by, kook vir 8 minute.

Giet die produk in gesteriliseerde flesse, rol die deksel op en laat dit afkoel en plaas dit dan in die kelder.

Sap

Om sap te maak, benodig u:

  1. Spoel 1 kg vrugte uit, skil.
  2. Plaas die produk in 'n groot kastrol, laat dit oornag om die bessies te laat sap.
  3. Meng die resulterende sap met 700 g suiker, kook ongeveer 15 minute.

Gooi die resulterende drank in blikkies, verkoel en stuur dit na 'n koel plek.

Wyn

Kersiewyn word soos volg berei:

  1. Spoel 2 kg bessies uit.
  2. Slaap die bessies in 'n volumetriese houer en knie dit met u hande, terwyl u handskoene dra.
  3. Giet die resulterende werkstuk met 5 liter water, voeg 1,5 kg suiker by, meng al die komponente.
  4. Bedek die houer met 'n deksel of 'n lappie, los die werkstuk vir 2 dae, die optimale temperatuur vir fermentasie is 23 grade Celsius.
  5. Roer die kersiemassa na 2 dae en verwyder die skuim.
  6. Laat die werkstuk vir nog vyf dae.
  7. Haal die boonste bessie-laag uit en laat die spasie weer vir 5 dae.
  8. Verwyder die sediment handmatig of gebruik 'n spesiale slang, laat die drankie nog drie dae staan.

Nou kan u die wyn bottel, deksels toemaak en na die kelder oorplaas.

Belangrik! As die wyn 'n bewolkte neerslag het, moet u gaas op die nek van die bottel sit en sodoende die drank in die glas gooi.

Stroop

Om die stroop voor te berei, benodig u:

  1. Spoel 1 kg vrugte uit, verwyder die sade.
  2. Vul die vrugte met 4 glase suiker, laat dit oornag om die sap uit te laat.
  3. Plaas die werkstuk aan die brand, haal die bessies uit die houer terwyl dit gaar word.
  4. Die vloeistof wat daaruit ontstaan, moet ongeveer 20 minute gekook word.

Giet die resulterende stroop in flesse en stuur dit na die afkoeling na die kelder.

Drank

Hoe om kersielikeur te maak:

  1. Spoel 400 g bessies uit, haal sade daaruit.
  2. Giet die vrugte in 'n pot en bedek met 2 koppies suiker.
  3. Giet 500 ml brandewyn in die resulterende mengsel.

Die vaartuig moet met 'n deksel bedek wees en vir 2 maande na 'n koel plek gestuur word. Na 'n rukkie moet die drank gefiltreer word en volgens voorskrif gebruik word.

Hoe om kersies te vries?

Om kersies te vries, benodig u:

  1. Sorteer die bessies, spoel en skil die stingels af.
  2. Droog dit natuurlik, plaas dit in 'n digte sak en stuur dit na die kamera om vinnig te vries.
  3. Nou kan u die werkstuk na die vrieskas opberg.

Bevrore kersies kan bygevoeg word by cocktails, sappe, tee.

Gedroogde vilte kersie

Gevoelde Chinese kersie het baie nuttige eienskappe en word gebruik vir die oes van die winter. Hoe om bessies te droog:

  1. Om te kook, benodig u 'n Chinese kersie, u moet dit uitsorteer en droog.
  2. Meng 'n liter water en 'n lepel koeksoda in 'n aparte houer.
  3. Giet die kersies in die soda-oplossing en kook dit vir 30 minute.
  4. Spoel die bessies uit.
  5. Smeer dit op 'n bakplaat, sit dit in die oond vir 20 minute. Die temperatuur moet binne 40 ° C wees.

Verkoel die resulterende produk, plaas dit in sakke en stuur dit na 'n donker plek.


Kyk die video: Afrikaanse hekel les een vir beginners (Januarie 2023).