Raad

Hoe om 'n groente met eiervrug en courgette te kook: die beste resepte vir 'n multikookpan, oond, stoofpan

Hoe om 'n groente met eiervrug en courgette te kook: die beste resepte vir 'n multikookpan, oond, stoofpan


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Die woord saute kom uit die Franse taal en beteken 'n vinnige manier om groente te verwerk deur dit in 'n spesiale houer - 'n kastrol - te braai. As u 'n soteer met eiervrug en courgette maak, gooi die kok die inhoud van die pan vir 'n egalige braai.

Die gereg bevat 'n groot hoeveelheid vitamiene en minerale. Deur die hoeveelheid bestanddele te verander, kan u die smaak van enige fynproewers bevredig.

Met watter geregte word gekombineer

Saute is 'n gunsteling gereg by baie huisvroue. In die somerherfsperiode is dit veral belangrik, want die tuine loop oor van verskillende groente.

Kan gebruik word as 'n onafhanklike gereg en as aanvulling tot verskillende bykosse en versnaperings.

Die ideale opsie is om saam met vleis en visprodukte voor te sit, sowel as bykosse: pap, aartappels, pasta. Kan bygevoeg word met sous. Eet koud en warm.

Bereiding van bestanddele

Voordat u 'n gereg voorberei, moet u groente kies en voorberei. Spoel jong courgette deeglik uit met lopende water. Sny die poniestertjies af en sny in stukke van die vereiste grootte.

As die courgette dik velle en sade het, moet dit geskil word. Verwyder die skil met 'n spesiale groentemes. Sny in stukke, verwyder sade en kap.

Wanneer u blou voorberei, is 'n ander voorbereiding nodig. Groente bevat 'n groot hoeveelheid mieliebeesvleis, dus smaak dit bitter. 'N Groot hoeveelheid van die stof is in die skil, dit moet geskil word. U kan op die volgende manier van die bitter smaak ontslae raak: sny die eiervrugte in stukke en sout. Laat staan ​​vir 'n uur. Gedurende hierdie tyd sal die groente die sap begin, en die sout sal al die koringvleis uittrek. Spoel daarna die groente uit en kook verder.

Die struktuur van groente is anders, daarom word die lê op verskillende tye gedoen.

Multicooker-resepte

Tot op hede het die multikooker 'n groot plek in die kombuis van elke huisvrou. U kan byna alles daarin kook, en soteer is geen uitsondering nie. Kenmerke van geregte en hoe om dit verder gaar te maak in die artikel.

Met tamaties

Soteer eiervrug en courgette die beste in die somer, en daarom is dit raadsaam om vars tamaties by te voeg. Dit sal suur by die gereg voeg. As u 'n stadige kookplaat gebruik, moet u 'n klein hoeveelheid vet byvoeg, en daarom blyk dit dat die gereg min kalorieë bevat.

Tel elastiese, ryp tamaties op vir kook.

Kruideniersware lys:

  • eiervrug - 3 stuks .;
  • tamatie - 4 stuks .;
  • uie - 1 st .;
  • peper - 1 st .;
  • wortels - 1 st .;
  • groente-olie - 2 eetlepels. l.;
  • tamatiepasta - 2 eetlepels. l.;
  • knoffel - 2 naeltjies;
  • sout, speserye.

Kook 'n gereg:

  1. Kies jong groente. Skil en verwyder sade indien nodig.
  2. Sny die wortels in dun halwe ringe, sodat dit vinniger gaar word. Strooi die eiervrugskywe goed oor met sout en laat dit 'n rukkie staan. Dit sal die bitterheid van hulle verwyder.
  3. Giet olie in die multikookbak en voeg ui by. Skakel die “Roast” of “Bake” funksie aan. Roer die uie sodat dit nie brand nie.
  4. Sit die groente dan in lae uit: wortels, soetrissies, courgette, gewasde eiervrugte en tamaties.
  5. Sout. Voeg 'n kwart teelepel suiker by vir 'n soet smaak.
  6. Kies die modus "Blus" vir 40 minute. Gaan na die klank sein na of die groente gereed is. Verhoog die kooktyd as dit moeilik is.
  7. Strooi gekapte knoffel en kruie oor nadat u die program afgeskakel het. Die bedrag hang af van u persoonlike voorkeur.
  8. Verkoel of sit warm voor.

Groente soteer sonder tamaties

'N Dieetgereg wat in enige multikookmodel voorberei kan word.

Bestanddele:

  • eiervrug - 3 stuks .;
  • courgette - 3 stuks .;
  • peper - 2 stuks .;
  • ui - 2 stuks;
  • sout en speserye.

Kookmetode:

  1. Sny die voorbereide blou in groot blokkies.
  2. Sit groente in 'n multikookbak. Hulle absorbeer die sap wat uitkom.
  3. Sit dan die grof gekapte soetrissie uit.
  4. Lê dan 'n laag uie.
  5. Die laaste laag courgette, want hulle het baie van hul eie vog.
  6. Voeg sout en geursel by na smaak.
  7. U kan 'n bietjie groente-olie byvoeg om die smaak te verbeter.
  8. Laat dit 50 minute in die prutmodus staan.
  9. Sit dit verkoel voor.

Braai in die oond

Oondgekookte groente behou die maksimum nuttige vitamiene en minerale.

Gebraaide muurbal sonder om te braai

Tel jong groente op, dit is lekkerder en bevat baie vitamiene.

Bestanddele:

  • eiervrug - 3 stuks .;
  • courgette - 3 stuks .;
  • tamatie - 3 stuks .;
  • sonneblomolie - 60 ml;
  • kaas - 60 g;
  • sout.

Kookmetode:

  1. Sny die voorbereide groente in ewe groot sirkels.
  2. Strooi die blou sout oor om die bitterheid te verwyder. Dreineer en druk uit.
  3. Neem 'n servet en smeer 'n bakplaat met olie.
  4. Vou groente in kolomme, afwisselende eiervrug, courgette, tamatie.
  5. Plaas die poste in 'n slakagtige vorm.
  6. Meng sout met peper en strooi die mengsel oor die bokant van die toekomstige gereg.
  7. Strooi olie oor.
  8. Wanneer dit lank gekook word, kan groente bo-op brand en in die middel papnat bly. Om dit te voorkom, moet die vorm met 'n laag foelie bedek word.
  9. Voorverhit die oond tot 200 grade en sit 'n bakplaat daar. Nadat die massa opgewarm is, verlaag die temperatuur tot 180.
  10. Bak vir een uur. Verwyder die foelie daarna en laat die skottel effens bruin word.
  11. Strooi fyn gerasperde kaas bo-oor en stuur nog drie minute na die oond.
  12. As die kaas gesmelt is, haal dit uit en koel af.

Met tamatiesap

Heerlike groenteskottel word verkry met die toevoeging van tamatiesap.

Vereiste produkte:

  • courgette - 1 st .;
  • peper - 1 st .;
  • ui - 1 st .;
  • knoffel - 1 huisie;
  • tamatiesap - 500 ml;
  • eiervrug - 1 st .;
  • kaas - 100 g;
  • sout, speserye.

Voorbereiding:

  1. Berei groente voor en kap.
  2. Braai eers die fyngekapte ui vir die tamatiesous. Voeg peper by en laat prut tot sag. Gooi sap in. Prut oor lae hitte.
  3. Giet die sous oor die groente en roer. Sout.
  4. Giet die mengsel op 'n bakplaat en maak dit glad. As die groente voorlopige hittebehandeling kon kry, bak dit dan vir 30 minute. As dit rou is, bak dit 1 uur.
  5. Strooi harde kaas oor.

Kenmerke van kook in 'n pan

Neem 'n diep braaipan of 'n spesiale stoofpan as geregte. Professionele sjefs gebruik 'n kastrol waarin hulle groente gooi en roer.

Die courgette na die kook van die bredie is sappig en sag. U kan 'n soortgelyke effek van eiervrug verkry deur te week.

Die resep "Vyf minute"

Bestanddele:

  • jong courgette - 1 st .;
  • eiervrug - 1 st .;
  • pietersielie - 1 tros;
  • suurroom - 100 ml;
  • knoffel - 1 huisie;
  • suurroom - 2 eetlepels;
  • peper, sout.

Voorbereiding:

  1. Kap voorgewaste en geskilde groente.
  2. Smeer die gekapte ui.
  3. Voeg oorblywende groente by en braai oor hoë hitte, terwyl jy gereeld roer. Die gaarmaaktyd hang af van die grootte van die groente.
  4. Sout om die smaak te verbeter.
  5. Besprinkel die afgekoelde soteer met knoffel.
  6. Bedruip met suurroom en roer deur.

Geroosterde Hongaarse resep

Geroosterde groente is 'n gesonde en smaaklike gereg. Ideaal by geroosterde vleis.

Bestanddele:

  • courgette - 2 stuks;
  • eiervrug - 1 st .;
  • soutpeper;
  • setperke;
  • olyf olie;
  • suurlemoensap.

Voorbereiding:

  1. Berei vooraf groente voor. Spoel en sny in skywe.
  2. Rooster aan albei kante tot sag.
  3. Haal dit uit op 'n bord, geur met sout en peper. Bedruip met suurlemoensap en olyfolie.
  4. Strooi kruie oor.
  5. U kan suurroom en knoffel byvoeg.

Hoe om 'n sosatie vir die winter voor te berei. Gewilde resepte

Gebraaide courgette is 'n ideale gereg in die somer en winter. Tydens 'n oorvloed courgette en blou eiervrugte, moet u sorg vir die voorbereidings vir die winter. Die maklikste manier is om in flesse te draai.

Geen asyn nie

Tot op hede is die voorbereidings vir die winter sonder asyn ietwat vergete. Hierdie inmaakmetode is baie handig. Knoffel en tamaties word as preserveermiddels gebruik.

Bestanddele vir 'n volume van 2,5 liter:

  • eiervrug - 1 kg;
  • courgette - 1 kg;
  • tamatie - 0,5 kg;
  • uie - 300 g;
  • wortels - 400 g;
  • peper - 500 g;
  • sonneblomolie - 100 ml;
  • knoffel - 1 kop;
  • sout, geurmiddels.

Kookmetode:

  1. Berei die eiervrug vooraf voor.
  2. Soteer die ui tot deurskynend.
  3. Voeg peper by en hou aan prut.
  4. Wanneer die peper sag is, voeg die wortels by.
  5. Gooi eiervrugte in.
  6. Giet water in as daar nie genoeg sap is nie.
  7. Hou op lae hitte, bedek.
  8. Om tamatiesous te maak, sit tamaties, knoffel, sout en speserye na smaak in die blenderbak. Klits tot glad.
  9. Voeg sous by groente en hou aan die brand tot sag.
  10. Soteer sal binne 10-15 minute gereed wees.
  11. Rangskik flesse, bedek en gesteriliseer. Dit is belangrik dat die temperatuur van die water en die wors in die flesse dieselfde is. Andersins kan die bank bars.
  12. Rol op.
  13. Draai dit toe met 'n kombers en laat afkoel.
  14. Stoor in 'n kelder of kelder.

Sonder sterilisasie

Bestanddele:

  • eiervrug - 500 g;
  • courgette - 500 g;
  • peper - 1 kg;
  • tamaties - 500 g;
  • uie - 500 g;
  • suiker - 40 g;
  • olia - 50 ml;
  • asyn - 50 ml.

Voorbereiding:

  1. Spoel en berei groente voor.
  2. Sny die tamaties dwars, plaas dit in kookwater en skil dit af. Maal.
  3. Sny die bestanddele en plaas dit in 'n dikboombak.
  4. Gooi asyn, suiker en sout in.
  5. Maak die deksel toe en verhit dit oor lae hitte vir minstens 50 minute.
  6. Steriliseer flesse en deksels.
  7. Sit die massa in flesse en rol op.
  8. Plaas onderstebo en bedek met 'n kombers.

Soteer is nie gesteriliseer nie en kan goed tuis geberg word.

Met komkommers

Bestanddele vir 3 liter:

  • eiervrug - 1,5 kg;
  • tamatiesap - 1 l;
  • komkommers - 700 g;
  • suiker - 120 g;
  • peper - 700 g;
  • uie - 300 g;
  • sout - 0,5 eetlepels;
  • sonneblomolie - 200 ml;
  • asyn - 70 ml.

Kookmetode:

  1. Berei die eiervrug voor.
  2. Sny die soetrissies en komkommers in skywe.
  3. Giet die sap in 'n groot kastrol en plaas dit op die stoof.
  4. As die sap kook, voeg die ui in halwe ringe by.
  5. Voeg al die oorblywende groente na 10 minute by.
  6. Kook 30 minute onder die deksel en roer aanhoudend.
  7. Voeg sout, suiker, asyn, olie by en kook weer.
  8. Steriliseer blikkies en deksels van half liter vooraf.
  9. Giet die slaai in houers en rol op.
  10. Plaas op deksels en draai dit toe met 'n kombers.

Met pruime

Bestanddele:

  • eiervrug - 1 st .;
  • courgette - 1 st .;
  • peper - 1 st .;
  • pruime - 200 g;
  • ui - 1 st .;
  • olyf olie;
  • koriander;
  • sout;
  • speserye.

Kookmetode:

  1. Spoel die eiervrugte onder lopende water af, droog dit droog met 'n handdoek en sny dit in halwe ringe. Verwyder bitterheid.
  2. Soteer die ui tot deursigtig.
  3. Voeg die res van die bestanddele by en laat dit op lae hitte prut.
  4. Voeg gekapte soetrissies by die massa.
  5. Geur met sout en peper.
  6. Was die pruime, verwyder die sade en sny dit in skywe.
  7. As die groente gereed is, voeg die pruime by en roer. Kook vir 5 minute.
  8. Giet in gesteriliseerde flesse en rol op.

Vinnige resep

Bestanddele:

  • eiervrug - 1 st .;
  • peper - 1 st .;
  • wortels - 1 st .;
  • ui - 1 st .;
  • courgette - 1 st .;
  • sonneblomolie - 150 ml;
  • asyn - 2 eetlepels. l.

Om te kook benodig u:

  1. Sny die ui, peper en wortel in blokkies.
  2. Verhit olie in 'n kastrol en voeg ui by. Prut vir 12 minute.
  3. Voeg gekapte tamaties by.
  4. Sodra die tamaties sap, voeg die oorblywende groente by.
  5. Prut, bedek met 'n deksel, vir 'n halfuur.
  6. Koel af.
  7. Verhit weer en laat prut vir 15 minute. Voeg speserye en sout by.
  8. Giet asyn en giet in gesteriliseerde flesse.
  9. Rol op.

Hierdie metode is die eenvoudigste en word gereeld gebruik.


Kyk die video: مراحل إنتاج وصناعة الفحم الصناعي في الشمال السوري المحرر (Januarie 2023).