Raad

16 resepte om tamaties sonder asyn vir die winter in te sit

16 resepte om tamaties sonder asyn vir die winter in te sit


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Vir die oes van tamaties word meestal 'n happie gebruik. Hierdie produk is 'n uitstekende konserveermiddel, maar dit kan skadelik vir die gesondheid wees. Daarom is dit raadsaam om dit deur meer skadelose produkte te vervang: heuning, sitroensuur, mosterd, suur vrugte en bessies. Dan sal ingelegde tamaties, berei sonder om asyn by te voeg, net baat vind.

Reëls vir die bewaring van tamaties sonder asyn vir die winter

Om te voorkom dat die werkstukke verswak, moet u aan sekere reëls voldoen:

  • water om te vul word uit die lente of onder die filter geneem;
  • sodat die vel nie kraak nie, word die vrugte met 'n tandestokkie deurboor;
  • as speserye wat die rakleeftyd verleng, voeg dille, peperwortel, naeltjies, ertjies, knoffel, pietersielie, seldery of kersie, aalbes, lourierblare by;
  • geblik in 'n steriele houer;
  • laat so min as moontlik lug tussen die deksel en die inhoud;
  • draai die blikkies onderstebo na draai, bedek dit goed en laat afkoel.

Groente kies en voorberei

Goed ryp seisoenale tamaties is geskik vir bewaring. Die vrugte word heel gepluk, sonder skade of duike. Mediumgrootte tamaties wat maklik in die nek van die pot pas, is ideaal.

Let op geel tamaties, want dit bevat meer voedingstowwe. Geel vrugte het 'n ryk smaak en aroma.

Hoe berei u 'n houer voor?

Voor die inmaak word glashouers in 'n soda-oplossing gewas en afgespoel. Gesteriliseer oor warm stoom of verhit in 'n oond van 200 grade en giet 'n bietjie water. Afhangend van die volume, word die flesse van 10 tot 20 minute gesteriliseer. Die deksels word vir minstens 5 minute gewas en gekook.

Resepte voorbeelde

Daar is baie resepte sonder om asyn te gebruik. Daarom kan elke gasvrou die geskikste kies.

Die klassieke manier

Bestanddele:

  • tamaties;
  • Rots sout;
  • suiwer water.

Dit is belangrik om die dosis sout in ag te neem:

  • vir 'n blikkie van 1 l - 1 teelepel. (steriliseer vir 30 minute);
  • op 'n blik van 2 l - 1 eetlepel. sonder 'n skyfie (steriliseer vir 40 minute);
  • vir 'n blik van 3 l - 1 eetlepel. met bokant (steriliseer 50 min.).
  1. Die gewaste vrugte word in 'n houer geplaas, bedek met sout en met koue water gegooi.
  2. Bedek met deksels, sit in 'n kastrol, bedek die bodem met 'n handdoek, gooi warm water in en steriliseer.
  3. Warm blikkies word dadelik opgerol en afgekoel.

Sonder sterilisasie

Bestanddele:

  • 2,5 kg ryp tamaties;
  • 2 eetlepels tafelsout;
  • 5 knoffelhuisies;
  • 2-3 stingels groen;
  • 2 liter water;
  • 2 eetlepels soet sand;
  • speserye.
  1. Speserye, knoffel en kruie word gelê.
  2. Vul die pot met vrugte, vul dit met kookwater, bedek dit met deksels vir 20 minute.
  3. Syg die vloeistof, kook en verbrand die inhoud weer.
  4. Verwyder die water na 20 minute, gooi die speserye in, berei die marinade voor.
  5. Gooi hulle 'n happie, rol dit op.

Met sitroensuur

Bestanddele:

  • 1,3 kg digte tamaties;
  • 1 liter water;
  • 1 teelepel sitroensuur;
  • 1 peul soetrissie;
  • 3 eetlepels Sahara;
  • 2 naeltjies;
  • 1 eetlepel sout;
  • setperke;
  • speserye.
  1. Groen tee, paprika-skywe, speserye en tamaties word in 'n houer geplaas. Gooi kookwater oor.
  2. Na 15-20 minute. almal dekanteer, gooi suurlemoen, sout en korrelsuiker in.
  3. Die vloeistof word gekook, die inhoud word gegiet. Verstop.

Met aspirien

Bestanddele:

  • 2 kg room;
  • 3 aspirien tablette;
  • 3 knoffelhuisies;
  • 1 soetrissie;
  • 5 stuks wonderpeper en naeltjies;
  • 2 takkies dragon;
  • 0,3 rissie;
  • 1 bos dille;
  • 4 eetlepels soet sand;
  • 2-3 kersieblare;
  • 1 eetlepel Rots sout.
  1. Lê die helfte van die kruie, speserye en speserye. Vul die houer af met afwisselende room, knoffel en soet paprika. Die oorblywende speserye word bo-op geplaas.
  2. Die houer word met kookwater gevul, bedek, gehou tot afgekoel en gedekanteer.
  3. Die prosedure word herhaal. Dreineer die water, voeg speserye en chili-ringe by.
  4. Die houer is gevul met marinade, die tablette wat in poeier vergruis word, word gegiet. Verstop.

Om die aspirien eweredig deur die inhoud te versprei, word die pot op sy sy gedraai en oor die tafeloppervlak gerol..

Met mosterd

Bestanddele:

  • 3 kg tamaties;
  • 5-7 aalbessieblare;
  • 5 lavrushkas;
  • 5-7 stuks. peperkorrels;
  • 2,5 liter fonteinwater;
  • 6 teelepels mosterdsaad;
  • 0,5 eetlepels tafelsout;
  • 1 eetlepel soet sand.
  1. Versprei die blare, ertjies en vrugte in die flesse.
  2. 'N Marinade word berei uit water, sout, suiker en mosterd.
  3. Die werkstuk word met pekelwater gegiet, toegemaak en 'n dag later in die kelder laat sak.

In jellie

Bestanddele:

  • 4 kg tamaties;
  • 4 eetlepels gelatien;
  • 1 eetlepel. korrelsuiker;
  • 4 eetlepels Rots sout;
  • 1 kg uie;
  • 3 liter skoon water;
  • lavrushka, knoffel, wonderpeper;
  • setperke.
  1. Tamaties, uieringe en knoffel word om die beurt in 'n houer geplaas.
  2. Week gelatienkristalle in 'n glas water. Speserye word by die res van die water gevoeg, marinade word gekook.
  3. Die geswelde gelatien word met warm skink vermeng en in gevulde flesse gevul.
  4. Die werkstuk word vir 10 minute gesteriliseer, gekurk.

Met heuning en suurlemoen

Bestanddele:

  • tamaties;
  • 1 liter water;
  • 100 ml natuurlike heuning;
  • sap van 2 suurlemoene;
  • 1,5 eetlepels Rots sout;
  • 2-3 halms basiliekruid en pietersielie;
  • 3-4 knoffelhuisies.
  1. Die vrugte word geskil, na flesse gestuur en groente op die bodem versprei.
  2. Berei heuningmarinade voor. Gooi tamaties daaroor, verstop dit.

Opsie met druiwe

Bestanddele:

  • 1,3 kg tamaties;
  • 320 g druiwe;
  • 2 eetlepels soet sand (suiker);
  • 1-2 peule soetrissie;
  • 1 eetlepel sout;
  • knoffel;
  • 1 liter water;
  • kruie.
  1. Die bestanddele word in 'n steriele houer geplaas, 20 minute gegiet. skoon kookwater.
  2. Die water word gedekanteer en op 100 gram gebring. met sout en suiker.
  3. Die marinade word geskink, gekurk.
  4. Dit is beter om soetsuurpienk of wit druiwe te neem.

Met appels

Bestanddele:

  • 3 kg room;
  • 4 appels (Antonovka);
  • 6 eetlepels tafelsout;
  • 6 eetlepels Sahara;
  • 3 liter water;
  • knoffel;
  • aromatiese kruie;
  • peperkorrels.
  1. Die vrugte word in skywe gesny.
  2. Die komponente word in flesse geplaas, wat vir 20 minute geskroei word.
  3. Die gedreineerde vloeistof word met speserye gekook.
  4. Die werkstuk word gegiet en opgerol.

Met soetrissie

Bestanddele:

  • 10 stukke. medium tamaties;
  • 1 bossie vars pietersielie
  • 1 soetrissie;
  • 1 eetlepel sout;
  • 2 knoffelhuisies;
  • 2 eetlepels korrelsuiker;
  • 0,3 teelepel sitroensuur;
  • 5 stukke. swart peper;
  • 2 lavrushkas.
  1. Lê die lavrushka, knoffelhuisies en ertjies. Dan gooi hulle tamaties en paprika in. Kruie en verskeie knoffelhuisies word onder die nek vasgedruk.
  2. Gooi kookwater oor alles vir 15-20 minute.
  3. Syg die water af, voeg 50 ml kookwater, suiker en tafelsout by. Potjies word gevul met kokende vloeistof en gooi suurlemoen daarin. Rol op.

Met aalbessieblaar

Bestanddele:

  • 2 kg room;
  • 5 blare swartbessie;
  • 1 glas (50 ml) tafelsout
  • 2-3 glase soet sand;
  • 1 liter water;
  • 1 soetrissie;
  • 0,5 koppies knoffel;
  • 1 rissie;
  • lavrushka;
  • dille sade.
  1. Speserye, blare, knoffel, groente en soet paprika word bygevoeg.
  2. Vul die nek met kookwater, dekanteer na 15 minute.
  3. Op die basis van die gedreineerde vloeistof word 'n vulsel voorberei deur sout, suiker en chili by te voeg.
  4. Die werkstuk word met pekelwater gegiet en met deksels opgerol.

Met speserye

Bestanddele:

  • 2 kg ryp tamaties;
  • 1 peperwortelvel;
  • 1 medium kop knoffel;
  • 1 rissie;
  • 3 lavrushkas;
  • 1 soetrissie;
  • 5-7 stuks. swart en wonderpeper;
  • 1 liter water;
  • 1 eetlepel tafelsout;
  • 2-3 eetlepels suiker;
  • 1 teelepel dille saad.
  1. 'N Voorgereg word voorberei volgens die tegnologie hierbo beskryf.

Met kersietamaties

Bestanddele:

  • 1 kg kersie;
  • 2 eetlepels korrelsuiker;
  • 2-3 lavrushka;
  • 1 eetlepel fyn sout;
  • 3-4 stuks. swart peper;
  • 1 liter tamatie (pitloos);
  • 3 st. aspirien.
  1. Die vrugte word deurboor, die houer word daarmee gevul.
  2. Giet kookwater oor, sif na 15 minute.
  3. 'N Marinade word gemaak van tamatiesap, sout, korrelsuiker, swartpeper en knoffel.
  4. Die vloeistof word gedreineer, 'n aspirientablet word by elke 0,5 liter pot gevoeg en gevul met vulsel. Verstop.

Met groen tamaties

Bestanddele:

  • 2 kg tamaties (groen);
  • 6 eetlepels soet sand;
  • 1,5 l tamatie;
  • 2 eetlepels tafelsout;
  • 2 stuks aspirien;
  • 0,5 teelepel kaneelpoeier.
  1. Potjies word gevul met tamaties.
  2. Vul twee keer met kookwater, hou 'n kwartier.
  3. Speserye word in die sap gegooi en vir 'n paar minute gekook. Die pekelwater word vir die derde keer in die inhoud van die pot gegooi, met aspirientablette. Rol die deksels op.

Met soet tamaties

Bestanddele:

  • tamaties;
  • 2 lavrushkas;
  • 4 huisies knoffel;
  • 2 eetlepels suiker;
  • 1 liter fonteinwater;
  • 2 eetlepels Rots sout.
  1. Groot soet vrugte word in die helfte of kwarte verdeel. Sit dit uit in gestoomde flesse, plaas eers grof gerasperde knoffel en lavrushka.
  2. Kook water met sout en soet sand.
  3. Gooi in. Gesteriliseer vir 'n kwartier. Rol op.

Lecho vir die winter

Bestanddele:

  • 10 kg room;
  • 6 kg soetrissie;
  • 2 eetlepels groente olie;
  • 4 eetlepels sout;
  • 4-6 st. naeltjies en paprika;
  • 3 eetlepels. korrelsuiker;
  • 2 teelepels sitroensuur;
  • 6-8 knoffelhuisies.
  1. Groente word van die vel en sade bevry, in skywe gesny.
  2. Stoof dit vir 10 minute, geur dit met sout, suiker, sitroensuur en botter.
  3. Speserye word in die houer gegooi, gevul met kokende lecho en opgerol.

Hoe om blikkieskos reg op te berg

  1. Die stoorplek moet droog, koel en donker wees. 'N kelder, sal die kelder doen.
  2. Bytvrye spasies word nie langer as 1 jaar geberg nie.

'N Oop pot tamaties word nie langer as 3 dae in die yskas gebêre nie.


Kyk die video: 20+ No Carb Foods With No Sugar 80+ Low Carb Foods Your Ultimate Keto Food Guide (Mei 2022).


Kommentaar:

  1. Madden

    Ek geniet dit baie.

  2. Kagal

    Granted, that will have a wonderful idea just by the way

  3. Kazrashicage

    the excellent answer

  4. Faeshicage

    Okay, thank you very much for your help in this matter.

  5. Jarvi

    Ek vra om verskoning, maar na my mening erken jy die fout. Ek kan dit bewys. Skryf vir my in PM.

  6. Ashquar

    Wat het jy in my plek begin doen?

  7. Yobei

    Stem saam, dit is 'n merkwaardige stuk



Skryf 'n boodskap