Raad

TOP 6 eenvoudige resepte om appel- en peerkonfyt vir die winter te maak

TOP 6 eenvoudige resepte om appel- en peerkonfyt vir die winter te maak


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Oes in die vorm van appel- en peerkonfyt is 'n universele manier om die vrugte-oes vir die winter te bewaar. Tradisioneel gaan daar effens verfrommelde vrugte in, wat nog nie tyd gehad het om deur verrotting geraak te word nie. Dit is deels die rede waarom spaarsamige huisvroue jaarliks ​​liter van hierdie nagereg oprol. Daarbenewens is die omvang van die gebruik baie wyd: konfyt word as 'n onafhanklike gereg gebruik en word in die bak gebruik.

Die basiese beginsels om konfyt van appels en pere te maak

Konfyt is 'n fyngedrukte vrug. Om 'n produk by die uitgang te kry wat lank nie bederf nie, moet u die basiese beginsels van kook volg. Dit sluit die keuse van vrugte, die bereiding daarvan en die keuse van 'n geskikte opberghouer in.

Hoe om vrugte te kies en voor te berei

Vanweë die te digte struktuur, word dit nie aanbeveel om onryp vrugte vir kapokaartappels te gebruik nie. Daar is geen ander vereistes vir appels met pere nie, dit kan enige vorm hê, geringe skade.

Die beskadigde gebiede word eenvoudig afgesny. Doen dieselfde met die kern.

Wat die vel betref, is daar geen eenvormige vereistes nie. Enersyds bevat dit baie vitamiene, maar aan die ander kant kan dit te taai wees. In klassieke resepte word dit agtergelaat, maar as die nagereg vir jong kinders is, is dit beter om daarvan ontslae te raak om 'n gladder tekstuur te kry.

Reëls vir die voorbereiding van houers

'N Hermeties verseëlde glaspot word beskou as die optimale kapasiteit waarmee u appel- en peerkonfyt vir die winter kan bewaar. Beide herbruikbare draai-doppies en gewone metale om te rol is geskik. Die nylon-formaat kan slegs vir korttermynopberging (tot 'n maand) plaasvind.

Voordat die voltooide konfyt na die houer oorgedra word, moet dit gesteriliseer word. Die mees betroubare metode is wanneer die blik oor die stoom vasgemaak word. Die sterilisasietyd hang af van die grootte van die houer. Dit is genoeg om die deksels met soda te was en met kookwater te spoel.

Hoe kook u appel- en peerkonfyt vir die winter?

Daar is baie maniere om appel- en peerkonfyt te kook. In die klassieke weergawe word dit geblansjeer totdat dit sag word en dan deur 'n sif gemaal word. Meng met suiker en kook tot dik. Daar moet in gedagte gehou word dat die puree na afkoeling digter sal word. Om die smaak te verander, word addisionele komponente bekendgestel - aromatiese speserye, eksotiese vrugte, pampoen, sitrusvrugte.

Kombuistoestelle soos 'n elektriese slypmasjien, blender en multikookpan kan u baie kooktyd bespaar.

'N Eenvoudige resep

Die eenvoudigste kooktegniek, wat slegs vrugte en suiker insluit. Geskik vir diegene wat die eerste keer konfyt voorberei, of as u baie gewasse moet verwerk.

Bestanddeel samestelling:

  • appels - 2 kilogram (plus die helfte van die grootte van pere);
  • water - ½ koppie;
  • suiker - 10 glase.

Kooktegniek:

  1. Kook geskil vrugte stukke met water op lae hitte vir ongeveer 'n halfuur.
  2. Vryf die sagte skywe deur 'n sif of puree met 'n blender.
  3. Voeg suiker by en kook verder vir dieselfde hoeveelheid sonder om die skottel met 'n deksel te bedek.

Om 'n dikker produk by die produksie te kry, word dit langer gekook, eerder as om suiker by te voeg.

Suurlemoen opsie

Vir diegene wat nie van te soet geregte hou nie, sal hierdie resep vir konfyt van appels en pere meer na u smaak wees.

Bestanddeel samestelling:

  • appels en pere - 2 kilogram elk;
  • suurlemoensap - van 1 vrugte (as jy wil, kan jy die skil daaruit skraap);
  • suiker - 3 kilogram.

Kooktegniek:

  1. Begin appel- en peerskywe deur 'n vleismeul en meng met suiker.
  2. Kook, roer af en toe oor 'n minimum hitte vir 50 minute.
  3. Voeg sap en suurlemoenskil by, kook verder vir nog 10 minute.

Rangskik die afgewerkte puree in steriele flesse en rol op.

Met speserye

Spesery manipulasie kan wonders doen vir gewone konfyt. Dikwels word naeltjies, kaneel en vanieljestokkies daarby gevoeg. Maar daar is meer gewaagde resepte - met chili of gemmer.

Bestanddeel samestelling:

  • appels en suiker - 1 kilogram elk;
  • pere - ½ kilogram;
  • heuning - 1 eetlepel;
  • vanillien - 'n knippie;
  • gedroogde naeltjies - 3 ogies;
  • kaneel - 1 stokkie.

Kooktegniek:

  1. Prut die vrugte ongeveer 30 minute in 'n bietjie water.
  2. Vryf deur 'n vergiettes en verdamp met 'n derde.
  3. Voeg die res van die bestanddele by en kook nog 'n halfuur onder roering

Verwyder naeltjies en stokkies voordat u dit naai (indien speserye wat nie poeier nie) gebruik word.

Met mango

Mango sal help om die tradisionele Russiese nagereg 'n ligte tikkie eksoties te gee. Maar die koste om so 'n konfyt te maak, is 'n groter orde.

Bestanddeel samestelling:

  • appels, pere, mango's - elk 1 kilogram;
  • korrelsuiker - 10 glase;
  • suurlemoen en lemoen - 1 elk.

Kooktegniek:

  1. Haal die skil uit die sitrus en druk die sap uit.
  2. Ry die geskilde vrugte deur 'n vleismeul en bedek dit met suiker.
  3. Sit op lae hitte en voeg sap en skil by na 'n halfuur se kook.

Kook tot die gewenste digtheid, giet dit in steriele flesse en draai dit.

Met piesangs

Nog 'n goeie toevoeging tot die nagereg is ryp piesangs. As u wil, kan u 'n paar lepels cognac daarby voeg, maar slegs as u seker is dat kinders dit nie sal eet nie.

Bestanddeel samestelling:

  • appels - 1 kilogram;
  • vanillien - 'n knippie;
  • pere en piesangs - elk 0,5 kilogram;
  • suiker - 1,5 kilogram.

Kooktegniek:

  1. Bedek die geskilde en gesnyde vrugte met 'n versoeter.
  2. Sit op die stoof en kook met lae kookpunt.
  3. Voeg vanillien by wanneer die konfyt die gewenste konsistensie het.

As u 'n meer eenvormige struktuur wil kry, kan die nagereg met 'n blender geslaan word.

Multicooker resep

As daar nie tyd is om gedurig by die stoof te staan ​​om die konfyt te roer nie, is dit beter om dit met 'n multikookkook te kook.

Bestanddeel samestelling:

  • vrugte - 1 kilogram elk;
  • korrelsuiker - 15 glase;
  • suurlemoen - 1 stuk.

Kooktegniek:

  1. Besprinkel die appels, pere en suurlemoenskyfies met kristalle en laat dit vir 'n halfuur broei.
  2. Kook in bakmodus vir 5-10 minute.
  3. Giet die samestelling in 'n blenderbak en maal, keer dan terug na die multikookpot en laat dit vir 1,5 uur prut.

Giet in flesse en rol hermeties op.

Verdere berging

As die konfyt genoeg gekook word en daar ewe veel suiker in die vrugte is, is daar geen probleme met die opberging nie. Onderhewig aan die aanbevole voorwaardes, bederf die nagereg tot 2 jaar nie:

  • gebrek aan temperatuurdalings;
  • goeie ventilasie van die kamer;
  • beskerming teen lig.

Die bakprosedure sal die konfyt ook teen skade beskerm. Hiervoor word die potte met die nagereg daarin gegooi in die oond geplaas en aangeskakel. As die samestelling bo-op met 'n beskermende film bedek is, kan die prosedure voltooi word.

Bedek so 'n konfyt met deksels nadat dit afgekoel het. As u van plan is om die potjies met 'n naaimasjien te verseël, moet dit gedoen word terwyl die puree warm is.

Konfyt van appels en pere is die beste manier om 'n lekker en gesonde nagereg op te vul vir toekomstige gebruik. Die voorbereiding volgens die oorweegde resepte word altyd dik, geurig en goed geberg.


Kyk die video: Eindhovense teler verliest 80% van oogst. Landelijke problemen met appels en peren. (September 2022).