Raad

9 beste resepte vir fyngemaakte tamaties vir die winter by die huis

9 beste resepte vir fyngemaakte tamaties vir die winter by die huis



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Fyngedrukte tamaties met die toevoeging van knoffel, basiliekruid, pruime, sowel as ander speserye en vrugte, sal 'n uitstekende alternatief vir klaargemaakte tamatiesous en souse wees. Gewilde resepte vir fyn tamaties vir die winter maak dit maklik om heerlike en gesonde kinkels vir koue dae voor te berei. Om te verseker dat die behoud van hoë gehalte is, moet u nie net vertroud wees met die kooktegnologie nie, maar ook met die eienskappe van die keuse, voorbereiding van houers en produkte, sowel as opbergingsreëls.

Kenmerke van gekookte tamaties

Tamaties, gedraai en geblikte, is 'n veelsydige produk. Dit kan gebruik word as 'n slaaisous vir borsjt en as sous vir 'n wye verskeidenheid vleis-, vis- en groentegeregte. Vir die kook moet u die rypste en sappigste vrugte met 'n ryk smaak gebruik. Beide hoof- en hulpkomponente moet van perfekte gehalte wees, vry van die geringste gebreke. Dit is hoogs ongewens om jodiumsout by te voeg, aangesien dit die oorspronklike smaak van groente slegter kan verander..

Vereistes vir die keuse van groente

Tamaties van enige aard is geskik vir hierdie tipe verwerking. Die belangrikste ding is dat hulle heeltemal ryp en sappig, vlesig en sag is, en ook 'n eenvormige ryk kleur het. Die aanwesigheid van verrotting en ander skade is onaanvaarbaar, dus moet elke groente noukeurig ondersoek word voor die kookproses.

Bereiding van die nodige houers

Om 'n draai vir die winter voor te berei, benodig u standaard glasflesse met 'n volume van twee of drie liter.

Voorbereiding van houers bestaan ​​uit twee ewe belangrike fases:

  1. Was houers in warm water met genoeg koeksoda.
  2. Twintig minute sterilisasie in die oond, oor stoom of in 'n kastrol met kookwater.

Kookmetodes

Daar is verskillende metodes om grondtamaties vir die winter voor te berei. Deur verskillende addisionele komponente by tamatiepuree te voeg, kan u uitstekende smaakeffekte verkry.

Oes fyn tamaties vir die winter

Kom ons kyk eers na die tradisionele manier om tamatiepuree vir die winter te oes. Heerlik en vitamienryk, dit moet in die dieet voorkom, ongeag die seisoen.

Om hierdie resep te implementeer, benodig u:

  • 1 kilogram tamaties - alle vrugte moet vlesig wees en ongeveer dieselfde grootte en konsekwentheid hê;
  • een eetlepel sout en korrelsuiker.

Dit is nie moeilik om klassieke gerasperde tamaties voor te berei nie, maar hierdie proses duur minimaal tyd:

  1. Verwyder die groente, was en droog dit op 'n kombuishanddoek.
  2. Sit in 'n bak en giet kookwater oor vir vyf minute.
  3. Skil die tamaties.
  4. Maal die vrugte tot puree met behulp van 'n vleismolen of blender.
  5. Stel die brander op 'n lae vlak, plaas 'n kastrol met verwerkte tamaties daarop.
  6. Wag tot die tamatiepuree kook en voeg sout en suiker een vir een by.
  7. Verwyder die pan na tien minute van die vuur. Nou kan groentepuree in voorverhitte en ontsmette flesse toegemaak word.
  8. Rol verseëlde deksels op en draai dit in 'n warm kombers om die verkoeling te vertraag.

Met knoffel

In teenstelling met die vorige, kan u met hierdie resep 'n pittige en hartige versnapering kry deur knoffel by te voeg.

Wat is dus nodig?

  • 'n kilo ryp sappige tamaties met 'n vlesige konsistensie;
  • 3 groot of 5 medium knoffelkoppe.

U moet ook warm gemaalde peper, sout en suiker byvoeg. Die hoeveelheid van hierdie speserye hang af van die individuele smaakvoorkeure..

Hoe om te kook:

  1. Skil die tamaties en skil dit.
  2. Rasper elke vrug met groot snygate.
  3. Druk die knoffel met 'n handpers.
  4. Sit die tamaties in 'n kastrol en kook op lae hitte.
  5. Voeg die gekapte knoffelhuisies en speserye een vir een by.
  6. Haal die groentemassa onmiddellik van die stoof af na die kookpunt en versprei dit oor warm glasflesse.
  7. Rol op met verseëlde deksels en draai toe.

Met knoffel en basiliekruid

In hierdie resep het u, benewens tamaties en knoffel, ook 'n paar geurige takkies vars basiliekruid nodig:

  1. Spoel die tamaties onder lopende koel water uit.
  2. Sny in mediumgrootte skywe, verwyder die stingels.
  3. Draai die groente in 'n vleismeul en plaas dit in 'n geskikte kastrol.
  4. Stel die vlam op medium en plaas die kastrol.
  5. Voeg gekapte knoffel na twintig minute vanaf die kookpunt by.
  6. Spoel dan die basiliekruidtakke deeglik uit en voeg dit heel by die tamatie-knoffelmassa.
  7. Versprei dit in glashouers onmiddellik na kook weer.
  8. Maak die deksels toe, kyk of dit dig is, draai die blikkies om en bedek dit met 'n kombers.

Met peper

Eerstens moet u die bestanddele voorberei:

  • 'n kilogram tamaties en soetrissies - alle vrugte moet vlesig en sappig wees;
  • sout en korrelsuiker (na smaak).

Was die tamaties en vryf deur 'n mediumgraan sif of sny in medium skywe en maal dan in 'n vysel. Voeg tafelsout na smaak by. Sny die soetrissies in dun repies. Laat die groentemassa kook, versprei dit in houers en bedek dit met deksels. Steriliseer vir vyftien minute en rol veilig op.

Met peperwortel

Dit is maklik om hierdie pittige pittige peuselhappie voor te berei vir die winter, met die hand:

  • 'n kilogram ryp tamaties;
  • 250 gram peperwortelwortel;
  • 4 knoffelhuisies;
  • 3 teelepels tafelsout.

Skil en maal peperwortelwortel (met 'n blender of 'n meganiese vleismolen). Maal dan die tamaties tot puree en meng dit met peperwortel. Gee die knoffel deur 'n pers en voeg dit saam met sout by die groentemassa. Meng deeglik en stuur dit vir 'n halfuur in die yskas. Steriliseer die glashouers op die oomblik en droog dit uit. Pak die peuselhappie dan in flesse en maak dit toe met verseëlde nylon deksels.

Met appels

Die smaak van tamaties en appels pas goed en vul mekaar aan. Hierdie resep benodig:

  • met 'n kilogram ryp tamaties en appels (appels moet van suur variëteite wees);
  • 2 eetlepels suiker en sout;
  • 'n knippie gemmer.

Skil en kap gewaste tamaties en appels volgens enige geskikte metode. Plaas dit in 'n kastrol en laat dit kook, nadat gemmer, suiker en sout bygevoeg is.

Plaas dit in voorbereide gesteriliseerde houer en rol dit met gesteriliseerde deksels op.

Met basiliekruid

Om 'n geurige tamatiepuree voor te berei, moet u:

  • 'n kilogram ryp sappige tamaties;
  • verskeie vars geurige basiliekruidjies.
  • sout en suiker na smaak.

Kap en kap die gewaste tamaties op 'n gemaklike manier. Plaas dit in 'n kastrol en hou dit op medium hitte. Nadat u op 'n kookpunt gewag het, hou aan met kook, twintig minute, voeg dan suiker en sout by. Gooi aan die einde van die proses heel basiliekruidjies, goed gewas, in. Sit die puree in die flesse na die volgende kookpunt en rol dit op met blikdeksels.

Met pruime

Om hierdie soort snack voor te berei, moet u 'n kilogram ryp tamaties en pruime (groot, sappig, vlesig) neem. Pas die hoeveelheid suiker en sout na smaak aan.

Kookproses:

  1. Skil die deeglik gewaste vrugte, sny en draai dit deur 'n vleismeul.
  2. Roer, sout en voeg suiker by.
  3. Sit die houer met tamatie en pruimpuree op die stoof en laat dit kook.
  4. Prut verder vir 15 minute oor matige hitte.
  5. Rangskik dit in gesteriliseerde flesse.
  6. Rol houers hermeties op met deksels, draai onderstebo en bedek met 'n kombers.

Gebruik groen tamaties

Groen tamaties word meestal gebruik vir inlê, inlê of inlê. U kan ook uitstekende groentekaviaar daarmee kook.

Wat moet voorberei word:

  • 'n kilogram mediumgrootte groen tamaties;
  • 3 Bulgaarse soetrissies met 'n vlesige konsistensie;
  • 5 medium wortels;
  • 1 ui;
  • 2 eetlepels korrelsuiker;
  • 1 eetlepel appelasyn
  • tafelsout - na smaak;
  • swartpeper - gemaal en in die vorm van ertjies.

Sny die gewaste en gedroogde groente-bestanddele in mediumgrootte stukke en stuur dit een vir een na die blender om dit te kap. Plaas die mengsel in 'n bak met 'n geëmailleerde laag, voeg die benodigde hoeveelheid suiker en sout by soos u wil.

Kook die groentemassa anderhalf uur op lae hitte en roer van tyd tot tyd. Gooi groente-olie en asyn tien minute voor die einde van die kookpunt by en voeg peper by. Plaas die hele massa in voorheen gesteriliseerde flesse en trek dit toe met betroubare deksels. Bedek die bokant met 'n kombers.

Hoe om die finale produk korrek op te berg

Selfbereide tamatiepuree sal een jaar lank op koel, droë en donker plekke gebêre word.


Kyk die video: 3 Fantastic Tips For Growing Great Tomatoes! (Augustus 2022).