Raad

Hoe om swartbessies vinnig van sterte en takkies skoon te maak, stoormetodes en reëls

Hoe om swartbessies vinnig van sterte en takkies skoon te maak, stoormetodes en reëls


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Om aalbessiekonfyt te maak of die bessies vir ander kulinêre doeleindes te gebruik, moet u die geoesde oes eers skoonmaak. Dit is nodig omdat die vrugte, takke, blare en borsels saam met hulle afgeskeur word. Daar is verskillende maniere waarop u swartbessies kan skil met behulp van beskikbare gereedskap.

Berei korente

Voordat u die aalbessies vir hul bestemde doel gebruik, is dit nodig om die bessies behoorlik voor te berei. Om die vrugte skoon te maak, is dit nodig om die hele oes te sorteer, van beskadigde en verfrommelde bessies ontslae te raak, die oes deeglik af te spoel en dan eers skoon te maak en te verwerk.

Hoe om die bessies vinnig te sorteer?

Dit is moontlik om swartbessies te sorteer, selfs in die oesfase, en elke bessie te ondersoek. Hierdie metode sal baie lank duur, aangesien dit makliker is om bessies met borsels te pluk en dan te selekteer. U kan die aalbessies op verskillende maniere uitsorteer deur ekstra toestelle te gebruik om die proses te vereenvoudig.

Gebruik van palette

Om die geoesde oes vinnig skoon te maak, kan u 'n skinkbord vir bessies voorberei en daarna 'n bord skuins plaas, wat gewoonlik gebruik word om kos te sny. Die hele gewas word in porsies op die bord in 'n palet gerol, waardeur die bessies in die houer val, en takke en ander vreemde elemente op die oppervlak bly. Vir gemak, in plaas van 'n bord, kan u toestelle met 'n geribbelde oppervlak gebruik sodat takke en blare veiliger aan die uitsteeksels kleef.

Met 'n bak en koue water

Die aalbessies wat met borsels versamel word, word gemaklik met enige ruim houer en water skoongemaak. Die vrugte word in 'n bak gegooi en met koue water gegiet, waarna al die klein puin na die oppervlak van die vloeistof dryf. Dan bly dit oor om die oortollige dele te verwyder en gedeeltes van die onderkant van die kwas te verwyder, en takke te verwyder indien nodig.

Met hierdie metode is dit onmoontlik om die oes met warm water te vul, want die effek daarvan kan lei tot 'n skending van die struktuur en voorkoms, sowel as die verlies van die oorspronklike smaakkenmerke.

Moet takke verwyder word?

Die proses om die sterte aan die bessies te verwyder, neem baie tyd, dus by die maak van konfyt en konfyt plaas baie mense die bessies in hul oorspronklike toestand. Die voorkoms van sterte op die vrugte beïnvloed nie die smaakseienskappe van die finale produk nie. As gevolg van verwerking word sterte en klein takkies gemaal, en met verdere gebruik van aalbessiekonfyt smaak dit nie.

Verwyder die swartbessieborsels met 'n vurk

Dit is handig om swartbessies met borsels te versamel, want u hoef nie tyd te spandeer om elke bessie van die takke te skei nie. Om van die borsels ontslae te raak, kan u 'n eenvoudige vurk gebruik tydens die daaropvolgende afbreek van die gewas. Om dit te doen, word borsels met bessies tussen die tande van die vurke getrek, waardeur die vrugte verkrummel.

Met behulp van hierdie metode is dit belangrik om die grootste omsigtigheid in ag te neem, aangesien skerp tande die bessies se integriteit kan beskadig, wat hul rakleeftyd negatief sal beïnvloed. Beskadigde bessies moet dadelik geëet of verwerk word.

Handleiding metode vir rooi en wit bessies

Daar is verskillende maniere om die rooi en wit soorte aalbessies uit te sorteer. Die goedkoopste opsie is handmatige opsomming om beskadigde monsters, takkies en blare uit te skerm.

Om die proses te vereenvoudig, kan u die versamelde aalbessies op dun papier smeer, wag totdat dit heeltemal droog is en dan met 'n haardroër afblaas. 'N Stroom van swak lug sal ligte blare en takkies wegblaas en vrugte agterlaat. Dan bly dit net om die aalbessies in 'n vergiettes oor te plaas, deeglik af te spoel en spasies te skep.

Hoe lank kan die gesorteerde vrugte lê?

Oesbessies word net een keer per jaar uitgevoer, dus vir baie tuiniers is dit belangrik om die vrugte te bêre vir toekomstige gebruik. Dit word aanbeveel om die geoesde vrugte in reënweer te eet of dadelik vir verwerking te stuur, aangesien blootstelling aan vog dit vinnig sal bederf.

As die bessies korrek geoes word, is dit toegelaat om dit op verskillende maniere op te berg:

  • vars of gevries in die yskas;
  • in 'n gedroogde toestand;
  • fyngedruk met suiker;
  • as voorbereiding vir die winter.

Voordat u die bessie vir opberging verlaat, moet u dit behoorlik voorberei. Om dit te doen, word die vrugte van die takke gepluk en bederf en verrimpelde eksemplare ontslae geraak. Dan word die gewas deeglik onder 'n swak waterdruk gewas en in een laag versprei om droog te word.

Om korente vir 'n paar maande op te slaan, is dit die beste om die oes te vries. Die presiese tydsberekening sal afhang van die temperatuurregime en die korrekte voorbereiding. Voordat u die vrugte in die vrieskas sit, is dit nie nodig om dit te was nie, maar dit moet deeglik gedroog word.

Die gedroogde vrugte word op elke plat oppervlak wat in kleefplastiek toegedraai is, gegiet en vir 'n paar uur in die vrieskas gehou. Wanneer die bessies vries, word dit na sellofaan oorgedra, hermeties toegemaak en teruggeberg.

As u in vakuum verkeer, op geen temperatuur nie, kan korente ongeveer 1,5 maande geberg word, teen 'n laer temperatuur - tot 3-4 maande. Diepvries in moderne vrieskaste by temperature onder -18 grade laat u toe om die oes die hele jaar op te berg sonder om smaak te verloor. As u die aalbessies moet ontdooi, word dit aanbeveel om die vrugte na die boonste rak van die yskas oor te dra sodat dit geleidelik ontdooi en nie hul digte vorm verloor nie.

Ook kan u die droogmetode gebruik vir langtermynopberging. Vars bessies bevat ongeveer 85% water, en na droog moet dit tot 15% oorbly. U kan die vrugte in die oond, mikrogolfoond, spesiale droër droog of die gewas buite laat, op 'n plek met konstante lugsirkulasie.

Gedroogde vrugte word gelos vir verdere opberging in 'n donker plek met 'n temperatuur onder 20 grade. 'N Plastiekhouer, glaspotjies of kartondose word as houer gebruik. As aan al die bogenoemde voorwaardes voldoen word, bereik die opbergperiode van die gewas een jaar.


Kyk die video: Hoe je SNEL BREDE SCHOUDERS kunt bouwen (Mei 2022).