Idees

Pasta casseroles: heerlike groete uit Italië

Pasta casseroles: heerlike groete uit Italië


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Moderne kombuis is multinasioneel en ken geen grense nie. Haar leuse kan wees: 'Resepte van alle lande, verenig!'. En meestal dink ons ​​nie eens aan waar ons hierdie of daardie resep vandaan kry nie: dit word net in 'n ou ouma se notaboekie neergeskryf, en ons ken hierdie gereg al van kleintyd af.

Makaroni is 'n bron van optimisme

Pasta braadjies is goed, want:

  • hulle kook vinnig;
  • benodig nie duur produkte vir die voorbereiding daarvan nie;
  • Deur die resep te verander, kan u die kalorie-inhoud van die gereg aanpas.

Boonop bevat pasta (soos alle koolhidraatprodukte) tryptofaan. Hierdie stof het die vermoë om bui te verbeter. Daarom beveel voedingsdeskundiges pasta-braaikuikens by die dieet in vir die vroue wat nie 'n streng dieet kan handhaaf nie: in teenstelling met die algemene opvatting, behoort pasta nie tot voedsel met 'n hoë kalorie nie, 100 gram van hierdie produk is slegs 111 kilokalorieë. Minder kalorieë slegs in groente.

Pasta-braadjies is beslis heerlik, dit kan in 'n stadige stoof, oond en net in 'n bakpot gekook word. Hierdie gereg word geniet deur kinders en volwassenes, vegetariërs en vleisliefhebbers.

Die belangrikste reël vir pastakasteole is slegs kwaliteit produkte. Dit maak nie saak wat dit gaan wees nie, spaghetti of horings, vere of spirale - u hoef net pasta van die hoogste gehalte te neem wat van durumkoring gemaak word. Goedkoop pasta in 'n braaipan kan net in pap kruip - en ons het nodig dat die voltooide gereg met 'n mes gesny en op borde gesit word.

Hoe om 'n braaiplek te bou

Die woord “bou” is in hierdie geval baie toepaslik, aangesien bykans alle braaiplekke 'n gelaagde konstruksie het, en almal kan smaaklike "boumateriaal" vir hul resep kies soos hulle wil.

Wat kan 'n deel van pasta-braaiplek wees, behalwe, eintlik, pasta?

  • vleis (maalvleis);
  • wors;
  • groente;
  • sampioene;
  • kaas;
  • eiers;
  • suurroom.

Die laaste twee produkte bestaan ​​uit die kasserolvulsel, en jy moet die kaas op die gereg strooi om 'n goue kors te kry. Alhoewel jy daarsonder kan doen, as jy die kalorie-inhoud wil beperk of net nie van kaas hou nie.

Vleis en groente word gereeld gekombineer in pasta-braaipan, hierdie kombinasie sorg vir 'n uitstekende smaak en baie vitamiene in die gereg.

'N Resep vir 'n baie eenvoudige en lekker worsbroodjie

Oond, vleis en groente-braaipan in die oond

Ons benodig die volgende bestanddele:

  • gemaalde beesvleis - 0,5 kg;
  • spaghetti - 0,5 kg;
  • drie groot tamaties (verkieslik vleisvariëteite);
  • een paprika;
  • groot ui;
  • knoffelhuisie;
  • 250 g gerasperde kaas (enige harde variëteit is goed);
  • botter;
  • meel - 2 eetlepels. l.;
  • melk - 200 ml;
  • setperke.

Kookproses:

  1. Braai die fyngemaakte ui en gekapte knoffel in 'n diepbraaipan, voeg die maalvleis by en braai vir 15 minute, roer aanhoudend.
  2. Braai soetrissie en voeg dit in die pan, sout en peper. Na 3 minute is die vulsel gereed, dit kan van die hitte verwyder word.
  3. Ons kook die spaghetti volgens die resep op die verpakking, waarna ons óf al die pasta in 'n pan met maalvleis meng, óf die helfte van die spaghetti in 'n vorm sit, maalvleis bo-op, en dan die oorblywende spaghetti.
  4. Sny tamaties in skywe, bo-op spaghetti.
  5. Los 2 eetlepels botter op in 'n klein braaipan, giet die meel, meng en giet die melk stadig uit. Roer aanhoudend, kook totdat dit kook, en giet die kastrol met die sous oor.
  6. Besprinkel met fyngekapte kruie (dit is dille, pietersielie, koriander), gerasperde kaas en sit dit in die oond, verhit tot 180 ° C. Na 25 minute is die braaiplek gereed. Laat dit effens afkoel en sit voor.

Sommige huisvroue neem gaar vleis vir die gemak van die kook van die bak en laat dit deur 'n vleismeul gaan. Dit versnel die gaarmaaktyd en maak dit makliker om te braai, want sulke vulsel hou nie aanmekaar nie.

Italiaanse braaiplekke

Soorte pasta soos cannelloni en lasagne is spesifiek ontwerp vir geregte soos braaikuiken. Alhoewel klaargemaakte geregte op dieselfde manier as produkte genoem word. Daarom, as u name van geregte soos 'plantaardige cannelloni' of 'hoenderlasagne' in die Italiaanse restaurant sien, moet u weet: dit is in werklikheid 'n braaipan.

Dit is maklik om dit te kook. Dus, vir plantaardige cannelloni benodig u:

  • cannelloni - 250 g;
  • medium ui;
  • knoffel - 3 naeltjies;
  • olyfolie - 100 ml;
  • tamatie - 4 stuks;
  • eiervrug;
  • soetrissie;
  • zucchini;
  • wortels;
  • botter - 2 eetlepels. l.;
  • melk - 0,5 l;
  • meel - 2 eetlepels. l.;
  • sagte kaas - 0,5 kg;
  • gerasperde harde kaas - 250 g.

Gaarmaakmetode:

  1. Skil en kap groente: ui in halwe ringe, wortelskywe, courgette, peper, tamatie en eiervrug in blokkies.
  2. Braai in olyfolie op medium hitte, roer af en toe. Voeg gekapte knoffel by. Sout en peper, verwyder van die hitte.
  3. Smelt die botter, voeg die meel by, meng tot glad, giet die melk, hou, roer, op lae hitte, hoogstens 5 minute.
  4. Ons sny die sagte kaas in blokkies so klein as moontlik, ons onderbreek die groente in 'n blender.
  5. Smeer die vorm met olyfolie.
  6. Ons vul die helfte van die cannelloni met die groentevulsel, die tweede helfte met kaas, met behulp van 'n teelepel. Ons plaas hulle in vorm, afwisselend. Dit is nodig om styf te lê!
  7. Giet die sous oor en sprinkel met gerasperde kaas en bak 'n halfuur in die oond by 190 ° C.

Lasagne word op 'n soortgelyke manier voorberei, net omdat u die lakens moet kook, en dit dan plaas, om die lasagne en die lae van die vulsel af te wissel, in 'n bak met lasagne. Daar is ook lasagne wat nie nodig het om te kook nie; dit word in die vorm geplaas sonder voorafgaande kulinêre verwerking.

Die onderste laag is die beste van twee velle lasagne (indien baie dun - van drie). En daar moet ook 'n blaar lasagne aan die bokant wees.

Kasserol met pasta en eiers

Normale koringhorings is die beste geskik vir kook, dit sal die nodige poreuse struktuur skep.

bestanddele:

  • 300 horings;
  • 3 groot hoendereiers, verkieslik met helder eiergele;
  • 150 gram 20% suurroom;
  • 150 gram harde kaas;
  • 30 gram botter;
  • 'n knippie swartpeper of 'n mengsel van speserye;
  • vars dille;
  • 0,5 teelepel suiker en sout.

voorbereiding:

  1. Kook die horings in gesoute water tot half gereed, voeg 'n bietjie olie by sodat dit nie aanmekaar vassit nie.
  2. Maal kaas en meng met pasta.
  3. Smeer 'n vorm of 'n bakplaat met olie, plaas die horings in 'n egalige laag.
  4. Klits eiers met sout, suiker, suurroom en speserye.
  5. Giet die voorbereide pasta met 'n eier-suurroom-mengsel sodat dit dit heeltemal bedek, en strooi bo-oor groen.
  6. Bak 30 minute in die oond.

Kookkoekies met verskillende vulsels, jy kan geïrriteerde pasta maklik omskep en hul nuwe kookkuns ontdek.

Lasagne-braaipan met maaskaas en kaas

Ons neem vir hierdie gereg:

  • lasagne - 12 velle;
  • maaskaas - 600 g;
  • gerasperde harde kaas - 100 g;
  • eiers - 3 stuks;
  • knoffel - 2 naeltjies;
  • bechamelsous.

kook:

  1. Ons vryf die maaskaas deur 'n sif, voeg eiers, gekapte knoffel, 50 g gerasperde kaas daarin, meng alles, sout en peper.
  2. Kook Lasagne-resepvelle.
  3. Giet 'n bietjie sous onder in die vorm, plaas twee velle lasagne, die vulsel daarop, en vul die vorm volledig in.
  4. Giet die sous voorberei met lasagne, strooi die res van die kaas oor en sit 'n halfuur in die oond op 'n temperatuur van 180 ° C.

Sampioenskotel met pasta

In Italië hou pastabakkies baie lief om met sampioene te kook, en meestal neem hulle sampioene daarvoor.

Om dit voor te berei, benodig u:

  • 0,5 pasta (neem die horings);
  • 0,5 champignons;
  • groot ui;
  • 200 g suurroom;
  • 50 g botter;
  • 150 g gerasperde kaas;
  • setperke, sout, peper.

Hoe om te kook:

  1. Braai die ui, die sampioene in skywe. Braai eers die uie, voeg die sampioene by wanneer dit wit word.
  2. Kook pasta, sprinkel gekapte kruie, voeg suurroom, sout en peper by. Roer.
  3. Ons smeer die helfte van die pasta in gesmeerde vorm, smeer die gebraaide mengsel van sampioene en uie bo-op.
  4. Bedek die kasserol met die oorblywende pasta, sprinkel gerasperde kaas oor en sit 'n halfuur in die oond op 180 ° C.

Soos u kan sien, is daar niks ingewikkeld in die kook van braaipakke nie, inteendeel, alles is baie eenvoudig. Maar dit is nie verniet dat braaiplekke deur baie huisvroue so geliefd is nie: hulle is bevredigend, mooi as hulle aan tafel bedien word, en geurig. Probeer om een ​​van die bogenoemde opsies te kook, almal is ongelooflik lekker. Goeie aptyt!