Stealth

Japanese gebak - eenvoudig en lekker

Japanese gebak - eenvoudig en lekker


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Baie huisvroue assosieer Japannese kookkuns met rys en banale sushi. Min mense weet dat die Japannese hulself graag met heerlike gebak wil behandel. Moenie bang wees nie, daar is niks gekompliseerdes in die resepte nie, maar dit is so lekker dat u beslis weer en weer hierdie heerlike ongewone lekkernye gaan kook. Hier is nie 'n spesiale stel produkte nodig nie; die nodige bestanddele sal beslis in enige kombuis gevind word.

Okonomiyaki

'N Interessante naam wat jou niks vertel nie, beteken heerlike Japanese pizza. Dit kook baie vinnig, maar verdwyn nog vinniger van die plaat af.

bestanddele:

  • 40 g groente-olie;
  • 100 g ui;
  • sout, gunsteling speserye, peper;
  • 200 g suurroom;
  • 320 g gerookte of gekookte vleis;
  • 1 eier
  • 40 ml sojasous;
  • 210 ml water;
  • 160 g meel;
  • 310 g witkool.

voorbereiding:

  1. Maal uie-groen en kool, geur mildelik met sout, peper.
  2. Maak 'n deeg van halwe sojasous, meel, eiers, water. Dit moet 'n vloeibare konsistensie wees. Kombineer die deeg en kool.
  3. Sny die vleis in klein repies.
  4. Sit die helfte van die deeg met kool in ’n diep bakplaat, bedek dit met’ n vleislaag, plaas die deeg weer.
  5. Bak nie meer as 'n halfuur in 'n warm oond nie.
  6. Sit voor met die sous, wat berei moet word van suurroom en die oorblywende sojasous.

Tori maki

Vir u is dit net 'n pragtige kombinasie van letters, en vir die Japannese - een van die lekkerste opsies vir gebakte rolle. Probeer om te kook, veral hierdie resep sal u help om die gaste skielik te besoek.

bestanddele:

  • 110 g rys (rond);
  • 20 ml rysasyn;
  • 40 g mayonnaise;
  • 120 g hoenderfilet;
  • 100 g Nederlandse kaas;
  • 60 g sampioene (ingelegde);
  • 100 g soetrissie;
  • 200 g tamaties;
  • nori blaar.

voorbereiding:

  1. Kook die hoender, gooi 'n bietjie water, laat 'n bietjie afkoel. U kan gerookte bene neem: die gereg kook baie vinniger.
  2. Spoel die rys onder lopende water, gooi water in 'n kastrol, kook tot sag met 'n effense kookpunt. Gooi asyn onmiddellik in nadat dit van die hitte verwyder is.
  3. Smeer die noria-blaar egalig met mayonnaise. Smeer die rys pap eweredig.
  4. Maal nie baie groot stukke tamatie, hoender, sampioene, peper nie. Bedek die hele oppervlak van die ryslaag versigtig.
  5. Rasper Nederlandse kaas en sprinkel vleisvulsel oor. Stuur om te bak (20 minute is genoeg).

Sit dit beter voor saam met wasabi of sojasous, nadat dit in klein stukkies gesny is.

Hokkaido melk Lof (Japanese Buns)

Het jy al ooit Japannese gebak probeer en weet jy nie dat hulle wonderlike resepte vir soetkoekies het nie? Probeer broodjies in Japannees maak! Die resep en bestanddele is baie eenvoudig; jy sal slaag, al probeer jy eers met gisdeeg bak.

bestanddele:

  • 48 g botter;
  • 55 g room;
  • 1 eier
  • 10 g gis (droog);
  • 10 g melk (gedroog);
  • 7 g sout;
  • 95 g bruinsuiker;
  • 300 ml melk;
  • 600 gr meel.

voorbereiding:

  1. Meng in 'n klein kastrol met 'n breë bodemmelk (laat 50 ml) en twee eetlepels meel. Kook oor lae hitte totdat die massa dik word.
  2. Bedek styf met foelie en sit eenkant op 'n koue plek.
  3. Kombineer die meel wat gebrou is met melk, die oorblywende melk, room en die eier in die bak van die menger. In hierdie homogene massa sit gis, sout, meel, wat oorbly, en melkpoeier in. Knie die deeg met 'n stadige spoed, sit botter en hou aan met knie totdat u 'n pragtige rekkie kry.
  4. Verdeel die deeg in 6 snye. Rol klein sirkels uit. Rol op, rol weer in 'n lang strook en draai weer toe.
  5. Bedek met 'n servet of handdoek, wag totdat dit vermeerder.
  6. Bak 'n halfuur in 'n warm oond.

Japanese pasteie

Die uiters smaaklike pasteie se eienaardigheid is dat dit met soet vulsel gaargemaak kan word. Die Japannese verkies soetkersies, maar u kan 'n eenvoudige eksperiment doen en u eie vulsel uitvind. U kan nie eens iets binne sit nie, hulle sal nog steeds baie nat wees. Bak is lank nie verleë nie, dit bly welig en vars.

bestanddele:

  • 60 g sjokolade (wit);
  • 70 g soet kersie (gedroog);
  • 40 g poeiersuiker;
  • 280 ml water;
  • 45 g botter;
  • 8 g gis (droog);
  • 20 g vanieljepoeding;
  • 540 g meel;
  • 1 eier
  • 30 g melkpoeier;
  • 90 g bruinsuiker.

voorbereiding:

  1. Sit die helfte van die water en 'n lepel meel op die vuur en kook 'n bietjie, en bring nie tot kookpunt nie. Die massa moet dik en dig word.
  2. Meng al die bestanddele behalwe sjokolade en soetkers, voeg die gebroude meel by. Nadat u dit geknie het, plaas die deeg op.
  3. Neem 'n bietjie deeg, rol klein koeke uit en lê die vulsel van 'n klein hoeveelheid kersies en sjokolade daarop. Vorm pasteie.
  4. Bak neem 25 minute.

Verkoel die warm produkte 'n bietjie en stof mildelik met poeier.

Papawers en appeltert

Puik nagereg vir papawerliefhebbers Dit gaan goed met kruietee, wat ook deur die Japannese verkies word.

bestanddele:

  • 30 g suurlemoensap;
  • 60 g poeiersuiker;
  • 70 ml melk;
  • 75 g sjokolade (donker);
  • 160 g papawer;
  • 115 g botter;
  • 3 eiers
  • 90 g suiker;
  • 400 g appels (3 groot);
  • 40 g semolina;
  • 30 g heuning;
  • 25 ml groente-olie;
  • 15 g bakpoeier vir deeg.

voorbereiding:

  1. Kook 'n bietjie water, stoom in 'n aparte bak papawersaad. Wag 'n bietjie en sil deur 'n paar lae gaas. Maal met 'n koffiemolen en meng met heuning.
  2. Klits die eiergele met sagte botter.
  3. Rasper geskilde appels met groot gate, voeg geleidelik by tot die olie-massa.
  4. Voeg suiker, bakpoeier, groente-olie, semolina, goed geklopte proteïene by.
  5. Kook 'n bietjie minder as 'n uur, verwyder.
  6. Los die sjokolade op in 'n waterbad met melk, giet die hele oppervlak van die koek oor.
  7. Kombineer suurlemoensap en versiersuiker, giet liggies oor die sjokolade wat die koek bedek. Laat staan ​​vir 'n paar uur.

Koekies "Pokki"

Die gewildste koekie in Japan. Die uniekheid daarvan lê daarin dat jy met enige sjokolade kan glans, en as versiering, strooi en neute perfek is ... Om die waarheid te sê, daar is ruimte vir u verbeelding, veral as u saam met u kinders gaan kook. Dit is die taak om hierdie eenvoudige, maar baie lekker en ongewone lekkerny te versier.

bestanddele:

  • suikergoedvulling en neute vir versiering;
  • 50 g melk;
  • 50 g botter;
  • 5 g sout;
  • 30 g suiker;
  • 120 g meel;
  • 110 g sjokolade.

voorbereiding:

  1. Kombineer suiker, sout, meel in 'n klein houer. Voeg koue olie by, draai die massa met jou vingers in krummels.
  2. Voeg melk by, roer met 'n spatel. Dit moet ook 'n baba wees, maar 'n bietjie groter.
  3. Wikkel met 'n film, sit in die koue.
  4. Na 'n paar uur, gaan uit, rol baie dun uit. Sny met 'n skerp mes in lang repe met 'n breedte van hoogstens 4 mm.
  5. Bak nie langer as 15 minute op 'n gesmeerde bakplaat nie.
  6. Smelt die sjokolade, giet dit in 'n lang glas. Drup elke stokkie in die sjokolademassa, help om oortollige sjokolade te dreineer deur koekies langs die rand van die glas te laat gaan.

U kan gebak versier met neute (u kan dit maal met 'n rolpen) of met gekleurde sprietuie. Laat staan ​​op die tafel totdat die koekies droog is.

Tyakin Shibori: Japannese nagereg (video)

Is u oortuig dat die Japannese kookkuns amper nie van ons s'n verskil nie? Kies 'n geskikte resep, gaan kombuis toe en deel jou gunsteling stokperdjie, en kombineer bekende produkte in ongewone gebak.


Kyk na die video: This Xmas will be gold - Konichiwa in Brussels with Patisserie Sasaki (September 2022).