Raad

20 beste stap-vir-stap resepte vir die maak van bietjies vir die winter

20 beste stap-vir-stap resepte vir die maak van bietjies vir die winter


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Bietjies vir die winter het 'n aangename en ongewone smaak. Geregte sal beslis die eettafel versier en sal 'n wonderlike toevoeging tot enige bykos wees. Talle resepte verskil in bestanddele en bereidingsmetodes. Eerstens moet u die regte produkte kies en die houer voorberei. Onderhewig aan die verhoudings wat in die instruksies en ander aanbevelings gespesifiseer word, is dit moontlik om alles sonder foute te doen.

Die beginsels van inmaakbiet vir die winter

Voordat u met bewaring voortgaan, moet u besluit oor die resep. Daarna word groente noukeurig uitgesoek en houers voorberei.

Groente kies en voorberei

Om die gereg smaaklik te maak, moet u vars groente van hoë gehalte kies. Die oppervlak moet gelyk wees, vry van skade en tekens van verval. Om te kook, is dit beter om jong mediumgrootte beet met 'n helderrooi binnekant in te neem sonder wit are.

Die groente word deeglik gewas, die stert en die bokante word afgesny. Dan word die wortelgroente in koue water gedoop en 43 minute gekook. Sodra die groente afgekoel het, verwyder die vel. Dan word die beet gesny soos aangedui in die resepinstruksies.

Hoe om houers behoorlik voor te berei vir naatwerk

Om die voorgereg goed te hou, is dit belangrik om die regte houer te kies en voor te berei:

  • alle houers word ondersoek vir skyfies en krake;
  • die gekose houer word met soda of seepoplossing gewas;
  • in die laaste stadium word die potte oor stoom met warm water gesteriliseer.

Wat om van beet vir die winter te maak: resepte

Bewese, beste resepte sal u help om 'n lekker, gesonde en ongewone gereg voor te berei. Dit is gebaseer op eenvoudige en bekostigbare komponente.

Die klassieke manier vir die winter in banke

In die klassieke weergawe van die resep is daar, benewens die wortelgroente, ook speserye en speserye. Die resultaat is 'n slaaisous en eerste gang. Om preservering voor te berei, benodig u literblikke en die volgende komponente:

  • wortelgroente - 340 g;
  • sout - 37 g;
  • suiker - 43 g;
  • knoffel - 34 g;
  • asyn - 45 ml;
  • peperkorrels en naeltjies;
  • soetrissie - 'n halwe peul.

Dit duur nie lank om die gereg voor te berei nie:

  • die gekookte rooi groente word in stukke gesny en in houers versprei;
  • voeg 'n paar snye warm peper en 'n bord knoffel by;
  • voeg sout, suiker en speserye by die water, laat dit kook, kook vir 12 minute en gooi asyn in;
  • die klaargemaakte pekelwater word in die groente gegooi en opgerol.

Opsie sonder sterilisasie

Die afgewerkte gereg het 'n effens pittige geur. U benodig die volgende bestanddele:

  • beet - 900 g;
  • asyn - 160 ml;
  • sout - 12 g;
  • lavrushka - 2 stukke;
  • peperkorrels;
  • kaneel - 'n halwe stokkie.

Inmaakstadia:

  • stukke gekookte wortelgroente word in gesteriliseerde houers gedoop;
  • kook water waarby speserye gevoeg is;
  • groente word met klaargemaakte marinade gegiet en met deksels toegedraai.

Bietkaviaar

Die gereg blyk lekker en sag te wees. Om 'n peuselhappie voor te berei, benodig u die volgende produkte:

  • beet - 550 g;
  • suiker - 72 g;
  • sout - 16 g;
  • asyn - 45 ml;
  • groente-olie - 55 ml;
  • gemaalde peper.

Stap-vir-stap instruksie:

  • die wortelgroente word met 'n blender vergruis;
  • voeg speserye, asyn, olie by;
  • die gevolglike korrel word vir 16 minute gekook;
  • gereedgemaakte kaviaar word in voorbereide houers uitgelê.

Met peperwortel en knoffel

Hierdie resep is ideaal vir liefhebbers van pittige versnaperinge. Om te werk, benodig u die volgende komponente:

  • wortelgroente - 1,6 kg;
  • peperwortel - 170 g;
  • knoffel - 210 g;
  • asyn - 55 ml;
  • suiker - 140 g;
  • gemaalde peper;
  • sout - 72 g;
  • sonneblomolie - 120 ml.

Bewaring is maklik en vinnig om voor te berei:

  • groente word in 'n blender gekap;
  • gooi olie in 'n groot houer, wag vir kook;
  • gekapte groente word bygevoeg;
  • speserye en peper word bygevoeg;
  • voeg knoffel 6 minute voor gereedheid by;
  • gooi asyn op die laaste oomblik van kook;
  • 'n gegeurde peuselhappie wat gereed is om onder die flesse versprei te word.

In Kuban

Om 'n rooi groente te bewaar, benodig u komponente soos:

  • peperkorrels;
  • naeltjies;
  • lavrushka - 2 stukke;
  • kaneel;
  • sout - 210 g elk;
  • asyn - 82 ml.

Die kookproses lyk soos volg:

  • voorbereide speserye word eers in die houer geplaas;
  • dan word die gekookte wortelgroente in skywe gesny;
  • gooi die marinade in;
  • steriliseer die houer vir 12 minute.

Met sitroensuur

Die wortelgroente wat volgens hierdie resep voorberei word, is ideaal om borsjt aan te trek en om slaaie by te voeg. Om die gereg op te rol, benodig u die volgende bestanddele:

  • beet - 900 kg;
  • sout - 24 g;
  • suurlemoen suur.

Kook sal selfs vir beginner-huisvroue nie probleme veroorsaak nie:

  • bring water met sout en sitroensuur tot kookpunt;
  • die gekookte groente word met 'n rasper gekap;
  • beetrepies word styf in voorbereide flesse gevul;
  • gooi pekelwater in;
  • potte met inhoud word vir 25 minute gesteriliseer.

Met boontjies

Vereiste bestanddele vir die voorbereiding van 'n slaai vir winterberging:

  • boontjies - 550 g;
  • wortelgroente - 900 g;
  • uie - 60 g;
  • tamatiepasta - 57 g;
  • sout - 37 g;
  • suiker - 70 g;
  • asyn - 55 ml;
  • gemaalde peper.

Die voorbereiding van die slaai bevat die volgende stappe:

  • bone word 1,5 uur in water geweek, waarna dit gekook word totdat dit gaar is;
  • kap alle voorbereide groente;
  • eers word die bone in 'n diep houer geplaas, dan word die res van die groente, water, olie gegiet en speserye bygevoeg;
  • stowe groente vir 35 minute;
  • Gooi asyn 11 minute voor die kookpunt in;
  • die afgewerkte slaai word in 'n houer neergelê en opgerol.

Met courgette

'N Smaaklike en gesonde kinkel word verkry uit beet met courgette. Bestanddele wat u benodig:

  • wortelgroente, ui en courgette - elk 1,2 kg;
  • asyn - 240 ml;
  • olie - 90 ml;
  • suiker - 190 g;
  • sout - 37 g;
  • peperkorrels;
  • lavrushka - 3 stukke.

Stap-vir-stap voorbereiding van 'n snack:

  • wortelgroente en courgette moet op 'n medium rasper gerasper word;
  • kap die ui fyn;
  • los asyn, sout, suiker, olie en speserye in water op;
  • voeg uie by die kokende pekel, en na 4 minute alle ander groente;
  • die voltooide peuselhappie word in flesse gelê en 9 minute gesteriliseer.

Met ui

'N Gereg word van die volgende bestanddele voorberei:

  • wortelgroente - 3,6 kg;
  • uie - 410 g;
  • sonneblomolie - 240 ml;
  • appelasyn - 78 ml;
  • sout en suiker.

Ingemaakte kos word eenvoudig voorberei:

  • maal groente;
  • voeg olie by die water en laat dit kook;
  • gekapte groente word in vloeistof gedompel;
  • voeg sout en suiker by;
  • gooi asyn na 12 minute in;
  • die voltooide piekels word in houers versprei.

Met tamaties

Vir die draai moet u die volgende komponente voorberei:

  • tamaties - 900 kg;
  • wortelgroente - 280 g;
  • suiker - 130 g;
  • knoffel - 43 g;
  • dille sambreel;
  • peperkorrels;
  • asyn - 45 ml.

Kook sal nie lank duur nie:

  • die wortelgroente en knoffel word in dun bordjies gesny, in 'n houer geplaas;
  • voeg dille, soetrissies en tamaties by;
  • gooi warm water en gooi dit na 8 minute in 'n kastrol;
  • voeg sout, suiker, speserye by, kook en gooi asyn in;
  • gooi groente met marinade.

Met sampioene

U kan ook die bietjies vir die winter met sampioene toemaak, hiervoor benodig u:

  • sjampanje - 210 g;
  • Bulgaarse peper - 180 g;
  • wortels - 120 g;
  • uie - 54 g;
  • tamaties - 450 g;
  • asyn - 35 ml;
  • groente-olie - 160 ml;
  • pietersielie.

Die volgorde van werk is soos volg:

  • wortels en wortelgewasse word op 'n rasper gekap, peper word in repies gesny;
  • wortels, uie en soetrissies word in olie gesoteer;
  • sampioene word apart gebraai en beet gestoof;
  • gebraaide groente word in 'n diep houer geplaas vir verdere stowe, sampioene, beet, speserye word bygevoeg;
  • Dreineer die asyn 4 minute voor kook;
  • die slaai word in houers versprei en gesteriliseer vir 14 minute.

In Koreaans

Die gereg blyk effens pittig en aromaties te wees. Bewaring word dwarsdeur die winter geberg. Om te kook, benodig u die volgende komponente:

  • rooi wortels - 550 g;
  • knoffel - 34 g;
  • asyn - 53 ml;
  • sout - 18 g;
  • suiker - 25 g;
  • groente-olie - 110 ml.

Die gaarmaakmetode is soos volg:

  • beet word op 'n spesiale rasper vir wortels in Koreaans gevryf;
  • voeg speserye by;
  • die olie word in 'n kastrol gegooi, fyngekapte knoffel word bygevoeg en die mengsel word tot kookpunt gebring;
  • gooi kokende olie oor 'n groente en gooi asyn in;
  • die finale slaai word in houers uitgelê;
  • gesteriliseer vir 16 minute;
  • in die laaste stadium bly dit om die flesse met deksels vas te trek.

Bietkwass

Die drank bevat baie nuttige komponente. Bestanddele wat benodig word om te kook:

  • beet - 310 g;
  • suiker - 160 g;
  • beskuitjies - 110 g;
  • meel - 45 g.

Al hierdie komponente word styf in 'n houer verpak, met water gevul en 5 dae laat gis. Dan word die potjie na 'n koel plek verskuif.

Met peper

Om die gereg voor te berei, benodig u die volgende bestanddele:

  • beet - 2,9 kg;
  • Bulgaarse peper - 450 g;
  • uie - 70 g;
  • asyn - 90 ml;
  • suiker - 220 g;
  • sout - 47 g.

Die instruksie sal u help om die voorgereg korrek voor te berei:

  • die wortelgroente word op 'n rasper verpletter;
  • uie en soetrissies word in blokkies gesny;
  • speserye, asyn word in water opgelos en aan die kook gebring;
  • voeg uie en soetrissies by die kokende marinade, stowe vir 6 minute;
  • dompel dan die beet en laat prut nog 28 minute;
  • die slaai word in flesse geplaas en vir 14 minute gesteriliseer.

Geen asyn nie

Die voordele van 'n gereg sonder asyn word aansienlik oorskry. Om 'n peuselhappie voor te berei, het u die volgende komponente nodig:

  • beet - 450 g;
  • peperkorrels;
  • lavrushka - 3 stukke;
  • sout - 45 g;
  • sitroensuur - 7 g;
  • suiker - 65 g

Die werk behels die volgende aksies:

  • die gekookte wortelgroente word in blokkies gesny;
  • sit lavrushka met peper in 'n pot, dan groentestokkies;
  • los sitroensuur, speserye in water op en laat dit kook;
  • die rooi groente word met marinade in die voorbereide houer gegooi.

Suurkool

Suurkool word by slaaie, vinaigrette gevoeg, wat as voorgereg of dressing vir borsjt gebruik word:

  • Klein beet word voorberei. Dit moet deeglik gewas en skoongemaak word.
  • Water met bygevoegde sout en suiker word tot kookpunt gebring.
  • Die groente word in 'n groot houer geplaas en gevul met die daaropvolgende pekelwater.
  • Maak toe met 'n deksel, plaas die vrag en plaas dit twee weke op 'n warm plek. Van tyd tot tyd is dit nodig om die gevormde skuim van die pekeloppervlak te verwyder.

Aantrek vir borsjt

Die volgende bestanddele word benodig om te bewaar:

  • beet - 2,7 kg;
  • uie - 45 g;
  • tamaties en soetrissies - elk 450 g;
  • wortels - 900 g;
  • sout en suiker - 55 g elk

Die voorgereg word voorberei deur die volgende reekse van aksies waar te neem:

  • gekapte tamaties in 'n blender;
  • die worteloes word in tralies gesny;
  • kap wortels;
  • sny uie en soetrissies in blokkies;
  • die tamatiemassa word gekook en 16 minute met speserye gekook;
  • voeg dan die wortelgroente by, en na 18 minute die res van die groente en kook nog 25 minute;
  • die warm mengsel word in flesse gegooi.

Beetsap

Om bietensap te maak, benodig u die groente en suiker:

  • Die worteloes word deur 'n vleismeul gelei, dan word die sap uitgedruk.
  • Suiker word by die vloeistof gevoeg.
  • Die mengsel word gekook totdat die suiker heeltemal opgelos is.
  • Sap word in voorbereide flesse gegooi en dadelik gekurk.

Bietstroop

'N Gewasde en geskilde wortelgroente word in 'n groot houer geplaas, met water gegooi en vir 3,5 uur gekook. Die sap word dan uitgedruk en gekook voordat dit verdik. Die stroop word in flesse gegooi en met deksels bedek.

Hele beet vir die winter

Die volgende produkte word vir die gereg voorberei:

  • klein wortelgroente;
  • peperkorrels;
  • lavrushka - 2 stukke;
  • sout - 550 g;
  • suiker - 45 g;
  • asyn - 53 ml.

Kook sal nie moeilik wees nie:

  • 'n wortelgroente word 45 minute in 'n kastrol gekook;
  • sit peper en lavrushka in 'n pot;
  • sit wortelgroente;
  • los sout, suiker en asyn in water op, laat dit kook;
  • beet word met klaargemaakte marinade gegiet en flesse word vir 27 minute gesteriliseer.

Vervaldatum en bergingsreëls vir werkstukke

Houers met geblikte beet word op 'n donker, koel plek met goeie ventilasie gestoor. In sulke toestande word die peuselhappie twee jaar gebêre.


Kyk die video: Afrikaanse hekel les een vir beginners (Mei 2022).