Raad

TOP 4 eenvoudige resepte vir die maak van ingelegde kersies vir die winter


Almal hou verband met kersies - soet kersiekonfyt. Waarom nie van die gewone standaard afwyk en iets ongewoon en interessant kook nie? Byvoorbeeld, pittige ingelegde kersies vir die winter, waarvan die resep redelik eenvoudig is, maar die resultaat is 'n heerlike aromatiese gereg, as toevoeging nie net tot nageregte nie, maar selfs tot vleis. Benewens die ongewone smaak en aroma, behou die bessies waardevolle elemente en sure. Vir die rekord is ellagiensuur 'n kragtige middel teen kanker.

Kookgeheime

By die kook is die speserye nie van fundamentele belang nie. As u wil, kan u nie net naeltjies met kaneel gebruik nie, maar ook steranys, neutmuskaat, kardemom.

Dit pas goed by ingelegde kersies sitrusskil: suurlemoen, limoen en lemoen.

As daar geen toestel is om die bene te verwyder nie, kan u 'n gewone pen of haarnaald gebruik.

Hoe kies u die regte kersie?

Om vrugte van hoogstaande gehalte te kry, moet u vrugte van hoë gehalte gebruik. Die bessies moet ryp, ferm, nie traag wees nie, sonder skade of tekens van bederf.

Bereiding van houers

Dit is beter om 'n klein houer te gebruik, van 0,5 liter tot 1 liter. Houers vir die inlê van die winter wat u benodig:

  1. Was deeglik met koeksoda.
  2. As die resep nie sterilisasie van bessies in skottelgoed impliseer nie, moet houers en deksels afsonderlik gesteriliseer word volgens enige van die toepaslike metodes: in die oond, in die mikrogolfoond, hou stoom oor, deur te kook.
  3. Droë houers en deksels.

Hoe kan jy kersies tuis inlê?

Vir inlê word 'n klassieke resep gebruik, wat, indien verkies, gevarieer kan word.

Klassieke resep

Die resep is basies; dit kan, indien verkies, gevarieer word deur ander speserye by te voeg, met inagneming van die smaakvoorkeure van die gesin.

Dit is nodig:

  • kersie - 1 kilogram;
  • korrelsuiker - 200 gram;
  • angelier - 6 bloeiwyses;
  • asyn - 100 milliliter;
  • vanielje - 5 gram;
  • swartpeper - 4 stukke;
  • kaneel - 15 gram;
  • wonderpeper - 5 stukke;
  • lourierblaar - 3 stukke;
  • kruisement - 6-7 blare;
  • kardemom - 8 korrels;
  • water - 450 milliliter.

Volgorde:

  1. Was die bessies.
  2. Gebruik 'n wye, diep houer om die sade te verwyder, want die sap sal spat.
  3. Giet pitlose vrugte met 100 gram gekorrelde suiker, sit 10 gram kaneel, 2 gram vanielje en staan ​​'n halfuur.
  4. Berei die marinade voor: gooi die oorblywende suiker, kaneel, vanielje in die gespesifiseerde hoeveelheid water, voeg naeltjies, peperkorrels, lourierblaar by en kook vir ongeveer 10 minute.
  5. Giet die sap van die kersies in die marinade, hou aan met kook.
  6. Sit die kersies in die marinade, kook 2-3 minute, rangskik in voorbereide houers. Maak dit hermeties toe, nadat dit afgekoel het, na die stoorplek.

In sy eie sap

'N Baie eenvoudige resep, maar 'n ongelooflike lekker bessie blyk te wees. Ideaal om nageregte te versier, koeke en pasteie te maak.

Dit is nodig:

  • kersies - 1 kilogram;
  • suiker - 500 gram.

Volgorde:

  1. Was die bessies, sny af indien daar stingels is. Laat die vrugte droog word.
  2. Sit die bessies in flesse, strooi elke laag met suiker. Bedek die banke.
  3. Plaas dit in 'n kastrol (daar moet 'n lap onderaan wees). Steriliseer vir 20 minute. Gedurende hierdie tyd sal korrelsuiker oplos, en die vrugte laat sap toe.
  4. Maak die houers toe, sit onderstebo, bedek totdat dit heeltemal afgekoel het.

Met komkommers

Suur aromatiese bessies gee die komkommers 'n aangename suurheid en 'n unieke kenmerkende reuk.

Vereis per liter houer:

  • klein komkommers - 450-500 gram;
  • kersies - 250 gram;
  • dille - sambreel;
  • koringblaar - 2-3 stukke;
  • sout - 10 gram;
  • suiker - 20 gram;
  • peperwortelblaar;
  • swartpeper - 2-3 ertjies;
  • asyn - 30 milliliter.

Volgorde:

  1. Was komkommers en kersies.
  2. Sit aalbessieblare, peperwortel, peperkorrels, dille op die bodem. Rangskik komkommers styf, strooi bessies oor.
  3. Gooi suiker en sout in, gooi asyn in, gooi kookwater en sit in 'n pot water om 'n kwartier te steriliseer.
  4. Maak toe, draai die deksel aan, bedek totdat dit heeltemal afkoel.

Ingelegde kersies met kuipe - resep

Dit is ongewoon om kersies as 'n voorgereg vir vleis te beskou, maar dit is 'n pittige bessie wat 'n uitstekende toevoeging tot vleisgeregte sal wees. Daarbenewens word die kooktyd aansienlik verminder, aangesien dit nie nodig is om die been te verwyder nie.

Dit is nodig:

  • bessie - 1 kilogram;
  • sout - 25 gram;
  • suiker - 50-55 gram;
  • swartpeper - 3 ertjies;
  • wonderpeper - 1 ertjie;
  • angelier - 1 bloeiwyse;
  • kardemom - 4-5 stukke;
  • kaneelstokkie;
  • asyn - 25 milliliter.

Volgorde:

  1. Sit die gewas bessies in voorbereide houers. Gooi kookwater in. Laat staan ​​vir 10-15 minute.
  2. As die bessies opgewarm is, dreineer die vloeistof, voeg al die speserye, sout en korrelsuiker by, gooi 150 ml water in. Kook vir 10 minute.
  3. Giet asyn (25 milliliter per potjie van een liter) en warm marinade in kersies.
  4. Bedek met deksels, plaas dit in 'n pot water en steriliseer dit vir 10 minute.
  5. Maak dig toe, draai om, bedek tot koel.

Stoor lekkernye

U kan 'n hermeties verseëlde fles tot 2 jaar opberg. Hou die houer met kersies na die opening vir ongeveer 1-2 weke in die yskas.


Kyk die video: SARIE TV Herman maak stap-vir-stap sweetie (Januarie 2022).