Raad

16 stapsgewyse resepte vir paprikaanse adjika vir die winter

16 stapsgewyse resepte vir paprikaanse adjika vir die winter


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

In die somer en herfs is dit tyd om voor te berei vir die winter. Onder die groot aantal verskillende preserveringsresepte, kan dit baie moeilik wees om een ​​te kies. As u iets pittigs wil hê, kan u die peper adjika-resepte vir die winter probeer.

Kenmerke van kook adjika van soetrissie vir die winter

Adjika is 'n unieke produk wat nie gekook hoef te word nie, maar dit kan terselfdertyd tot een jaar geberg word sonder om dit te bederf. Die belangrikste groente vir hierdie gereg is warm rissies en tamaties.

Die gereg kan voorberei word sonder hittebehandeling, dit bevat meer vitamiene. Die gekookte peuselhappie is geuriger en sagter. Om die bewaring 'n geurige, ryk rooi tint te maak, moet u die ryp tamaties kies en meer pittige setperke gebruik.

Reëls vir die keuse en bereiding van bestanddele

Slegs ryp en goeie groente moet gebruik word om die konfyt te berei. Tamaties moet sterk en vlesig wees, met dun vel. As die vel dik is, is dit beter om dit te verwyder. Warm rissie kan geskil word of agterbly. Dit hang af van u smaakvoorkeur. Knoffel kan fyngekap word of in 'n blender gemaal word. Verskeie kruie kan na wense bygevoeg word.

Hoe berei u 'n houer voor?

Banke word vooraf deeglik met soda of seep gewas. Voordat dit geplaas word, word dit gesteriliseer. As u nie van plan is om adjika vir 'n lang tyd op te berg nie, is dit nie nodig om die flesse te steriliseer nie.

Die beste kookmetodes

Daar is baie resepte om adjika vir die winter te maak. U kan verskillende groente en speserye daarby voeg om 'n ongewone smaak te gee.

Klassieke pittige adjika

Wat u nodig het om 'n klassieke resep voor te berei:

  • 500 g chili;
  • 300 g ryp tamaties;
  • 2 knoffelkoppe;
  • vars kruie (dille, koriander en basiliekruid);
  • voeg suneli-hop en sout na smaak by.

Hoe berei u 'n snack voor vir die winter:

  1. Skil die tamaties.
  2. Chili kan van pitte gestroop word of agtergelaat word.
  3. Spoel die setperke uit, skil die knoffel.
  4. Sit die tamaties, chili en knoffel in 'n blender, kap tot glad.
  5. Kap die setperke, giet dit in die werkstuk.
  6. Sout na smaak.
  7. Kook die bewaring vir 20 minute.

Rangskik die klaar behoud in flesse en wag totdat dit afkoel. Dan kan dit na die kelder of na die balkon verwyder word.

Opsie sonder hittebehandeling

Wat jy nodig het:

  • 450 g soetrissie;
  • 2 knoffelkoppe;
  • vars kruie indien verlang (koriander of dille);
  • hop-suneli;
  • sout.

Kookkos:

  1. Die peper kan van die pitte geskil word, of jy kan dit by hulle laat, sny net die steel af.
  2. Skil die knoffelkoppe.
  3. Sit alles in 'n blender en kap tot glad.
  4. Plaas die brandstoftank na blikkies, maak die deksels toe.

Georgies

Wat benodig word om te kook:

  • 3 chili peule;
  • 300 g soetrissie;
  • 1 groot kop knoffel;
  • 'n klomp vars dille en koriander;
  • 100 g okkerneute;
  • sout na smaak;
  • 2 eetlepels. l. tafelasyn.

Voorbereiding:

  1. Kap die chili, sit in 'n blender, voeg asyn by. Maal.
  2. Plaas okkerneute, soetrissies en vars dille in die massa. Maal weer tot glad.
  3. Voeg dan sout by.
  4. Draai die knoffel apart. Dra dit oor na die massa. Om deeglik te roer.

Regte Georgiese adjika moet baie lank geroer word sodat al die bestanddele die sappe absorbeer. Die voltooide peuselhappie word na flesse oorgedra en in die yskas gesit.

Abgazies

Die bestanddele vir hierdie resep is dieselfde as vir die Georgiese sous. Warmpeper word deur 'n vleismeul gedraai, knoffel, pietersielie en okkerneute word op dieselfde manier apart gekap. Dan word alles saam gemeng. Voeg sout en hop-suneli, 'n bietjie asyn, aan die einde by. Die voorbereide sous word op 'n koel plek gebêre (in die yskas of kelder).

Kaukasies

Wat u moet neem:

  • 350 g warm en soetrissies;
  • 150 g gekapte okkerneute;
  • sout na smaak;
  • hop-suneli.

Hoe om te kook:

  1. Draai die soetrissies in 'n blender, maal die okkerneute apart.
  2. Meng alles, voeg hop-suneli, sout by.
  3. Roer lank om 'n homogene mengsel te kry.

Bitter

Om 'n bitter sous te maak, het u brandrissie, knoffel en 'n bos vars koriander, dille en basiliekruid nodig. Maal alles in 'n blender. Voeg laastens 'n bietjie asyn en sout na smaak by. Vir aroma kan u aan die slaap raak met suneli-hoep.

Van rissies

Hierdie resep benodig 500 g soetrissies, 'n bos vars dille, 1 kop knoffel, sout na smaak. Maal die knoffel en peper. Kap die setperke. Meng alles deeglik, sout aan die einde.

Met peperwortel

Wat jy nodig het:

  • 200 g peperwortelwortel;
  • 1 kg tamaties;
  • 1 chili peul;
  • 2 knoffelkoppe;
  • sout.

Draai die peperwortelwortel. Maal die knoffeltamaties met 'n blender. Meng dan alles, moenie vergeet om sout by te voeg nie. Oordra na flesse.

Met uie en wortels

Wat jy nodig het:

  • 3 rissie;
  • 4 medium wortels;
  • 2 uie;
  • 1 kg tamaties;
  • 100 g knoffel;
  • vars koljander;
  • sout na smaak.

Hoe om te kook:

  1. Maal wortels, uie, tamaties en knoffel in 'n blender.
  2. Kap rissie fyn. Meng met tamatiepasta.
  3. Plaas dit in 'n kastrol, kook dit vir 40 minute.
  4. Voeg sout 3 minute voor die einde by.

Met peperwortel en appelasyn

Wat u moet neem:

  • 150 g peperwortel;
  • 1 kg tamaties;
  • 2 knoffelkoppe;
  • sout;
  • 2 eetlepels. appelasyn.

Draai die tamaties met knoffel in 'n blender. Draai peperwortel deur 'n vleismeul. Meng dit met tamaties, sout. Oordrag na banke.

'N Eenvoudige resep

Hierdie resep benodig slegs rissie en soetrissies, vars kruie en fyngekapte neute. Draai al die bestanddele, sout aan die einde.

Met eiervrug

Wat het jy nodig:

  • 1 kg medium eiervrug;
  • Chili;
  • 1 kg soet tamaties;
  • knoffel;
  • ongeveer 5 eetlepels. sonneblomolie;
  • gooi sout na smaak;
  • tafelasyn.

Hoe om te kook:

  1. Draai alle groente deur 'n vleismolen. Gooi olie en sout in, meng.
  2. Sit die pan op die vuur, kook vir 1 uur.
  3. Giet die asyn aan die einde van die kook.
  4. Dra die voltooide bewaring aan die banke oor en rol dit op.

Met courgette

Hierdie resep is soortgelyk aan die vorige in die metode van voorbereiding en bestanddele, maar in plaas van eiervrug gebruik hulle courgette.

Met appels

Ingemaakte appels, in blokkies gesny, soos tamaties. Die tamaties word vooraf geskil nadat hulle met kookwater geskroei het. Kap die knoffel en chili. Maal alle groente in 'n blender, dra dit oor in 'n kastrol, giet olie. Kook vir ongeveer 40-43 minute. Voeg sout en suiker aan die einde by.

Met seldery

Bestanddele:

  • 300 g seldery;
  • 200 g soetrissie;
  • 1 kg tamaties;
  • 2 knoffelkoppe;
  • setperke;
  • suiker en sout;
  • asyn;
  • botter.

Maal groente, dra dit oor in 'n kastrol. Kook vir 35 minute. Voeg gekapte setperke, sout, suiker en asyn by aan die einde. Kook nog 4 minute. Verdeel in banke.

Met pruime en appels

Hierdie resep benodig alles dieselfde as vir die vorige resep. Net daarbenewens moet u pruime, hop-suneli en vars kruie neem. Kap tamaties, appels, pruime, knoffel en chili. Plaas die groentemassa in 'n kastrol, voeg die suneli-hop by. Kook na kook vir 40 minute. Voeg aan die einde suiker en asyn by en geur met sout.

Waar is adjika die beste plek?

Hou die beste op 'n koel plek, soos 'n yskas of kelder.


Kyk die video: Adjika, recipes for longevity (Mei 2022).