'N Stapsgewyse resep om komkommers in 'n dorpie vir die winter in potte in te sit

Op enige tyd van die jaar wil u 'n heerlike slaapplek, piekel- of groenteslaai geniet. Daarom moet dit 'n moet wees om sappige en krakerige plattelandse komkommers vir die winter te oes. Kook is nie moeilik nie en neem 'n bietjie tyd. Om die resultaat aangenaam te bevredig, moet u die resep en kulinêre tegnologie noukeurig volg.

Geheime om komkommers in 'n dorpie vir die winter in te sit

Daar is verskillende geheime, en u weet wel dat u maklik wonderlike aromatiese en krakerige piekels kan voorberei vir die koue seisoen.

Vir die beste resultaat is dit raadsaam om groente te gebruik wat in u eie tuin groei - in hierdie geval kan u seker wees dat dit nie giftige stowwe bevat nie. Dit is belangrik dat die komkommers nie oorgroei of oorryp is nie.

Die kenmerkende aangename gekruide piekels word voorsien deur eikeblare. Dit sal ook help om die produk mettertyd te bewaar.

Die smaak en kwaliteit van komkommers hang grootliks af van die pekel. Daarvoor moet u 'n bos voorberei wat bestaan ​​uit verskeie geurige kersietakkies, vars peperwortelblare en dille-stingels.

Vereiste bestanddele

Om die tradisionele resep vir die maak van heerlike landelike komkommers vir die winter te implementeer, benodig u die volgende bestanddele:

• vars komkommers (van 3 tot 5 kilogram);
• see- of tafelsout;
• dille takkies;
• eikehout-, kersie-, aalbes- en peperwortelblare - na smaak;
• 'n paar knoffelhuisies.

Kenmerke van die keuse van produkte

Vir hierdie blanko moet u besonder mooi, digte en sterk mediumgrootte komkommers met 'n eenvormige groen kleur kies. Dit word ook aanbeveel om kleiner groente te gebruik om die bokant van die houer goed te vul.

Eikehout-, kersie-, peperwortel- en aalbesblare wat as addisionele bestanddele gebruik word, moet vry wees van die geringste tekens van skade, met 'n eenvormige tekstuur en kleur.

Bereiding van houers

Glashouers om te draai, moet eerstens in 'n water-soda-oplossing gewas word. Steriliseer daarna deur een van die metodes te kies:

• Sit die onderkant onderstebo op 'n metaalsif op 'n kastrol. Kook ten minste 15 minute en trek dan 'n lap aan.
• Plaas die houers wat met water gewas is in die oond en verhit dit tot +160 ° С. Week totdat die druppels heeltemal droog is.
• Plaas die flesse in die mikrogolfoond, nadat dit water op die bodem gegooi het. Die stoom wat gegenereer word terwyl dit kook, sal dit steriliseer.

Kookproses

Na aanleiding van die voorgestelde resep kan sodanige preservering voorberei word, selfs met minimale kookkuns:

1. Spoel die geselekteerde komkommers deeglik uit en plaas dit op 'n sagte, natuurlike lapdoek om uit te droog.
2. Spoel die setperke uit, kap dit versigtig sodat dit die sap uitlaat en sit dit egalig op die bodem van 'n gesteriliseerde glashouer.
3. Sit die komkommers dan self sodat die groot vrugte onder in die houer is, en die kleintjies bo.
4. Giet kookwater vir 'n paar minute en dreineer.
5. Kook die aromatiese en hartige pekel. Gooi 'n welige bos kersieblare, dille en peperwortel in kookwater om dit te doen. Voeg sout by met 2 eetlepels per liter en korrelsuiker - 1,5 eetlepels per liter. Kook vir 15 minute.
6. Gooi flesse met effens afgekoelde pekelwater.

Dit is nie nodig om die deksels onmiddellik op te rol nie, aangesien die vrugte binne 2-3 dae deeglik moet week. Vervolgens moet u die houers skud sodat lugborrels na bo styg - dit moet met 'n skoon houtlepel verwyder word. Giet dan die res van die pekelwater eweredig in die flesse tot by die nek en sluit dit met gesteriliseerde betroubare deksels.

Hoe en hoeveel gestoor kan word

Daar is verskeie reëls en riglyne vir die bewaring van piekels in potte wat volgens 'n eenvoudige resep vir die dorp voorberei is:

1. Die gemiddelde rakleeftyd van piekels is 8 maande. Dit is egter slegs moontlik onder toestande van -1 ° tot +4 ° C en lugvogtigheid tussen 80-90%.
2. Dit word nie aanbeveel om piekels by temperature bo +10 ° C te hou nie.
3. Konserwes wat nie hitte behandel is nie, word een week lank gestoor by 'n lugtemperatuur van minder as +17 grade.
4. Die beste stoorplekke is 'n kelder of solder (in 'n privaat huis), 'n balkon en 'n stoorkamer (in 'n woonstel).
5. Moet nie toelaat dat die lugtemperatuur styg as u bewaring bewaar nie, want dit sal lei tot versuring van die oplossing en die groei van gevaarlike bakterieë.

Kyk die video: Calling All Cars: The 25th Stamp. The Incorrigible Youth. The Big Shot (Mei 2022).