Raad

5 eenvoudige resepte om stap vir stap tuis kersepruimwyn te maak

5 eenvoudige resepte om stap vir stap tuis kersepruimwyn te maak


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Kersepruim kan gebruik word om nie net konfyt of kompote nie, maar selfs wyn te maak. Daar is baie eenvoudige resepte om tuis kersiepruimwyn te maak. Enige soort kersiepruim kan gebruik word om die drank voor te berei. Die wyn is ewe lekker.

Die fynhede van die voorbereiding van 'n drankie

Alhoewel alle soorte kersiepruim geskik is om die drank voor te berei, is dit die beste om basters met 'n hoë suikerinhoud in die vrugte voorkeur te gee.

Tydens die voorbereiding van 'n alkoholiese drank is dit nodig om die pektien in die vrugte uit te skakel. Dit bevorder ook die aktiewe afskeiding van sap. Hiervoor word pektinase by die wort gevoeg. As u hierdie middel nie kan kry nie, moet u aartappelgars alleen gis.

Afhangend van die temperatuur en aktiwiteit van die gis, duur die gisting 20-50 dae. As die gistingsproses nie na 50 dae beëindig is nie, moet die drank so gedreineer word dat dit nie met die sediment gemeng word nie. Gewoonlik word 'n buis hiervoor gebruik.

Hoe om tuis kersepruimwyn te maak

Om kersiepruimwyn tuis te maak, is nie so moeilik as wat dit op die oog af lyk nie. Die belangrikste ding is om 'n goeie resep te vind.

'N Eenvoudige resep van 'n geel vrug met sade

Wat word van die produkte vereis:

  • kersiepruim;
  • 3 liter gekookte afgekoelde water;
  • rosyne;
  • suiker (300 g per 1 liter van die resulterende sap).

Hoe om te doen:

  1. Sorteer die vrugte uit. U hoef dit nie te was nie; natuurlike gis, wat in alle vrugte voorkom, moet op die skil bly.
  2. Druk die vrugte met u hande of 'n drukgang. Die belangrikste ding is om nie die bene te verpletter nie, anders sal die drank bitter smaak.
  3. Meng die mengsel met rosyne. Gooi water in, roer.
  4. Draai die nek van die bottel met gaas toe.
  5. Plaas dit in 'n kamer met 'n temperatuur van +18 tot +27 grade. Dit is raadsaam om die massa tot 3 keer per dag te meng.

Na ongeveer 3 dae begin die aktiewe gisting. Nadat dit gebeur het, dreineer die gefermenteerde sap uit die sediment, druk die oorblywende skil en pulp uit. Gooi die sap in 'n voorbereide houer, voeg suiker by. U moet die blikkies met ¾ van die volume vul.

Sit 'n naaldgesteekte handskoen op die pot. Beweeg die pot na 'n warm plek. Wanneer nog 3 dae verby is, voeg die oorblywende suiker (100 g) by. Dreineer 300-400 ml wort, meng met suiker en dreineer weer. Herhaal weer na 'n week.

Dreineer die wyn dan versigtig sodat dit nie met die sediment meng nie. Voeg meer suiker en bietjie wodka by indien nodig. Sit dit oor in flesse en handskoen dit weer vir 10 dae indien versoeter bygevoeg word. Verwyder houers met 'n drankie vir 45 dae.

Met korente

Wat u van die produkte benodig:

  • kersiepruim;
  • aalbes;
  • water;
  • gefermenteerde bessiesuurdeeg;
  • 1,4 kg suiker.

Hoe om te kook:

  1. Haal die sade uit die kersiepruim, plaas die pulp in 'n kastrol, voeg water by (vir 1 kg vrugte, 200 ml water).
  2. Prut vir 20 minute sonder om die vloeistof tot kookpunt te bring.
  3. Skei dan die pulp, meng 1/3 van die suiker met 'n klein hoeveelheid vloeistof.
  4. Giet dit in die totale massa.
  5. Giet ¾ van die wort in bottels en voeg dan die suurdeeg by.
  6. Kurk die bottel met 'n katoenproppie en plaas dit in 'n kamer met 'n temperatuur van +20 tot +23 grade.
  7. Giet elke drie dae suiker in gelyke hoeveelhede in die drank.
  8. As die wyn ophou gis, word die bottels 25 dae onder 'n seël geplaas.

In Pools

Wat het jy nodig:

  • 7 kg kersiepruim;
  • 6 g sitroensuur;
  • 3 kg gekorrelde suiker;
  • 5 liter water;
  • 3 g gis voer.

Hoe om te kook:

  1. Moenie die kersiepruim was nie, verwyder die pitte en maal in kapokaartappels met 'n blender.
  2. Bedek die houer met die bessiemassa met gaas, sit dit 2-3 dae op 'n warm plek.
  3. As skuim begin verskyn, word die sap gedreineer en die bessiemassa uitgedruk.
  4. Voeg water, halwe suiker, sitroensuur en grimering by die sap.
  5. Trek daarna 'n handskoen met 'n gaatjie in u vinger op 'n houer met 'n drankie.
  6. Gooi die vloeistof na 2 weke uit die res, voeg suiker en die tweede deel van die grimering by.
  7. Sit die handskoen weer vir 2-3 weke aan. Herhaal hierdie stappe.

'N Stapsgewyse resep vir droë wyn

Wat het jy nodig:

  • 3,5 kg ryp kersiepruim;
  • 1,5 kg suiker;
  • 4,5 liter water;
  • wyngis;
  • pektinase.

Hoe om te kook:

  1. Druk kersiepruim in kapokaartappels met 'n deegroller. Giet 1 liter water.
  2. Voeg die tweede deel water en pektinase na 3 uur by.
  3. Bedek die houer met gaas, laat dit 2-3 dae op 'n koel plek staan.
  4. Dan moet die vloeistof tot kookpunt gebring word en onmiddellik van die hitte verwyder word.
  5. Los die suiker op en wag totdat die drank afkoel.

Voeg gis by en voer. Sluit die houer met 'n waterseël. Laat die wyn 1-1,5 maande staan. Gedurende hierdie tyd moet die fermentasieproses plaasvind. Dan word die drank in 'n ander houer gegooi sonder om die sediment te roer. As die gisting verby is, gooi die wyn en skei dit van die sedimentlaag. Voeg wodka en suiker by die drank na smaak. Stuur die wyn vir 1-3 maande sodat dit "ryp word".

Die houer moet dig toegemaak word sodat daar geen lug binne kan kom nie.

Rooiwyn

Wat het jy nodig:

  • 3 kg rooi kersiepruim;
  • rosyne;
  • 4 liter water;
  • 1 liter water.

Hoe om te kook:

  1. Moenie die vrugte was nie, verander dit in kapokaartappels met 'n drukgang. Die belangrikste ding is om nie die bene te beskadig nie, sodat die drank nie bitter word nie.
  2. Plaas die puree in 'n groot glasbottel, voeg die rosyne en water by. Roer die vloeistof met 'n houtstokkie.
  3. Die houer word styf met gaas toegedraai en in 'n donker kamer met 'n temperatuur van +22 - +24 grade geplaas.
  4. Die fermentasieproses begin na ongeveer 3 dae. Na 2 dae, dreineer die sap, druk die pulp uit.
  5. Gooi dan suiker in die sap. Maak die bottel toe met 'n water seël. Laat vir 15-45 dae.
  6. Wanneer 'n neerslag verskyn, moet die drank versigtig gedreineer word. Laat die wyn 40-90 dae lank intrek.

Die bewaringstermyn en drankreëls

Tuisgemaakte wyn kan nie langer as 3 maande in plastiekbottels gebêre word nie. In glasflesse of bottels kan dit tot 1 jaar geberg word. As die blikkies opgerol word, kan die wyn tot 5 jaar gebêre word. Dit word aanbeveel om die drank op 'n koel plek weg te hou van sonlig.

Kontraindikasies

Kontra vir die drink van wyn:

  • Individuele onverdraagsaamheid.
  • Neem sekere medisyne.
  • Sekere lewersiektes.
  • Swangerskap en borsvoeding.
  • Verhoogde suurgehalte in die maag en gastro-intestinale siektes.

Om alkohol in groot dosisse te drink, is baie ongewens. In alles moet u weet wanneer u moet stop.


Kyk die video: Hekel les 10 Hoe om n vierkant te hekel (Junie 2022).