Instruksies

Armeense kookkuns: die beste bakresepte

Armeense kookkuns: die beste bakresepte



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Armeense kookkuns is die oudste van alle Asiatiese kookkuns. Haar resepte word onveranderd van geslag tot geslag deurgegee. 'N Spesiale ereplek word deur Armeense gebak beset. Die beste resepte word hieronder aangebied.

Armeense lavash

Dit is onmoontlik om Armeense kombuis voor te stel sonder regte pitabrood. Daar is 'n groot aantal op die winkelrakke in die winkels. Maar dit sal baie smaakliker wees as jy self pitabrood kook.

Hiervoor benodig u:

  • meel - 500 g;
  • water - 250 ml;
  • sout na smaak;
  • botter of margarien - 30 g.

Gaarmaakmetode:

  1. Smelt die botter.
  2. Meng al die bestanddele deeglik. Belangrik: water moet warm wees. Dan word die deeg sagter.
  3. As u tyd het, laat die toets 30 minute duur. Maar jy kan dadelik begin bak.
  4. Die geheim van perfekte pitabrood is die dikte daarvan: ons rol die deeg so dun moontlik uit.
  5. Elke laag word in 'n pan oor lae hitte gebraai.

Tuisgemaakte pitabroodjies kan gebruik word as basis vir die maak van rolle met baie verskillende vulsels. Byvoorbeeld: meng eiers, kruie, kaas, knoffel en mayonnaise, draai in tuisgemaakte pitabroodjies - 'n wonderlike versnapering is gereed.

Matnakash

'Brood is die hoof van alles!' In Armenië is hierdie gesegde ook relevant, soos in die res van die wêreld. Tuisgebakte brood van Matnakash is altyd teenwoordig op die tafel.

Om dit te kook, benodig u:

  • 'n glas meel;
  • droë gisverpakking;
  • groente-olie - 20 ml;
  • onvolledige glas water;
  • sout en suiker na wens.

Kookalgoritme:

  1. Knie die deeg van die bestanddele af, laat dit 60 minute brou.
  2. Rol die deeg liggies op in die vorm van 'n ovaal of sirkel. Laat ons weer 40 minute brou.
  3. Ons maak vore op die proef en bak dit dan op 'n halfuur op 200 grade.

Geurige tuisgemaakte brood is gereed om te eet.

Gata (Kyata) Armeens

Geen blanke kookkuns kan sonder heerlike lekkers klaarkom nie, wat 'n beroep op kinders en volwassenes is. In Armenië is dit Ghat se taart.

Die volgende bestanddele word benodig om dit voor te berei:

Die deeg:

  • olie - 100 g;
  • meel - 500 g;
  • gis - 6 g;
  • water - 250 ml.

vul:

  • meel - 600 g;
  • versiersuiker - 300 g;
  • olie - 300 g;
  • vanillien - 1 pakkie.

Kookproses:

  1. Berei eers die deeg voor: meng al die bestanddele en laat dit op 'n warm plek.
  2. Ons maak die vulsel: maal die botter en meel tot 'n homogene konsistensie, voeg die poeier en vanielien by. Die vulsel moet broos wees sonder klonte.
  3. Die ryp deeg word in verskillende gelyke dele verdeel. Ons rol dit in lae van nie meer as 2 mm dik nie. Dan smeer ons elkeen met olie. Vou mekaar en rol weer. Ons voer hierdie prosedure 5 keer uit.
  4. Verdeel die resulterende deeg in 3 gelyke dele. Uit elkeen maak ons ​​'n koek. Sit die vulsel eweredig in die middel. Ons verbind die rande van die koeke. Dit is nodig om die pastei 'n ronde vorm te gee.
  5. Smeer met dooier. Ons steek deur verskillende plekke in.
  6. Gatu moet 30 minute op 190 grade gebak word.

Voeg die okkerneute by vir die smaak. Dit gee die koek 'n besonderse prag.

Gata kan ook in die vorm van koekies gemaak word. Om dit te doen, word die resulterende deeg in reghoekige nate gerol, voeg die vulsel met 'n dun laag by en rol dit in 'n rol. Die rol word in klein klein stukkies gesny. Dit word ook gebak, wat die kooktyd tot 20 minute verminder.

Baklava

Die gewildste soet van Armeense kookkuns is natuurlik baklava. Sy is oor die hele wêreld geliefd. Tuis is maklik genoeg om nagereg te maak.

Vereiste produkte:

  • meel - 600 g;
  • suiker - 200 g;
  • botter - 1 pak;
  • suurroom - 1 blik;
  • heuning - 350 g;
  • koeldrank op die punt van 'n mes;
  • eier - 2 stuks;
  • gemaalde kaneel - 1 teelepel;
  • kardemom na smaak;
  • vanillien - 1 pakkie;
  • okkerneute - 2 koppies.

Hoe om te kook:

  1. Knie suurroom, botter (voorheen versag), eier en koeldrank in. Meng die meel konstant in klein porsies. Die resultaat is 'n sagte, welige deeg. Dit moet ongeveer 30 minute toegedien word.
  2. Maak die vulsel. Die meeste okkerneute word saam in speserye en suiker gemaal. 'N Klein gedeelte van die fyngemaakte neute word gelaat om die lekkers te versier.
  3. Verdeel die deeg in 4 gelyke dele. Uit elkeen maak ons ​​dun koek. Neem 'n bakplaat met hoë rande. Smeer met baie olie. Ons versprei die lae van die deeg. Tussenin sit ons die vulsel in eweredige lae. Smeer die boonste laag met dooier om 'n mooi kleur te kry as jy bak.
  4. Sny in ruit of vierkante. Ons versier elkeen met okkerneute.
  5. Sit die nagereg vir 15 minute in die oond op 200 grade.
  6. Na 15 minute haal ons die vorm uit, herhaal die snitte en vul met gesmelte 100 g olie. Nog 40 minute in die oond.
  7. Gedurende hierdie tyd berei ons 'n tweede vul voor. Om dit te doen, smelt die heuning, meng dit met 'n glas water en 'n halwe glas suiker.
  8. Na 40 minute haal ons die vorm uit die oond, bedek dit met 'n tweede vulsel en laat die lekkerny afkoel en week goed.

Heerlike geurige baklava is gereed. Geniet jouself en maak jou geliefdes gelukkig!

Mikado koek

Iemand na aan hom het 'n verjaardag, en die verjaardagman is 'n fynproewer van Armeense kookkuns? Dan sal hierdie resep beslis handig te pas kom!

bestanddele:

  • meel - 0,5 kg;
  • kondensmelk - 1 blik;
  • olie - 2 pakkies;
  • bakpoeierdeeg - 1 pak;
  • suurroom - 1 blik;
  • eier - 1 stuk;
  • sjokolade (verkieslik donker) - 1 bar;
  • kakaopoeier - 4 eetlepels. l.;
  • 'n glas suiker.

Kookproses:

  1. Om te begin, meng 'n pakkie botter met 'n halwe glas suiker en 'n eier tot 'n homogene konsekwentheid.
  2. Voeg bakpoeier en suurroom by in die gevolglike massa.
  3. Meng die meel konstant in klein porsies. Ons verwyder die resulterende deeg vir 'n halfuur in die yskas.
  4. Kookroom. Om dit te doen, voeg 'n halwe pakkie botter en suiker en 1 eetlepel kakao by. Ons steek 'n stadige vuur aan. Sit die res van die botter, kakao en kondensmelk by die ander skottelgoed. Die inhoud van die twee plate word deeglik gemeng. Ons verwyder die resulterende mengsel in die yskas.
  5. Ons verdeel die deeg in 10 dele. Van elke rol dun koek. Bak dit 2-3 minute in die oond op 190 grade.
  6. Smeer koeke met room. Koeke moet warm wees.
  7. Garneer met gerasperde donker sjokolade.
  8. Die koek moet 2 uur lank by kamertemperatuur toegedien word, en dan moet dit 'n paar uur in die koue verwyder word. Dan sny ons die rande af en sny die koek in die vorm van ruitjies, wat op 'n bord in die vorm van 'n ster uitgelê is.

Vir diegene wat van soeter hou, kan jy gekookte kondensmelk neem vir bak.

Baklava Armeens tuis

Die bak van Armeense kookkuns word onderskei aan die smaak, aroma en sagtheid. As u 'n feesmaal by u neus het, dan kies u hierdie geregte as lekkerny, sal u nooit verloor nie en sal u die gaste sekerlik met u ongelooflike tafel behaag.


Kyk na die video: How to Make The BEST Devil's Food Cake! (Augustus 2022).