Instruksies

Waar u sampioenmiskewer kan vind en waarmee dit geëet word

Waar u sampioenmiskewer kan vind en waarmee dit geëet word


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

'N Algemene sampioen in Rusland, die miskewer, of coprinus (van Latynse Coprinus), uit die familie Champignon (Agaricaceae), groei op vrugbare substrate wat ryk is aan voedingstowwe, insluitend mis, humus, humus, verrottende hout en plantreste.

'N Beduidende deel van die spesie is oneetbaar. Daar is egter ook eetbare misbere wat die sampioen plukkers waardig ag, waaronder grys en wit van besondere belang is.

Wit miskewer

Bekend wit mis sampioen (Coprinus comatus) het 'n hoed met 'n deursnee van tot 9,5 cm.Die vorm in jong monsters is langwerpig en eiervormig, en word mettertyd smalvormig. Die oppervlakkleur van die dop kan wit, grys of bruinerig wees. 'N Kenmerk is die teenwoordigheid op die apikale deel van 'n taamlik wye bruinerige knolrand. Die oppervlak van die dop is dig bedek met veselagtige skubbe.

Wit en taamlike sagte pulp van die sampioen het nie 'n duidelike smaak en aroma nie. Die plate is vry en breed, baie gereeld geleë. Hul kleure op 'n jong ouderdom word wit uitgespreek. In ouer eksemplare word die plate pienk. Verduistering van die dop is kenmerkend met die vrystelling van talle spore in die stadium van die oorgroei van die swam.

Die been is in die sentrale deel geleë. Die hoogte kan wissel van 10-35 cm, die gemiddelde deursnee is 1-2 cm. Die eienaardigheid is die silindriese vorm, die teenwoordigheid van 'n holte binne en 'n wit oppervlak met 'n duidelik sigbare syagtige glans. Daar kan ook 'n duidelike bolvormige verdikking en 'n fyn, wit filmagtige ring van wit kleur gesien word.

Fotogallery





Kenmerke van wit miskewer

Miskewer

Gewone, of miskewer (Coprinopsis atramentaria) word in die volksmond die miskewer genoem, 'n ink- of inkskimmelgrys.

'N Kenmerkende kenmerk van hierdie spesie is die teenwoordigheid van 'n grys of grysbruin hoed met verdonkering in die sentrale deel. Die deursnee van die dop van 'n volwasse sampioen is nie groter as 10,5 cm nie. Jong sampioene het 'n eiervormige dop wat met ouderdom 'n breë klokkievormige vorm met sterk kraakrande kry. Die oppervlakdeel word gekenmerk deur die teenwoordigheid van klein, donker kleuring van die skubbe.

Dun ligte vlees word vinnig genoeg donkerder en het 'n soet smaak met 'n volledige afwesigheid van sampioenaroma. Die onderste deel van die dop word voorgestel deur breë, dikwels wit plate, wat geleidelik verduister en outolise ondergaan met die vrystelling van swart spoorpoeier in die eksterne omgewing.

Waar en wanneer moet u sampioene pluk

In matige klimaatstoestande val die seisoen vir die versameling van eetbare miskewers op die periode van Mei tot die eerste dekade van Oktober. Albei variëteite groei in gebiede wat verteenwoordig word deur los gronde wat ryk is aan organiese materiaal. Dikwels kan groot groepe miskewers op weidinggebied, sowel as in bosparkgebiede en selfs in persoonlike erwe gevind word.

Nuttige eienskappe

Resensies oor die voedings- en smaaklikheid van hierdie voorwaardelik eetbare sampioene is baie gemeng. Slegs jong monsters wat nie verdonkerde plate het nie, kan geëet word.

Daar moet onthou word dat geregte van miskewers nie met alkoholiese drank versoenbaar is nie en dat dit baie ernstige vergiftiging kan veroorsaak. Hierdie funksie het dit moontlik gemaak om die sampioen as 'n volksmiddel te gebruik om van alkoholisme ontslae te raak. Coprinus het wydverspreide gebruik gevind as 'n baie kragtige natuurlike middel om alkoholisme te bekamp.

Dit is eenvoudig om self 'n middel teen alkohol te berei:

  • die geskilde en gewaste sampioenpulp moet fyn gekap word en dan in 'n groot en vlak pan geplaas word;
  • Op lae hitte moet die sampioene gebraai word, terwyl u aanhoudend roer, totdat die water heeltemal verdamp;
  • die resulterende gebraaide sampioenmassa moet baie goed gedroog word en dan met 'n koffiemolen tot poeier gemaal word.

Die gevolglike sampioenpoeier word baie goed geberg. Dit moet by voedsel of drank gevoeg word aan persone wat geneig is tot onbeheerde oormatige drinkery. Na so 'n ete kan die volgende waargeneem word simptome wat na 'n rukkie alleen oorgaan en nie mediese ingryping benodig nie:

  • rooiheid of rooiheid van die gesig;
  • die voorkoms van helderpers kolle op die grootste deel van die liggaam;
  • blansjering van die punt van die neus en oorlelle;
  • hartkloppings en hartklop;
  • die voorkoms van intense hitte;
  • die opkoms van gevoelens van angs en vrees;
  • naarheid en braking
  • verswakte sig en spraak.

Dit word aanbeveel om sampioenpoeier teen 2-3 g per dag by voedsel of drank te voeg. Die werktuig moet een keer elke twee dae vir tien dae gebruik word en dan 'n pouses van twee weke neem.

Mense-kewers is onskadelik vir nie-drinkers, en ongemak tydens die gebruik daarvan kom nie voor nie.





Kookgebruik

Miskewers kan geëet word slegs na voorafgaande skoonmaak van plantaardige puin en verpligte kook. Sampioene van hierdie spesie word gekook sowel as gebraai geëet, en is ook geskik vir piekel. Dit is belangrik om te onthou dat dit nodig is om die versamelde sampioene vir 'n paar uur te herwin, anders kan 'n natuurlike outolise-reaksie voorkom, wat tipies is selfs vir bevrore sampioene.

Sampioene miskewers: kenmerkend

In ons land was miskewers vir 'n geruime tyd baie ongewild en word dit as 'grobes' beskou, maar in Europese lande soos die Tsjeggiese Republiek, Finland en Frankryk word hierdie verskeidenheid sampioene baie waardeer, en geregte van misbere word as 'n lekkerny beskou en word voortdurend in aanvraag.