Raad

Hoe kan u soetrissies vir die winter in die vrieskas by die huis vars vries

Hoe kan u soetrissies vir die winter in die vrieskas by die huis vars vries



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Hoe kan u soetrissies behoorlik vries vir die winter? Hierdie vraag word gevra deur huisvroue wat die voordelige eienskappe van die produk lank wil bewaar. Die vries van soetrissies, sowel as die voorbereiding daarvan vir bewaring, het nuanses wat in ag geneem moet word as die produk lank bewaar word.

Is dit moontlik om soetrissies vir die winter te vries

Bevriesing van voedsel is miskien die nuttigste soort konservering. Die groente en vrugte in die vrieskas bederf nie net nie, maar behou ook die maksimum hoeveelheid nuttige vitamiene en mikro-elemente.

Boonop is dit gerieflik - die voorbereiding van groente, houers en die vrieskas neem baie minder tyd in vergelyking met die paprika's in glasflesse en droë groente.

Aandag! Bevrore rissies kan natuurlik in die winkel gekoop word, of as u wil, in die koue seisoen, kan u vars groente in die supermark kry. Wanneer u bevrore groente koop, bestaan ​​die risiko dat u 'n produk koop wat herhaaldelik gevries word. Daarbenewens is die bodem nie bekend nie, is die soetrissies vars gevries of begin dit al agteruitgaan?

Die koop van vars vrugte voldoen nie altyd aan die verwagtinge nie: in plaas van 'n geurige, mooi en vars groente, kan u teen 'n hoë prys 'n opgedroogde peper koop.

Kies en berei 'n groente voor u met die proses begin

Om bevrore groente sover moontlik hul smaak en vitamiene te bewaar, is dit nodig om die regte vrugte te kies om te vries. Dus, vir die behoud van groen, rooi en geel soet Bulgaarse soetrissies, is groot vrugte met 'n gladde vel wat nie deur insekte en verrotting beskadig word nie, geskik. Groente moet onder warm lopende water gespoel word en moet droog word. As u nat vrugte begin vries, kan dit aanmekaar vassit, gevolglik verloor die produk sy vorm.

Die sade moet van die vrugte verwyder word en die steel moet afgesny word. Dit word aanbeveel om die binnekant met die hand skoon te maak, aangesien 'n mes die binnemure van die groente kan beskadig.

As u bitter of warm rissiepepers kies, let dit ook op die voorkoms van die vrugte. Slegs oppervlakkige perfekte groente word gevries. Die vrugte word onder lopende koue water gewas en deeglik gedroog. Warmrissiepepers word as 'n geheel geoes.

Nadat die vrugte gedroog het, kan u direk vries. Dit kan op verskillende maniere gedoen word, maar eers moet u geskikte gereedskap kry en die yskas gereed maak om te vries.

Aandag! Om die pittigheid van die rissiepeper te "verminder", word die produk 2-3 minute in kookwater gehou.

Berei die yskas voor

Voordat u die vrugte vries, moet u die houers in die vrieskas en yskas ontdooi en deeglik was. Dit neem tyd om droog te word nadat dit gewas is. 'N Droë en skoon yskas is gereed om groente te vries. Wanneer u dit uitvoer, moet u ook die kommersiële omgewing waarneem: dit word byvoorbeeld aanbeveel om 'n aparte houer vir bevrore rissies toe te ken en nie eers verpakte produkte langs vleis en vis te laat nie.

Watter gereedskap het u nodig

Vir vrieskas in die vrieskas is plastiekbokse met 'n diggemaakte deksel, sellofaan- en ritssakke, sowel as sakke wat spesiaal ontwerp is vir die vries van pepers.

Aandag! Die produk wat gevries moet word, moet in 'n plastiekhouer of -sakkies verseël word (die vrugte word vir betroubaarheid in 2-3 sakkies verpak en styf vasgebind). Anders sal ander kosse wat in die vrieskas geberg word, na paprika ruik.

Die beste maniere om rissies tuis te vries

Soetrissies kan op verskillende maniere gevries word, dit word gekies afhangende van die daaropvolgende gebruik van die produk en persoonlike voorkeure.

Heeltemal in die vrieskas

Nadat die vrugte deeglik gewas en gedroog is, word die soetrissies heeltemal gevries. Dit sal u in staat stel om dit in die toekoms te vul. Vir vars groente, moet u die steel afkap en die sade van die vrugte skil. Dan word hulle in een laag op 'n snyplank uitgelê, met kleefplastiek toegedraai en 3-6 uur in die vrieskas van die yskas geplaas.

Vervolgens word die vrugte een vir een gevou, wat die rissies met sellofaan skei, of alle groente word na 'n gewone houer gestuur vir verdere opberging.

Halwes

As u soetrissies oes, kan u dit in die helfte vries. Die voordeel van hierdie metode is dat die vrugte wat so geoes word, baie minder ruimte in die vrieskas inneem.

Nadat die saad en stingels gewas is, is die vrugte in die lengte gesny, dan word die helfte van die groente in klein ritsakkies gesit of in gewone sellofaan sakkies vasgebind. Wanneer u die vrugte versprei, moet u die presiese aantal peperhelftes bepaal wat u tegelykertyd moet gebruik. Die vrugte wat so gesorteer word, word na die vrieskas verwyder.

In stukke

Soetrissies kan in skywe, ringe, blokkies of repies vir verskillende soorte geregte voorberei word:

  1. Sny groente in blokkies vir bredies, sop en sous.
  2. Vir pizzas en pasteie word groente in repies of strooistukke gesny.

Om oortollige vog te verwyder (groentesap wat tydens die sny van vrugte vrygestel word), word die gesnyde produk met papierservette of handdoeke gedroog voordat dit gevries word. Vervolgens word groente in plastieksakke geplaas, nadat lug daarvandaan vrygestel is, of in plastiek, hermeties geslote houers.

Diverse bredie

Soetrissies word gevries as deel van verskillende groente. Die gewildste is die volgende soorte bevrore groente:

  1. Paprikash. Die verskeidenheid bevat fyngekapte soetrissies gemeng met gekapte courgette, tamaties en bone in peule.
  2. Rustieke mengsel. Die verskeidenheid bestaan ​​uit fyn aartappels, rissies, boontjies in peule, wortels, uie, mielies. Broccoli word ook by hierdie mengsel gevoeg. Die groente word vooraf geblansjeer voordat dit by die assortiment gevoeg word.
  3. Lecho: blokkies geblansjeerde soetrissies, uie, tamaties, courgette.
  4. Smeer vir borsjt: die mengsel bevat fyngekapte rissies, tamaties, beet. Uie en wortels word ook hier bygevoeg.
  5. Hawaise mengsel: halfgaar rys, stukkies peper, mielies en ertjies.

Bevriesing van gebakte soetrissies

Groente wat in die oond gebak word, word ook gevries. Die peule word gewas, maar die steel en sade word nie verwyder nie. Die produkte word op 'n gesmeerde bakplaat geplaas en vir veertig minute na die oond gestuur. Haal die bruin groente uit, sit dit in 'n kastrol en laat dit so vir 15 minute. Hou die vrug dan aan die stert vas, verwyder die vel en verwyder die binnekant versigtig.

Die skoongemaakte produk word in klein stukkies gesny, in houers gesorteer en met die sap gevorm wat tydens die bak gevorm is. So 'n produk kan dan gebruik word om slaaie te maak.

Aandag! Gebakte soetrissies kan as 'n geheel gevries word.

Gevriesde rissies vries

Bulgaarse soetrissies is gevries en gevul. Om dit te doen, word die voltooide halfafwerking op 'n kort afstand van mekaar op 'n snyplank geplaas, toegedraai in sellofaan of kleefplastiek. Daarna word hulle vir 'n uur in die yskas geplaas en na afkoel word dit in die vrieskas gevries (stel die temperatuur so laag as moontlik). Na bevriesing (dit duur 4 tot 7 uur), word die produk in sakke gevou (daar word vooraf lug uit verwyder) of houers en in die vrieskas geplaas.

Aandag! Dit word nie aanbeveel om gevulde soetrissies langer as 8 uur te vries nie. Andersins verdamp die vog in die soetrissies en ruik die geure tussen die bestanddele van die gevulde skottel en ander kos wat in die vrieskas gebêre word.

Met dille en pietersielie

Om die peper 'n ryk geur te gee, word dit gevries met dille en pietersielie. Neem hiervoor 150-200 gram kruie en 'n halwe teelepel sout vir 2-3 kilogram peper. Peper en dille word deeglik gewas en vir 10-15 minute in koue water geweek. Dan word die water verander en die setperke word nog 10-15 minute gelaat. Skud en droog die dille en pietersielie af. Terselfdertyd is dit belangrik om te verseker dat die setperke nie vervaag nie. Nadat dit deeglik verpletter is.

Aandag! Vars geplukte pietersielie en dille is geskik vir die vries van Bulgaarse soetrissies. Dit is sulke groente met die helderste en intensste aroma, en bevat ook 'n groot hoeveelheid nuttige vitamiene en minerale.

Bulgaarse rissies word van sade bevry, die stingels word afgesny en op die nodige manier gesny (ringe, blokkies of repies). Vervolgens word setperke en soetrissies afsonderlik op verskillende bakkies neergesit en 24 uur in die vrieskas gevries. Voorheen is die bestanddele met kleefplastiek bedek.

Aan die einde van die voorbereiding word die bevrore soetrissies en kruie gemeng, in vooraf voorbereide houers of sakke verpak en vir finale vries gestuur.

Temperatuur vir die vries van rissies en rakleeftyd

Om bevrore soetrissies die maksimum hoeveelheid vitamiene en nuttige mikro-elemente te bewaar, moet die vriespunt nie -18 - - 20 grade Celsius oorskry nie. As die temperatuur styg, sal die produk vir 'n korter tyd gestoor word.

Stoorperiodes verskil afhangende van die tipe bevrore produk:

  1. Vars bevrore soetrissies kan tot 12 maande geberg word.
  2. Gebakte of geblansjeerde groente kan tot 6 maande geberg word.
  3. Gevulde soetrissies kan tot 7 maande gebêre word.

Aandag! Voor vriespunt word houers en verpakking met groente gemerk. Dui die benaderde rakleeftyd en datum van bevriesing aan.

Is dit toelaatbaar om die produk weer te vries

As die produk weer gevries word, sal die soetrissies nie bederf word nie, maar sal dit die smaak van die produk vererger, en die hoeveelheid nuttige vitamiene en minerale negatief beïnvloed. Daarbenewens sal so 'n produk sy aantreklike voorkoms verloor. Om dit te vermy, is die ongewenste invries van paprika's ongewens.

Hoe om bevrore rissies behoorlik te ontdooi

Die korrekte ontdooiing van Bulgaarse soetrissies is as volg:

  1. Die groente, bevrore as 'n geheel, word 10-20 minute in die yskas gelaat en daarna in die mikrogolfoond ontdooi onder die geselekteerde modus. 'N Alternatiewe manier om pepers te ontdooi, is om dit 15-20 minute na die yskas by kamertemperatuur te laat.
  2. Gekapte gekapte groente word vir 5 minute in die mikrogolfoond geplaas, ontdooi en by sop of bredies gevoeg.

Die invries van soetrissies is 'n uitstekende manier om die voordelige eienskappe van die produk lank te bewaar met 'n minimum tyd en moeite.

Om die oorspronklike voorkoms en smaak van die groente te behou, is dit nodig om sekere aanbevelings te volg vir die keuse, die manier om rissies te vries en op te berg.


Kyk die video: The Great Gildersleeve: Leroys Pet Pig. Leilas Party. New Neighbor Rumson Bullard (Augustus 2022).