Idees

Stel blaardeeggebak bekend

Stel blaardeeggebak bekend


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Wat kan smaakliker wees as geurige delikate gebak van blaardeeg? Baie huisvroue is van mening dat dit moeilik is om voor te berei met ander resepte. Dit is hier waar eenvoudige resepte vir sulke deeg en heerlike lekkernye daar handig te pas kom, wat gebruik maak van wat selfs die ongeskikste huisvrou maklik ongelooflike gebak kan berei.

Gewone blaardeeg

As u leer hoe om so 'n deeg te maak, kan u enige gebak kook: met soet en sout vulsels.

bestanddele:

  • 130 g margarien;
  • 5 g sout;
  • 310 ml water;
  • 600 g meel.

voorbereiding:

  1. Kombineer die sout met warm water, voeg meel by (laat 'n bietjie). Knie die deeg af, draai dit toe vir 25 minute met plastiek wrap.
  2. Haal die deeg uit, knie vir 'n paar minute en stuur weer 'n kwartier poliëtileen in.
  3. Rol 'n lang reghoek met 'n rolpen uit. Smeer die meeste van die margarien (gesmelt). Wikkel die ongesmeerde deel na binne, bedek met die oorblywende deel. Smeer die deeg weer en draai weer toe.
  4. Verwyder die deeg in die koue deur dit met foelie toe te draai. Herhaal (rol, smeer, wikkel) na 'n halfuur, laat afkoel, en kan voortgaan met die vorming van produkte met verskillende vulsels.

Vir pasteie of rolletjies is dit beter om gisdeeg te maak, maar koekies uit hierdie weergawe van blaardeeg sal perfek wees.

Gisblaardeeg

Die voorbereiding van hierdie opsie sal 'n bietjie langer neem, maar die resultaat sal wonderlik wees. 'N Stap-vir-stap resep sal u help om dit moeiteloos te hanteer.

bestanddele:

  • 40 g bruinsuiker;
  • 12 g droë gis;
  • 4 gram sout;
  • 480 g melk;
  • 275 g botter;
  • 1 eier
  • 800 g meel ('n bietjie meer kan nodig wees).

voorbereiding:

  1. Klop die proteïne van een eier met verskeie soutkristalle.
  2. Kombineer een dooier met gis, die helfte van die botter, sout en melk, voeg bruinsuiker by.
  3. Voeg 'n porsie meel en proteïenskuim by.
  4. Gooi die oorblywende meel bietjie in en knie die deeg. Dit moet glad en blink wees. Laat staan ​​kortliks.
  5. Rol 'n dik laag deeg uit. Sit olie op die groot helfte, bedek eers met 'n ongesmeerde deel en dan olie.
  6. Sprinkel die deeg met meel oor en rol weer die vorming uit, maar al 'n bietjie dunner. Herhaal die hele proses (vet, vou). Indien gewenst, kan u dit verskeie kere doen, dan word die bak meer laag.

Pasteie met maaskaas "Appelkoosparadys"

As u blaardeeg nie 'n probleem vir u is nie, kan u heerlike gebak begin kook. Soet geurige vulsel sal sekerlik ook 'n beroep op kinders wees wat nie maaskaas kan verdra nie.

bestanddele:

  • 1 kg blaardeegdeeg (jy kan bevrore koop);
  • 300 g appelkose (uit 'n pot of vars);
  • 1 eier
  • 240 g versiersuiker;
  • 30 ml suurlemoensap;
  • 70 g suiker;
  • 260 g maaskaas.

voorbereiding:

  1. Vryf die maaskaas deeglik in, kombineer met geklopte proteïen, suiker.
  2. Rol die deeg uit en sny dit in vierkante, sit oondvulsel op elkeen. Halveer appelkose op maaskaas. Lig die twee teenoorstaande rande van die deeg op en verbind dit.
  3. Sit elke pastei op 'n bakplaat wat voorheen met koue water besprinkel is.
  4. Smeer die produkte met gemaalde dooier, bak in die oond.
  5. Smeer die warm, klaargemaakte pasteie met suurlemoensap wat met poeier fyngemaak is.

As u wil, kan u die pasteie met gesmelte sjokolade versier.

Kersiekoekies

As u klaar gekoopte deeg in die yskas het, neem dit u slegs 'n paar minute om 'n heerlike lekkerny te berei. 'N Fantastiese resep vir diegene wat elke minuut waardeer, maar 'n heerlike ete hou.

bestanddele:

  • 30 g poeiersuiker;
  • 1 eier
  • 15 g amandels;
  • 80 g appelkonfyt;
  • 100 g kersies (van kompote, vars, konfyt);
  • 350 g suurdeegvrye deeg.

voorbereiding:

  1. Verwyder die kersievloeistof met 'n sif.
  2. Rol die deeg uit, sny dieselfde vierkante. Die helfte daarvan word van die hoeke na die middel gesny.
  3. Sprinkel die hele vierkante met water en bedek met ingeperkte vloer. Sit 'n vulsel op elke vierkant, lig die gekerfde rande op en laat die kaaskoek soos 'n blom lyk. Besprinkel met neute. Om die vorm beter te laat bly en nie te vervaag nie, kan u 'n bietjie stysel by die oond voeg.
  4. Sit 'n bakplaat voor met bakpapier. Smeer met 'n eier. Bak in 'n warm oond.

Na afloop van die voorbereiding moet die gebak afgekoel word en mildelik met poedersuiker bestrooi word.

Koekies "Gastebesoek"

Vir sulke koekies kan u 'n eenvoudige blaardeeg bak, of u kan 'n voltooide koek koop. Tuisgemaakte kan reeds gevries word, dit met kleefplastiek toegedraai word en met 'n rol gedraai word. Nou, tydens die besoek van die gaste, moet u net ontdooi, die voltooide lae uitbrei en koekies bak met 'n eenvoudige resep.

bestanddele:

  • 500 g klaargemaakte blaardeeg;
  • 5 g vanillien;
  • 2 rou eiergele;
  • 100 g bruinsuiker;
  • 5 g groente-olie.

voorbereiding:

  1. Rol die deeg uit in 'n dun lagie. Sny koekies uit met 'n koekiesnyer.
  2. Smeer die meeste werkstukke met geklopte en groente-olie en vanielje, en strooi die suiker oor.
  3. Vou die spasies in drie stukke in, en laat die vet bo-op.
  4. Bak 'n bietjie langer as 'n kwartier in die oond, haal uit, smeer met dooier en sprinkel met baie suiker. Stuur bak totdat dit gereed is.

Sjokoladepoeierolle - klassieke resep

Hierdie resep kan as basis gebruik word vir enige blaardeeg. Vir die vulsel kan u konfyt, gekapte vrugte, bessies gebruik. Die finale produk kan met papawersaad, poedersuiker, gekapte neute besprinkel word.

Wat benodig word:

  • gesifte meel - 470-530 g;
  • groot vars eier;
  • melk 2,5% - 220-240 ml;
  • vinnige gis - 7-9 g;
  • sout - 5 g;
  • korrelsuiker - 35-45 g;
  • reuklose sonneblomolie - 120-130 ml;
  • botter - 180-210 g;
  • sjokoladepasta.

Hoe om te kook:

  1. Verhit die melk tot 35-37 grade, voeg die korrelsuiker en die gis by.
  2. Bedek die houer, hou warm totdat 'n dop met dik skuim verskyn.
  3. Skei die proteïen, klits met 'n bietjie sout.
  4. Meng meel met sout, voeg proteïen, deeg, groente-olie by.
  5. Meng die deeg met jou hande - dit moet goed vorm, sag wees.
  6. Bedek die bak met die deeg met foelie.
  7. As die volume van die toets met twee keer toeneem, moet dit effens geknie word, in 10 gelyke dele verdeel word, en dit dan vir 'n kwartier oorbly.
  8. Rol elke stuk in 'n laag met 'n dikte van hoogstens 3 mm, sit al die koeke bo-op mekaar, smeer elke laag met sagte botter.
  9. Rol die voltooide deeg weer uit, verdeel dit in identiese vierkante.
  10. Sit 4-5 g vulsel in die middel van die vierkant, knyp die hoeke na die middel.
  11. Voeg 30 ml melk by die dooier, klop goed met 'n vurk, smeer die bolletjies slegs van bo af - moenie die rande smeer nie, hulle sal styf word.
  12. Bak ongeveer 15-20 minute in die oond op 'n temperatuur van 175-180 g.
  13. Sprinkel die voltooide bolletjies met gekapte neute oor.

Die gekoopte blaardeeg vir bolletjies moet goed ontdooi word - dit is die beste om dit oornag op die middelste rak in die yskas in die fabrieksverpakking te laat.

Bladerdeeg met sjokolade moet in die yskas verkoel word vir 10-15 minute. Op hierdie manier sal sjokolade en botter nie lek nie.

Vispastei

Blaardeeg is ideaal om saam met vis of groente te bak. Onversoete vulsel, krummelrige deeg - so 'n pastei kan as voorgereg aan die feestafel bedien word.

bestanddele:

  • 20 g botter;
  • 300 g aartappels;
  • sout, suiker, peper (na smaak);
  • 200 g ui;
  • 450 g rooi vis;
  • 550 gram blaardeegdeeg.

voorbereiding:

  1. Sny die visfilet in dun skywe met die vel.
  2. Marineer die vis in 'n bak met uieringe, sout, suiker en peper.
  3. Sny die geskilde aartappels so dun as moontlik in skywe, sprinkel met sout.
  4. Sit die meeste van die deeg in 'n diep vorm (gesmeer), maak seker dat dit kante daarvan is. Sit die aartappels, 'n paar snye botter.
  5. Sit die vis, weer 'n laag aartappels, sit die botter weer in.
  6. Maak die koek toe met die oorblywende deeg, knyp die rande versigtig. Maak 'n klein gaatjie bo-op sodat stoom kan ontsnap.
  7. Smeer die bokant met 'n eier voordat jy oond toe gaan. Bak op medium temperatuur. Sprinkel die warm klaar koek met gesmelte botter.

Om die gebak mooier te maak, kan u droom en dit versier met blomme of figure uit die deeg.

Spinasiepastei

Fantastiese vulling met 'n bietjie suurgehalte gee die koek 'n uitstekende smaak.

bestanddele:

  • 45 g semolina;
  • 20 g van 'n mengsel van soetrissies (swart en rooi);
  • 10 g sout;
  • 120 gr uie;
  • 2 eiers
  • 240 g kaas;
  • 230 g blaardeeg;
  • 470 g spinasie (bevrore).

voorbereiding:

  1. Braai die uiblokkies in olyfolie in 'n pan.
  2. Ontdooi spinasie en kombineer met goue uie. Stuur hier 'n eier.
  3. Maal kaas met 'n skerp mes en kombineer met semolina met groen spinasie. Moenie vergeet om speserye by te voeg nie.
  4. Rol die deeg in drie lae uit. Twee van hulle is in vorm.
  5. Sit die vulsel.
  6. Rol die derde laag uit, maak mooi snitte oor die oppervlak.
  7. Maak die pastei toe met die ingelegde deeg, knyp die rande vas, smeer met die dooier.
  8. Sit in 'n warm oond. 45 minute om te kook.

Tartlets "Miracle"

Heerlike lekkernye vir kinders is ideaal vir 'n buffettafel. Die uniekheid daarvan is dat u enige vulsel kan sit. In hierdie resep vir bladergeregte word hoenderslaai gebruik, maar elke huisvrou kan iets anders daar plaas.

bestanddele:

  • 60 g ingelegde sampioene;
  • 40 g setperke;
  • 50 g mayonnaise;
  • 200 g tamaties;
  • 3 eiers (gekook);
  • 400 g hoenderborsies (gekook of gerook);
  • 460 g blaardeeg;
  • 1 rou dooier.

voorbereiding:

  1. Rol die deeg uit, sny dit in klein blokkies.
  2. Die helfte van die vierkante sny dwars vanaf die middel.
  3. Smeer die hele vierkante met dooier.
  4. Bedek met ingekapte vierkante heel, skroef die middel in die vorm van blomme af.
  5. Kap die middel met 'n vurk en stuur dit tot goudbruin.
  6. Berei die slaai voor deur die res van die bestanddele af te kap en met mayonnaise te geur.
  7. Verkoel klaargemaakte mini-tertjies en vul mooi met slaai.

Kebabs met blaardeeg

Wonderlike voorgereg vir buitelug-entoesiaste. Vroeë ryp blaas- en vleisspies kan op die rooster gekook word, of in die oond gekook word, dit sal ewe lekker wees.

bestanddele:

  • 300 g deeg;
  • sout, peper mengsel;
  • 2 eiers
  • 30 g knoffel;
  • 100 gr ui;
  • 50 ml sojasous;
  • 450 g maalvleis.

voorbereiding:

  1. Kombineer die maalvleis met die knoffel en uie wat deur die vleismeul gesit word. Voeg sojasous, speserye, rou proteïen by.
  2. Deeg sny in lang repe van 4 cm breed.
  3. Om klein balletjies uit maalvleis te maak, plaas dit op spiesvleis, asof dit in repies deeg toegedraai word.
  4. Sit voorbereide pan op. Smeer mildelik met 'n geklitste eier. Bak vir 20 minute.

Croissants vir blaardeeg (video)

Met eenvoudige resepte kan u self blaardeeg vinnig kook. As dit gereed is, sal die resepte u help om die oorspronklike lekkerny te bepaal. Dit maak nie saak wat u doen nie, die gebak sal altyd heerlik en lekker wees.